黑豆蜜餞的做法

1、黑豆放在清水中一小時左右，浸泡到豆皮發皺。

2、另外準備清水，加食鹽備用，將炒鍋預熱。

3、黑豆瀝乾水分下鍋，將鹽水倒入。大火將水收幹，反覆翻炒至黑豆和鍋底無水。

4、大火轉小火，黑豆翻炒至圓潤飽滿豆皮裂開，關火，蓋上蓋子，過幾分鍾即可享用。