雞蛋肉卷怎麼炒好吃

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。

然後加入少許的清水，然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。

放在一邊備用。

碗中打入兩個雞蛋。

然後加入兩勺澱粉。

用筷子開始攪拌。

攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

鍋中放少許油，中火燒油。

油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。

煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。

然後沿着一個方向將雞蛋餅捲起來。

鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。

蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

出鍋裝盤切開就可以食用了。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。

然後加入少許的清水，然後用筷子沿着順時來自針方向攪拌均勻。

放仍日地戰屋初在一邊備用。

碗中打入兩個雞蛋。

然後加入兩勺澱粉。

用筷子開始攪拌。

攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

鍋中放少許油，中火燒油。

油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。

煎至一面定型後，翻面再來自煎另一面。

將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。

然後沿着一個方向將雞蛋餅捲起來。

鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。

蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

出鍋來自裝盤切開就可以食用了。

其他比較有用的內容推薦1：

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。

然後加入少許的清水，然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。

放在一邊備用。

碗中打入兩個雞蛋。

然後加入兩勺澱粉。

用筷子開始攪拌。

攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

鍋中放少示許油，中火燒油。

油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。

煎至置字一面定型後，翻面再測路治夠歌稱煎另一面。

將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。

然來自後沿着一個方向將雞蛋餅捲起來。

鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。

蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

出鍋裝盤切開就可以食用了。

雞蛋卷肉怎麼燒最好吃

做法

1.胡蘿蔔切小丁，幹香菇用水泡軟之後，也切成小丁，葱姜切末，全部放進肉餡裏攪拌上勁，然後調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。

2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。

3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。

4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。

5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後捲成卷，用PE保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙籤稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。

6.蒸大概10分鐘，就OK了，放涼後切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。

雞蛋肉卷怎麼炒好吃

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉；然後加入少許的清水，用筷子沿着順時針方向攪拌均勻備用；碗中打入兩個雞蛋；然後加入兩勺澱粉；用筷子開始攪拌；攪拌至雞蛋液無雜沫即可；鍋中放少許油，中火燒油；油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火；煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。

然後加入少許的清水，然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。

碗中打入兩個雞蛋。

然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

鍋中放少許油，中火燒油。

油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。

煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。

然後沿着一個方向將雞蛋餅捲起來。

鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

出鍋裝盤切開就可以食用了。

雞蛋肉卷的做法竅門

大家好，今天小編給大夥介紹一道非常經典的菜餚-雞蛋肉卷，在小編的農村老家一般宴席上是一道常見的家常菜，食材就是用雞蛋做的薄皮，然後把豬肉餡裹起來，在上鍋蒸熟，最後切好以後往盤子上擺一圈，雞蛋肉卷就做好了，香噴噴的雞蛋肉卷非常爽口，老人小孩都喜歡吃。

【雞蛋肉卷的特點】鮮香滑嫩，簡單又好吃，雞蛋肉卷的食材也非常的簡單，小編一般會選擇肥瘦8比2左右的豬肉，帶肥的豬肉最適合做這道菜，因為有增香的作用，雞蛋的選擇沒有任何要求，小編今天分享的這道雞蛋肉卷不僅不會散，而且肉質會更加的鮮嫩。

現在由小編詳細介紹這道雞蛋肉卷的家常做法竅門，【雞蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的豬肉一塊，兩個雞蛋，老薑和小葱，胡椒粉，錫紙等食材，如果在乎口味的話還可以自己做一點調料，比方做辣椒醬等佐料，不過加了胡椒粉已經有點辣味了。

【第一步】提前把雞蛋打入碗裏，然後用筷子攪拌均勻，在攪拌的時候時間長一點，然後加一鹽調味，把小葱和老薑切細一點，老薑有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越細越好，這樣就不會使肉卷蓬鬆。

【第二步】在準備好配料以後，先把豬肉剁碎，然後撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一點鹽，鹽不能放太多，比燒菜的比例稍微少一點點就好，最後用手抓均勻入味裝盤備用。

【第三步】冷鍋熱油，往鍋裏倒入少量的油，開中火慢慢把鍋燒肉，然後把鍋搖一下，使鍋的周邊全部粘有油，然後調小火。少油是為了防止在雞蛋皮在烙餅的過程中鼓起小泡泡而不均勻。

