西湖龍井茶的功效與作用及食用方法

西湖龍井茶是一種名貴的綠茶，具有多種健康功效和作用，其中主要包括：

1. 抗氧化作用：西湖龍井茶中含有豐富的茶多酚和兒茶素等抗氧化成分，能夠有效地清除體內自由基，保護細胞不受損傷，減緩衰老。

2. 降脂減肥：西湖龍井茶中含有一種叫做咖啡鹼的物質，可以促進脂肪代謝，同時還能夠抑制脂肪的吸收和積累，有助於減肥和降低膽固醇。

3. 提神醒腦：西湖龍井茶中的咖啡因和茶葉鹼等成分可以促進大腦的血液循環和代謝，提高人的注意力和反應速度，增強體力和精力。

4. 緩解壓力：西湖龍井茶中含有一種叫做茶氨酸的物質，有助於緩解壓力和焦慮情緒，提高心理健康。

食用方法：

1. 首先需要準備好乾淨的龍井茶杯或玻璃杯，並將西湖龍井茶放入杯中；

2. 然後用80℃-90℃的開水沖泡，沖泡時間一般為1-2分鐘，直至龍井茶葉完全展開；

3. 茶湯可分幾次享用，每次只需熱水沖泡即可，不需要再加茶葉。

4. 如果喜歡口感更為濃郁的茶湯，可以適量增加茶葉的用量和沖泡時間。

需要注意的是，西湖龍井茶的製作需要注意水温和時間的控制，過高或過低的水温以及過長的沖泡時間都會影響到茶葉的風味和口感。同時，西湖龍井茶也不宜飲用過多，一般每天2到3杯為宜。

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龍井的功效與作用及沖泡方法

　　 功效 具有消炎抗菌、減肥提神的作用

　　 禁忌人羣 孕婦不能飲用龍井茶

　　 適宜人羣 一般人羣均可食用

　　喜歡品茶的人，肯定對龍井茶不會感到陌生的吧，在眾多的龍井品種中，西湖龍井的品質是最好的，也是最為大眾所熟知的。龍井屬於綠茶的一種，大家雖然知道喝綠茶對身體有好處，但是卻不知道具體有什麼好處，下面我們就來具體的來了解一下龍井的好處以及它的副作用吧。

龍井的營養價值

　　龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡鹼、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優於其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養保健作用也就更為突出。

　　1、龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，製成幹茶後， 100克幹茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。

　　2、龍井中含有多種B族維生素，100克幹茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脱髮、腹瀉等疾病有很好的作用。

　　3、龍井茶中含有較多的維生素E，100克幹茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

　　4、龍井茶中含有一定量的胡卜素，即維生素A源，100克幹茶中約含18毫克。可以預防乾眼病、抗腫瘤等。

　　5、龍井茶中含有較多的茶多酚，其中兒茶素的含量比例較大，兒茶素中藥效作用活性較強的酯型兒茶素含量較高。100克幹茶中含有20～25克茶多酚，其中兒茶素就有15克左右。

龍井的功效與作用

　　1、抗菌消炎。龍井中含有的茶多酚和鞣酸等物質，而細菌的本身是由蛋白質構成的，茶多酚與細菌蛋白質相遇後，細菌即行死亡，因此龍井茶對於抗菌消炎方面有很不錯的功效。

　　2、減肥瘦身。肥胖主要是由於體內的脂肪過多導致的，而茶葉中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質對於脂肪的調節有很大的幫助。

　　3、提神。龍井茶葉中的咖啡鹼能讓人的中樞神經系統產生興奮感，可以達到提神、消除疲勞的作用。

　　4、利尿。由於咖啡鹼和茶鹼具有利尿的作用，所以龍井對於治療水腫、水滯瘤等方面有不錯的功效。

　　5、降壓降脂。龍井茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P都是防治高血壓的有效醫藥成分。茶多酚在改善毛細血管的功能和兒茶素化合物和茶黃素對血管轉換酶的活性有着抑制作用，能夠直接起到降低血壓的作用。同時對於抑制動脈硬化、強心解痙方面都具有不錯的作用。

