雲南七子茶餅

雲南七子茶餅是一種以雲南的普洱茶、滇紅茶、花茶等為主要原料，配以其他中草藥混合而成的精製茶餅。它的製作過程非常繁瑣，需要在選擇茶材、殺青、揉搓、壓制、烘焙等環節上反覆多次，以保證成品的質量和口感。

七子茶餅的“七子”指的是夏枯草、草果、桂花、茉莉花、丁香、茴香和桔梗等七種中藥材，它們能夠調和茶味，增加芳香和滋味，對於人體健康也有不同程度的好處。

七子茶餅有着濃郁的茶香和淡淡的中藥香，口感醇厚而不苦澀，具有很高的保健價值，可以降脂減肥、清熱解毒、潤肺止咳等。同時，七子茶餅還可以陳放、貯存，越久越香和味美。

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餅茶的傳説七子餅茶的由來

隨着生活質量的提高，人們對所喝茶的要求也逐漸提高。確實一壺好茶可以使人身心愉悦也對身體健康有好處。餅茶也是茶的一種，那麼你知道餅茶的傳説嗎？七子餅茶有何而來大家又瞭解嗎？下面就讓小編為大家講解一下七子餅茶的由來吧。

普洱餅茶

一、餅茶的傳説

在古代傳説中，神農氏嚐遍百草發現草，有一句“嘗百草曰遇七十二毒，得荼乃解”，其中荼即茶。由此可知在中國原始社會後期，茶就被發現和利用。當時，茶並非作為飲料，而是作為用和食用。

二、七子餅茶的由來

七子餅茶，又稱圓茶，是將茶葉加工緊壓成圓餅形，每7塊包裝為1筒，因此而得名。七子餅茶，是中外歷史上，用國家法律來規定外形、重量、包裝規格的茶。

雲南西雙版納傣族自治州以普洱散茶為原料，經篩、揀、高温消毒、蒸壓定型等工序製成七子餅茶，茶呈圓餅形每塊餅重357克，以白綿紙包裝後，再每7塊用竹筍葉包裝成1筒，古色古香，宜於攜帶以及長期貯藏。出口餅茶也有采用古樸典雅的紙盒包裝的，每盒只有1塊。

餅茶的傳説

“圓如三秋皓月，香於九畹之蘭。”這是當年乾隆皇帝對七子餅茶的品評。七子餅茶又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州生產的一種傳統名茶。在雲南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象徵着多子多福，七子相聚，月圓人也圓，圓滿。因此，在雲南少數民族中，七子餅茶常作兒女結婚時的彩禮以及逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興，這也是用“七”不用“六”的原因。

三、普洱餅茶

七子餅是普洱茶代表性的體現形態。普洱茶因普洱府得名，普洱茶經茶馬古道名揚天下。普洱府早在明代洪武十四年(1381)而得名，在官方文書中次使用“普洱”這個地名。普洱成了當時加工、生產、集散茶葉的重要集鎮。所產炒青、蒸青、曬青團茶和散茶贏得了許多客商的親眯。到萬曆年間，朝廷在普洱設官府管理茶葉貿易，封疆大吏們把普洱茶區的茶葉運到北京，再獻到宮裏，普洱茶就開始得名而風靡天下。

餅茶

七子餅茶指的是以7兩為1餅，7餅為1提計量的普洱茶，其1餅等於357g，1提約等於2.5公斤。七子餅茶產於雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠，以外觀酷似滿月著名，是古時候朝廷為了便於交易、收税、管理所產生的。

將七子餅的計量標準換算為現代標準，則1餅等於357g，1提約等於2.5公斤，直徑21cm，中心厚2cm，邊緣薄1cm。

在雲南少數民族文化中，“七”是一個吉祥的數字，象徵着多子多福，七子相聚，月圓人圓，圓滿。因此，在雲南少數民族中，七子餅茶常作為兒女結婚時的彩禮和逢年過節的禮品，表示“七子”同賀，祝賀家合萬事興。