【第四步】等鍋熱之後倒入雞蛋液，根據鍋底的形狀倒入雞蛋液，拿起鍋旋轉均勻，雞蛋餅不要烙的太厚，否則不好卷蛋卷。而且不能烙太久，否則會烙焦。

【第五步】等雞蛋餅成型以後關火，把剛才調好味的肉沫鋪在蛋餅上，記得鋪的均勻一點，然後在雞蛋餅上稍微留一點邊，因為在卷蛋卷的時候防止肉沫溢出。

【第六步】把肉沫鋪好以後，慢慢朝一個方向卷蛋卷，然後放入盤子裏，用同樣的方法，再卷另外一個蛋卷，把卷好蛋卷裝盤備用。

【第七步】這一步也是這道菜的竅門，就是把準備兩張錫紙，把卷好的蛋卷用錫紙包裹一下，包裹錫紙的蛋卷可以防止在蒸的時候進入水蒸氣，雞蛋卷不僅容易成型，而且不容易散開。

最後，在鍋裏架個蒸架，然後放入涼水，先把水燒開，然後放入包裹好的蛋卷，開水蒸15分鐘左右即可出鍋，然後冷卻5分鐘左右，切成片狀，撒點葱花點綴一下，一道美味的肉蛋卷就做好了。

肉雞蛋卷的家常做法

【雞蛋肉卷的特點】鮮香滑嫩，簡單又好吃，雞蛋肉卷的食材也非常的簡單，小編一般會選擇肥瘦8比2左右的豬肉，帶肥的豬肉最適合做這道菜，因為有增香的作用，雞蛋的選擇沒有任何要求，小編今天分享的這道雞蛋肉卷不僅不會散，而且肉質會更加的鮮嫩。



現在由小編詳細介紹這道雞蛋肉卷的家常做法竅門，【雞蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的豬肉一塊，兩個雞蛋，老薑和小葱，胡椒粉，錫紙等食材，如果在乎口味的話還可以自己做一點調料，比方做辣椒醬等佐料，不過加了胡椒粉已經有點辣味了。



【第一步】提前把雞蛋打入碗裏，然後用筷子攪拌均勻，在攪拌的時候時間長一點，然後加一鹽調味，把小葱和老薑切細一點，老薑有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越細越好，這樣就不會使肉卷蓬鬆。



【第二步】在準備好配料以後，先把豬肉剁碎，然後撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一點鹽，鹽不能放太多，比燒菜的比例稍微少一點點就好，最後用手抓均勻入味裝盤備用。