　　6、抗癌症。研究表明茶多酚具有防止癌變的作用。此外，龍井茶中的維生素C和維生素E能阻斷致癌物——亞硝胺的合成，對防治癌症也有較大的作用。

　　7、保護牙齒。我們知道牙膏中含有氟的成分，氟對於牙齒的保健方面具有很大的功效，而茶葉中也含有氟的成分，因此對於牙齒的保健也具有很好的作用。所以飯後也會經常有茶水來漱口。

龍井的沖泡方法

　　 1、投茶

　　投入3克左右嫩芽的龍井於玻璃杯中。

　　 2、洗茶

　　往杯中注入80-90度開水，茶水比例約1/3，搖動後，快速洗去第一泡茶湯。

　　 3、注水沖泡

　　再往杯中注入80-90度開水，約7分滿，待茶葉吸水舒張。

　　 4、品飲

　　浸泡3-5分鐘，即可品飲香醇嫩芽香，可沖泡4次以上。

龍井和毛尖有什麼區別

　　龍井，最有名的就是西湖龍井，產於浙江杭州西湖區，茶葉為扁形，葉細嫩，條形整齊，寬度一致，為綠，手感光滑，一芽一葉或二葉;芽長於葉，一般長3釐米以下，芽葉均勻成朵，不帶夾蒂，碎片，小巧玲瓏。龍井茶味道清香，假冒龍井茶則多是青草味，夾蒂較多，手感不光滑。

　　毛尖，最有名的就是信陽毛尖，產於河南信陽車雲山。其外形條索緊細，圓，光，直，銀綠隱翠，內質香氣新鮮，葉底嫩綠勻整，一般一芽一葉或一芽二葉，假的為捲曲形，葉片發黃。

龍井的副作用

　　1、喝隔夜龍井茶宜生病。茶水放久了，不僅會失去維生素等營養成分，而且易發餿變質，喝了易生病。

　　2、龍井茶內含有的茶多酚，咖啡鹼，鞣酸較多不適合胃潰瘍或者是胃寒人喝，多喝會刺激胃。

　　3、龍井茶含有茶多酚和咖啡鹼，孕婦不能飲用龍井茶，龍井茶內含有的咖啡鹼和茶多酚會通過胎盤，使胎盤絨毛膜血流量顯著減少，影響胎兒發育。

　　4、失眠多夢的人喝濃龍井茶，茶裏的咖啡鹼會刺激中樞神經，清醒頭腦，導致經常失眠。

西湖龍井茶的飲用方法

　　西湖龍井茶是很多人想要喝的茶葉之一，然而大部分的人都不知道西湖龍井茶是怎麼喝的?下面是我為您分享了西湖龍井茶飲用方法，一起來看看吧!

　　西湖龍井茶飲用方法

　　龍井茶採摘十分細緻，要求苛刻。高級龍井茶，在清明前後採摘。清明採製的龍井茶，稱為〔明前〕。〔明前〕龍井，為龍井茶極品，產量很少，異常珍貴，常成的龍井茶，歷史上又分〔蓮心〕，〔旗〕，〔雀舌〕等花色。西湖山區各地所的龍井茶，由於生長條件不同，自然質量和炒制技巧略有差異，形成不同的質量風格。歷史上按產地分為四個花色品目，即獅，龍，雲，虎四個字號。以獅峯龍井質量最佳，最富盛譽。現在調整為獅，龍，梅三個品目，仍以獅峯龍井質量最佳。

　　品茶講究：水温方面，則應用約75攝氏度到85攝氏度的龍井茶水。千萬不要用100攝氏度沸騰中的水，由於龍井茶是沒有經過發酵的茶，所以茶葉本身十分嫩。假如用太熱的水往沖泡，就會把茶葉滾壞，而且還會把苦澀的味道一併沖泡出來，影響口感。那麼怎樣控制水温呢?我們當然不會拿支温度計往量，所以最好的是先把沸水倒進一個「杯」，然後再倒進茶盅沖泡，這樣就可輕易控制了水温。還有一點要記緊的，就是要高衝，低倒。由於「高衝」時可增加水柱接觸空氣的面積，令到冷卻的效果更加有效率。茶泡好，倒出茶湯後，若然不打算立即沖泡，就該把茶盅的蓋子打開，不要合上。至於在茶葉份量方面，茶葉恰好把茶盅底遮蓋就夠了。沖泡的時間，是要隨沖泡次數而增加。中茶文化-龍井的泡法沒有一定的方式，不過享受龍井茶時不僅只是品味其茶湯之美，更可以進一步在沖泡過程中欣賞龍井茶葉旗沉浮變化之美;在這裏我向茶友們先容三種龍井的沖泡法，或可稱之為「龍井沖泡趣味」，這些方法是在「藝術館茶具文物分館」製作的「中國茶藝」vcd中習得，我將它取名為「三弄龍井」，希看能讓茶友們在沖泡龍井時帶來一些小樂趣。另值一提的是「中國茶藝」龍井篇的片尾提到：『無味之味，實為至味也』，這句話頗值品嚐龍井的茶友們慢慢體會。

