沙拉怎樣用，沙拉碗怎麼用

●水果沙拉（A） 材料 小番茄60克，蘋果丁65克，加州葡萄30克，新鮮櫻桃20克，草莓15克； 配料 酸奶50毫升； 製作 將以上水果擺在盤內，淋上酸奶即可。

特點 甜酸可口，紅白相映。 ●水果沙拉（B） 材料 菠蘿50克，蘋果50克，獼猴桃50克，香蕉50克，小西紅柿8個，櫻桃若干； 配料 紅葡萄酒1杯，白糖少許； 製作 1、將菠蘿、蘋果、獼猴桃、香蕉切成方糖大小的丁，小西紅柿1分為4;2、加入白糖和紅葡萄酒拌勻醃1個小時，同時放入冰箱；3、1個小時從冰箱取出，將櫻桃去蒂放入，即可。

特點 爽口、消暑；紅、黃、綠、白色均有。 ●水果沙拉（C） 材料 蘋果1個，鴨梨1個，桔子8瓣，荔枝2個，菠蘿8塊，櫻桃2個； 配料 白糖1湯匙，白蘭地酒1湯匙，碎杏仁、芹菜末、鮮奶油各1茶匙。

製作 1、將蘋果、鴨梨洗淨削皮、挖核，切成厚片；桔子一切2半；荔枝切小塊；菠蘿切厚片。2、將以上原料與芹菜一起放在瓷盤內，加白糖、白蘭地酒拌勻，撒上碎杏仁，擠上奶油花，點綴櫻桃即可。

貼士 可根據實際情況選擇原料，除主料外一般均可用罐頭代替，但須控幹水分。 特點 香味濃郁，具別國風味。

●水果沙拉（D） 材料 蘋果1個、菠蘿1個、橘子2個、獼猴桃2個、聖女果10個； 配料 沙拉調料100克； 製作 1、將菠蘿、獼猴桃分別切成一釐米和半釐米的扇形片，蘋果去皮切成丁，聖女果一分兩瓣，橘子去皮。 2、準備一平盤，將每兩個橘子對放，擺放一圈，將半個聖女果放在兩瓣橘子中間，然後由外向裏依次擺上獼猴桃片、菠蘿片，中間放滿蘋果丁；3、最後將沙拉調料擠在中間即克。

特點 造型美觀，酸甜適口。 ●水果沙拉（E） 材料 香蕉2根、桔子2個、蘋果1個（不宜太大）、獼猴桃2個、紅櫻桃20粒左右。

配料 冰激凌適量 製作 1、將香蕉、桔子、蘋果、獼猴桃去籽、去皮，切塊（大小隨意）與紅櫻桃一起放入玻璃器皿中；2、取冰激凌（多少隨意，但多點好吃，最好能包住水果塊），攪拌均勻即可食用。 特點 色澤鮮豔，香甜爽口，做法簡單。

●水果沙拉（F） 材料 蘋果丁20克、草莓10克、菠蘿丁40克、梨丁25克、西瓜50克、松子仁10克； 配料 沙拉醬2匙、果味酒少許。 製作 1、將上列各項水果切丁混合後加入沙拉醬拌勻。

2、將拌好的水果沙拉放入沙拉碗中，上面撒上松子仁即可。 貼士 1、至少需四種以上顏色的水果拼盤，要求顏色各異、形狀不同。

2盛器用玻璃器皿可使造型更加美觀。 做水果沙拉的竅門 1、做水果沙拉時，可在普通的蛋黃沙拉醬內加入適量的甜味鮮奶油，其製出的沙拉奶香味濃郁，甜味加重。

2、調製沙拉醬要用上等的色拉油和新鮮的雞蛋黃。大致的比例約在1∶1左右，既500克色拉油放入1個或不足1個的蛋黃。

當打蛋器隨着色拉油徐徐倒入器皿，或順時針或逆時針不斷攪動的時候，可聞着悠悠飄起的香氣。 3、在沙拉醬內調入酸奶，可打稀固態的蛋黃沙拉醬，用於拌水果沙拉，味道更好。

4、水果的種類數量可隨個人口味隨意增減，同時水果沙拉原料要選新鮮水果，水果切後裝盤，擺放時間不宜過長，否則會影響其美觀，也會使水果的營養降低。 5、最簡便的方法還是到商場買1瓶沙拉醬回來，這可以省去很多時間，直接拌入水果就可以了。