雞蛋卷肉怎麼燒最好吃

肉蛋卷的做法步驟

1.肉糜加入一和雞蛋，三分之一茶匙鹽和四分之一茶匙雞粉，胡椒粉，薑末，一茶匙料酒

2.用小碗準備小半碗水分三次加入，加第二次水時加入半茶匙生粉，加入葱花拌勻醃製十分鐘

3.雞蛋四個加入少許胡椒粉

4.調勻備用，一定要調至沒有蛋白

5.不粘鍋刷上一層底油

6.攤成蛋皮，中小火兩分鐘左右不能太嫩了容易破皮。

7.蛋皮上均勻的鋪上肉餡

8.慢慢的捲起來

9.用保鮮膜裹緊，上鍋大火燒開蒸二十分鐘

10.蒸好的肉蛋卷稍微涼冷切段擺盤即可食用

11.成品

肉蛋卷怎麼做好吃

方法/步驟

首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15分鐘。再加點葱姜碎一起拌勻。

蛋卷肉的家常做法

蛋卷肉的家常做法

2.把打散的雞蛋下鍋煎。鍋裏的油不要多，雞蛋下去後就左右前後搖一下鍋，讓蛋均勻攤開。

蛋卷肉的家常做法

3.蛋皮取出放入碟中。

蛋卷肉的家常做法

4.可以在蛋皮的表面塗上一層雞蛋液，再放上紫菜。

蛋卷肉的家常做法

5.再放上醃好的碎肉。

蛋卷肉的家常做法

6.如圖將蛋餅捲起來。

蛋卷肉的家常做法

7.反過來放置碟中，然後入鍋隔水蒸15-20分鐘。

蛋卷肉的家常做法

8.切成片，好看好吃的雞蛋肉卷就做好了。

蛋卷肉的家常做法

END

雞蛋肉卷怎麼做

雞蛋肉卷的詳細做法

牛肉餡最好是自己剁，比外面買的現成的更加乾淨衞生。

剁好的肉餡加入葱薑末和五香粉，鹽進行攪拌。攪拌均勻以後放在一邊入味。

平底鍋加入食用油，油熱了以後準備攤蛋餅。

雞蛋打散以後，倒在平底鍋裏面左右轉的均勻了，凝固成熟即可。

攤好的蛋餅，放在案板上晾的不燙手為宜，準備包肉餡。

把牛肉餡均勻的鋪在雞蛋餅上面，捲起來。

卷好的雞蛋餅用手指按壓瓷實了，就準備蒸。

雞蛋卷上鍋蒸10-15分鐘，把肉餡蒸熟。

蒸熟的雞蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

外表精美，內裏豐富，薄薄的蛋餅中，裹着鮮香滑嫩的肉餡，保管讓你吃過之後讚不絕口。

粉絲雞蛋肉卷的做法，粉絲雞蛋肉卷怎麼做好吃

1.挑選二八肥的五花肉剁成肉末；

2.鹹臘肉一小塊也剁成肉末；

3.紅薯粉絲泡軟後也剁成粉絲末；

4.葱姜洗淨，取適量分別剁成葱末和姜茸備用；

5.兩種肉末倒入大碗中，加入葱薑末，再調入適量鹽，胡椒，雞精，料酒，十三香和少許澱粉攪拌均勻備用；

6.雞蛋兩個打散，加入麪粉調拌均勻；

7.不沾鍋倒入少許油滑鍋，然後倒入蛋糊液攤成雞蛋餅；

8.攤好的雞蛋餅盛出放在枮板上，然後將肉餡均勻地抹在蛋皮上，稍稍壓緊壓平整；

9.從中間一分為二切開；

10.然後將切開的蛋肉餅，沿切口邊捲起；

11.卷好的雞蛋肉卷放入蒸鍋中，大火蒸15~20分鐘左右即好；蒸好晾涼後放冰箱冷藏，隨吃隨取；

12.冷藏好的肉卷取出切片擺盤，回蒸一下即可享用，也可淋少許生抽和香油後食用。

蛋卷肉的家常做法 怎麼做蛋卷肉

1、食材：豬肉餡半磅、澱粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、葱1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。