　　上投法龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整潔、寬度一致、綠、手感光滑、一芽一葉或二葉。

　　1.預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置進適量適温的開水後，投進約5公克龍井茶葉。

　　2.靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。

　　3.茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。

　　4.再仔細些欣賞，這真可説是一種藝術享受呢!

　　5.固然己經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。

　　中投法

　　1.預備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置進適温開水約三分之一，投進約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢伸展。

　　2.待茶葉伸展後，加滿開水。

　　3.可以喝了!但還是難捨，容你再多看她幾眼。

　　下投法

　　1.預備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，温杯，投進適量龍井茶葉。

　　2.加進少許適温開水。

　　3.拿起沖泡杯，漸漸搖動使茶葉完全濡濕，並讓茶葉自然伸展。

　　4.待茶葉稍為伸展後，加進九分滿開水。

　　5.等待茶葉溶出茶湯。

　　6.用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更均勻。

　　7.倒進小茶杯中品飲。

　　西湖龍井茶保存方法

　　1、炭儲藏法

　　具體方法與生石灰儲藏法相似，所不同的是以木炭代替生石灰為乾燥劑，即將1千克木炭裝入布袋中，以後每隔一兩個月更換一次即可。

　　如果木炭吸潮，要先將木炭燒紅，冷卻後裝入布袋，每袋重約1千克。每一兩個月要把木炭取出燒乾再用。

　　2、塑料袋、鋁箔袋貯存法

　　最好選有封口且為裝食品用之塑料袋，材料厚實一點、密度高的較好，不要用有味道或再製的塑料袋。裝入茶後袋中空氣應儘量擠出，如能用第二個塑料袋反向套上則更佳，以透明塑料袋裝茶後不宜照射陽光。以鋁箔袋裝茶原理與塑料袋類同。

　　另外，將買回來的茶分袋包裝，密封后裝置於冰箱內，然後分批沖泡，以減少茶葉開封后與空氣接觸的機會，延緩品質劣變的產生。

　　3、金屬罐貯存法

　　可選用鐵罐、不鏽鋼罐或質地密實的錫罐，如果是新買的罐子，或原先存放過其它物品留有味道的罐子，可先用少許茶木置於罐內，蓋上蓋子，上下左右搖晃輕擦罐壁後倒棄，或將鐵罐用火烘烤一下，以祛除異味。

　　市面上有販售兩層蓋子的不鏽鋼茶罐，簡便而實用，如能配合以清潔無味之塑膠袋裝茶後，再置入罐內蓋上蓋子，以膠帶粘封蓋口則更佳。裝有茶葉的金屬罐應置於陰涼處，不要放在陽光直射、有異味、潮濕、有熱源的地方，如此，鐵罐才不易生鏽，亦可減緩茶葉陳化、劣變的速度。另錫罐材料緻密，對防潮、防氧化、阻光、防異味有很好的效果。

　　喝西湖龍井的好處

　　1、消臭、助消化功效

　　口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　2、減肥養顏

　　龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

　　3、延緩衰老

　　龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　4、消除疲勞

　　龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　5、防齲齒

　　龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　6、抑制癌細胞

西湖龍井的功效與作用 西湖龍井的功效與作用是什麼

1、抗衰老，抗菌殺菌，益思健腦。有抗衰老的作用。西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。西湖龍井茶裏面，還有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

