阿薩姆紅茶和紅茶的區別

阿薩姆紅茶是一種產自印度阿薩姆邦的紅茶。與其他地區的紅茶相比，阿薩姆紅茶呈現出濃郁的麥芽香氣，味道濃厚、輕微苦澀。而紅茶是一種發酵後的茶，其顏色深紅，味道較為濃郁，具有一定的苦澀味道和甜味。阿薩姆紅茶只是紅茶的一個品種，兩者都屬於茶葉家族，而且阿薩姆紅茶也是一種紅茶。

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阿薩姆紅茶與其他紅茶的區別

阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽。由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。阿薩姆紅茶以6－7月採摘的品質最優，但10－11月產的秋茶較香。它的茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆被認為是印度的原產茶，它生長在印度的東北部，這裏也是世界上最大的產茶地區。阿薩姆茶傳統上一般配牛奶用作早餐茶，她也是拼配愛爾蘭或英式早餐茶標準原材料的基礎茶。

阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶的區別有哪些

1、阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶產地不同

阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶是當今比較受國內歡迎的兩種外國紅茶，兩者也是我國主要進口的外國茶葉。先從產地的不同來講，阿薩姆紅茶來自於阿薩姆邦，位於印度的東北部地區。錫蘭紅茶產自於斯里蘭卡，地處熱帶，是一個較小的島嶼國，這個國家也因錫蘭紅茶而聞名。由此見阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶在出產地上是截然不同的。

2、阿薩姆紅茶和錫蘭紅茶口感不同

其次在口感上，錫蘭紅茶的口感頗具熱帶風情，較濃烈，口感和風味都非常強勁渾重，將錫蘭紅茶與香濃牛奶一起泡煮製成的奶茶口感也是極佳的。

阿薩姆茶比較適合在冬季飲用，它的口感藴含一種特殊的麥芽香氣，品嚐起來更為濃稠，令人回味無窮，在我國國內，阿薩姆紅茶因此獨特口感，可是擁有不少忠實粉絲的！

紅茶種類不同功效不同

　　相信我們大家在生活中都是喝過紅茶的，當然，紅茶的種類也是比較多的，並且我們大家要知道，不同種類的紅茶不僅味道是不同的，保健功效也是有着很大的區別的，比如阿薩姆紅茶和錫蘭高地紅茶的功效就是有着很大的不同的，下面我們來看看。

　　 阿薩姆紅茶

　　阿薩姆紅茶,茶葉外形細扁,色呈深褐;湯色深紅稍褐,帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香,滋味濃,屬烈茶,是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶茶葉中含量最高的生物鹼——咖啡鹼,具有興奮作用,能夠使頭腦思維活動迅速清晰,消除睡意,消除肌肉疲勞,具有使感覺更加敏鋭和提高運動技能的作用，尤其是我們腦力工作者，生活中經常飲用一些阿薩姆紅茶，對於促進我們腦細胞的運轉也是很有幫助的，還可以幫助我們起到不錯的提神的作用。

　　 錫蘭高地紅茶

　　錫蘭高地紅茶這種紅茶不僅味道是非常不錯的，並且適當的飲用一下錫蘭高地紅茶，對於幫助我們大家抗衰老的效果也是非常好的，所以很多的朋友們都比較喜歡飲用錫蘭高地紅茶。錫蘭高地紅茶的風味強勁、口感渾重,適合泡煮香濃奶茶。錫蘭紅茶以卓越的品質、純正的口感在中國得到越來越多人們的瞭解和認可。錫蘭紅茶具有很好的抗衰老功效,長期飲用有助於減少面部幼紋,令皮膚變得滋潤幼滑,真正從內到外的美麗。

　　相信我們大家通過上面的這些介紹也是可以知道，原來不同的紅茶保健功效也是不同的，適當的飲用錫蘭高地紅茶可以起到非常不錯的護膚的作用，而適當的飲用一些阿薩姆紅茶則可以起到非常好的提神的功效了，對於我們腦部的健康也是非常的有好處的。