如果嫌沙拉醬偏酸，可以加入一些煉乳，比例約為3∶1，即3份的沙拉醬，1份的煉乳。在燭光下，白色的沙拉醬，五顏六色的水果，既好吃，又好看。

話你知 酸奶可當沙拉醬西瓜不能作沙拉 市場上出售的酸奶大都是各種水果風味的，用作沙拉醬可謂得天獨厚，酸奶不僅口感好，而且品種多，有各種風味和含脂成分不同的酸奶可供選擇。 蘋果、梨和香蕉是大眾化水果，其共同點是肉質都顯淡黃色或白色，正好和乳白色的酸奶相配。

水果沙拉的用料分量可根據多少人用餐來定，一般來説，兩三個大蘋果和梨，再加一根香蕉就可做成一盤沙拉，所用酸奶約兩瓶。如果想給沙拉添一點色彩，也可點綴一些其它顏色的酸奶，如紅色的草莓酸奶和藍色的紫醬果酸奶，但要注意口感，不要因為追求色彩而破壞沙拉的純正風味。

也可將上述三種水果中任何一樣單獨做成水果沙拉，其它水果如草莓、獼猴桃、密瓜等，也可單獨或混合在一起做成沙拉。個人還可以根據自己的喜好和所用水果的品種，選用不同風味和顏色的酸奶作沙拉醬。

水果沙拉雖容易做，卻有一些注意事項。首先，酸奶要選低脂的品種。

高脂酸奶往往太稠，作出沙拉不好看，也與水果的清爽特點不符。第二，所選水果不能是那種切成丁要出很多汁水的水果，因為這會使酸奶稀釋，以至酸奶裹不住水果丁。

例如，西瓜就不能作水果沙拉。同樣道理，罐頭水果也不易做沙拉，因為裏面的水果都是糖水泡的，不容易控幹水分，若用，必須控幹水分才行。

第三，酸奶本身都帶有一定酸味，因此做沙拉的水果甜度要高一些才好吃。香蕉一般甜度足夠，蘋果和梨則因品種不同而甜度不一，需要挑選。

酸奶水果沙拉吃起來比較爽口好吃，孩子們一般愛吃。 提醒你 水果含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質（含量最多的是鉀），大量的水分和纖維質，可促進健康、增強免疫力。

不過要注意的是，有些水果的含糖量很。

可以用正常的盤子及西餐叉。

如何正確使用西餐餐具

(1)刀叉的使用：吃西餐時右手拿刀，左手拿叉。使用刀叉時，左手用叉用力固定食物，同時移動右手的刀切割食物。用餐中暫時離開，要把刀叉呈八字形擺放，儘量將柄放入餐盤內，刀口向內；用餐結束或不想吃了，刀口向內、叉齒向上，刀右叉左地並排縱放，或者刀上叉下地並排橫放在餐盤裏。

(2)餐巾的使用。將餐巾平鋪於大腿上，可以防止進餐時掉落下來的菜餚、湯汁弄髒自己的衣服。在用餐期間與人交談之前，先用餐巾輕輕地揩一下嘴；女士進餐前，可用餐巾輕抹口部，除去脣膏。在進餐時需剔牙，應拿起餐巾擋住口部。

(3)餐匙的使用。用來飲湯、吃甜品，不可直接舀取其他任何主食、菜餚和飲料。餐匙入口時，以其前端入口，不能將它全部塞進嘴裏。

刀是用來切食物的，不要直接用刀叉起食物送入口中，也不要用刀叉同時將食物送入口中；刀上沾上醬料不可舔食；用餐刀切割食物時不要在餐盤上劃出聲音。

餐巾擺放的位置不同，寓意不同。當主人鋪開餐巾時，就表示用餐開始，當主人把餐巾放在桌子上，表示用餐結束。中途暫時離開，將餐巾放在本人座椅面上。

目前在外用餐已經是一件在普通不過的事情了，可是面對一些重要的商務場合，面對餐桌上一堆的筷、碟、碗、盤，不少人都不知道它們的具體功能？有時用不對還造成了尷尬的局面，如果你也曾遇到過這樣的事，那麼，瞭解一下中、西餐餐具的使用。