2、西湖龍井可以抗菌殺菌。西湖龍井茶中兒茶素對於引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助於消化道、防止消化道腫瘤發生；同時用西湖龍井茶漱口可以預防牙齦出血和殺滅口腔細菌、保持口腔清潔；西湖龍井茶含有氟和兒茶素，可以抑制生齲菌的作用，減少牙菌斑以及牙周炎的發生。

3、西湖龍井茶有益思健腦的作用，西湖龍井茶可以使人活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍；咖啡因含量的比咖啡要少得很多。

4、另外，西湖龍井茶還有美白及防紫外線的作用。

龍井的功效與作用

龍井的功效與作用

　　龍井的功效與作用？現如今，越來越多人喜歡喝茶了，茶葉的種類是有很多的，其中有很多人對龍井都很感興趣，因為龍井對人們的身體有很多好處，下面我分享龍井的功效與作用？

　　龍井的功效與作用1

　　 龍井的功效與作用一

　　1、生津止渴，提神益思，消食化膩，消炎解毒。

　　2、抗氧化、抗驟然異變、抗腫瘤、低落血液中膽固醇及低密度酯卵白含量、剋制血壓上升、剋制血小板凝聚、抗菌、抗產品過敏。

　　 龍井的功效與作用二

　　1、愉快作用：茶葉的咖啡鹼能愉快中樞神經體系，資助人們振奮精神、增長頭腦、解除委頓、進步工作效率。

　　2、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼以及茶鹼擁有利尿作用，用於醫治水腫、水滯瘤。應用紅茶糖水的解毒、利尿作用能醫治急性黃疸型肝炎。

　　3、強心解痙作用：咖啡鹼擁有強心、解痙、鬆懈平滑肌的效用，能排除支氣管痙攣，增進血液循環，是醫治支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的優良幫助藥物。

　　4、剋制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚以及維生素C都有活血化瘀防備動脈硬化的作用。以是時常飲茶的人之中，高血壓以及冠心病的發病率較低。

　　5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚以及鞣酸作用於細菌，能凝集細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於醫治腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、流膿，外傷破了皮，用濃茶沖刷患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、、咽喉腫痛，用茶葉來醫治，也有肯定療效。

　　6、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸以及芬芳類物質等多種化合物，能調治脂肪代謝，尤其是烏龍茶對於蛋白質以及脂肪有很好的剖析作用。茶多酚以及維生素C能低落膽固醇以及血脂，以是飲茶能減肥。

　　7、防蛀牙作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能釀成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加之一個保護層，進步了牙齒防酸抗齲本領。

　　8、剋制癌細胞作用：據報導，茶葉中的黃酮類物資有差別水平的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素以及兒茶素。

　　 龍井泡多久喝

　　龍井是一種口感鮮嫩的茶葉，平時沖泡時水温不能過高，90度左右的開水就可以，而且在衝入開水以後，不能浸泡太長時間，大約三十秒就能取出茶湯放到品茗杯，等茶湯的温度適宜以後可以直接喝。

　　 龍井沖泡的正確方法

　　1、龍井這種茶葉有多種不同的沖泡方法，在沖泡時可以給他準備一個透明的玻璃杯，容積大約在200毫升左右就可以，然後加入半杯90度左右的開水，再取3到5克的龍井茶，直接投入到茶杯的水中，這時茶葉遇水以後會慢慢伸展，一片，一片下沉，姿態特別優美，等茶葉慢慢伸展以後再次注水，注到茶杯的八成滿就可以。

　　2、龍井茶在沖泡時還可以採用上圖法，這裏所説的上投法就是先把玻璃杯清洗乾淨，然後倒入八成滿的90度開水，再把準備好的龍井茶直接放入到杯子的水中，這時茶葉遇水以後會慢慢伸展，上下沉浮湯明色綠，特別好看，一分鐘左右裏面的茶湯就能泡好，取出以後可以直接飲用。

　　3、龍井茶也可以和其他普通茶葉一樣衝破，在沖泡的時候先把茶杯温熱，然後取適量的龍井茶葉直接放在茶杯的底部，然後衝入90度左右的開水，隨着水的注入，茶葉會隨水流上下浮動，等他們全部被水浸濕以後，就會自然舒展，這時茶湯的顏色也會慢慢變深，等茶葉全部沉入杯子底部以後取出茶湯就能飲用。