七子餅茶原產於雲南省西雙版納地區，以易武(今思茅縣東南)為最多，現主要由雲南省勐海縣生產，昆明市、景東縣、下關(今大理市)等也有壓制。又稱圓茶，為緊壓茶，以普洱散茶為原料，成品呈圓餅形。

直徑21釐米、頂部微凸、中心厚2釐米、邊緣稍薄、為1釐米、底部平整而中心有凹陷小坑，每餅重357克（古制約7.7兩），以白綿紙包裝後，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，故名“七子餅茶”。

雲南七子餅茶是什麼 雲南七子餅茶簡單介紹

1、七子餅茶，又稱圓茶，是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶，也屬於緊壓茶。

2、它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為l筒，故得名“七子餅茶”。它以普洱散茶為原料，經篩、揀、高温消毒、蒸壓定型等工序製成。成品七子餅茶有嚴格的規格標準：直徑21釐米，頂部微凸，中心厚2釐米，邊緣稍薄，為l釐米，底部平整而中心有凹陷小坑。每餅重357克，以白綿紙包裝後，每7塊用竹筍葉包裝成1筒，古色古香，宜於攜帶及長期貯藏。出口餅茶亦有采用古樸典雅的紙盒包裝的，每盒l塊。

3、七子餅茶過去在民族地區多作嫁娶用的彩禮和逢年過節贈送親友之禮物使用，七子為多子多孫多富貴之意，寓意喜慶團圓和吉祥。

七子餅茶是什麼檔次

高檔。七子餅茶是雲南龍生茶業股份有限公司旗下品牌，因其具有香氣純高、滋味醇厚、清爽滑潤，具有回甘、生津之特點，屬於高檔產品，深受廣大消費者的喜愛與追捧。

七子餅茶產自哪裏

七子餅茶又稱圓茶，是雲南的一種傳統名茶。七子餅茶屬緊壓茶，外形美觀，為圓餅形，酷似滿月。因為每七餅茶包裝為一筒，所以稱七子餅茶，以勐海縣所產的茶葉為原料製成的七子餅茶質量最佳。

七子餅的做法和配方 七子餅茶的製作方法

1、嫩芽嫩芽是茶葉的精華，茶氣清香，口感清、甜、糯，品飲起來感覺特別舒服，因此茶芽的多少往往是評定普洱茶等級的重要標準。但嫩芽的茶多酚在後期陳放時容易耗散，嫩芽太多，會影響茶的陳香和滋味。

2、展葉長成的展葉內含的茶多酚和氨基酸更加飽滿，初製成時品飲口感比較苦澀，一般人難以接受，但其豐富的茶多酚和氨基酸物質在七子餅茶的後期發酵中會轉化成特殊的陳香和醇厚滋味，隨時間推移，口感會更加飽滿厚實，其保健價值也更好。因此，在七子餅茶的製作過程中，茶芽和展葉搭配恰當，普洱茶的陳香韻和甘、滑、厚、潤、糯的自然滋味能得到極好水平，再經過時間歷程的轉化，越陳越香的感受越加深厚。

3、包裝成就七子餅茶特殊口感的另一重要原因是其特殊的包裝。七子餅茶以七片普洱圓茶為一摞，每一摞七子餅茶均用竹箬包裝成筒。包裝七子餅茶的竹箬是產於雲南的大竹子上的筍乾外殼。雲南土地肥沃，竹子粗壯，竹箬片大且韌性特強。竹箬纖維強韌，自然清香，透氣性能好，以竹箬包裝茶葉在運輸途中不易破碎損壞，同時又有防濕、過濾雜味的功效，對七子餅茶的後期發酵轉化起十分積極的作用。

普洱茶為什麼是七餅？

很多人將普洱茶也叫七子餅，七子餅是普洱茶最具代表性的體現形態，以往的茶餅都是357克，當然現今的茶廠為了餅形更豐滿，製作成380克或400克也叫七子餅。古時候為方便運輸、銷售和徵税，將每七餅茶束為一筒。茶系每七圓為一筒，重四十九兩，徵收税銀三錢二分。

