扁豆角的做法

1、青扁豆角400克將扁豆角洗淨控幹水

2、切成細絲

3、裝盤備用

4、姜切絲 葱切丁 乾紅辣椒切丁

5、炒鍋加熱放油，放入幾顆花椒爆香

6、隨後倒入作料翻炒幾下超出香味

7、將切好的豆角絲倒入，快速均勻地翻炒，目的是能使食物均勻受熱

8、適時加點清水避免幹鍋，也能起到加速成熟的作用，

9、待到食物變成翠綠色時放上少許的鹽

10、再翻拌均勻即可出鍋