20年的臘肉能吃嗎

20年的臘肉不能吃，因為時間太長了，一般臘肉的保質期是完好抽真空包裝0度以下保質360天，在20度以下保質180天，開封后需要放置冰箱冷藏。相對而言，臘肉是指肉經醃製後再經過烘烤(或日光下曝曬)的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特有的風味，這是與鹹肉的主要區別。