英式下午茶分為哪兩類

英式下午茶分為經典下午茶（Classic afternoon tea）和奢華下午茶（Luxury afternoon tea）兩類。經典下午茶一般包括茶葉、三層茶點和烤茶司，並提供果醬和奶酪。奢華下午茶則包括以上內容之外還有更為豐富的茶點、糕點和其他甜點，通常其中還會配有一杯香檳或氣泡酒。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

下午茶是餐飲方式之一，用餐時間介於午餐和晚餐之間。下午茶可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸漸變成現代人休閒習慣。由於下午茶並不是每天的正餐，所以不是每天都會有下午茶。

近代的下午茶發展自英國維多利亞時代的英式下午茶，一邊吃着西式糕點一邊喝茶。其在中國逐漸流行，隨着與各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

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種類

下午茶主要分為low tea和high tea兩種，這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。悠閒的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯後、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點，多以肉食為主。

器具

正統英式維多利亞下午茶標準配備器具：

瓷器茶壺(兩人壺、四人壺或六人壺，視招待客人的數量而定)；濾匙及放篩檢程式的小碟子；杯具組；糖罐；奶盅瓶；三層點心盤；茶匙；七吋個人點心盤；茶刀；吃蛋糕的叉子；放茶渣的碗；餐巾；一盆鮮花；保温罩；木頭拖盤。

此外，蕾絲手工刺繡桌巾或托盤墊是維多利亞下午茶很重要的的配備，因為其是象徵着維多利亞時代貴族生活的重要家飾物。

三部曲

到底傳統的英式下午茶，有着什麼樣的魔力如此迷幻着英國人的胃口？如果是未曾品嚐過英式下午茶的人，在侍者將三層架的點心送上桌時，馬上就能體會到英式下午茶的精巧與貴族氣息。待一層層品嚐之後，則更能體會，是什麼樣的美味讓人停不下口。

第一部

享用美味點心

通常三層塔的第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味。但這些三明治並不是點心主廚做的，而由另外的三明治師傅製作。

第二層和第三層則擺着甜點，一般而言，第二層多放有草莓塔，這是英式下午茶必備的，其他如泡芙、餅乾或巧克力，則由主廚隨心搭配，第三層的甜點也沒有固定放什麼，而是主廚選放合適的點心，一般為蛋糕和水果塔

第二部

品賞精緻的茶器

維多利亞下午茶是一門綜合的藝術，簡樸卻不寒酸，華麗卻不浮誇。雖然喝茶的時間與吃的東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要的一環，但是如果少了好的茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，下午茶就顯得美中不足了。

第三部

品茶

下午茶，"茶"是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢藴開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟着飛舞起來。不過在這個季節，奶茶才是我的最愛。

紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑給人温暖的祕方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味。奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是香味濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。

隨着時代的進步以及茶種類的增加，下午茶的花樣多，選擇也多。如果利用一個午後，和親密的朋友來段午後之約，何嘗不是一件令人心情愉悦的事。

編輯 孔心怡

英國人下午茶吃什麼？

一般英式下午茶分三層，要從下往上吃。

正宗的英式下午茶擺放的順序是：最下層是三明治，中間層是司康，最上層是水果塔等甜點。吃的順序是由下往上，從口味上説則是由鹹到甜。偶爾也有直接將司康放在底層的情況，因為有種新吃法是先吃司康，趁熱更好吃。

如果説要更考究一點的話，一般會選用青瓜三明治，裏面還會夾煙燻三文魚，雞蛋和幹奶酪，而司康則是搭配奶油和果醬，水果撻上的水果也應該是藍莓，樹莓這樣的漿果。

英式下午茶更多講究

司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰開司康，奶油醬和果醬建議都抹，口感會更有層次。當然，先抹哪個後抹哪個，這個自己隨意。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。大吉嶺偏苦，伯爵茶更清香，而錫蘭茶則更適合加奶。大家看自己的口味來選擇。

勺子不要畫圈攪拌，而是應該成“1”字型前後攪拌。也有種説法這個先倒茶後加奶的規則是因為以前的貴族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而發明出來的順序。

英國下午茶是怎麼回事？

英國下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一直到今天，已儼然形成一種優雅自在的下午茶文化，也成為正統的“英國紅茶文化”。正宗的英國下午茶特色有三：優雅舒適的環境如家中的客廳或花園，請客的主人都會以家中最好的房間招待客人，當賓客圍坐於大圓台前面，主人就吩咐侍女捧來放有茶葉的寶箱，在眾人面前開啟，以示茶葉之矜貴。下午茶，“茶”是絕對的主角。專用下午茶分為大吉嶺與伯爵茶、錫蘭茶等幾種。一般都是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入杯中飲用。透明的玻璃茶壺，當熱水傾注而下，可以看到在水中慢慢藴開的茶葉尖。最美的是玫瑰花茶，看着小小的玫瑰花瓣在水中輕舞飛揚，心情也跟着飛舞起來。不過在這個季節，奶茶是我的最愛。紅茶與牛奶的組合彷彿是優雅的貴族邂逅了名流紳士，無論是小啜一口還是大口暢飲的酣暢淋漓，在寒冷的冬季，滾燙的奶茶無疑是一劑温暖的祕方，瞬間從舌尖順滑到胃壁，許久之後，口中仍留有淡淡的香甜，讓人回味，奶茶還可以隨心搭配午後點心，無論是濃郁的芝士蛋糕、甜糯的巧克力鬆餅，亦或是隨性的厚多士、憨厚的菠蘿包，亦中亦西，奶茶都可以欣然相佐。喝茶的擺設要優雅,正統英式下午茶，所使用的茶以"紅茶中的香檳"--大吉嶺紅茶為首選，或伯爵茶，不過演變至今連加味茶都有。

下午茶包括什麼

問題一：下午茶都吃些什麼的? 我想你要的應該是比較正式的食譜吧

英式的

早餐

標準的完全英式早餐主要包括以下幾種食品：燻肉、煎蛋、炸蘑菇、炸番茄、煎肉腸、黑布丁有時還有炸薯條和茄汁黃豆，當然還會有咖啡或茶佐餐。主食一般是炸麪包片。

最近幾年，英國人開始對傳統早餐的營養配比提出質疑,他們的早餐食譜已經向“功能性早餐”轉變：越來越多的英國人開始選擇麥片、蔬菜沙拉、水果作為早餐的主要食品。

中餐

相當一部分比例的英國人根本不吃午餐,剩下的則以閃電式解決.最受歡迎的午餐是三明治,還有其他西式麪包.再加炸薯條,橙汁,咖啡和一些水果.