　　龍井的功效與作用2

　　 西湖龍井的沖泡方法

　　 1、西湖龍井對水的要求

　　西湖龍井多是新鮮的`茶葉嫩芽曬制而成，在沖泡時對水温有一定的要求，水温最好在九十度上下，切忌用剛燒開的沸水去沖泡。大家泡製以後把水澆好，可以放在儲水壺中進行必要的降温處理。

　　 2、西湖龍井茶葉的用量與茶具的選擇

　　大家平時在家中泡製西湖龍井時，可以選擇家裏的陶瓷茶具或者透明的玻璃茶具，茶葉的用量可以根據個人的口味去具體決定，一般情況一下，一個茶杯中下入的茶葉數量不會超過杯子的三分之一。

　　 3、西湖龍井的沖泡

　　西湖龍井在沖泡時需要先用水把茶杯走一遍，起到温杯的作用，温好杯以後再投入茶葉，然後衝入準備好的水，這裏要記得只能衝入茶杯的五分之一左右，然後用手搖動，讓茶葉浸潤三十提出以後再次衝入開水，衝入到茶杯的八分滿，浸泡四十秒左右，就可以把泡好茶湯倒出品飲，然後再次向茶杯沖水即可。

　　 西湖龍井的鑑別

　　西湖龍井茶的感官品質主要通過“幹看外形、濕看內質”來評定，具體從外形、香氣、滋味、湯色和葉底等方面來品評。

　　外形特徵：幹看茶葉外形，以鑑別茶葉身骨的輕重和制工的優劣，內容包括嫩度、整碎、色澤、淨度等。一般西湖龍井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均勻整齊、色澤翠綠鮮活為佳品。反之，外形鬆散粗糙、身骨輕飄、筋脈顯露、色澤枯黃，表明質量低次。

　　香氣特徵：香氣是茶葉沖泡後隨水蒸汽揮發出來的氣味，由多種芳香物質綜合組成的。高級西湖龍井茶帶有鮮純的嫩香，香氣清醇持久。

　　滋味特徵：西湖龍井茶滋味以鮮醇甘爽為好。滋味往往與香氣關係密切，香氣好的茶葉滋味通常較鮮爽，香氣差的茶葉則通常有苦澀味或粗青感。

　　湯色特徵：湯色是茶葉裏的各種色素溶解於沸水中而顯現出來的色澤，主要看色度、亮度和清濁度。西湖龍井茶的湯色以清澈明亮為好，湯色深黃為次。

　　葉底特徵：葉底是沖泡後剩下的茶渣。主要以芽與嫩葉含量的比例和葉質老嫩度來衡量。西湖龍井好的葉底要求芽葉細嫩成朵，均勻整齊、嫩綠明亮。差的葉底暗淡、粗老、單薄。

　　選購西湖龍井茶時，首先要根據自己的需要，比如用途、經濟實力和喜好等，然後通過以下程序進行感官辨別。

　　一摸：判別茶葉的乾燥程度。隨意挑選一片幹茶，放在拇指與食指之間用力捻，如即成粉末，則乾燥度足夠；若為小顆粒，則乾燥度不足，或者茶葉已吸潮。乾燥度不足的茶葉比較難儲存，同時香氣也不高。

　　二看：看幹茶是否符合龍井茶的基本特徵，包括外形、色澤、勻淨度等。

　　三嗅：聞幹茶香氣的高低和香型，並辨別是否有煙、焦、酸、餿、黴等劣變氣味和各種夾雜着的不良氣味。

　　四嘗：當幹茶的含水量、外形、色澤、香氣均符合要求後，進行開湯品嚐。一般取3克龍井茶置於杯碗中，衝如沸水150毫升。5分鐘後先嗅香氣，再看湯色，細嘗滋味，後評葉底。這個環節更為重要。

西湖龍井的功效和作用有哪些

　　西胡龍井是個功效比較俱全的一個茶葉品種，西湖龍井有什麼特別的功效呢?那麼下面一起來看看我為大家精心推薦的西湖龍井的功效和作用，希望能夠對您有所幫助。

　　西湖龍井品飲及功效

　　西湖龍井茶產於西湖四周的羣山之中，其品質特點是：外形扁平挺秀，色澤綠翠，內質清香味醇，泡在杯中，芽葉色綠，好比出水芙蓉，栩栩如生。西湖龍井茶素以“色綠、香郁、味甘、形美”四絕稱著。

