蒸麪筋做法步驟 知經驗 健康美食 8.34K 大中小設置文字大小 1、準備谷朊粉250克、酵母粉2克、温水適量。谷朊粉中放入酵母粉,用筷子攪拌均勻。一邊攪拌,一邊加水,直到能夠基本成團,用手簡單揉成團。2、加入30度左右的温水,水量浸泡沒到粉團即可。大約浸泡1-2小時,會發起來,鬆軟,有網狀組織。盤子底部抹油,放入麪糰,放入蒸鍋,中大火蒸30分鐘。3、蒸好後的麪筋不要立即開蓋,關火後悶三分鐘再打開。取出來,切開就好了。 TAG標籤:麪筋 #