下午茶

經典下午茶是英國人一天中色彩和花樣最多的一餐,組成是各種甜點(鬆餅,奶油蛋糕,慕斯,甜圈,黃油脆餅,三明治,芝士麪包);各種紅茶(伯爵茶(Earl Grey)、大吉嶺茶(Darjeeling)、錫蘭茶);和牛奶,糖,咖啡以及數不清的香料.

現在英國人喝下午茶普遍是1份茶+1份點心的搭配.

晚餐

晚餐是英國人的正餐,在菜式上是比較豐富的.

首先是湯,最常見的是英式忌廉湯,粟米湯和奶油蘑菇湯;外來的羅宋湯和燉菜也很受他們歡迎.

開胃菜一般是沙拉或沾檸檬汁的魚肉.

主菜依然是烤牛肉,羊肉或豬肉加蔬菜和烤土豆.還有和魚,漢堡包及其他油炸食物一起吃的炸薯條,或者光是炸薯條蘸上鹽和醋.英式的盤子非常大,家庭份的一般是一盤肉和兩盤蔬菜.(蔬菜的盤子比較小)

甜點包括有:蒸蛋,蛋糕,蒸果醬卷,蘋果派,糖漿布丁,草莓餡餅等,再加一些水果.夏天他們也吃冰淇淋.

美式的

美國的三餐比起英國人來要簡單得多.

早餐他們吃果汁,雞蛋,牛奶,咖啡,各種麪包.

午餐跟英國人差不多,他們更習慣叫快餐,像漢堡,炸雞塊和披薩.

晚餐沒有前盤和甜點,他們只吃一兩個菜,主食是牛排,魚排和豬排(美國人很少吃羊排),也可能是土豆泥或者通心粉.他們很喜歡沙拉.

問題二：下午茶是什麼意思？ 下午茶一般在下午4點左右吃點點心或糕點，喝杯紅茶就叫下午茶

問題三：下午茶是什麼茶? 5分 下午茶可以追溯到英國17世紀時期，綿延至今，漸變成現代人休閒習慣。一邊吃着西式糕點一邊喝茶。下午茶在中國逐漸流行，隨着各地餐飲文化的融合，悄然在世界各地發展起來。

下午茶主要分為low tea和high tea兩種，這兩種下午茶分類是狹義和廣義下午茶的另一種表述。 有閒的貴族或上層社會一般食用low tea，low tea一般指午飯後、離午飯時間不遠的下午茶，茶點一般是三明治、小煎餅；而勞工階層多食用high tea。high tea一般指晚飯前的茶點 ，多以肉食為主。

問題四：下午茶一般會有什麼東西 下午茶作為一種休閒、放鬆和交流的方式.茶水本身對健康有很多益處，茶葉內含化合物500種左右。有些是人體必需的營養成分。如維生素類、 礦物質等， 如人體容易缺乏的鐵、錳、鋅、硒、銅、氟和碘等含量都很豐富， 茶葉中含鋅量較高

下午茶應配以水果、堅果類，水果和堅果中含有豐富維生素和礦物質等，尤其水果中含有豐富的維生素C、維生素C主要存在於水果、蔬菜中，乾的穀類和動物性食物中不存在維生素C,它具有預防皮膚和牙齦出血，抗氧化、抗氧自由基，預防腫瘤的作用;堅果中含有豐富的必需脂肪酸，這類脂肪我們又叫做好脂肪，必需脂肪酸對保護細胞，預防心管疾病具有一定的作用。

問題五：下午茶是什麼意思是吃飯嗎 下午茶吃的食物

咖啡：這個時間，衝杯茶或者單份齋咖都是不錯的選擇。奶啡/奶茶/焦糖就顯得過於厚重了，加糖過多，熱量太高，不推薦。

薯片：薯片可以吃，但是控制在4-5片，咬着吃。不要一次一整片塞嘴裏大嚼。不雅觀、容易吃過量。

巧克力：買含量高的黑巧克力!雖然貴一點，但可以讓你在吃的時候報着“品嚐”的心態，一小塊品質佳的巧克力帶來的滿足感足以讓你幸福開心一陣的。要記住，甜味很重的巧克力會給你帶來過多的熱量。

堅果：核桃、榛子，花生，芥末綠豆，杏仁等堅果是白領族必備的辦公室小食，堅果含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸和微量元素。多吃堅果還可以美膚、健腦、保護心腦血管健康、抗衰老等。

但堅果畢竟熱量大，不可貪吃，避免營養過剩引起發胖。 1-2小把就對夠了，如果你是認真的在“吃”，1把就已經把口淡牙癢的感覺驅散掉了。

酸奶乳酪：酸奶所含的一些菌類可以促進消化系統的健康，減少腹脹、便祕，讓你的小腹看上去更加平坦。如果你的辦公室有休息間，你完全可以切一小片檸檬(帶皮)，切碎，加到原味酸奶裏面。一小杯，能吃15分鐘左右。

下午茶食用注意事項：3：00 - 4：00PM食用能量加倍

最新的營養調查結果表明，有下午茶習慣的人比其他人要苗條!下午茶往往受飢餓的驅使，是一頓真正的迷你餐，它和用來發泄鬱悶或僅僅用來解饞的零食是不同的。零食的熱量只會儲存到體內，而下午茶和其他正餐一樣，一部分用來供機體消耗。

但是想減肥，下午茶搭配也得有講究。下午茶的基本原則是選擇2到3種具有互補作用，可以保證營養均衡的食品。比如一種穀物食品(餅乾，麪包乾等)+一個奶製品(酸奶，白奶酪)/一個時令水果，當然還有飲料，最好是水，(礦泉水，白開水、清茶等。

要記住，不是為了你的胃吃，而是為了你的味蕾吃，適量就好。

下午茶吃什麼不會胖

1、無餡純餅乾

餅乾一向受上班一族的歡迎，因為儲存容易，進食方便。挑選健康的餅乾的基本原則：無糖衣，無餡的純餅乾，脂肪和糖份會較低;例如梳打餅，薏米餅，克力架等餅乾，均是健康的例子;但亦有例外，例如一般消化餅的脂肪會較高。而標籤上寫着“高纖維素”的餅乾，並不一定低脂肪，因為不少高纖維餅乾亦有使用不少的脂肪製造而成。