　　沖泡

　　龍井茶外形扁平挺直，大小長短勻齊，象一片片蘭花瓣，色澤嫩綠或翠綠，鮮豔有光，香氣清高鮮爽，滋味甘甜，有新鮮橄欖的回味。沖泡龍井茶時取一玻璃杯，泡茶時先將85℃--90℃的沸水衝如洗淨的茶杯裏，然後投入茶葉，稍許，只見朵朵茶芽裊裊浮起，一旗一，交錯相映，好比出水芙蓉，俏嫩可人。茶湯碧綠，香氣清高，滋味甘醇，實乃茶之神品。

　　品飲

　　品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑。龍井茶的特點是香郁葉醇，非濃烈之感，宜細品慢啜，非下功夫不能領略其香味特點。清代茶人陸次之曾贊曰：“龍井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎無味，飲過之後，覺有一種太和之氣，彌淪於齒頰之間，此無味之味，仍至味也。為益於人不淺，故能療疾，其貴如珍，不可多得。”

　　功效

　　提神、生津止渴、降低血液中的中性脂肪和膽固醇。具抗氧化、抗突然異變、抗腫瘤、降低血液中膽固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血壓上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗產物過敏等功效。

　　西湖龍井茶抗癌抗衰、淨化血管

　　最新的研究結果還證實，龍井茶比其他茶葉更具有明顯的抗癌、抗衰老的作用。

　　龍井茶是採摘細嫩芽葉加工製作而成，現代茶葉生物化學的研究結果表明，芽葉越細嫩，內含營養保健成分就越多，加上龍井茶是小鍋手工炒制，因而，使豐富的保健成分得到最大限度的保留。另外，龍井茶生產的土壤、氣候條件都有利於很多保健成分的形成。

　　龍井茶中含有多種維生素，人體正常代謝每天約需維生素C60毫克左右，人們每天喝2-3杯龍井茶就能滿足人體最維生素C的需要量。維生素C又名抗壞血酸，可抗壞血病，增強機體抵抗能力，有抗癌、延緩衰老的作用;從美容的功效來看，維生素C能防止肌肉彈性降低，水分減少和抑制皮膚黑色素的生成。

　　龍井茶中含有多種B族維生素，人們每天通過喝茶可以滿足B族維生素日需要量的1-15%，其中硫胺素能維持神經、心臟及消化系統正常機能，有助於腳氣病、心臟活動失調、胃機能障礙的治療;核黃素對維持視網膜正常機能、防止角膜炎、結膜炎、脂溢性皮炎、口角炎都有明顯的作用;核算具有預防癲皮病、防治尼克酸缺乏性皮炎、腹瀉和痴呆等症的作用;泛酸可以預防缺鐵性貧血，生物素對治療皮炎、毛髮脱落和不育症均有一定作用。

　　龍井茶中含有一定量的維生素A，具有主治夜盲症，抗乾眼病，抗腫瘤等作用，飲茶明目的功效與維生素A有很大關係。龍井茶中含有較多的嘌呤鹼。喝茶時這些嘌呤鹼進入人體，具有興奮中樞神經作用嗎，因而可消除疲勞，提高思維能力，這也是很多作家、藝術家和科學家都喜歡喝龍井茶的原因。嘌呤鹼具有利尿、解痙強心等多種功效。飲酒過量後，喝一杯龍井茶通過利尿可加速酒精排出，達到解酒的目的。

　　龍井茶可以淨化血管，預防中風和心臟病。龍井茶中的兒茶素成分，是一直難過強力的抗氧化物質，不僅具有抗癌效果，還能抑制血管老化，從而淨化血液。龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化能力是維他命C的40-100倍。

　　此外，龍井茶對人體的保健功效有興奮作用，抑菌消炎作用、解除煙酒毒害的作用，幫助消化、降低血糖及血壓和防輻射作用等等。因此，人們經常飲用龍井茶，不僅僅是物質精神享受，也是一種有效的健身防病方法。

