骨肉怎麼炒好吃啊
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。
把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。
黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。
大火煸炒2一3分鐘後加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。
把調料煸炒勻後加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。
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把大骨頭煲來自湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。
黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。
大火煸炒2一3分鐘後加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。
把調料煸炒勻後加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。
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黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。
大火煸來自炒2一3分鐘後加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。
把調料煸炒勻後加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。
骨頭肉怎麼炒才好吃
食材明細
豬骨頭肉、生抽、鹽、葱花、油、花椒粉。
1、骨頭肉洗淨煮好，拿出。
2、煮骨頭肉的老湯留着。
3、去除骨頭撕成小塊。
4、油燒熱，下入生抽、花椒粉、葱花炒香。
5、下入骨頭肉翻炒，加入煮骨頭的老湯，鹽燉一下。
6、成品。
骨肉怎麼炒好吃啊
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
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把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。
黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。
大火煸炒2一3分鐘後加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。
把調料煸炒勻後加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。
炒大骨肉怎麼做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法
1.青椒頂刀切碎段。
2.姜和蒜瓣分別切末。
3.青蒜坡刀切段。
4.新鮮龍骨斬成段焯燙斷生。
5.龍骨入高壓鍋煮至脱骨(約十五分鐘)。
6.將龍骨上的肉連軟骨和筋拆下來，肉撕勻備用。
7.鍋內熱油，龍骨肉連同蒜末一起下入鍋中炒香。
8.接着放入鹽、蠔油，烹米酒，繼續翻炒到除去米酒味，出鍋待用。
9.洗鍋再次熱油，放入青椒加少許鹽炒熟。
10.把炒好的龍骨肉倒入鍋中和小青椒一起炒勻。
11.加適量原汁骨湯略悶一下。
骨肉相連如何炒好吃
1、首先把骨肉相連的肉從串上面取下來,清洗乾淨,大概清洗4到5次左右。
2、青椒洗乾淨,切塊。
3、在鍋裏放入適量的食用油燒熱。
4、然後放入骨肉相連來回的翻炒,再加入少許鹽和適量的孜然粉調味。
排骨怎麼炒好吃啊
排骨的營養價值很高，而且吃法很多，味道鮮美，所以人們經常以它來做菜。那麼你知道排骨怎麼做好吃嗎?你知道排骨的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家4種高人氣排骨的做法，一起來學習一下吧!
懶人版糖醋排骨
用料
豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
做法
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接着兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裏剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!)
小貼士
做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。
在灑料酒的時候，沿着鍋邊淋一圈，這樣酒香分佈更均勻。
黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色
豉椒蒸土豆排骨
用料
豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香葱1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，葱、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合拌勻
2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味
3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
4、醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
胡蘿蔔玉米排骨湯
用料
排骨4兩、胡蘿蔔1根切塊、玉米1根切塊、葱、姜、鹽、雞精
做法
1、排骨先焯一下，至看不見血色
2、把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等着慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火3、燉煮1~2
炒大骨肉怎麼做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
豬骨性温，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒 童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，經常喝可延緩衰老。(收起)
食材
主料
豬大骨肉
500g
輔料
青椒
6根
紅椒
3根
姜
1塊
蒜
2瓣
料酒
10g
生抽
8g
雞粉
8g
鹽
適量
步驟
1.挑選肉肉多的豬大骨洗淨
2.氽水再洗淨
3.加清水、薑片煲約半個小時
4.待豬骨稍涼後拆下豬骨上的肉肉，切小碎塊備用
5.小尖椒斜切小塊
6.鍋裏燒熱適量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香
7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉，
調入適量鹽，生抽、料酒、雞粉略炒即可起鍋
小貼士
手機拍照片拍到一半，手機沒電了，就省略了那幾步
用什麼鍋煮骨頭都行，只要把骨頭煮熟，肉能很輕易的撕下來就行