2、首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15分鐘。再加點葱姜碎一起拌勻。

3、把打散的雞蛋下鍋煎。鍋裏的油不要多，雞蛋下去後就左右前後搖一下鍋，讓蛋均勻攤開。

4、蛋皮取出放入碟中。

5、可以在蛋皮的表面塗上一層雞蛋液，再放上紫菜。

6、再放上醃好的碎肉。將蛋餅捲起來。

7、反過來放置碟中，然後入鍋隔水蒸15-20分鐘。

8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。

雞蛋卷肉怎麼做

方法/步驟

肉餡是做四喜丸子剩下的，青菜洗淨，瀝乾水分，雞蛋三個打入碗中。

怎麼做豬肉雞蛋卷

2.雞蛋打散，熱水燒開，放入油，煮幾片小油菜，好看好吃，煮油菜時在水裏加炸過東西的油和少許鹽，這樣油菜更亮麗。出鍋瀝乾水分即可。

怎麼做豬肉雞蛋卷

3.熱油，倒入雞蛋液，均勻。

怎麼做豬肉雞蛋卷

4.把肉餡放在雞蛋上，捲起卷實。

怎麼做豬肉雞蛋卷

5.上火隔水蒸20分鐘。

怎麼做豬肉雞蛋卷

6.取出（去掉邊邊）不好看的。切段，切成大小差不多的，排盤，枸杞裝飾。

怎麼做豬肉雞蛋卷

END

注意事項

雞蛋不要炒的太老。

打散雞蛋時，可以加點鹽調味。

雞蛋卷肉怎麼燒最好吃

做法

1.胡蘿蔔切小丁，幹香菇用水泡軟之後，也切成小丁，葱姜切末，全部放進肉餡裏攪拌上勁，然後調入適量鹽、糖，和一點香油，再充分攪拌，這樣肉餡就準備好了。

2.然後是蛋皮，先把蛋液充分攪拌，然後稍微放些鹽調味，不用太多。

3.然後用澱粉加水調成均勻的芡水，稍微濃稠一些，然後倒進蛋液中攪拌均勻。

4.然後就是在鍋中刷上均勻的一層油，倒入適量的蛋液，攤成厚度均勻的蛋皮。

5.蛋皮稍微放涼，就可以把肉餡均勻的鋪在蛋皮上，然後捲成卷，用PE保鮮膜包起來，一定要包緊，再用牙籤稍微扎幾個眼，就可以上鍋蒸了。

6.蒸大概10分鐘，就OK了，放涼後切厚片，擺盤。這樣吃就可以了，當然也可以蘸些辣醬，我猜應該也不錯。

雞蛋肉卷怎麼炒好吃

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉；然後加入少許的清水，用筷子沿着順時針方向攪拌均勻備用；碗中打入兩個雞蛋；然後加入兩勺澱粉；用筷子開始攪拌；攪拌至雞蛋液無雜沫即可；鍋中放少許油，中火燒油；油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火；煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

準備肉餡，然後放入葱花、薑末、蠔油、澱粉。

然後加入少許的清水，然後用筷子沿着順時針方向攪拌均勻。放在一邊備用。

碗中打入兩個雞蛋。

然後加入兩勺澱粉。用筷子開始攪拌。攪拌至雞蛋液無雜沫即可。

鍋中放少許油，中火燒油。

油温4~5成熱的時候倒入雞蛋液轉小火。

煎至一面定型後，翻面再煎另一面。

將肉餡均勻的鋪在雞蛋餅的中間。

然後沿着一個方向將雞蛋餅捲起來。

鍋中放一個盤，然後放入做好的雞蛋肉卷。蓋住鍋蓋蒸15分鐘。

出鍋裝盤切開就可以食用了。

雞蛋肉卷的做法竅門

大家好，今天小編給大夥介紹一道非常經典的菜餚-雞蛋肉卷，在小編的農村老家一般宴席上是一道常見的家常菜，食材就是用雞蛋做的薄皮，然後把豬肉餡裹起來，在上鍋蒸熟，最後切好以後往盤子上擺一圈，雞蛋肉卷就做好了，香噴噴的雞蛋肉卷非常爽口，老人小孩都喜歡吃。

【雞蛋肉卷的特點】鮮香滑嫩，簡單又好吃，雞蛋肉卷的食材也非常的簡單，小編一般會選擇肥瘦8比2左右的豬肉，帶肥的豬肉最適合做這道菜，因為有增香的作用，雞蛋的選擇沒有任何要求，小編今天分享的這道雞蛋肉卷不僅不會散，而且肉質會更加的鮮嫩。

現在由小編詳細介紹這道雞蛋肉卷的家常做法竅門，【雞蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的豬肉一塊，兩個雞蛋，老薑和小葱，胡椒粉，錫紙等食材，如果在乎口味的話還可以自己做一點調料，比方做辣椒醬等佐料，不過加了胡椒粉已經有點辣味了。

【第一步】提前把雞蛋打入碗裏，然後用筷子攪拌均勻，在攪拌的時候時間長一點，然後加一鹽調味，把小葱和老薑切細一點，老薑有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越細越好，這樣就不會使肉卷蓬鬆。

【第二步】在準備好配料以後，先把豬肉剁碎，然後撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一點鹽，鹽不能放太多，比燒菜的比例稍微少一點點就好，最後用手抓均勻入味裝盤備用。

【第三步】冷鍋熱油，往鍋裏倒入少量的油，開中火慢慢把鍋燒肉，然後把鍋搖一下，使鍋的周邊全部粘有油，然後調小火。少油是為了防止在雞蛋皮在烙餅的過程中鼓起小泡泡而不均勻。