中餐餐具：筷子：中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必須成雙使用。

中餐用餐禮儀中，用筷子用餐取菜時，需注意下面幾個問題：

1、要注意筷子是用來夾取食物的。用來撓癢、剔牙或用來夾取食物之外的東西都是失禮的。

2、與人交談時，要暫時放下筷子，不能一邊説話，一邊像指揮棒似的舞筷子。

4、不要把筷子豎插放在食物的上面。因為在中國習俗中只在祭奠死者的時候才用這種插法。

勺子：中餐裏勺子的主要作用是舀取菜餚和食物。有時，在用筷子取食的時候，也可以使用勺子來輔助取食，但是儘量不要單獨使用勺子去取菜。同時在用勺子取食物時，不要舀取過滿，以免溢出弄髒餐桌或衣服。在舀取食物後，可在原處暫停片刻，等湯汁不會再往下流再移過來享用。

用餐間，暫時不用勺子時，應把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或讓勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物後，要立即食用或是把食物放在自己碟子裏，不要再把食物倒回原處。若是取用的食物太燙，則不可用勺子舀來舀去，也不要用嘴對着勺子吹，應把食物先放到自己碗裏等涼了再吃。還有注意不要把勺子塞到嘴裏，或是反覆舔食吮吸。

碗：中餐的碗可以用來盛飯、盛湯，進餐時，可以手捧飯碗就餐。拿碗時，用左手的四個手指支撐碗的底部，拇指放在碗端。吃飯時，飯碗的高度大致和下巴保持一致。如果湯是單獨由帶蓋的湯盅盛放的，表示湯已經喝完的方法是將湯勺取出放在墊盤上，把盅蓋反轉平放在湯盅上。

盤子：中餐的盤子有很多種，稍小點的盤子叫碟子，主要用於盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐時，盤子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

需要重點介紹的是一種用途比較特殊的盤子——食碟。食碟在中餐裏的主要作用，是用於暫放從公用的菜盤中取來享用之菜餚。使用食碟時，一般不要取放過多的菜餚在食碟裏，那樣看起來既繁亂不堪，又好像是餓鬼投胎，十分不雅。不吃的食物殘渣、骨頭、魚刺不要吐在飯桌上，而應輕輕取放在食碟的前端，取放時不要直接從嘴吐到食碟上，而要使用筷子夾放到碟子前端。如食碟放滿了，可示意讓服務員換食碟。

湯盅：湯盅是用來盛放湯類食物的。用餐時，使用湯盅有一點需注意的是：將湯勺取出放在墊盤上並把盅蓋反轉平放在湯盅上就是表示湯已經喝完。

西餐餐具：西餐餐具包括刀、叉、匙、盤、杯、餐巾等。其中盤又有菜盤、布丁盤、奶盤、白脱盤等；酒杯更是講究，正式宴會幾乎每上一種酒，都要換上專用的玻璃酒杯。

刀叉持法：用刀時，應將刀柄的尾端置於手掌之中，以拇指抵住刀柄的一側，食指按在刀柄上，但需注意食指決不能觸及刀背，其餘三指則順勢彎曲，握住刀柄。叉如果不是與刀並用，叉齒應該向上。持叉應儘可能持住叉柄的末端，叉柄倚在中指上，中間則以無名指和小指為支撐，叉可以單獨用於叉餐或取食，也可以用於取食某些頭道菜和餡餅，還可以用取食那種無需切割的主菜。右手持刀，左手持叉，先用叉子把食物按住，然後用刀切成小塊，再用叉送入嘴內。歐洲人使用時不換手，即從切割到送食物入口均以左手持叉。美國人則切割後，將刀放下換右手持叉送食入口。刀叉並用時，持叉姿勢與持刀相似，但叉齒應該向下。通常刀叉並用是在取食主菜的時候，但若無需要刀切割時，則可用叉切割，這兩種方法都是正確的。

匙的用法：持匙用右手，持法同持叉，但手指務必持在匙柄之端，除喝湯外，不用匙取食其他食物。

餐巾用法：進餐時，大餐巾可折起（一般對摺）折口向外平鋪在腿上，小餐巾可伸開直接鋪在腿上。注意不可將餐巾掛在胸前（但在空間不大的地方，如飛機上可以如此）。拭嘴時需用餐巾的上端，並用其內側來擦嘴。絕不可用來擦臉部或擦刀叉、碗碟等。

1》大蝦沙拉 用料： 大蝦400克、檸檬150克、胡蘿蔔、葱頭、芹菜各250克、香葉1片、生菜（點綴用）250克、蔬菜沙拉1500克、鹽10克、馬油乃司適量。

做法： 1、生大蝦放入鍋內，放香葉、切碎的芹菜、胡蘿蔔、葱頭加水煮熟、涼後剝去皮、頭，在脊背割開除去線，放回原湯浸泡，再將蝦盔取下洗淨，放入原湯內 2、蔬菜沙拉放盤中央呈丘形，大蝦切成片貼在沙拉上，頂端插上蝦盔，周圍用西紅柿片、黃瓜花、檸檬花、生菜葉點綴，上面擠上網形馬油乃司。 特點：味鮮適口、美觀大方 2》大蝦西芹火龍果沙拉（圖） 原料： 鮮蝦5只、西芹50克、火龍果1個、無卡路里沙拉醬2湯匙 做法： 1。