肉塊不要撕太大，小一點，大了不入味
大骨怎麼做好吃
主料大骨頭2斤
方法/步驟
1準備骨頭一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)
2鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水，撈出後在用温水洗去浮沫。
3涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4把花椒、桂皮、生薑、香葉、茴香、大蒜、葱、豆瓣醬、生抽、醬油。放入調料包內。
5把肉與調味品一起放到高壓鍋裏，之後再倒兩碗熱水進鍋裏，之後燒上二十五分鐘，要是沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好的，當然時間也會更長，至少也要1小時才能把肉燉爛。
625分鐘之後打開電高壓鍋，裏面骨肉都要分離了，最後把所有東西都倒回鐵鍋裏，大火收汁即可。
豬肉腿骨肉怎麼做好吃
紅燒豬骨肉
主料
豬腿骨
600g
輔料
花椒
適量
鹽
適量
辣椒
適量
八角
適量
葱
適量
姜
適量
老抽
適量
步驟
1.將買回來的豬腿骨，清洗乾淨。（本來想把豬腿骨剁開呢，沒有這麼大的勁。也沒有下去請別人加工，就這樣吧，大口吃肉更爽！）
2.準備好原圖料。
3.起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下，備用。
4.起鍋加入油，將豬腿骨，加入翻炒片刻。
5.加入準備好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各調料味的香味。
6.再加入老抽，翻炒片刻。
7.加入清水，大火燒開後，轉小火。慢慢的燉。燉至軟爛即可。
小貼士
起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下
驢骨肉怎麼做好吃
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香葱2棵 生薑1塊 大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程 1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨；香葱洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香葱結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
1.驢骨和驢肉用冷水洗淨，浸泡5小時去除驢骨和驢肉中的血水。
2.將驢骨砸斷，驢肉切成大塊備用。
3.驢骨和驢肉放入湯鍋，注入足量冷水，大火燒開。
4.將湯水棄之不用，撈出驢肉和驢骨，用冷水洗淨血沫。
5.湯鍋中重新注入冷水，放入驢骨、驢肉、葱段、薑片大火燒開。
6.將所有香料放入紗布包中，用棉線紮緊，再把裝有香料的紗布包放入湯中。
7.使用較大爐火使湯保持翻滾，加蓋煮2小時。
8.再調成小火，繼續加蓋燜煮5小時。
驢骨 1000克調料葱 1棵姜 8克蒜 2頭乾紅辣椒 3個花椒 1克八角 3枚桂皮 1段黃豆醬 100克
醬油 30ml鹽 6克
做法步驟
1.驢骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。葱切段、薑切片。
2.將焯過水的驢骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3.中火加熱炒鍋裏的油，放入薑片、葱段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
4.加入驢骨和足量的冷水，大火燒開。
5.加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
6.加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。
7.調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
帶皮驢肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，葱50克，姜50克，藥料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成)
製作過程1、葱姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，
2、至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸，撇淨浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
青椒炒大骨肉怎麼做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法
1.大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片
2.五花肉切成片
3.葱切葱花、薑切片
4.起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻
5.倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分鐘
6.加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋
骨頭肉怎麼炒才好吃
食材明細
豬骨頭肉、生抽、鹽、葱花、油、花椒粉。
1、骨頭肉洗淨煮好，拿出。
2、煮骨頭肉的老湯留着。
3、去除骨頭撕成小塊。
4、油燒熱，下入生抽、花椒粉、葱花炒香。
5、下入骨頭肉翻炒，加入煮骨頭的老湯，鹽燉一下。
6、成品。
骨肉怎麼炒好吃啊
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
剝骨肉150g、胡蘿蔔1根、黑木耳75克、黃瓜1根、紅米椒5-6根、食鹽3克、生抽老抽共10克、雞精1克、食用油15克。
把大骨頭煲湯，取出骨頭，戴上手套剝削肉，把骨頭和肉分開。
黑木耳過水焯水斷生，胡蘿蔔切片，小米椒切丁，黃瓜用刀拍一下，改刀切塊。
除黃瓜和青蒜苗外，所有的食材大火煸炒。
大火煸炒2一3分鐘後加入鹽，生抽，老抽，一丟丟水。
把調料煸炒勻後加入黃瓜1一2分鐘，起鍋加入青蒜，上桌開吃。
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1.青椒頂刀切碎段。
2.姜和蒜瓣分別切末。
3.青蒜坡刀切段。
4.新鮮龍骨斬成段焯燙斷生。
5.龍骨入高壓鍋煮至脱骨(約十五分鐘)。
6.將龍骨上的肉連軟骨和筋拆下來，肉撕勻備用。
7.鍋內熱油，龍骨肉連同蒜末一起下入鍋中炒香。
8.接着放入鹽、蠔油，烹米酒，繼續翻炒到除去米酒味，出鍋待用。
9.洗鍋再次熱油，放入青椒加少許鹽炒熟。
10.把炒好的龍骨肉倒入鍋中和小青椒一起炒勻。
11.加適量原汁骨湯略悶一下。
骨肉相連如何炒好吃
1、首先把骨肉相連的肉從串上面取下來,清洗乾淨,大概清洗4到5次左右。
2、青椒洗乾淨,切塊。
3、在鍋裏放入適量的食用油燒熱。
4、然後放入骨肉相連來回的翻炒,再加入少許鹽和適量的孜然粉調味。
排骨怎麼炒好吃啊
排骨的營養價值很高，而且吃法很多，味道鮮美，所以人們經常以它來做菜。那麼你知道排骨怎麼做好吃嗎?你知道排骨的做法有哪些嗎?今天小編推薦給大家4種高人氣排骨的做法，一起來學習一下吧!
