肉丸子的精選

1、材料：豬肉餡300克、豆腐半塊、胡蘿蔔一根、鹽適量，醬油少許，蠔油少許，黑胡椒粉少許；2、豬肉餡以瘦為主，可以略微有點肥，口感更潤，加少許醬油、蠔油、鹽、黑胡椒粉，混合均勻；3、胡蘿蔔用擦絲器擦成細而短的絲，也可以用刀再切碎...

蒸肉丸子的時間需要根據肉丸子的大小和火力大小進行判斷。如果是湯圓大小的肉丸子，需要大火蒸10-15分鐘左右；如果是類似於四喜丸子、紅燒獅子頭的肉丸子，需要大火蒸25-30分鐘左右；如果是酒店裏的牛肉丸，需要蒸11分鐘左右。...

1、食材用料：豬肉100克、香菇兩朵、胡蘿蔔半個、鹽半小勺、葱薑末適量、胡椒粉適量、雞蛋一個、香油一勺、玉米澱粉一勺、枸杞適量。2、豬肉剁成泥，或者用絞肉機絞成泥，打入雞蛋，放一勺澱粉，鹽，胡椒粉，香油順一個方向攪拌均...

1、首先將葱薑蒜切末備用。2、土豆去皮切塊,上鍋大火蒸熟。3、將蒸熟的土豆壓成土豆泥。加入肉餡,雞蛋,生抽,芝麻油混合均勻。4、將混合好的土豆肉餡團成丸子狀,下鍋煎至金黃後,出鍋備用。5、將糖,番茄醬,水澱粉混合...

1、白蘿蔔一個，豆腐一塊，適量鹽，玉米澱粉，一勺麪粉。2、把白蘿蔔擦成絲並加一勺鹽靜置10分鐘，準備一小塊豆腐並用刀碾成末。3、加入碾碎的豆腐，適量鹽，玉米澱粉，一勺麪粉以及清水攪拌，用手取一點蘿蔔絲並團成丸子。4、將丸子放...

1、豬肉加入葱花和薑末，剁成肉餡備用。2、豬肉餡中加一個雞蛋，加入一勺半鹽，用筷子朝着一個方向攪勻。3、用勺子一個一個地舀出丸子，再配以左手的手掌團一團，使丸子更圓，丸子都做好後，開大火燒。4、煮丸子的過程中，冬瓜去皮洗...

1、豬肉餡兒500g，蓮藕400g，生抽30ml，油膏15ml，鹽4g，葱姜25g，植物油700g，香油15ml。2、豬肉剁碎，剁肉的時候適量加點水，每次加少許，大概就是1小勺的樣子，加2次就可以。當然肉量大的話，要適量加多次數的。肉餡剁好後，加入所有調料、...

1、將肉用攪拌機或者是刀剁碎，越碎越好，肉最好是半肥半瘦。2、放入幹澱粉和蛋清朝一個方向攪打均勻，再放入葱薑末和少許胡椒粉，蓋上蓋子放在一旁醃製十分鐘。3、將醃製後的肉末再放入鹽，味精和醬油調味。4、然後再準備自己...

1、鮮牛肉（500克）、精鹽（40克）、味粉（4克）、清水（100克）、菱粉（30克）2、將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，用清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。3、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟（水清，丸浮水面為準）取起，燜、炒等咸宜...

1、肉丸子生凍或者是熟凍都是可以的，需要根據情況進行選擇。2、生凍的話保存的時間會更長一些，但是有可能在解凍的時候散開，再煮就會影響口感，而熟凍的話保存的時間會短一些，時間長了可能會出現變質、口感降低等情況。3、...

1、材料：準備適量的豬肉餡，鹽，姜粉，胡椒粉，雞蛋，白菜，葱花，香油，香菜。2、先把豬肉餡（也可以用羊肉、牛肉）放鹽、姜粉、胡椒粉、雞蛋用力攪拌，攪拌均勻後陸續放水，繼續攪拌直到上勁兒為止。3、把白菜切成小塊待用（用別的青菜也一樣）...

1、食材：糯米200克、雞胸肉1塊、紅椒1根、葱薑末適量、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、黃豆醬1勺、芝麻油適量、澱粉10克。2、糯米提前泡4個小時以上，泡發後的糯米蒸起來更容易熟。浸泡過的糯米淘洗乾淨，放到蒸屜上，攤平，...

1、用料：豬肉250克、糯米半碗、雞蛋1個、料酒1勺、葱，姜適量、鹽適量、山藥半根。2、生薑葱末，黃酒、鹽、一個雞蛋、山藥泥和肉餡兒混合，順着一個方向攪拌。可以添加冷水，外婆特別能加水，讓豬肉充分吸入水，也是入口嫩嫩的原...