【第四步】等鍋熱之後倒入雞蛋液，根據鍋底的形狀倒入雞蛋液，拿起鍋旋轉均勻，雞蛋餅不要烙的太厚，否則不好卷蛋卷。而且不能烙太久，否則會烙焦。

【第五步】等雞蛋餅成型以後關火，把剛才調好味的肉沫鋪在蛋餅上，記得鋪的均勻一點，然後在雞蛋餅上稍微留一點邊，因為在卷蛋卷的時候防止肉沫溢出。

【第六步】把肉沫鋪好以後，慢慢朝一個方向卷蛋卷，然後放入盤子裏，用同樣的方法，再卷另外一個蛋卷，把卷好蛋卷裝盤備用。

【第七步】這一步也是這道菜的竅門，就是把準備兩張錫紙，把卷好的蛋卷用錫紙包裹一下，包裹錫紙的蛋卷可以防止在蒸的時候進入水蒸氣，雞蛋卷不僅容易成型，而且不容易散開。

最後，在鍋裏架個蒸架，然後放入涼水，先把水燒開，然後放入包裹好的蛋卷，開水蒸15分鐘左右即可出鍋，然後冷卻5分鐘左右，切成片狀，撒點葱花點綴一下，一道美味的肉蛋卷就做好了。

肉雞蛋卷的家常做法

【雞蛋肉卷的特點】鮮香滑嫩，簡單又好吃，雞蛋肉卷的食材也非常的簡單，小編一般會選擇肥瘦8比2左右的豬肉，帶肥的豬肉最適合做這道菜，因為有增香的作用，雞蛋的選擇沒有任何要求，小編今天分享的這道雞蛋肉卷不僅不會散，而且肉質會更加的鮮嫩。



現在由小編詳細介紹這道雞蛋肉卷的家常做法竅門，【雞蛋肉卷的食材】肥瘦8比2左右的豬肉一塊，兩個雞蛋，老薑和小葱，胡椒粉，錫紙等食材，如果在乎口味的話還可以自己做一點調料，比方做辣椒醬等佐料，不過加了胡椒粉已經有點辣味了。



【第一步】提前把雞蛋打入碗裏，然後用筷子攪拌均勻，在攪拌的時候時間長一點，然後加一鹽調味，把小葱和老薑切細一點，老薑有去腥的作用，葱花有增香的作用。切的越細越好，這樣就不會使肉卷蓬鬆。