紅茶的種類及特點有哪些

   紅茶的種類較多，產地較廣，按照其加工的方法與出品的茶形，主要可以分為三大類：工夫紅茶、小種紅茶和紅碎茶。比較有名的有以下幾種：

        1、祁門紅茶簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部。經過嚴格的加工，祁門紅茶形緊細勻整，鋒苗秀麗，色澤烏潤；內質清芳並帶有蜜糖香味，上品茶更具有蘭花香，號稱祁門香，馥郁持久；湯色紅豔明亮，滋味甘鮮醇厚。

        2、阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆。其茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬烈茶，最適合冬季飲用。適合沖泡為奶茶，但不宜沖泡冰紅茶，因為易容易出現“冷後渾”。

       3、大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉。該谷地常年瀰漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素，有“紅茶中的香檳”之稱。

       4、錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，上品的湯麪環有金的光圈；其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

錫蘭紅茶和我們中國的傳統紅茶有什麼區別嗎？

紅茶起源於中國，因為味道鮮美，而流傳到歐洲各國，後來在全世界都廣泛傳播。現在紅茶家族正在日益壯大，像中國紅茶，比較有名的有，祁門紅茶，宜蘭紅茶。國外也有很多紅茶的種類，比如説錫蘭紅茶。阿薩姆紅茶，大吉嶺紅茶，由於地域環境氣候的不同，不同地區的紅茶，外形也不盡相同，在口感上也有區別。不同的紅茶側重的感覺也不同。下面是他們詳細的，不同的區別。

錫蘭紅茶，此茶出產於斯裏蘭卡，是一種統稱。其主要品種有烏沃茶或烏巴茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶几種。錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麪環有金的光圈，猶如加冕一般;其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

祁門工夫紅茶，是我國傳統工夫紅茶的珍品，有百餘年的生產歷史。主產安徽省祁門縣，與其毗鄰的石台、東至、黟縣及貴池等縣也有少量生產。常年產量5萬擔左右。祁紅工夫以外形苗秀，色有“寶光”和香氣濃郁而着稱，在國內外享有盛譽。

其實在國際上，祁門紅茶，阿薩姆紅茶，錫蘭紅茶，大吉嶺紅茶，被稱為世界四大紅茶。這是世界上，比較有名紅茶，其中錫蘭紅茶被稱作是紅茶中的香檳，迷人優雅的感覺聞名於全世界。而祁門紅茶以前傳統的工藝和繁瑣的製作流程，讓紅茶更加的香醇，有氣質，在外形上也有其他紅茶很大的不同，她被稱作是中國紅茶家族的王后。這兩種紅茶都是紅茶中的極品。

紅茶包括哪些茶葉品種

紅茶包括的茶葉品種有祁門工夫、正山小種、金駿眉、銀駿眉、銅駿眉、百瑞香、阿薩姆紅茶等等。這幾種紅茶各有各的特點和優勢，不管喝哪一種茶，只要是自己喜歡的口感就好。紅茶是很温和的茶，可以適當飲用，長期堅持下來有改善寒涼體質的效果。

常見的紅茶品種排行

紅茶是常見的茶飲，男女老少皆宜。品種也比較多的，不同品種的紅茶都有喜愛飲用的人羣。那麼，常見的紅茶有哪些品種？下面我們就瞭解下生活中常見的紅茶品種。

1、祁門工夫

在中國，紅茶主要還是清飲，更能感受紅茶本身醇美的香氣和味道。我們國內生產最多的紅茶品種是工夫紅茶，其中最出名的是祁門紅茶，也叫祁門工夫。

與印度的大吉嶺茶和斯里蘭卡的烏沃茶在西方世界被並稱為“世界三大高香紅茶”，歷史悠久，享譽全球。

2、正山小種

正山小種紅茶是世界上最早出現的紅茶，屬於小種紅茶。最初的原產是在武夷山市星村鎮桐木村，故又稱“桐木關小種”，小種指其稀少而珍貴。

後因市面上流傳了許多假冒的小種紅茶，所以當地人為了區別假冒品，取名為“正山”，意指正宗。

3、金駿眉

金駿眉是正山小種茶的頂級品種。此茶沖泡後其湯色金黃，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜潤滑，葉底外形細小而緊秀，故而取名中含有“金”。