2、喝酸奶

酸奶裏面含有豐富的乳酸菌和鈣質，可以促進腸胃的消化和吸收，幫助脂肪分解，還可以預防便祕，防止體內堆積毒素。另外酸奶也有一定的飽腹感，當食慾出現時，一杯酸奶就會讓飢餓感迅速的消失掉。市面上還有很多含有鮮果粒的酸奶，美味又營養。

3、紅棗

紅棗是非常天然的鐵質來源。中醫講，每天五顆棗，青春永不老。辛苦的職場女戰士，下午三點可以選擇用紅棗調養自己。我們的辦公室抽屜裏，紅棗可以作為永不間斷的營養供給。

4、全麥纖維餅

很多美眉經不住餅乾酥脆香氣的，可在挑選時最好避免威化餅乾、曲奇餅乾和夾心餅，它們的高熱量極高，兩片夾心餅乾的熱量就高達360千卡。美眉們想解饞就挑選高纖維全麥餅乾，全麥餅乾使用全麥麪粉，其中富含纖維，可以幫助腸胃蠕動，有利於消化。

5、黑巧克力

買含量高的黑巧克力!雖然貴一點，但可以讓你在吃的時候報着“品嚐”的心態，一小塊品質佳的巧克力帶來的滿足感足以讓你幸福開心一陣的。要記住，甜味很重的巧克力會給你帶來過多的熱量。

6、即食麥片

某些早餐即食麥片，亦可當小食，因為很多麥片都含高纖維，低脂肪，而且加有維他命和礦物質，營養豐富。其中燕麥方脆無需加奶，便可進食。如果方便的話，亦可加脱脂奶入各類麥片同吃。

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問題六：下午茶是什麼。下午茶時間又是什麼。 就是下午一點半到五點的時間，點點小吃和茶婁的。

問題七：下午茶裏面應該有什麼？ 提拉米蘇，蛋糕（自己選擇你喜歡的口味），咖啡，果汁，茶

問題八：英式下午茶都有哪些講究 1、喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的Low Tea)

2、在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘；女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得以…才請女傭協助以表示對來賓的尊重。

4、一般來講，下午茶的專用茶 為祁門紅茶，大吉嶺與伯爵茶、錫蘭紅茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

5、正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔；由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

6、點心食用禮儀。由淡而重由鹹而甜。茶點的食用順序應該遵從味道由淡而重，由鹹而甜的法則。先嚐嘗帶點鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲幾口芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，讓些許的甜味在口腔中慢慢散發，最後才由甜膩厚實的水果塔，帶領你親自品嚐下午茶點的最 *** 。

7、嚴謹的態度。這是一種紳士淑女風範的禮儀，最重要是當時因茶几乎仰賴中國的輸入，英國人對茶品有着無與倫比的熱愛與尊重，因此在喝下午茶過程難免流露出嚴謹的態度。甚至，為了預防茶葉被偷，還有一種上了鎖的茶櫃，每當下午茶時間到了，才委由女傭取鑰匙開櫃取茶。

8、品賞精緻的茶器。維多莉亞下午茶是一門綜合得藝術,簡樸卻不寒酸,華麗卻不庸俗…雖然喝茶得時間與吃得東西(指純英式點心)是正統英式下午茶最重要得一環，但是少了好得茶品、瓷器、音樂、甚至好心情，則喝下午茶就顯得美中不足了。

問題九：下午茶的量詞是什麼？比如説來一( )暖暖的下午茶 頓

精緻到骨子裏之下午茶！

You've Got a Friend王若琳 - Tea Time 2 一首英國民謠這樣唱：“ 當時鐘敲響四下時，世上的一切瞬間為茶而停。 ”此時，即便你有天大的事也得恭候英國人喝完了下午茶再説，這是雷打不動的規矩。如果為下午茶尋找源頭，那源頭一定是英式下午茶。

感謝某位英國貴族夫人在某個午後的靈光乍現和輕微飢餓，這讓現在的我們有理由去享用一頓營養均衡的下午茶。“蛩音不響，三月的春幃不揭。”3月裏，無限的春光還未和着東風而來，清冷的天氣讓人依舊慵懶，全身心都在渴望一場温暖的相遇。約上三兩好友，在歲月靜好的午後，走進轉角的白色餐廳，品味下午四點的大吉嶺。還有什麼比這更愜意的事情嗎？

下午茶最初只是英國貴族在家中用高級、優雅的茶具來享用茶品。後來漸漸演變成招待友人歡聚的社交茶會，被視為社交圈的一張入門券，因而也衍生出各種禮節。

極品紅茶、精緻瓷器和銀製茶具、純白蕾絲花邊桌巾、三層點心盤，這些都是正統英式下午茶的必備要素。再配上悠揚婉轉之曲，清麗馥郁之花，以及紳士淑女的品鑑，貴族般的下午茶才得以完美奢享。不過隨着時光變遷，下午茶現在已經簡單化，不再執著於貴族式的體驗。

但是茶葉的選擇、喝茶的器皿和豐盛的茶點，卻成為吃茶的三大傳統流傳下來。

茶葉的選擇

喝下午茶強調的是一個“喝”字，喝什麼茶及怎麼喝自然成為了重點。英式下午茶以紅茶為主，種類繁多，一般可分為伯爵茶與大吉嶺、錫蘭茶等幾種。

壹

伯爵茶

這是一種混有從佛手桔和其他桔類水果表皮萃取出的油脂香味的茶。

據説伯爵茶的製法是維多利亞時期，英國的一位外交大臣葛雷伯爵在出使中國期間，到中國內陸游歷訪問時，所學會的一種古老的紅茶混合製法。回到英國後將製法傳授給開紅茶店的傑克森，再經傑克森的改良，而形成今日的伯爵茶。伯爵茶是紅茶迷皆知的調味茶代表性茶品，以中國紅茶為基礎，加上佛手柑熏製而成。不過現今各品牌的調製成分不盡相同，有的還加入印度茶或錫蘭茶為底調製成，故茶色及口味不一。伯爵茶具有獨特的風味，香味濃郁迷人，添加牛奶後口感更為香美，深受歐洲上流社會的歡迎。