【第二步】在準備好配料以後，先把豬肉剁碎，然後撒入胡椒粉，姜沫和葱末，在撒一點鹽，鹽不能放太多，比燒菜的比例稍微少一點點就好，最後用手抓均勻入味裝盤備用。

雞蛋卷肉怎麼燒最好吃

肉蛋卷的做法步驟

1.肉糜加入一和雞蛋，三分之一茶匙鹽和四分之一茶匙雞粉，胡椒粉，薑末，一茶匙料酒

2.用小碗準備小半碗水分三次加入，加第二次水時加入半茶匙生粉，加入葱花拌勻醃製十分鐘

3.雞蛋四個加入少許胡椒粉

4.調勻備用，一定要調至沒有蛋白

5.不粘鍋刷上一層底油

6.攤成蛋皮，中小火兩分鐘左右不能太嫩了容易破皮。

7.蛋皮上均勻的鋪上肉餡

8.慢慢的捲起來

9.用保鮮膜裹緊，上鍋大火燒開蒸二十分鐘

10.蒸好的肉蛋卷稍微涼冷切段擺盤即可食用

11.成品

肉蛋卷怎麼做好吃

方法/步驟

首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15分鐘。再加點葱姜碎一起拌勻。

蛋卷肉的家常做法

蛋卷肉的家常做法

2.把打散的雞蛋下鍋煎。鍋裏的油不要多，雞蛋下去後就左右前後搖一下鍋，讓蛋均勻攤開。

蛋卷肉的家常做法

3.蛋皮取出放入碟中。

蛋卷肉的家常做法

4.可以在蛋皮的表面塗上一層雞蛋液，再放上紫菜。

蛋卷肉的家常做法

5.再放上醃好的碎肉。

蛋卷肉的家常做法

6.如圖將蛋餅捲起來。

蛋卷肉的家常做法

7.反過來放置碟中，然後入鍋隔水蒸15-20分鐘。

蛋卷肉的家常做法

8.切成片，好看好吃的雞蛋肉卷就做好了。

蛋卷肉的家常做法

END

雞蛋肉卷怎麼做

雞蛋肉卷的詳細做法

牛肉餡最好是自己剁，比外面買的現成的更加乾淨衞生。

剁好的肉餡加入葱薑末和五香粉，鹽進行攪拌。攪拌均勻以後放在一邊入味。

平底鍋加入食用油，油熱了以後準備攤蛋餅。

雞蛋打散以後，倒在平底鍋裏面左右轉的均勻了，凝固成熟即可。

攤好的蛋餅，放在案板上晾的不燙手為宜，準備包肉餡。

把牛肉餡均勻的鋪在雞蛋餅上面，捲起來。

卷好的雞蛋餅用手指按壓瓷實了，就準備蒸。

雞蛋卷上鍋蒸10-15分鐘，把肉餡蒸熟。

蒸熟的雞蛋卷再次放在案板上面，切成小段即可食用。

外表精美，內裏豐富，薄薄的蛋餅中，裹着鮮香滑嫩的肉餡，保管讓你吃過之後讚不絕口。

粉絲雞蛋肉卷的做法，粉絲雞蛋肉卷怎麼做好吃

1.挑選二八肥的五花肉剁成肉末；

2.鹹臘肉一小塊也剁成肉末；

3.紅薯粉絲泡軟後也剁成粉絲末；

4.葱姜洗淨，取適量分別剁成葱末和姜茸備用；

5.兩種肉末倒入大碗中，加入葱薑末，再調入適量鹽，胡椒，雞精，料酒，十三香和少許澱粉攪拌均勻備用；

6.雞蛋兩個打散，加入麪粉調拌均勻；

7.不沾鍋倒入少許油滑鍋，然後倒入蛋糊液攤成雞蛋餅；

8.攤好的雞蛋餅盛出放在枮板上，然後將肉餡均勻地抹在蛋皮上，稍稍壓緊壓平整；

9.從中間一分為二切開；

10.然後將切開的蛋肉餅，沿切口邊捲起；

11.卷好的雞蛋肉卷放入蒸鍋中，大火蒸15~20分鐘左右即好；蒸好晾涼後放冰箱冷藏，隨吃隨取；

12.冷藏好的肉卷取出切片擺盤，回蒸一下即可享用，也可淋少許生抽和香油後食用。

蛋卷肉的家常做法 怎麼做蛋卷肉

1、食材：豬肉餡半磅、澱粉1茶匙、壽司紫菜2張、姜1塊、葱1根、雞蛋3個、雞精1茶匙、鹽1茶匙、生抽2湯匙、胡椒粉少許。

2、首先要將碎肉醃製一下，這樣會更有味道。把鹽、生抽和胡椒粉澱粉，少許油加入到碎肉裏攪拌均勻醃15分鐘。再加點葱姜碎一起拌勻。

3、把打散的雞蛋下鍋煎。鍋裏的油不要多，雞蛋下去後就左右前後搖一下鍋，讓蛋均勻攤開。

4、蛋皮取出放入碟中。

5、可以在蛋皮的表面塗上一層雞蛋液，再放上紫菜。

6、再放上醃好的碎肉。將蛋餅捲起來。

7、反過來放置碟中，然後入鍋隔水蒸15-20分鐘。

8、切成片，好看好吃的蛋卷肉就做好了。

雞蛋卷肉怎麼做

方法/步驟

肉餡是做四喜丸子剩下的，青菜洗淨，瀝乾水分，雞蛋三個打入碗中。

怎麼做豬肉雞蛋卷

2.雞蛋打散，熱水燒開，放入油，煮幾片小油菜，好看好吃，煮油菜時在水裏加炸過東西的油和少許鹽，這樣油菜更亮麗。出鍋瀝乾水分即可。

怎麼做豬肉雞蛋卷

3.熱油，倒入雞蛋液，均勻。

怎麼做豬肉雞蛋卷

4.把肉餡放在雞蛋上，捲起卷實。

怎麼做豬肉雞蛋卷

5.上火隔水蒸20分鐘。

怎麼做豬肉雞蛋卷

6.取出（去掉邊邊）不好看的。切段，切成大小差不多的，排盤，枸杞裝飾。

怎麼做豬肉雞蛋卷

END

注意事項

雞蛋不要炒的太老。

打散雞蛋時，可以加點鹽調味。