西芹洗淨，撕去幼根，切細粒。 2。

火龍果切開，挖出肉，切粒。保留殼。

3。鮮蝦以鹽水洗淨，灼熟後瀝乾水去殼。

4。將（1）、（2）及（3）加入沙拉醬拌勻，倒入火龍果殼內即成。

小貼士： 1。用檸檬2片，甘筍3片，洋葱1/4個，水2杯灼蝦，可去除蝦的腥味。

2。 蝦灼熟後才去殼，可保持蝦肉鮮色；否則去殼後才灼，其肉呈白色。

6》蜂蜜蛋糕 所需材料： 蛋8？？、糖180克、蜂蜜1/4杯、低筋粉200克、鹽1/4小匙、沙拉油2大匙 作法步驟： 1。 烤箱先預？岬？75℃。

2。 烤？r放烤箱下？櫻炯s50分？。

3。 蛋和糖隔水加？蒯幔秒？？喲虻捌鞔蚣s3分？，不要像打一般海綿蛋糕一？喲虻媚屈N發。

4。 加蜂蜜再打5分？到？獬沓潭取？ 5。

麪粉、鹽篩入，用直形打蛋器不怕？？拌，可以放心？氐？？拌均？頡？ 6。 ？ⅫI糊刮入模型中，表面要刮平。

7。 拿起模型多摔？紫攏？餘菡鴣觶純煽頸骸？ 8。

好，取出倒扣在？黽萇希喝サ準？，待？鯁嵩儆棖釁？ 備註： 如果您的烤箱放不下9。5x11。

5 ？嫉姆僥P停篩撓？。 5x9。

5 ？嫉姆僥P停牧戲萘砍艘？/3（蛋的份量？椋喝µ？？？，外加1？？蛋黃）。 7》葡萄乾小海綿 所需材料： 蛋4？？、？砂糖120克、低筋麪粉120克、鹽1/4小匙、沙拉油2大匙、牛奶2大匙、葡萄乾適量 作法步驟： 1。

烤箱先預？岬？10°C。 2。

烤？r放烤箱中？櫻？0分？。同基本海綿蛋糕全蛋做法，最後混入葡萄乾，即可舀入模型中。

8》冰淇淋小蛋糕 所需材料： 蛋4？？、？砂糖120克、低筋麪粉120克、鹽1/4小匙、沙拉油3大匙、牛奶3大匙、冰淇淋1公升、草？汁適量（或巧克力汁） 作法步驟： 1。 依基面海綿蛋糕分蛋做法烤好1?? 7。

5 *9。5 ？擠叫蔚案忉幔糜∧S〕齷ㄐ紋？ 2。

冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些草莓汁即可。 10》端士咖啡卷 所需材料： 蛋3？？、糖135克、沙拉油3大匙、牛奶5大匙、即溶咖啡1大匙、低筋麪粉100克、發粉1小匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、咖啡奶油醬適量、咖啡豆？盜？ 作法步驟： 1。

烤箱先預？岬？90度。 2。

烤？r放烤箱上？櫻炯s20分？。先？⒓慈芸Х熱莒杜D討校僖闌酒蒿L蛋糕做法打好麪糊，即可倒入模型中烤焙。

備註： 1。蛋糕烤好後，倒扣在白？上，撕掉底？。

2。抹上一？穎”〉目Х饒逃歪u。

3。用？U面棍？⒌案膺B？？雲？恚？躍o放？搗晝？使之固定。

4。去掉白？，用咖啡奶油醬在蛋糕上？D花，再？以咖啡豆即可。

5。家中烤箱如放不下9。

5╳11。5？擠僥P停篩淖？材料份量和模型尺寸，以7。

5╳9。 5？擠僥P？碸？1 份波士頓派麪糊亦可。

6。製做？允降案？r，不要烤得過久，免得因太久，免得因太乾而在？？r破裂 11》情人？果？齙案？ 所需材料： 蛋3？？、糖135克、沙拉油3大匙、牛奶5大匙、低筋麪粉100克、發粉1小匙、鹽1/4小匙、塔塔粉1/4小匙、果？齜？包、鮮奶油1杯、糖花？刀洹€y色糖珠？盜？ 作法步驟： 1。