貳

大吉嶺茶

大吉嶺紅茶出產於印度孟加拉邦北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原。

當地年均温度15℃，白天日照充足，但日夜温差大，谷地裏常年瀰漫雲霧，孕育出獨特的茶香，是世界三大高香茶之一。湯色紅潤明亮，優質的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露出金色的黃暈，是上等好茶的標誌。

據説英國人為了盜走茶種，不惜隱姓埋名，給中國一位茶商當養子，花了一輩子時間，終於盜走祁紅茶種，種植於印度大吉嶺。最初的茶只是王室的享受，後來傳到貴族階層。下午茶盛行時，貴婦們為了預防茶葉被偷，使用特製的鎖，鎖上茶櫃，直到下午茶時間，才吩咐女傭拿鑰匙開櫃取茶。

叁

錫蘭紅茶

又稱“西冷紅茶”，源於錫蘭的英文Ceylen的音譯。此茶出產於斯裏蘭卡，是一種統稱，主要品種有烏沃茶、汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶。錫蘭紅茶一般根據口味可以分為：原味紅茶和調味紅茶。錫蘭的高地茶通常製成碎茶，呈赤褐色。

烏沃茶湯色橙紅明亮，上品的湯麪環有金的光圈，猶如加冕一般，其風味具刺激性，透出如薄荷、鈴蘭的芳香，滋味醇厚，較苦澀，但回味甘甜。汀布拉茶的湯色鮮紅，滋味爽口柔和，帶花香，澀味較少。努沃勒埃利耶茶無論色、香、味都較前二者淡，湯色橙黃，香味清芬，口感接近綠茶。可與煙燻味鹹食、辛辣味、奶酪、甜品、巧克力等任何食物相配，可謂百搭。

喝茶的器皿

一套完備的傳統英式下午茶，需要很多不同的器皿和用具。從陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，到茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架都極為講究。從而可以看出，英國的陶瓷業也隨着下午茶發揚光大。

豐盛的茶點

英式下午茶究竟有哪些美食呢？一般來説是三層點心瓷盤。下午茶點心貴族式傳統的英國維多利亞式下午茶點，用的都是三層點心瓷盤。最下面一層可以放一些有夾心的味道比較重的鹹點心，如三明治、牛角麪包等；第二層放的是鹹甜結合的點心，一般沒有夾心，如英式Scone鬆餅和培根卷等傳統點心；第三層則放蛋糕及水果塔，以及幾種小甜品。

食用茶點的順序要遵循由淡而重，由鹹而甜的法則。從三層點心盤的最下層往上，先嚐略帶鹹味的三明治，讓味蕾慢慢品出食物的真味，再啜飲芬芳四溢的紅茶。接下來是塗抹上果醬或奶油的英式鬆餅，絲絲甜味在口腔中慢慢散開，最後才將甜膩厚實的水果塔及芝士蛋糕一點一點放入口中，讓甜蜜慢慢升騰。

最下層的三明治和牛角麪包是解餓的，就像正餐中的主菜；而最上層的水果塔是一種甜度很高的糕點，就像正餐中的甜食。

下午茶中的特色點心Scone、手工餅乾、牛角麪包等都是英式下午茶中特有的不可或缺的點心，維多利亞年代這些點心都是由手工製成，現烤現吃，熱的時候味道更好。

微邦WeBond我可謂是下午茶的狂熱愛好者。

也許在很多人眼裏，特別是很多男生朋友們，覺得喝下午茶是一件極其不接底氣的事，份量即小又貴，都是Fingerbites，價格高昂。

但是，微邦WeBond我覺得適時的去下午茶餐廳享受一份美好的時光，不僅是精緻考究的生活方式，更能迸發出細微的生活靈感。睡到自然醒，自制一份Brunch，晚一點就可以進入下午茶時間了，這樣就不用擔心一天的熱量超標了。

而且英國一份營養調查結果顯示，下午茶對於女士保持優美曲線有一定影響。長期享用下午茶的女人更苗條，因為她們保持了少吃多餐的飲食習慣。此外，實驗證明，下午茶還可以增強記憶力和應變力。有喝下午茶習慣的人在記憶力和應變力上，比其他人的平均分值高出15%-20%。喝下午茶還真是好處多多啊。

微邦WeBond我的下午茶地圖：

1、約克郡-倫敦-芝加哥-安塔利亞-紐約

2、重慶-上海-北京-哈爾濱-曼谷-新加坡

接下來我就為你盤點下那些年微邦WeBond我去過的下午茶餐廳。

👇

Betty's Cafe Tea Room

地址: 6-8 St.Helen's Square, York, Y01 8QP, UK

推薦指數：⭐⭐⭐⭐

已有百年曆史 英國人最愛的下午茶。比起Betty's 我更喜愛倫敦的另外一家下午茶，但只記得洗手間是特別的蛋殼設計。看官們可以留言告知微邦WeBond我名字。

Palm Court at the Drake

地址: 140 E.Walton Pl, Chicago, IL 60611, United States

推薦指數：⭐⭐⭐

相比起芝加哥的The Lobby at the Peninsula Hotel(半島酒店內), Pavilion at the Langham(朗庭酒店內), Allium at the Four Seasons Hotel(四季酒店內)，半島的三層塔是最好吃的，朗庭的風景時最好的，四季裏有我最愛的冰酒 Inniskillin。

