鍋包肉做法肉怎麼醃製

主料：裏脊肉、胡蘿蔔。

輔料：澱粉、油、番茄醬、白醋、鹽、糖。

鍋包肉的步驟如下：

1、豬裏脊肉洗乾淨後縱向切成薄片，胡蘿蔔去皮後切成絲備用；

2、將澱粉與水混合，注意不要一下子倒入其中，慢慢將其混合成汁；

3、將油倒入鍋中，5成熱，將肉片逐一沾好澱粉，抻平後慢放入油內，煎炸大約半分鐘，待肉變硬爽挺實，撈出，控油；

4、所有肉都炸好後，繼續加熱鍋中的油，油温達到8成熱時，鍋中冒煙後，將所有的肉一同倒入鍋中，用勺子不停攪拌，直到所