懶人版糖醋排骨
用料
豬小排500克、料酒1湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、鹽3克、醬油2湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、米醋3湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)、白糖4湯勺(1湯勺為15毫升容量的勺)
做法
1、豬小排冼淨，晾乾水份備用
2、鍋內倒少量油，燒熱之後，爆香薑片
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色後，表面金黃微焦
4、此時就可以放入黃金比例中的調料了，順序是：先放一湯勺料酒，接着兩湯勺醬油，三湯勺米醋最後四湯勺白糖，炒勻
5、再倒入能沒過排骨的開水，調中小火燜20分鐘
6、20分鐘後調入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮時，撒入芝麻點綴即可出鍋(鍋裏剩下的薑片丟掉不用，最後大火收汁時注意多翻動鍋內的排骨，避免燒焦喲!)
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做這道菜，請一定選用豬純小排，最好還帶有脆骨的，此部位肉質軟嫩，是最適合用來做糖醋排骨的。
排骨在入鍋炒之前，儘量晾乾水份，用廚房紙擦乾也行，這樣在炒的時候不會油花四濺，燙到手。
在灑料酒的時候，沿着鍋邊淋一圈，這樣酒香分佈更均勻。
黃金比例中的3湯勺米醋和4湯勺糖，可以根據自己的口味來調整，喜歡酸點的可以換成4湯勺米醋、3湯勺白糖。
喜歡顏色深點的童鞋，可以在燜好調入鹽的時候，再放少量的老抽來增色
豉椒蒸土豆排骨
用料
豬小排350克、土豆1個、豆豉1大勺、小紅尖椒1-2個、香葱1棵、姜2片、蒜頭2-3瓣、料酒1大勺、淡色鮮醬油1大勺、蠔油1大勺、鹽1/4小勺、糖1/2小勺、胡椒粉少許、澱粉1小勺
做法
1、豆豉用冷水泡個3、5分鐘，葱、姜、蒜、紅尖椒切碎，與所有醃料(料酒、醬油、蠔油、鹽、糖、胡椒粉、澱粉)混合拌勻
2、豬小排用清水徹底洗去血水，瀝乾水分，把排骨放入醃料中醃製大約1小時左右入味
3、土豆削皮切成小塊，鋪放在盤子底部
4、醃好的排骨放在土豆上面，上蒸鍋中火蒸30分-40分鐘即可
胡蘿蔔玉米排骨湯
用料
排骨4兩、胡蘿蔔1根切塊、玉米1根切塊、葱、姜、鹽、雞精
做法
1、排骨先焯一下，至看不見血色
2、把排骨、玉米、胡蘿蔔一同放入電壓力煲，加適量水，選擇煲湯鍵，設定20分鐘，就等着慢品鮮美好湯吧。如果不用高壓鍋，則需明火3、燉煮1~2
炒大骨肉怎麼做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法
豬骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等。骨頭湯中含有的膠原蛋白，能增強人造血細胞的能力。所以對於中老年人來説，喝些骨頭湯加以調理，可以減緩骨骼老化；同樣，骨頭湯也能有利於青少年的骨骼生長。
豬骨性温，味甘、鹹，入脾、胃經，有補脾氣、潤腸胃、生津液、豐機體、澤皮膚、補中益氣、養血健骨的功效。兒 童經常喝骨頭湯，能及時補充人體所必需的骨膠原等物質，增強骨髓造血功能，有助於骨骼的生長髮育，經常喝可延緩衰老。(收起)
食材
主料
豬大骨肉
500g
輔料
青椒
6根
紅椒
3根
姜
1塊
蒜
2瓣
料酒
10g
生抽
8g
雞粉
8g
鹽
適量
步驟
1.挑選肉肉多的豬大骨洗淨
2.氽水再洗淨
3.加清水、薑片煲約半個小時
4.待豬骨稍涼後拆下豬骨上的肉肉，切小碎塊備用
5.小尖椒斜切小塊
6.鍋裏燒熱適量植物油，放姜蒜和朝天椒爆香
7.倒入切好的小尖椒翻炒至八成熟，倒入拆骨肉，
調入適量鹽，生抽、料酒、雞粉略炒即可起鍋
小貼士
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用什麼鍋煮骨頭都行，只要把骨頭煮熟，肉能很輕易的撕下來就行
