豆腐乳的做法有哪些

1、豆腐買回來切塊，稍微晾乾一下。

2、小紙盒裏填稻草，然後把豆腐塊放上去,再蓋上稻草，再放一層豆腐。

3、壘好以後蓋上蓋子，用舊衣服蓋在上面，放進冰箱2到3個星期。

4、黴發得差不多了就準備一小碗高度白酒、一碗辣椒麪、花椒麪、鹽混合物。

5、把黴豆腐在酒裏滾一圈，再在調料碗裏滾一圈。

6、再用稍微晾了一兩天的白菜葉子包起來，裝瓶。