烤箱先預？岬？180 度。 2。

烤？r放烤箱下？櫻炯s 40 分？。 3。

依基本戚風蛋糕做法烤好心形蛋糕。 4。

蛋糕？M切成？善渲幸黃行目厝ヒ恍男危怪鋅鍘？ 5。 鮮奶油打發，？T一些在完整的蛋糕的蛋糕片上。

再？⒅鋅盞哪瞧B上。 6。

整？？蛋糕外表？T上鮮奶油，放冰箱冷？？熘？鮎病？ 7。 果？齜垡籃猩險f明煮好，但水只放半量，使果？黿Y？？些。

8。 果？鮃嚎炷Y?r就倒在冰蛋糕的冷藏至果？鐾耆ÄY，即可？D鮮奶油花，？K加糖花、銀珠裝？。

備註：市售果？齜鄢煞薟蛔悖忠鬆俜判？。

螺紋色拉碗俗名塑料碗，採用食品級PP原料精製而成，碗身螺紋型設計，碗口光滑，螺紋的碗身，具有時尚感，碗口光滑，使用起來安全衞生，內部是甩制過程中自然形成的光滑表面，方便清洗。外表有紋理防滑處理 ， 優質PP原料生產製造，尤其對寶寶的身體健康非常有幫助，給寶寶一個安全無毒的環境，同時具有時尚感，在家居生活用品中頗受大眾歡迎。

1、可以用來淘洗水果和裝水果，當做水果盤。

2、可以用來拌沙拉，當做沙拉盤。

3、可以用來擇菜和拌菜，是非常方便的哦。

4、最普遍的是用做餐碗，吃飯安全衞生，絕對是個好的選擇。

5、可以用來當做自制沙冰的容器。

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要製作沙拉先就要制好冷少司，南方譯作沙司或冷調味汁，而要製作好冷少司先還要製作好馬乃司少司，因為它是調製眾多少司的基礎，故又稱作基礎少司。

馬乃司少司的製作方法如下： 原料：雞蛋黃2個 沙拉油500克 芥末20克 白醋20克 檸檬汁60克 冷清湯50克 精鹽15克 胡椒粉少許 製法： 1、將蛋黃放在陶瓷器皿中，再放入精鹽、胡椒粉和芥末。 2、用蛋抽將蛋黃攪勻，然後逐步加入部分沙拉油，並用蛋抽不停地攪拌，使蛋黃與油融為一體。

3、當攪至黏度增大、手感吃力時，加入白醋和冷清湯，這時黏度減小，顏色變淺，再繼續加入沙拉油，直至把油加完，最後加入檸檬汁，即成。 特點：色澤淺黃，呈稠糊狀，清香酸鹹，綿軟細膩。

以馬乃司少司為基礎，可以演變出許多種少司來，常見的有韃靼少司、千島汁、法國汁、醋油少司等，現簡要介紹如下： 韃靼少司 原料：馬乃司少司500克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 番芫荽10克 精鹽、胡椒粉各少許 製法：煮雞蛋、酸黃瓜切小丁，番芫荽切末，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。 千 島 汁 原料：馬乃司少司500克 番茄少司125克 煮雞蛋1個 酸黃瓜50克 青椒30克 白蘭地酒、檸檬汁、精鹽、胡椒粉各適量 製法：煮雞蛋、酸黃瓜、青椒切碎，然後將所有原料放在一起，攪拌均勻即成。

法 國 汁 原料：馬乃司少司500克 白醋100克 法國芥末50克 沙拉油50克 清湯200克 葱末50克 蒜茸40克 檸檬汁、辣醬油、精鹽、胡椒粉各適量 製法：將除馬乃司少司之外的所有原料放在一起攪勻，然後逐漸加入到馬乃司少司中，攪拌均勻即成。 土豆沙拉 原料：土豆1000克 鮮黃瓜250克 酸黃瓜150克 嫩豌豆100克 胡蘿蔔150克 洋葱50克 煮雞蛋2個 馬乃司少司150克 奶油100克 精鹽10克 製法： 1、土豆去皮洗淨，入籠蒸熟或入鍋煮熟，晾涼切成丁；鮮黃瓜、酸黃瓜去皮去籽切成丁；嫩豌豆、胡蘿蔔入鍋煮熟撈出，將胡蘿蔔切成丁；洋葱切丁；煮雞蛋去殼切丁。