因新開發的產品只選用產自崇山峻嶺中小種茶樹的一芽為原料，又期望新作能夠如駿馬般奔騰發展，故而取名中含有“駿”。茶葉的形狀似眉毛，“眉”還具有壽者、長久之意，故而取名中含有“眉”。

4、銀駿眉

銀駿眉是與金駿眉一同被研製出來的，也是正山小種的高端品種。

銀駿眉是於穀雨前採摘於武夷山國家級自然保護區內海拔1500-1800米高山的原生態小種野茶的茶芽，製作500克銀駿眉需數萬顆標準嫩芽，一芽一葉。

5、銅駿眉

銅駿眉又常被叫做赤甘，又根據葉子的張開程度，分為小赤甘和大赤甘。銅駿眉與金、銀駿眉同為正山小種的駿眉系列，根據茶葉的品質及採摘的標準不同，在前面加上金、銀、銅來區分駿眉的等級。

6、百瑞香

百瑞香也屬於正山小種紅茶。白瑞香茶種是武夷十大名樅之一，最早生長在武夷巖茶產區，多製為烏龍茶。

後引種至桐木關自然保護區，茶葉品性發生了微妙的變化，自嘉茶將其用傳統正山小種工藝製成紅茶。

7、阿薩姆紅茶

產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

阿薩姆紅茶以6－7月採摘的品質最優，但10－11月產的秋茶較香。

阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

8、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶，以5－6月的二號茶品質最優，被譽為“紅茶中的香檳”，所以大吉嶺紅茶擁有高昂的身價。

三、四月的一號茶多為青綠色，二號茶為金黃。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，上品尤其帶有葡萄香，口感細緻柔和。

大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜使茶葉盡舒，才能得其味。一般，下午茶及進食口味生的盛餐後，最宜飲此茶。

9、錫蘭紅茶

錫蘭紅茶以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側。

錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麪環有金的光圈，猶如加冕一般。

其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。

汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感稍近綠茶。

紅茶的種類

紅茶種類有哪些

紅茶的種類

祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地四大世界名茶。

中國紅茶的種類

除了知名名茶福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德單一品種的紅茶以外，還有把不同品種紅茶的搭配起來製成的混合茶（blended tea）和調味茶（flavored tea）。我國紅茶的種類較多，產地較廣，除了有我國特有的工夫紅茶和小種紅茶，也有與印度、斯里蘭卡相類似的紅碎茶。

中國國特有紅茶種類

小種紅茶：開創了中國紅茶的紀元。起源16世紀。最早為武夷山一帶發明的小種紅茶。1610年荷蘭商人第一次運銷歐洲的紅茶就是福建省崇安縣星村生產的小種紅茶（今稱之為“正山小種”）。至18世紀中葉，又從小種紅茶演變為工夫紅茶。從19世紀80年代起，我國紅茶特別是工夫紅茶，在國際市場上曾佔統治地位。小種紅茶是福建省的特產，有正山小種和外山小種之分。正山小種產於崇安縣星村鄉桐木關一帶，也稱“桐木關小種”或“星村”小種。政和、但洋、古田。沙縣及江西鉛山等地所產的仿照正山品質的小種紅茶，統稱“外山小種”或“人工小種”。在小種紅茶中，唯正山小種百年不衰，主要是因其產自武夷高山地區，崇安縣星村和桐木關一帶，地處武夷山脈之北段，海拔1000~1500米，冬暖夏涼，年均氣温18C，年降雨量2000毫米左右，春夏之間終日雲霧燎繞，茶園土質肥沃，茶樹生長繁茂，葉質肥厚，持嫩性好，成茶品質特別優異。

