清燉排骨的家常做法介紹
清燉排骨冬瓜
排骨焯水去血水,清洗乾淨瀝乾水分備用。準備好砂鍋,放入排骨,八角,花椒,料酒,葱段,薑片,倒入適量的熱水沒過排骨,燒開後轉小火燉60分鐘至排骨軟爛。燉好後放入切好的冬瓜片和枸杞在燉10-15分鐘。放入少許鹽,雞精,胡椒粉調味既可。
土豆清燉排骨
熱鍋熱油,放入排骨煎,先煎一面。翻到另外一面煎,煎得有點點黃即可。然後放入土豆翻炒,放入胡蘿蔔繼續炒一會兒,加入適量的涼白開,然後放入大葱和薑片一起燉。大火燒開,轉小火燜煮,最後大火收汁,放入適量的鹽和五香粉即可。
紅棗枸杞排骨湯
排骨涼水入鍋,放料酒,姜,花椒去腥,煮3-5分鐘左右,煮出浮沫,清洗乾淨,砂鍋另加水,放入洗好排骨,大棗兩個,薑片。大火燒開後轉小火燉煮1小時20分鐘左右,剩餘15分鐘的時候放入枸杞,加鹽調味即可。