Rixos Downtown

土耳其海濱城市－安塔利亞的海景下午茶

地址: Sakip Sabanci Blv No:18, Konyaalti Sahili, 07050 Konyaalti/ Antalya, Turkey

推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐

甜點與三明治口感不再重要，伴隨海風徐徐拂過臉龐，心情倍兒棒。我覺得喝下午茶也是需要氛圍的，五月底的風景真的是棒極了，體感温度剛剛好。

The Pembroke Room at the Lowell Hotel

地址: 28 E 63rd St, New York, NY 10065

推薦指數：⭐⭐⭐⭐

非常有調調的下午茶去處，裝飾很温馨，我點的頭盤為魚子醬，佐白葡萄酒。

Bergdorf Goodman Restaurant

地址: 754 5th Ave, 7th Fl, New York, NY 10019

推薦指數：⭐⭐

這家服務態度給差評，點了一杯香檳到了下午茶快喝完才上，逛完街坐坐歇腳還行。

Gotham Lounge at the Peninsula Hotel

地址: 700 5th Ave, Manhattan, NY, 10019

推薦指數：⭐⭐⭐

Finest 英式下午茶屋

地址: 重慶市九龍坡區謝家灣萬象城南區L338

推薦指數：⭐⭐⭐

在重慶是一個非常好的選擇。

思悦茲

地址: 重慶市渝中區新華路222號解放碑威斯丁酒店51層

推薦指數： ⭐⭐⭐⭐

風景一級棒俯瞰整個山城重慶風景，擁有360度環江勝景。

安薇塔茶屋

地址: 哈爾濱大街69號金安國際購物廣場1層A座126號

推薦指數：⭐⭐⭐

玫瑰水是推薦，不過配茶點顯得太甜。

Paris Rouge Café & Restaurant

地址: 上海市洛克外灘源圓明園路133號102室

推薦指數：⭐⭐⭐⭐

佐的茶為服務員現採的花草茶。

TWG Tea Salon & Boutique

地址: Ground Floor,Emporium Shopping Complex (泰國曼谷)

推薦指數：⭐⭐⭐

ชั้นศูนย์การค้าดิเอ็มโพเรี่ยม  (泰語地址，方便在當地使用)

Symmetry

地址: #01-01, Jalan Kubor, Singapore 199206 (新加坡)

推薦指數：⭐⭐⭐⭐

以上只是一部分微邦WeBond我喝過的下午茶，強烈歡迎看到裏面提到的吃食就兩眼放光的吃貨在評論區留言，我想我們大概是一族人！還有如果有好的推薦一定要告訴微邦WeBond我啊！！！

別讓生活耗盡了你的耐心和嚮往，你還有詩和遠方，牛角麪包和湯，三明治和烤腸，茶和糖漿，鬆餅和水果塔，奶油和司康。

英國下午茶文化簡介

我為大家介紹英國下午茶文化簡介，希望對出國留學的同學有所幫助。想了解更多留學精彩內容，為你詳細解答。 　　説起英國的下午茶，你一定會聯想到茶文化的故鄉中國。在中國更加重視品茶，茶文化流傳到日本，開始講究茶道。有一種突發奇想，都説中國人辦事，講究的是請客吃飯。飯桌上可以拉近人與人之間的距離，吃人家的嘴短。那麼自然，委託他人辦的事也水到渠成。與此相比，英國人公事公辦的風氣似乎更濃一些。喝茶，講究的就是一個字“調”。約上三五好友，喝茶敍舊，忙裏偷閒唄。在茶餐廳你會奇異地發現，來喝下午茶的人，各個年齡段都有。如果你以中國人的思維問：“他們不上班麼?”那麼你就out啦。島國不僅有各種假日：長的，如聖誕元旦假期;平時，有bank holiday。就連工作日出去喝茶，也是光明正大的。

　　英式下午茶用茶以印度大吉嶺紅茶為首選，發展至今多種茶葉混合製成的伯爵茶也常為人們所選擇。如今的英式下午茶以印度大吉嶺茶(取其濃度)、斯里蘭卡錫蘭茶(取其滋味)、中國紅茶為基茶調配的混合茶——伯爵茶為主。(英文：Earl Grey Tea)英式下午茶甜點品種繁多，講究的英國人，幾片Sandwiches充飢，然後再細品抹最著名和最經典的司康餅(scone)。司康餅原是蘇格蘭人的一種速制面包，得名於具有悠久歷史的被稱為“司康之石” (Stone of Scone)的地方，那裏是原蘇格蘭王室的加冕之地。傳統的司康餅做成三角形，以燕麥為主要材料，是將麪糰放在煎餅用的淺鍋中烘烤。而流傳到現在，小麥麪粉成了主要材料，也有圓形、方形等形狀，還可以加入葡萄乾、果仁等一起入烤箱烘焙。司康餅的製作關鍵在於發酵和烘烤。好的司康餅看起來外表很硬，吃起來卻無比鬆軟。

　　剛烤出爐，輕咬一口，既有餅的酥香，又帶着略微濕潤的柔軟，很獨特的口感。打鐵要趁熱，這司康餅也要趁熱食用。將司康橫向切開，塗抹上Clotted Butter是最正式的吃法。再喝幾口濃濃的英式紅茶，簡直美翻了。紅茶與司康是絕佳搭檔。喝一口紅茶，品一塊司康，不是舌尖的，卻是午後的遐想。

英式下午茶文化

英式下午茶文化

　　導語：英國人最喜歡的下午茶時間，多集中在下午3時到5時半之間，在優雅的氛圍裏往往可以讓人們感受到心靈的祥和與家庭式的温暖，從而舒解一天的疲勞。

　　英國的下午茶,源起於19世紀的維多利亞時代,因此也稱維多利亞下午茶。維多利亞時代是英國最為強盛的時代,在全球各地佔據着很多殖民地和附屬國,自詡為"日不落帝國"。國家的強大和富足,促使人們注重追求有品位的生活,特別是一些豪門貴族更是在百無聊賴的日子裏,希望追求新的刺激,來填補生活的空虛和無聊。當時，英國上流社會的早餐都很豐盛，午餐較為簡便，而社交晚餐則一直到晚上八時左右才開始，人們便習慣在下午四時左右吃些點心、喝杯茶。其中有一位很懂得享受生活的女王名叫安娜瑪麗亞，每天下午她都會差遣女僕為她準備一壺紅茶和點心，她覺得這種感覺真好，便邀請友人共享。很快，下午茶便在英國上流社會流行起來。

　　下午茶喝的是什麼茶?

　　紅茶是英國下午茶的傳統用茶,中國是茶的發源地,中國茶品種類眾多,而最初傳入英國的就是中國的祁門紅茶.祁門紅茶產於安徽省,是世界三大高香茶之一,“祁紅特絕羣芳最，清譽高香不二門.”祁門紅茶是紅茶中的極品，享有盛譽，是英國女王和王室的至愛飲品，高香美譽，香名遠播，美稱“羣芳最”、“紅茶皇后”。後期由於英國需茶量急劇增加,開始在它的殖民地種植茶葉,如今大吉嶺紅茶、錫蘭紅茶等也成為首選。

　　下午茶該怎麼喝?

