清熱去火什麼菜
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清熱敗火的菜
清熱去火的菜有很多，常見的菜品有綠豆湯、冬瓜排骨湯、苦瓜炒雞蛋、涼拌黃瓜等，這些都是非常普遍的家常菜，它們的製作方法非常簡單，營養價值高，對人體的功效十分全面，非常適合在夏季食用。
一，綠豆湯
綠豆湯是中國傳統的解暑佳品，它的做法非常簡單，就是用綠豆加水一同熬製而成，是一種營養價值非常高的湯類，具有清熱解毒、止渴消暑的功效。
二，冬瓜排骨湯
冬瓜排骨湯的主要原料是冬瓜於排骨，此湯味道清淡、口感鮮美，具有清熱解暑、止渴除煩、利尿消腫的作用，對痰積、濕熱、暑熱難消等症狀治療效果極佳。
三，苦瓜炒雞蛋
苦瓜炒雞蛋是一道非常普通的家常菜，但是它的營養價值高、功效全面，特別在燥熱的夏季，食用這道菜，具有清熱消暑、養血益氣、滋肝明目的功效。
四，涼拌黃瓜
涼拌黃瓜也是一道非常普遍的涼拌菜，這道菜的製作簡單、口感香脆、營養價值高。具有除熱解毒、抗腫瘤、抗衰老的功效，尤其適宜熱病患者以及糖尿病患者。
有什麼清熱降火的家常菜？
1、冬瓜——清熱解暑
冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2、黃瓜——利水消腫
黃瓜，清脆爽口、開胃，又有清熱解毒、利水消腫的作用。黃瓜含有豐富的營養，包括維生素C、胡蘿蔔素和鉀，還含有能夠抑制癌細胞繁殖的成分。推薦菜譜：涼拌黃瓜木耳。
3、絲瓜——祛暑清火
絲瓜還有清暑涼血、解毒通便、潤肌美容等功效，特別適合夏天食用。絲瓜不但果實可以食用，絲瓜花有清熱解毒的功效；絲瓜子清熱、化痰、潤燥、解毒；絲瓜絡清熱解毒，活血通絡，利尿消腫。推薦菜譜：豆腐絲瓜湯。
擴展資料
注意事項
1、冬瓜不宜生吃，可以炒熟或煮湯食用，但是冬瓜性寒涼，脾胃虛寒、容易泄瀉的人要慎重食用；久病和陽虛四肢冰冷的人要禁止食用。
2、黃瓜屬涼性食物，成分中96%是水分，涼性食品不利於血液的流通，會阻礙新陳代謝，從而引發各種疾病。所以即使是夏天也不宜過多的食用黃瓜。涼拌青瓜是夏季消暑的菜，但是要注意最好不要空腹食用。涼拌的時候記得加入適量的蒜蓉，可以起到殺菌的作用。
3、絲瓜不宜生吃，可以煮湯也可以直接炒熟，絲瓜汁水豐富，建議現切現煮以免其營養成分隨着汁水流走。烹調的時候建議以清淡為主，不要添加過多的口味較重的醬料，以免搶走絲瓜清甜的口感。
參考資料來源：人民健康網-夏季必吃三種家常菜 防暑清熱又營養
能清火的蔬菜有哪些
1、白菜，白菜可益胃生津、滋陰潤燥、清瀉肺熱、通便利腸，是很好的降火菜。
2、苦瓜，中醫講心之五味為苦，苦瓜味苦，入心經，能清心火，除煩熱，能較好緩解口舌生瘡、舌尖紅赤、小便色黃、心煩失眠等心火旺盛上的症狀。
3、芹菜，芹菜具有清熱解毒、祛濕降濁的功效，能夠緩解煩躁易怒、目赤頭痛、口苦咽乾、大便乾結等肝火旺盛的表現。
4、蓮子心，蓮子心味苦，能清心火，安心神，對於煩躁失眠的心火旺盛有着不錯的療效。
5、綠豆，綠豆具有清熱解暑、解毒化濕的功效，是夏季去火的不二選擇。