同時，在中國傳統文化中，“七”也是吉祥數字，象徵多子多福，七子相聚，圓滿、萬事平安，七子餅因此在海外華人中被視為“閤家團圓”的象徵，有祈福祝願之意。上世紀六七十年代，七餅一提的包裝逐漸流行起來，也漸漸成了標準。現在隨着普洱茶產品和包裝的多樣化，也有不少400g、800g的大餅以及100g、150g的小餅可供消費者選擇。

以前七子餅的定義是這樣：滿清帝王七子餅茶貢級野生喬木古樹茶生餅、餅茶：扁平圓盤狀，其中七子餅每塊淨重357克，就是老的計量單位：七兩，每七個為一筒，表示七七四十九，代表多子多孫的含義，故名七子餅。

雲南“七子餅”茶亦稱圓茶。屬緊壓茶，形狀美觀，為圓餅形，酷似滿月。原產雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣，以易武為最多。每七個圓餅茶為一個包裝，象徵多子多孫多富貴、團團聚圓之意，雲南民族地區多用作彩禮和逢年過節贈予親友，祝賀家人團圓的禮品。七子餅的直徑21釐米，厚2.5釐米，邊厚1釐米，每個淨重357克，又由於每七餅茶包裝為一筒,故稱七子餅茶。

“七子餅”是普洱茶中最傳統、最經典的一種包裝形式，換而言之，七子餅可以當作普洱茶的一個代名詞。現在雲南省產普洱茶的地區都壓制七子餅。雲南普洱茶產區剛開始壓制七子餅時是為了縮小茶葉體積利便運輸。現在珍藏普洱茶的部門都喜歡珍藏七子餅。由於它除了體積小外還具有耐貯藏、茶性留存完好等長處。

七子餅茶是什麼檔次

七子餅茶是屬於市場一線高檔品牌檔次。

七子茶餅，  又稱圓茶，   是雲南省西雙版納傣族自治州勐海縣勐海茶廠生產的一種傳統名茶。七子餅茶也屬於緊壓茶，它是將茶葉加工緊壓成外形美觀酷似滿月的圓餅茶，然後將每7塊餅茶包裝為1筒，故得名"七子餅茶"。

七子餅茶歷史悠久，可以追溯到周武王時期，"巴蜀之地有普茶，其狀圓、曰:七子餅茶"，據《華陽國志》記載:"周武王伐紂，實得巴蜀之師，魚鹽銅鐵、丹漆茶蜜、皆納貢之。"這是最早的七子餅茶的歷史記載。

後三國時期，有武侯遺種之説。清雍正年間，雲貴總督鄂爾泰，在滇設茶葉局，統管雲南茶葉貿易。鄂爾泰勒令雲南各茶山茶園頂級普洱茶由國家統一收購，挑選一流製茶師手工精製成餅，七餅一筐、謂之七子餅茶。

並親自督辦，在貢茶上印《鄂爾泰》私寶，進貢朝廷。於公元1732年，正式列入《貢茶案冊》，此為有記載的，最早的七子餅茶進貢歷史。

該茶於1983年7月與1987年9月先後兩次被商業部評為優質產品;1983年12月獲省優產品稱號;1988年l月獲省優質食品獎;1988年11月榮獲全國優質保健食品"金鶴杯"獎;1988年12月獲鈺蓮七子餅茶首屆中國食品博覽會銀獎。1970年開始出口港澳地區。

雲南七子餅茶和中茶一樣嗎

雲南七子餅茶和中茶不一樣。雲南七子餅茶和中茶都屬於中國傳統的茶葉品種，但它們並不完全相同。雲南七子餅茶是一種以雲南大葉種茶為原料，採用明前採摘的方法制作，經過攤晾、殺青、揉捻、壓制等工藝製成的壓制茶，具有香氣高、滋味醇、湯色橙黃明亮等特點。而中茶則是指在製茶過程中，將茶葉留在篩子上經過簡單的透氣和水分調配處理後，用柿子皮、橙皮、茉莉花、玫瑰花等花果或香料進行復蒸再揉，製成增香增味的茶葉。所以雲南七子餅茶和中茶不一樣。