冰糖麻花外面一層糖怎樣配料 知經驗 綜合知識 1.7W 大中小設置文字大小 配料: 麪粉48千克,香油5千克,白糖5千克,炸油15千克,白糖38千克,面撲2、5千克。製作方法: 將麪粉圍成圓形池,將油、糖加入攪勻 用走棰擀成0.3釐米厚的薄片,再抹一層紅色,折回擀成0.5釐米的薄片 用刀拉成5釐米長的長條,再切成1、2釐米寬的條,中間拉個縫 反成套花,下油鍋炸,炸成白色或稍草葉色。 另將白糖加水熬成糖汁,把炸好的套花滾入糖汁內,用鏟來回攪拌,發白帶砂後即成。 TAG標籤:冰糖 #