做酸菜用發酵粉可以嗎

做酸菜不可以用發酵粉。

製作酸菜的方法：

1、將要醃製的芥菜清洗乾淨，需將芥菜裏的沙子洗去，然後切成小塊。

2、根據鈣菜的數量，選擇鍋具，往鍋具裏裝水，降水燒開。

3、往鍋中放入洗乾淨的芥菜，蓋上鍋蓋，煮10分鐘。

4、將煮完後的芥菜撈起，瀝乾水分，在缸低撒上鹽，然後將芥菜平整的鋪在鹽上，鋪完一層，在芥菜上接續撒鹽。

5、重複上個步驟，直到將鈣菜醃好，找個40多斤的大石頭，壓在菜上。

6、給整個缸密封，醃製20天后，