這個家常肉丸的做法真的很簡便，肉丸子怎麼做

1、第一步就是剁肉，剁的時候要順着一頭剁到另一頭，然後用刀把下面的翻上來一半，繼續剁。

2、將剁好的肉餡放在碗中，在肉餡里加入雞蛋清和醬油、料酒、鹽、水澱粉（煳狀），這可以讓肉丸更富有彈性，嚼起來更有勁！戴上手套使勁的抓勻。

3、攪拌完事之後，再用手挖出來使勁的往盆裏摔，多摔幾次，摔出來的肉彈性更大，口感更脆。可以適當的加點乾的饅頭末，然後放在冰箱冷藏室一小時之後取出。用手抓一點肉在手掌，用勺子從虎口處挖出一個肉丸的形狀。

4、把水燒開，然後將肉丸放在熱水裏。

5、豬肉丸也是有技巧的，等到所有的肉丸全部下鍋之後，水再次被燒開，然後肉丸全部附在水錶面的時候，肉丸就熟了。