工夫紅茶：是我國特有的紅茶品種，也是我國傳統出口商品。當前我國十九個省產茶（包括試種地區新疆、 *** ），其中有十二個省先後生產工夫紅茶。我國工夫紅茶品類多、產地廣。按地區命名的有滇紅工夫、祁門工夫、浮樑工夫、寧紅工夫、湘江工夫、閩紅工夫（含但洋工夫、白琳工夫、政和工夫）、越紅工夫、台灣工夫、江蘇工夫及粵紅工夫等。按品種又分為大葉工夫和小葉工夫。大葉工夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉製成；小葉工夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料製成的工夫茶。

知名紅茶品種有哪些？

烏巴-斯里蘭卡 錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產於斯裏蘭卡山嶽地帶的東側，是世界四大紅茶之一。

斯里蘭卡山嶽地帶的東側常年雲霧瀰漫，由於冬季吹送的東北季風帶來較多的雨量（11月~次年2月），不利茶園生產，所以以7~9月所獲得的茶品質最優。西側則因為受到夏季（5—8月）西南季風送雨的影響，所產的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1~3月收穫的最佳。

阿薩姆紅茶-印度 阿薩姆紅茶，產印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。當地日照強烈，需另種樹為茶樹適度遮蔽；由於雨量豐富，因此促進熱帶性的阿薩姆大葉種茶樹蓬勃發育。

以6-7月採摘的品質最優，但10-11月產的秋茶較香。阿薩姆紅茶，茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的 麥芽 香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶。

紅茶有哪些品種？

在中國，紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。

世界上的名茶主要包括： 祁門紅茶（中國）、 阿薩姆紅茶（印度：阿薩姆邦）、 大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）、 錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）、 尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）、川紅工夫（六合茗居）、 台茶18號（台灣南投縣魚池鄉） 南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。 中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有： 福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。

除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。

擴展資料：1、祁門紅茶 簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。

產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。 "祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。

"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"羣芳最"、"紅茶皇后"。 2、川紅 川紅工夫產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶。

30多年來，川紅的代表有"林湖"牌、"宮殿"牌、 "節日之夜"牌產品。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。

葉底厚軟紅勻。 川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

3、越紅工夫茶 是浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，淨度高的優美外形稱著。

越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

4、英紅 英紅，中國茶葉品牌，主要產品為紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露，勻淨優美，加奶、加糖飲用，色、香、味俱佳。

1950年代，廣東英德茶場試製成功"英紅"牌紅茶，歷史雖不長，卻已揚名四海，據稱，"英紅"牌紅茶的外形和內質，堪與印度，斯里蘭卡等國家同類產品相媲美，其紅碎茶，加奶、加糖飲用，色香味俱佳。

紅茶有哪些品種？

在中國，紅茶分為小種紅茶，工夫紅茶和紅碎茶三種。

世界上的名茶主要包括：

祁門紅茶（中國）、 阿薩姆紅茶（印度：阿薩姆邦）、 大吉嶺紅茶（印度：西孟加拉邦的大吉嶺）、 錫蘭高地紅茶（斯里蘭卡）、 尼爾吉利茶（印度：尼爾吉利邦及泰米爾納德邦）、川紅工夫（六合茗居）、 台茶18號（台灣南投縣魚池鄉） 南亞紅茶中，以印度西孟加拉的大吉嶺紅茶最為上等。

中國是紅茶的原產地，中國知名名茶有：

福建的正山小種、福建的閩紅、安徽的祁紅、雲南的滇紅、廣東的英德紅茶、四川的馬邊功夫紅茶。

除了單一品種的紅茶以外，還有混合茶（blended tea）和調味茶（flavoured tea）。混合茶是把不同品種紅茶的搭配起來製成的。

擴展資料：

1、祁門紅茶

簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹"櫧葉種"（又名祁門種）製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽茶農創制於光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產於安徽省祁門、東至、貴池（今池州市）、石台、黟縣，以及江西的浮樑一帶。

"祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門。"祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱"羣芳最"、"紅茶皇后"。

2、川紅

川紅工夫產於四川省宜賓等地，是本世紀50年代產生的工夫紅茶。30多年來，川紅的代表有"林湖"牌、"宮殿"牌、 "節日之夜"牌產品。川紅工夫外形條索肥壯圓緊、顯金毫，色澤烏黑油潤，內質香氣清鮮帶橘糖香，滋味醇厚鮮爽，湯色濃亮。葉底厚軟紅勻。

川紅問世以來，在國際市場上享有較高聲譽，多年來暢銷蘇聯、法國、英國、德國及羅馬尼亞等國，堪稱中國工夫紅茶的後起之秀。

3、越紅工夫茶

是浙江省出產的工夫紅茶，產於紹興，諸暨嵊縣等縣。越紅工夫以條索緊結挺直，得實勻齊，鋒、苗、顯，淨度高的優美外形稱著。 越紅工夫茶索緊細挺直，色澤烏潤，外形優美，內質香味純正，湯色紅亮較淺，葉底稍暗。越紅毫色銀白或灰白。

4、英紅

英紅，中國茶葉品牌，主要產品為紅茶。英紅紅茶外形金毫顯露，勻淨優美，加奶、加糖飲用，色、香、味俱佳。

1950年代，廣東英德茶場試製成功"英紅"牌紅茶，歷史雖不長，卻已揚名四海，據稱，"英紅"牌紅茶的外形和內質，堪與印度，斯里蘭卡等國家同類產品相媲美，其紅碎茶，加奶、加糖飲用，色香味俱佳。

茶葉的種類及特點

我國所產的茶葉分紅、綠、青（烏龍）、黃、黑、白六大類.1.綠茶 綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點.2.紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）.紅茶的名字得自其湯色紅.3.黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種.普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的.普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及.不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶.4.烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶.烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶.5.黃茶 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6.白茶 白茶則基本上就是靠日曬製成的.白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的.將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為：基本茶類和再加工茶類兩大部分：基本茶類：綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點.其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程.由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶.綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右.我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎.紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同.紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉.紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類.青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱.白茶----是我國的特產.它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來.白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種.黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯.分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類.黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種.再加工茶---- 以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等.藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味.這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等.花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種.它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡.一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的.它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的.所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多.從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶.。

我國六大種類茶：綠茶、紅茶、黃茶、白茶、青茶和黑茶各自有什麼特

綠茶----不發酵的茶（發酵度為零） 龍井茶，碧螺春.這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位.綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點.其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程.由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶.我國18個產茶省（區）都生產綠茶.我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右.我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎. 紅茶----全發酵的茶（發酵度為80-90%） 如祁門紅茶，荔枝紅茶.紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同.紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物.這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉.紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類. 青茶----半發酵的茶（發酵度為30-60%），鐵觀音，文山包種茶，凍頂烏龍茶 屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類.它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇.因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有""綠葉紅鑲邊""之稱. 黃茶----徽發酵的茶（發酵度為10-20%），如白牡丹，白毫銀針，安吉白榮.在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯.分""黃芽茶""（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、""黃小茶""（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、""黃大茶""（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類. 黑茶----後發酵的茶（發酵度為100%） ，如六堡茶，普洱茶.原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色.是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品.有""湖南黑茶""、""湖北老青茶""、""廣西六堡茶""、四川的""西路邊茶""""南路邊茶""、雲南的""緊茶""、""扁茶""、""方茶""和""圓茶""等品種. 白茶屬輕微發酵茶類，基本工藝過程是晾曬、乾燥.白茶的品質特點是幹茶外表滿披白色茸毛.色白隱綠，湯色淺淡，味甘醇.白茶是我國特產.它的品質特點是：白茶最主要的特徵是 色銀白，真有“綠粧素裹”之美感，芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻. 白銀針 全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針.在眾多的茶葉中，它是外形最優美者之一，令人喜愛.湯色淺黃，鮮醇爽口.。

