1、做法：湯鍋中倒入清水，大火把水燒開，放入買來的新鮮麪條，把麪條煮熟。
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2、麪條煮熟後撈出，放入提前準備好的涼白開水中，（也可以用礦泉水）把麪條過涼後，用漏勺撈出控水，放入容器中，倒上適量的香油，攪拌均勻備用。（加入香油的好處是防止麪條粘連，一次吃不完的麪條，還可以放在冰箱保存）
3、準備配菜，將葱洗淨切末，大蒜去皮後切末放入小碗中，加入鹽，生抽，辣椒油攪拌均勻備用。
4、鍋中倒清水，大火把水燒開，水開後放入綠豆芽，焯水後用漏勺撈出，用清水沖洗過涼，再控幹水分。
5、把黃瓜洗淨切絲，胡蘿蔔洗淨切絲，青辣椒切絲備用。（配菜都可以根據自己的喜好來搭配調整）