　　(一)喝下午茶的最正統時間是下午四點鐘(就是一般俗稱的LowTea)

　　(二)在維多利亞時代，男士是着燕尾服，女士則着長袍。現在每年在白金漢宮的正式下午茶會，男性來賓則仍着燕尾服，戴高帽及手持雨傘;女性則穿白天洋裝，且一定要戴帽子。

　　(三)通常是由女主人着正式服裝親自為客人服務。非不得已才請女傭協助以表示對來賓的尊重。一般來講，下午茶的專用茶為大吉嶺與bojue茶或錫蘭茶傳統口味純味茶，若是喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　(四)正統的英式下午茶的點心是用三層點心瓷盤裝盛，第一層放三明治、第二層放傳統英式點心Scone、第三層則放蛋糕及水果塔;由下往上開回吃。至於Scone的吃法是先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　英式下午茶是英國美食料理的精華，去英國沒悠閒品一個下午茶是莫大的`遺憾。2015秋冬倫敦男裝周剛結束，那就去試試在霧都偶遇精英名流、設計師和社交達人吧。

　　英國人喜歡喝下午茶，且特別會選地方，這家TheWolseley餐廳的下午茶很出名，經常可看到上層社會居民、社會名流、各路明星，以及曝光於各家媒體的成功人士。這裏的下午茶屬倫敦一流。餐廳外觀和餐牌都模仿巴黎法國調調，那些充滿藝術感的裝潢，浪漫的氛圍、甜蜜的美食、濃郁的藝術氛圍在下午茶中得到恰到好處的交融。

　　倫敦還有不少經典下午茶的佳選地，如可在泰晤士河南岸全景式欣賞倫敦的落日和天際線的高空下午茶，花園景相伴且按季節不斷更換的時令下午茶，中西合璧，在舌尖上混搭……

　　下午茶要請最好的朋友，用最好的茶葉，用最好的瓷器，在最好的空間，談論最恰當的話題。

　　在英國維多利亞式下午茶傳統裏，精緻的上等茶具非常重要。通常，一套完備的英式下午茶，要有以下標配：陶瓷茶壺、杯具組、糖罐、奶盅、七英寸個人點心盤、點心架點心盤、放茶渣的小碗，皆為白底描花瓷器。此外，茶壺加熱器、茶葉濾匙及放過濾器的小碟子、茶匙、奶油刀、蛋糕叉以及兩層或三層點心架，而且這些器皿都要為鋥亮的銀器。

　　一般英式下午茶選用大吉嶺茶、伯爵茶或錫蘭茶。先直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才能倒入懷中飲用，且只喝第一泡。從採摘下來的茶樹葉變成真正的茶葉需36個小時，聽當地朋友介紹，人工揉捏能更好地破壞茶葉細胞組織，釋放出化學成分，使其互相反應，故手工製茶的口味最佳。若喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。現衝的紅茶加上牛奶調出温度，小啜一口，齒縫留香。

　　傳統下午茶點心有三層擺放於三層銀色托盤中，從下到上第一層是放置鹹味的各式三明治，如火腿、芝士等口味，第二層和第三層擺放甜點，第二層多放英式鬆餅，這是英式下午茶必備的，第三層甜點為蛋糕及水果塔。傳統的吃法自下而上，由鹹到甜。

　　我們先嚐了帶點鹹味的三明治，再飲幾口香氣宜人的紅茶。在英式鬆餅上塗抹果醬或奶油，最後才來甜膩厚實的水果塔，將下午茶點推向。

　　英式鬆餅是極具英國當地特色的傳統西點，加入全麥麪粉，經泡打法制作和烘焙而成。吃法很是妙趣，先塗果醬，再塗奶油，吃一口塗一口……

　　下午茶的意義就在於美味在齒間瀰漫之時。

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什麼是英式下午茶

1、英式下午茶的黃油碗是為了避免水濺出太多,很多設計的碗邊都是翻邊外延的式樣。

2、下午茶或英式下午茶是一小份茶三明治，烤餅，糕點，蛋糕和其他美味的點心，在盤子上堆放，午餐和晚餐之間供應茶。英式下午茶可以作為咖啡桌上的非正式社交聚會享用。它也可能是在餐桌上更正式的事情，無論是在家裏，還是在提供下午茶服務的餐廳。

3、英式下午茶起源於1840年的英國私人社交活動。傳統上在下午4點供應，這頓小餐的目的是填補午餐和晚餐之間的長期差距，這可能會在晚上8點之前提供。與茶本身一樣，下午茶多年來越來越受歡迎，並已成為全世界酒店，茶室和水療中心的預期體驗。