　　西湖龍井的十一大功效

　　1、消臭、助消化功效：口臭時食物殘渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物產生臭味。西湖龍井茶湯可抑制這種酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　2、減肥養顏：龍井茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲龍井茶可減肥，不過冷飲會適得其反。

　　3、延緩衰老：龍井茶中的茶多酚可以有效清除多餘的自由基，防止脂肪酸的過氧化。

　　4、消除疲勞：龍井茶中的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

　　5、防齲齒：龍井茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

　　6、抑制癌細胞：龍井茶中含有15%左右的兒茶素，而兒茶素的抗氧化力是維他命C的40~100倍，能夠抑制血管老化，從而淨化血液。

　　7、利尿：龍井茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，可用於治療水腫、水滯瘤。

　　8、強心解痙：龍井茶葉中的咖啡鹼還具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

　　9、抑制動脈硬化：龍井茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。

　　10、治夜盲症，抗乾眼病、抗腫瘤等：龍井茶中含有一定量的維生素A，龍井茶明目的功效與維生素A有很大的關係。

　　11、抗菌抑菌：龍井茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

 

西湖龍井茶的功效與作用是什麼

西湖龍井，屬於綠茶扁炒青的一種，是中國十大名茶之一，主要產於浙江杭州西湖的獅峯、龍井、五雲山、虎跑一帶，其中普遍認為產於獅峯的龍井品質最佳。

　　此外，西湖龍井因自身“色綠、香郁、味甘、形美”四絕而著稱，素有“綠茶皇后”的美譽。

　　飲用西湖龍井，不僅僅是因為鮮美，還有這些你不知道的功效：

　　（1）西湖龍井茶未經發酵而製成，因此茶性寒，可清熱、利尿、生津止渴，較適合體質強壯、容易上火的人飲用，是夏季的絕佳飲品。

　　（2）西湖龍井茶含氨基酸、葉綠素、維生素C等成分均比其他茶葉多，營養豐富，可減肥養顏、延緩衰老、促進消化吸收。

　　（3）西湖龍井茶含有的兒茶素、咖啡鹼等物質，可抑制血管老化，從而淨化血液，抑制癌細胞的生成，還能夠緩解支氣管痙攣，促進血液循環。

西湖龍井的功效與作用

西湖龍井是屬於比較有名的一種茶葉，食用口感和食用價值都極高，西湖龍井在茶葉中的排名極高，很多人都會選擇購買一些西湖龍井作為送禮的主要選擇，一方面是因為西湖龍井的食用口感較為的清冽，另一方面則是因為西湖龍井的食用價值，西湖龍井茶沖泡飲用之後對我們的身體健康也是有着很好的維護的作用的，那麼接下來我們就一起來看看在平時生活中飲用了一些西湖龍井之後對我們的身體健康有着怎樣的功效和作用，以及在平時生活中我們飲用西湖龍井的時候又應該注意些什麼，我們一起來看看吧。

西湖龍井的功效與作用

　　1、龍井茶的功效延緩衰老

　　堅持飲用一些西湖龍井的話可以起到很好的緩解疲勞幫助減緩衰老的作用，對於護膚有着很好的維護的作用，一些中老年人在食用了西湖龍井之後有着很好的促進自身的新陳代謝的作用，對我們的身體健康有着很好的維護的功效，所以在平時生活中的話是可以嘗試着經常的沖泡一些西湖龍井飲用。

　　2、龍井茶的功效避免水分消減

　　西湖龍井在飲用之後有着很好的補充人體所需要的水分的作用，因為西湖龍井在平時生活中沖泡飲用之後能很好的起到一定的補水的功效，如果每天堅持飲用多杯的話。

3、龍井茶的功效緩解疲勞

　　西湖龍井在沖泡飲用之後有着很好的緩解自身的身體疲勞的作用，在平時生活中適量的飲用一些西湖龍井的話對我們的身體健康有着很好的維護的作用，一些經常久坐的上班族而言適量的沖泡一些西湖龍井飲用的話能很好的化解上班之後的疲勞感，對我們的身體健康有着很好的維護的作用。

　　4、龍井茶的功效提高思維能力

　　西湖龍井也可以很好的提高我們的思維能力，所以對於西湖龍井這種茶的話深受一些藝術家的青睞，能很好的起到清醒頭腦，幫助創作的作用，是對自己的身體健康有着很好的維護的，所以在平時生活中的話是可以嘗試着飲用一些西湖龍井來幫助自己腦力疲勞的消除的。

