棗泥蛋糕所需材料:低粉、色拉油、棗泥、蛋、糖。
做法步驟:
1、分離蛋白和蛋黃,再將蛋黃打散,加入色拉油攪打均勻;
3、低粉過篩加入蛋黃中;
4、用刮刀按壓均勻,加入棗泥;
5、再次用刮刀翻拌按壓,拌成均勻的棗泥蛋黃糊;
6、四個蛋白分次加入糖打到接近乾性發泡;
7、挖三分之一打好的蛋白入棗泥蛋黃糊中,上下翻拌均勻;
8、拌均後再倒回蛋白盆裏;
9、電飯鍋內膽鋪上油紙,倒入拌好的麪糊,震出大氣泡;
10、放入電飯鍋內,插上電,按下‘煮飯’鍵,等跳到‘保温’後,保温約半小時,再次按下‘煮飯’鍵,等再次跳到‘保温’鍵後,再保温約半小時;
11、將蛋糕整個切塊即可。