金華火腿可以做什麼菜要具體步驟

蒸火腿塊的做法：

1、將修齊的火腿切成長方塊（每塊帶一成肥膘）；

2、裝盤時，下層5塊對排，3塊放在中間，中層4塊騎縫對排，上層蓋5塊；

3、把糖、黃酒、味精一併放入沙鍋內用小火熔化，見起黏性後倒入碗內，澆在火腿塊上，連盤上籠，用旺火蒸1分鐘；

4、上籠後須將籠蓋揭開一角，不讓蒸氣過分衝擊，使盤內火腿平服而不酥散，所澆糖汁勻潤，調料滲入火腿內層。

香芋蒸火腿的做法：

1、芋頭去皮洗淨切成片備用；挑有瘦有油的火腿切成片備用；

2、把芋頭片跟火腿片相互夾在一起

3、把水燒開，將擺好的火腿芋頭放進蒸鍋，隔水蒸20分鐘就可以了。

蜜汁火腿的做法：

1、將火煺上方的淨精肉一整塊洗淨，入湯鍋煮至八成酥取出；

2、除去筒骨，用盆子壓平，切成厚片；

3、砂鍋內下火腿肉厚片，雞湯煨煮，拔去鹹味，如味仍過鹹，至火腿肉厚片鹹味拔淨取出；

4、放入另一鍋內，加清水，白糖，用小火煨1小時至滷汁稠濃，色澤光亮即成。