什麼是阿薩姆紅茶（圖文）

      阿薩姆紅茶作為世界四大紅茶之一，受到不同國家的消費者喜愛。阿薩姆紅茶是產於印度東北部的茶葉。茶葉外形細扁，色呈深褐，湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香，滋味濃，屬於烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。阿薩姆紅茶也經常和牛奶等配合，製成阿薩姆奶茶。阿薩姆紅茶具有高效加温、強力殺菌的作用，生薑和紅茶相結合，就成了驅寒祛濕的姜紅茶。尤其是女性朋友，堅持每天喝一杯阿薩姆紅茶，可以調理身體，改善手腳冰冷的症狀。

      產地：印度東北部。

      外在品質：色呈深褐、湯黃稍紅。

      加生薑調飲：具有驅寒祛濕、調理身體效果。

四大紅茶是哪四大紅茶？(紅茶排名)

四大紅茶是祁門紅茶、阿薩姆紅茶、大吉嶺紅茶、錫蘭高地紅茶四種名茶的合稱。祁門紅茶簡稱祁紅，依其品質高低分為17級，是傳統功夫紅茶的珍品。印度的大吉嶺紅茶，被譽為“紅茶中的香檳”。阿薩姆紅茶產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶，是冬季飲茶的最佳選擇。錫蘭高地紅茶，以烏沃茶最著名，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。

四大紅茶的介紹：

1、祁門紅茶

祁門紅茶，簡稱祁紅，產於中國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。葉柔嫩且內含水溶性物質豐富，內質清芳並帶有蜜糖香味，清飲最能品味祁紅的雋永香氣，即使添加鮮奶亦不失其香醇。

2、阿薩姆紅茶

阿薩姆紅茶，產於印度東北阿薩姆喜馬拉雅山麓的阿薩姆溪谷一帶。茶葉外形細扁，色呈深褐；湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，滋味濃，屬烈茶，是冬季飲茶的最佳選擇。

3、大吉嶺紅茶

大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。其湯色橙黃，氣味芬芳高雅，大吉嶺紅茶最適合清飲，但因為茶葉較大，需稍久燜使茶葉盡舒，才能得其味。

4、錫蘭高地紅茶

錫蘭高地紅茶以烏沃茶最著名，產于山嶽地帶的東側，錫蘭的高地茶通常製為碎形茶，呈赤褐色。其中的烏沃茶湯色橙紅明亮，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，雖較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。

阿薩姆紅茶 伯爵紅茶 錫蘭紅茶這三種紅茶哪些屬於粗茶類，哪些屬於幼茶類

這三種茶其實是個大類別，比如錫蘭紅茶支下有好多茶種，每種類別的茶都有不同的分法~現國際比較通用的分類方法是看發酵和不發酵！1。不發酵茶（學名：綠茶類）：

龍井、碧螺春、明前蝦目（又名珠芽）、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶。

2. 半發酵茶（部份發酵茶）（學名：青茶類）：

a. 輕發酵茶（又通稱“包種茶類”）：白茶、文山包種茶（清茶）、宜蘭包種、南港包種、香片、明德茶、凍頂茶、松柏長青茶、鐵觀音、武夷、水仙。

b. 重發酵茶：烏龍茶。

注意：俗稱半發酵茶為“烏龍茶”。真正的“烏龍茶”則是東方美人茶，即白毫烏龍茶，或又稱椪風茶，然而俗稱之烏龍茶其實皆已混淆。

3. 全發酵茶（學名：紅茶類）：

按品種分：小葉種紅茶、阿薩姆紅茶（大葉種）

按形狀分：條狀紅茶、碎形紅茶和一般紅茶。

4、後發酵茶：（學名：黑茶類）

普洱茶：普洱茶它的前加工是屬於不發酵茶類的做法，再經渥堆後發酵而製成，它是屬於黑茶類。