1、把肉切成小片再剁碎。2、葱、蒜、胡蘿蔔片切碎，3、把切好的食材放在一起，加適量鹽、油、生抽、花椒粉攪拌。4、用勺子磨薯粉成粉末，放入拌勻。5、用手捏成麪糰，再邊加薯粉邊揉小圓球。6、把肉丸放開水中煮熟。7、煮好...

1、準備原料2、配料攪拌3、油鍋炸4、出鍋1.將買好的豬肉剁成肉末，蘿蔔去皮剁成抹抹，葱花一樣切成小絲。2.準備一個瓷盆，把弄好的肉末、蘿蔔絲、葱花、薯粉、雞蛋放入其中，再加入鹽、醬油少許、適量的水進行攪拌，同一方向攪...

1、用木槌敲打豬肉成肉餡，用木槌敲打豬肉，製作出來的肉餡粘性比較高，口感上自然會帶有Q彈的感覺。再加上反覆的摔打，可以使肉餡更加緊實有彈性。2、打入雞蛋後要向一個方向攪拌：製作丸子時要向一個方向攪拌肉餡，否則，肉餡就...

1、食材：豬肉適量，雞蛋適量，澱粉適量，黑胡椒粉適量。2、豬肉洗淨剁成餡，姜切末，混合加入料酒，澱粉，鹽，胡椒粉，打入兩個雞蛋。然後沿着一個方向不停攪，直到攪上勁。3、鍋裏放適量油，小火燒至六成熱，左手沾點油防止肉餡粘手，虎口一攥...

1、準備500g豬肉餡，少許葱、姜。2、肉餡加適量水，以便增加肉餡的水分，然後加入適量醬油、鹽、五香粉以及葱花和薑末，充分攪拌均勻。豬肉餡要細一些，最好是呈肉泥狀。3、加入三到五個雞蛋清也可以，不加入雞蛋清也可以。4、向...

1、肉丸子炸4-6分鐘能熟。肉丸子要從邊下鍋，避免濺起油脂傷到皮膚。2、用6成油温把肉丸子炸到飄浮出鍋裏油麪，顏色黃黃就可以，不要繼續炸了，避免肉丸子會炸糊發黑，復炸一遍可以使肉丸子外焦裏嫩。肉餡要充分用刀剁爛，不要用...

1、原料：1斤豬肉（肥瘦比例為4:6）、1個雞蛋、老薑末和葱末各20克、15克玉米澱粉、10ml料酒。2、將豬肉洗乾淨後去皮，用刀將豬肉剁成肉末。直到肉末摸起來沒有顆粒感，而且用手摸上去能感覺到黏手，把豬肉末放在一個乾淨的盤子...

1、原料：雞脯肉，澱粉，雞蛋，鹽，葱姜，油。2、購買雞脯肉最好是買新鮮的，這樣彈性較好，而且口感比較鮮美。雞脯肉洗淨去其筋膜。3、準備，雞蛋，澱粉，葱姜。4、把葱姜洗淨切成段，泡在水裏面，20分鐘以後撈去葱姜。製作好的水就是葱姜水。...

1、需要根據個頭大小和火力大小進行判斷。類似於湯圓大小，需要大火蒸10－15分鐘左右。如果是類似於四喜丸子，紅燒獅子頭的肉丸，大火蒸25－30分鐘左右。如果類似於酒店的牛肉丸，11分鐘左右即可。2、肉丸：泛指以切碎了的肉類為主...

1、主料：豆腐（北）250克，豬肉（肥瘦）250克；2、輔料：香菇（鮮）50克，油菜80克，雞蛋50克；3、調料：料酒10克，香油5克，澱粉（玉米）3克，雞精2克，鹽3克，胡椒粉1克。4、製作方法：（1）半盒豆腐擠幹水分，半盒切成丁塊狀；（2）姜切成末；（3）小油菜氽燙後放盤底；（4）豬肉洗淨...

1、首先需要蘿蔔去皮剁成碎末，葱切絲，將蘿蔔、葱花、薯粉、雞蛋倒入豬肉末中，攪拌均勻。加入鹽、醬油少許、適量的水，攪拌均勻。2、鍋中坐油，把調製好的餡用手握拳頭樣擠壓出來放入鍋中，動防止粘鍋，炸至深黃色，用筷子夾出，放入...

1、主料：牛肉300克。2、輔料：洋葱半個、牛奶60毫升、雞蛋1個、食鹽適量、黑胡椒適量、法香(末)適量。3、把牛奶倒入麪包粉中拌勻並放置10分鐘，讓麪包粉充分吸收水分。4、洋葱切碎末備用。5、牛肉切成肉糜備用。6、將所有...