英國茶文化：早餐茶、伯爵茶和下午茶

英國人愛好飲茶。從英格蘭的多佛到蘇格蘭的阿伯丁,幾乎全英國都流行喝茶的風俗。 1657年以後,茶葉從中國傳到歐洲,英國人逐漸瞭解到茶是一種很好的飲品,喝茶可以延年益壽,明目健體。其後的200年,由於茶葉價格昂貴, 飲茶沒有在社會上盛行起來。直到1826年,英國人在印度北部山區偶然發現了漫山遍野的野茶樹,大喜過望的英國商人和東印度公司,開始在印度東部地區大面積種植茶樹,並加工裝運回國。英國下午茶的普及便從那時開始,至今約有180年的歷史。 英國的早餐和下午茶,無論是色彩和花樣都比英國晚餐豐富。豐盛的早餐必佐以一壺咖啡或茶,才算是最好的享受。英國人將茶葉與牛奶調製成“英國茶”,其味道非常特殊,既有茶的清香,又有牛奶的可口。英國人認為這是兩種文化的融和。英國的下午茶非常流行且有品位。下午茶一般配以可口的糕點,邊吃糕點邊品味英國茶。 全英國最著名的茶室約有125間。茶室環境優雅,文化氣息濃郁,佈置裝潢精美。茶室一般都掛有茶歷史的圖片。倫敦的酒店和百貨公司也均設有茶座,其中以比卡地利的老百貨店福登梅生及對面的皇家咖啡屋最為著名。福登梅生的茶座設在維多利亞式裝潢的糖果部後面,四周畫有巨大的淡彩畫,描繪着維多利亞時代印度和埃及的風景。當你一邊品茶,一邊聽着輕音樂,一定別有一番感受。如果碰巧遇到一位帝國情結非常濃厚的英國紳士,他可能會喋喋不休地向你講述大英帝國的歷史或茶文化的故事。 英國人飲茶,不僅重視茶的味道和品質,也很講究飲茶的形式。一般來説,要有一套很講究的茶具。比如,配備一套維多利亞古瓷杯、盤和純銀茶壺、茶匙。飲茶的時候,還要備有各式各樣的蛋糕、點心,放在塔形的碟架上,花樣繁多,乾淨整潔,十分講究。飲茶實際上成了一種文化享受。在飲茶的時候,英國人也盡情展現自己的文化氣質和個人修養。紳士在陽光下戴着墨鏡,行為穩重,舉止得體。茶具都輕拿輕放,室內比較安靜。女士則談吐優雅,舉止從容,當有人從面前經過時都要禮貌地輕輕挪動身姿,報以微笑。年長的女士在外面喝茶的時候,相互交談聲音很小,動作輕緩。 英國茶發展到現在,可以説品種繁多。除了傳統的英國茶外,如今,英國人又在紅茶中添加了各類鮮花、水果及名貴香料,配製成當今非常流行的花茶、果茶和香料茶。這些茶都非常受歡迎。比如,玫瑰香茶色澤豔麗,香氣四溢;櫻桃梅子果茶、橘子檸檬果茶,果香濃郁,飲後令人回味無窮,十分愜意。英國人在日常生活中，經常飲用英國早餐茶及伯爵茶。其中英國早餐茶又名開眼茶，系精選印度、錫蘭、肯尼亞各地紅茶調製而成，氣味濃郁，最適合早晨起牀後享用。伯爵茶則是以中國茶為基茶，加入佛手柑調製而成。香氣特殊，風行於歐洲的上流社會。英國人熱愛紅茶的程度世界知名。在一天中許多不同的時刻，都會暫停下來喝杯茶。英國女皇愛好飲茶並深深地影響了英國人喝早餐茶的風氣。英國女爵安娜瑪利亞於1840年代帶動了喝下午茶的習慣；維多利亞女皇更是每天喝下午茶，將下午茶普及化。 傳統的英式下午茶，會在三層籃上放滿精美的佐茶點心，有三道精美的茶點：最下層，是佐以薰鮭魚、火腿、小黃瓜的美味的條形三明治；第二層則放英式圓形鬆餅搭配果醬或奶油；最上方一層放置令人食慾大動的時令水果塔。食用時，由下而上按序取用。

英國的下午茶禮儀

説到英國人，你腦海中出現的是不是英劇中手捧着一杯茶，安靜享受悠閒下午的畫面?下面來説説英國的下午茶禮儀，一起來看看。

　　有句話説的是：“千萬不要答應一個英國人喝茶的邀請，否則一人天就這麼過去了”，可想而知，他們有多喜歡喝茶。

茶不僅是英國文化的重要組成部分之一，它還滲透在英國人民生活中的方方面面。如果你真想用品下午茶體現出你與眾不同的優雅與博學，那一定要好好來了解一下它的文化和禮儀。

　　英國茶起源於中國?

　　説起英國茶的起源，和中國還有着千絲萬縷的關係。

　　英國人第一次接觸到茶是17世紀，當時葡萄牙公主為英國宮廷帶去了喝茶的習慣;而這些茶，則來自康熙年間的中國。到了18世紀後，茶逐漸成了全民飲品，所以當時英國人對中國茶的需求量可以説是巨大的。

　　1868年有過一個統計，英國人均茶葉消費量為3.52英鎊，其中中國茶葉佔其93%，印度茶佔7%。

　　而僅在20多年後，英國的茶葉消費習慣就發生了非常大的變化，人均茶葉消費增多漲到5.73英鎊，但中國茶葉所佔比重卻急速下降到了11%，印度茶和錫蘭茶逐漸取代了中國茶的地位，為什麼會產生如此大的變化呢?

　　原來，英國商人對於中國茶葉在英國市場處於壟斷地位一直耿耿於懷，中國茶商在中英貿易中佔有市場主動權，英國茶葉市場價格也受制於中國茶商，這樣一來就不利於英國商業市場的進一步擴大。

　　而且中國茶非常貴，英國人自然是不幹，於是他們開始積極的在自己的的殖民地進口茶葉，即印度茶和錫蘭茶。

　　不僅如此，他們還在自己的殖民地開始了茶葉種植實驗。於是到了19世紀末，在中英貿易中國茶的壟斷地位逐漸不復存在，英國茶葉市場也開始被印度、錫蘭生產的茶葉所佔領。

　　High Tea 還是 Low Tea?

　　喝個茶怎麼還有高低之分?其實這裏的High和Low並不是指階級的高低，而是桌椅的高矮。

　　十八世紀中期，當時英國人喜歡吃豐盛的早餐和晚餐，午餐則十分簡單。由於兩餐之間的間隔時間較長，於是一些貴族婦女開始在下午四、五開始吃甜點，慢慢地喝茶聊天。

　　這種習慣導致大家爭相效仿，於是午後飲茶便作為一種上層社會的禮儀盛行一時，不久後也迅速普及至平民社會，逐漸形成了具有鮮明民族特色的英國茶文化。

　　上流社會喝茶聊天時都會坐在矮沙發或者扶手椅上，所以Low tea 一般指上流階級在下午三四點享用的下午茶，講究頗多。

　　而工人階級通常在較高的餐桌和餐凳上用下午茶，所以High tea指在飯廳的高桌上享用，盛行於普通大眾。

　　而因為一般晚餐最早要在8點才能開始，這是作為一天的勞累後補充體力的餐前小食，所以High tea 又叫Meat tea，其實已經很像一頓正餐了，通常在下午5點左右食用。

　　不過現在，已經幾乎沒有了Low和High之分。最正統的英式下午茶時間通常在下午4點左右，通常是為了填飽8點才能吃到晚飯的肚子。

　　如何像淑女紳士一樣享用下午茶?