肉塊不要撕太大，小一點，大了不入味
大骨怎麼做好吃
主料大骨頭2斤
方法/步驟
1準備骨頭一份.(可以是棒骨，也可以是腔骨或者脊骨，棒骨吸骨髓吃，腔骨脊骨可以啃肉)
2鍋中燒開水焯一下，是為了除去血水，撈出後在用温水洗去浮沫。
3涼鍋熱油，下骨頭翻炒，放入少許料酒和醬油、白糖，炒出糖色。
4把花椒、桂皮、生薑、香葉、茴香、大蒜、葱、豆瓣醬、生抽、醬油。放入調料包內。
5把肉與調味品一起放到高壓鍋裏，之後再倒兩碗熱水進鍋裏，之後燒上二十五分鐘，要是沒有高壓鍋的話，就慢火燉吧，味道會更好的，當然時間也會更長，至少也要1小時才能把肉燉爛。
625分鐘之後打開電高壓鍋，裏面骨肉都要分離了，最後把所有東西都倒回鐵鍋裏，大火收汁即可。
豬肉腿骨肉怎麼做好吃
紅燒豬骨肉
主料
豬腿骨
600g
輔料
花椒
適量
鹽
適量
辣椒
適量
八角
適量
葱
適量
姜
適量
老抽
適量
步驟
1.將買回來的豬腿骨，清洗乾淨。（本來想把豬腿骨剁開呢，沒有這麼大的勁。也沒有下去請別人加工，就這樣吧，大口吃肉更爽！）
2.準備好原圖料。
3.起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下，備用。
4.起鍋加入油，將豬腿骨，加入翻炒片刻。
5.加入準備好的，葱、姜、辣椒、八角、花椒，炒出各調料味的香味。
6.再加入老抽，翻炒片刻。
7.加入清水，大火燒開後，轉小火。慢慢的燉。燉至軟爛即可。
小貼士
起鍋加入水，將清洗好的豬腿骨放入鍋中，水燒開後，去去血沫。然後再清洗一下
驢骨肉怎麼做好吃
主料：驢肉300克 驢骨頭200克 香葱2棵 生薑1塊 大料適量
調配料：香油2小匙 料酒1大匙 胡椒粉2小匙 精鹽2小匙 味精1小匙
製作過程 1、驢肉和驢骨頭用清水洗淨；香葱洗淨打結，生薑洗淨拍鬆，香菜洗淨切末；
2、將驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香葱結、生薑、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；
3、待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。
1.驢骨和驢肉用冷水洗淨，浸泡5小時去除驢骨和驢肉中的血水。
2.將驢骨砸斷，驢肉切成大塊備用。
3.驢骨和驢肉放入湯鍋，注入足量冷水，大火燒開。
4.將湯水棄之不用，撈出驢肉和驢骨，用冷水洗淨血沫。
5.湯鍋中重新注入冷水，放入驢骨、驢肉、葱段、薑片大火燒開。
6.將所有香料放入紗布包中，用棉線紮緊，再把裝有香料的紗布包放入湯中。
7.使用較大爐火使湯保持翻滾，加蓋煮2小時。
8.再調成小火，繼續加蓋燜煮5小時。
驢骨 1000克調料葱 1棵姜 8克蒜 2頭乾紅辣椒 3個花椒 1克八角 3枚桂皮 1段黃豆醬 100克
醬油 30ml鹽 6克
做法步驟
1.驢骨洗淨切大塊放入鍋裏注入適量冷水，大火燒開，撇去血沫撈出。葱切段、薑切片。
2.將焯過水的驢骨用涼水沖洗乾淨，瀝乾水分。
3.中火加熱炒鍋裏的油，放入薑片、葱段、5粒蒜、幹辣椒煸炒出香味。
4.加入驢骨和足量的冷水，大火燒開。
5.加入醬油、黃豆醬無需攪拌，待煮開否撇去浮沫。
6.加入其餘的蒜、八角、花椒、桂皮攪勻，小火燜煮1.5小時。
7.調入鹽拌勻中火至湯汁稍濃即可。
帶皮驢肉5000克，醬油1000克，精鹽200克，葱50克，姜50克，藥料（丁香25克，砂仁5克，玉果5克，草果3克，白芷3克，八角10克，小茴香3克，肉桂25克混合研成細末而成)
製作過程1、葱姜、藥料，用竹算子將肉壓住，在旺火上燒，撇去浮沫，移至微火上燜煮，
2、至肉熟時撈出皮朝下盛在盤內晾涼。
3、鍋內湯燒沸，撇淨浮油，晾涼後倒入肉盤內。吃時將肉撈出，切成薄片裝盤即可。
青椒炒大骨肉怎麼做好吃，青椒炒大骨肉的家常做法
1.大辣椒，洗好後掰成雞蛋個頭大小的片
2.五花肉切成片
3.葱切葱花、薑切片
4.起鍋，倒油，倒入五花肉煸炒，倒入醬油翻炒均勻
5.倒入葱、姜、大辣椒，翻炒1-2分鐘
6.加入適量鹽，翻炒均勻即可出鍋