2、將上述各種原料一起放入陶瓷器皿內，加入馬乃司少司、奶油、精鹽拌勻即成。 特點：色澤淡黃，酸鹹適口，鮮香味美。

〔注〕在土豆沙拉的基礎上，還可以製成雞脯沙拉、火腿沙拉、大蝦沙拉等。 醋油少司 原料：沙拉油100克 白醋50克 馬乃司少司50克 芥末醬20克 精鹽10克 白糖25克 胡椒粉少許 冷開水適量 製法：將馬乃司少司、芥末醬、精鹽、白糖、白醋、胡椒粉放在陶瓷器皿內調勻，然後逐漸加入沙拉油及冷開水，攪拌均勻即成。

學會製作少司以後，就可以動手製作沙拉了。下面就介紹幾種常見西餐沙拉的製作方法。

廚師沙拉 原料：煮牛肉250克 煮雞肉250克 火腿250克 奶酪150克 蘆筍40根 番茄5個 生菜葉20片 煮雞蛋5個 法國汁1盅 製法： 1、生菜葉撕成小片放在盤子中間。 2、煮牛肉、煮雞肉、火腿、奶酪均切粗絲，和蘆筍一起圍放在生菜葉上。

3、將番茄和煮雞蛋切成桔瓣狀，相間碼放在上述原料旁，出菜時單跟法國汁。 特點：色澤鮮豔，肉香濃郁。

維也納蔬菜沙拉 原料：花葉生菜150克 恩地夫生菜150克 紅菜頭150克 熟雞蛋黃2個 醋油少司100克 製法： 1、花葉生菜、恩地夫生菜均切成35釐米長的小段，紅菜頭切細絲，熟雞蛋黃搓碎。 2、將菜段、菜絲拌勻，堆放在盤中，撒上雞蛋黃，上桌時澆上醋油少司，即成。

特點：色澤金紅，酸甜香脆。 三文魚沙拉 原料：淨三文魚肉1500克 鵪鶉蛋30個 生菜葉20片 豆苗50克 番茄5個 醋油少司、精鹽、胡椒粉各適量 製法： 1、將三文魚肉片成三大片，撒上精鹽、胡椒粉，用小火煎熟。

2、鵪鶉蛋煮熟，去殼切成兩半，番茄切成桔瓣形。 3、用生菜葉墊在盤底，再撒上豆苗，然後放上三文魚、鵪鶉蛋，四周用番茄裝飾，最後澆上醋油少司即成。

特點：冷熱結合，爽口開胃。 [編輯本段]蔬菜沙拉的製作 蔬菜沙拉（一） 主料：花葉生菜、玉蘭菜、紅柿子椒、小西紅柿、紫甘藍、豆苗、紫葉生菜、玉米粒、洋葱 配料：千島沙拉醬 蔬菜沙拉做法： 1、花葉生菜掰成大塊放在盤子裏。

2、將玉蘭菜均勻地擺開。 3、放入紅椒圈和切開的小西紅柿。

4、加適量豆苗和紫甘藍絲。 5、將紫葉生菜捲起放在蔬菜上，並撒上洋葱圈和甜玉米粒。

6、放入千島沙拉醬拌勻即可。 功效：減肥、美容養顏、清腦補腎、調節食慾 蔬菜沙拉（二） 主料：胡蘿蔔、西芹嫩芽、青椒、黃椒、菜花、小紅番茄 配料：沙拉醬 調料：鹽、糖 製作： 1.將主料洗淨、切塊，根據個人喜好可以用開水燙一下，用冷水投涼 2.沙拉醬放少許鹽和糖，拌勻 3.把沙拉醬澆在蔬菜上，或用蔬菜直接蘸食 特別關照：製作簡單，好吃忣營養。

蔬菜沙拉 （三） 原料 淨圓白菜750克，胡蘿蔔500克，青椒250克，葱頭100克，芹菜葉25克，生菜油50克，精鹽15克，胡椒粉少許，芥末醬25克，白糖50克，醋精15克。 做法 ①葱頭切末，加入生菜油、鹽、胡椒粉、芥末醬、糖、醋精、適量冷開水，調勻成少司。

②圓白菜、胡蘿蔔、青椒、芹菜葉分別洗淨紅細絲，拌勻，放盤中央，食用時澆上少司即可。 蔬菜沙拉（四） 基本材料 菠菜1000克，大葱、大蒜各50克，鮮薄荷葉4片，酸牛奶100克，檸檬汁10克，黑胡椒粉、精鹽各適量。

製法：菠菜。