　　正宗英式下午茶的茶點非常豐富，精緻而小巧，通常會用三層的點心瓷盤盛放。

　　最下面一層是三明治、手工餅乾等鹹味食物，中間會放傳統英式下午茶點心司康餅，最上面一層會放水果塔等甜品。

　　食用順序也是從下到上，先品嚐鹹味食物，打開味蕾。

　　吃司康餅要用小刀橫切成上下兩半，中間塗上果醬和凝脂奶油，用手拿着吃，而不用刀叉吃。先塗果醬、再塗奶油，吃完一口、再塗下一口。

　　傳統英式下午茶的專用茶為祁門紅茶(Keemun)、伯爵茶(Earl Grey)和錫蘭紅茶(Sri Lanka Tea )。但隨着下午茶的普及，現在花茶、奶茶等也都常作為下午茶茶水。

　　茶杯和茶托必須隨時在一起，喝茶的時候也要把茶托捧起來喝

　　茶匙一定不要擱在茶杯裏，而是要放在茶托上。若將茶匙放在茶杯裏，則向女主人暗示您不需要添茶了。若是想喝奶茶，則是先加牛奶再加茶。

　　從古羅馬時候起，受過良好教養的紳士淑女都是用三根手指用餐，平民百姓則是用全手掌。所以在拿食物、操作餐具的時候，仍然要求遵守三指禮節。

　　傳統禮儀中必須要用大拇指和食指捏住杯柄，不可把手指伸進杯圈。但注意尾指不能翹起。

　　坐下之後餐巾放在腿上，暫時起身餐巾就隨意放在椅子上好啦。用茶匙攪拌時請確保茶匙在杯子半邊來回移動，可不要攪出漩渦。

　　如果你想自己辦一個下午茶，邀請朋友們來家裏聚會，那你還需要知道這些細節。

　　下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到來前全部準備就緒，而茶壺則要在客人就座之後才能拿上桌。

　　正統的英國茶杯為上寬下窄型，擺放時將杯耳朝右，並附上茶匙。茶匙必須放在杯耳下方成45度角位置，把手朝向身體。

　　因為英式下午茶喝的是紅茶，所以茶葉過濾器就成了必不可少的工具，使用過濾器也成為最能體現英式下午茶優雅姿態的動作。至於用來放置茶具而鋪着蕾絲茶巾的木盤，則是女主人為下午茶注入華麗氣氛的小心思。

　　這麼一解釋，你是不是對英式下午茶乃至他們的茶文化，有了些不一樣的瞭解?

　　茶在一定程度上體現了英國的個人主義價值觀，即以個人為中心，保持、內斂和安靜的氣質，這恰恰也是英國民族精神最大的特點之一。

　　同時，高雅的下午茶文化也體現了英國民族自我優越感，和凌駕於其他民族至上的快樂。

　　最後再給大家一個英國皇室禮儀專家的下午茶禮儀教程，快快學會這套紳士淑女的下午茶飲法吧

英國留學如何享受傳統下午茶

　　傳統的英式下午茶飲料單一般包括紅茶、花茶、果茶。正統的英式下午茶選用的純紅茶葉品種包括印度東北部的大吉嶺、阿薩姆，印度南部的尼爾吉爾，斯里蘭卡南部的烏瓦等。英國留學如何享受傳統下午茶？下面由我為您介紹一下。

　 　英國留學如何享受傳統下午茶

　 　歷史

　　英國的下午茶文化起源於十九世紀初，當時茶葉的消費量急劇增加，茶文化正逐漸成為英國人生活當中重要的組成部分。而由於當時的英國人每天只吃兩頓飯，並且晚飯通常會在8點左右才開始，這使得貝德福德公爵的夫人安娜經常在下午抱怨肚子餓。於是，安娜夫人便在自己的房間裏不動聲色地一壺茶和一些小點心，以備不時之需。

　　慢慢的，安娜夫人不再滿足於獨享這份喜悦，她開始邀請閨蜜們到自己的莊園參加下午茶會，由於公爵夫人的影響力，這個活動大受歡迎。回到倫敦後，安娜夫人將這個活動延續了下去，時不時發請柬邀請小夥伴們來她家喝茶。時間一長，其他的名媛貴婦們紛紛效仿，下午茶的形式也越來越正式、奢華，從貴婦們的閨房移到了客廳。沒過多久，每到下午，上流社會的紳士和淑女們便都一齊酌着紅茶、翹着蘭花指捏着三明治享用這美好的下午小憩了。

　　大多數英國酒店裏提供的下午茶實際上是“high tea”。 從傳統上將，上流社會的下午茶是“low afternoon tea＂，一般在下午4點左右，海德公園的舞會開始之前。High tea是指中層或下層在下午5點左右的下午茶，提供的點心的量會更大。由於high tea是坐在高背椅、放在晚餐桌上吃的，而上流社會是坐在很舒適的沙發裏吃，所以要比“高”很多，因此叫“high” tea。倫敦著名的利茲酒店提供的就是＂High Tea”。

　　 組成

　　傳統的英式下午茶飲料單一般包括紅茶、花茶、果茶。正統的英式下午茶選用的純紅茶葉品種包括印度東北部的大吉嶺、阿薩姆，印度南部的尼爾吉爾，斯里蘭卡南部的烏瓦，和西部的迪姆布拉，印度的爪哇、東非的肯亞，還有咱們中國祁門紅茶，福建正山小種紅茶等等。一般是直接沖泡茶葉，再用茶漏過濾掉茶渣才倒入杯中飲用。一般佐以牛奶或檸檬及糖塊，因人而異。

　　關於點心，一般分三層，骨瓷碟裝盛。從上往下數，第一層是手工餅乾或蛋糕及各種小甜點；第二層是是傳統司康餅配果醬和凝脂奶油；第三層則是各種口味組合的三文治。傳統的英式下午茶一般有會有黃瓜三明治、薰三文魚三明治。

　 　禮儀

　　1.食用點心時由鹹到甜自下而上。

　　2.食用司康，一般來説先塗果醬再塗奶油，塗一層吃一口，再塗一層再吃一口，直接下手不必使用刀叉。

　　3.咖啡奶茶的小勺只是用來攪拌糖和奶與茶的充分混合，用完後放在茶杯托盤裏，不可停留在茶杯裏。

　　4.如果選擇紅茶加奶，應當先温杯，再加奶，最後倒入紅茶。

　　5.壓低音量説話以免打擾周圍的客人。

　　6.如果在酒店享用下午茶，穿着較為正式的服裝。