西湖龍井在平時生活中適量的飲用之後是對自己的身體健康有着很好的維護的作用的，因為西湖龍井中含有的營養物質含量是極為的豐富的，所以在平時生活中的話是可以嘗試着經常的沖泡一些西湖龍井飲用的，對保護我們的身體健康有着一定的維護的功效。

西湖龍井茶的功效與作用

西湖龍井茶的功效與作用

現在人們的生活水平逐漸提高，對生活水平的質量也十分看重，在飲茶方面也越來越專業；有些茶是可以清熱解毒的，但其實大部分茶都是對身體有好處的，可以有效的排毒，排掉一些身體裏的毒素。

西湖龍井茶的功效與作用

龍井茶是特別有養生價值的一種茶，它的作用有很多，因此很多人都願意買它來喝。有些人對泡茶特別感興趣，因此他們對於泡龍井茶有着自己獨到的泡茶方法，而有些人對茶沒有那麼的瞭解他們對於泡龍井茶則是按照自己喜好來泡的。不管怎麼泡，都可以發揮出它的作用和功效。龍井茶屬於沒有糖分的食品，因此它的口感是清香型的，品完茶後還留有餘香是它的特點；它有清熱解暑；起到抗衰老、降高血壓、消除癌細胞、防止細菌的作用；有美容抗氧化還增加人體的免疫功能。

但是龍井茶需要放於陰涼乾燥的地方，密封，避免發黴。還有就是每回取來泡茶的話切勿拿手抓，這樣會把手上的細菌帶在龍井茶上面，泡出來的口感會嚴重影響到龍井茶的味道；若需要長期保存，則要把龍井茶包好放於冰箱，保質期為2年內。

西湖龍井的功效與作用

西湖龍井的功效與作用:清熱利尿、提神、消炎殺菌、保護血管、其他等等的，西湖龍井屬綠茶，是中國十大名茶之一，產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍羣山，並因此得名。

西湖龍井的功效與作用

1、清熱利尿：西湖龍井茶未經發酵而製成，因此茶性寒，可清熱、利尿、生津止渴，較適合體質強壯、容易上火的人飲用，是夏季的絕佳飲品;

2、提神：西湖龍井含有的兒茶素、咖啡因等物質，有提神的功效，可以有效幫助人們消除疲勞、振奮精神、提高工作效率;

3、消炎殺菌：西湖龍井茶中含有茶多酚，可以起到消炎殺菌的作用，對腸道疾病和皮膚傷患都有一定的效果;

4、保護血管：西湖龍井茶中的黃酮類物質如牡荊鹼、桑色素和兒茶素等，能夠在不同程度上起到強心解痙、抑制動脈硬化的作用;

5、其他：西湖龍井茶含氨基酸、葉綠素、維生素C等成分均比其他茶葉多，營養豐富，可減肥養顏、延緩衰老、促進消化吸收。

龍井茶種植方法

種植龍井茶樹時，首先要選擇種植時間。龍井茶的種植時間應該在每年的2月至3月和10月至11月。如果種植在沒有冬季和乾旱的地方，每年10月至11月，龍井茶樹的成活率會更高，茶葉長勢更好。

種植時，土壤應翻耕80釐米，每畝施1000～1500公斤有機肥，使土壤和肥料混合。如果在稻田中種植龍井茶，深耕時應打破50～80cm的犁底。種植應按照大排距1.5m、小排距0.4m、株距0.33m的標準，每畝約2470叢，每叢2~3株。

種植後，龍井茶樹應修剪三次，每次比前一次增加15-20釐米。當龍井茶樹高60~70釐米，樹冠長80~90釐米時，就可以正式採摘茶葉了。此外，龍井茶樹每年秋冬季節都需要修剪，以免影響茶葉品質。

龍井茶怎麼泡最好

1、温杯潔具

先將開水倒入玻璃杯，少量即可，旋轉杯身，讓水分充分接觸玻璃杯，並完全浸潤，之後倒掉，既可以起到温杯的作用，也能達到清潔除味的目的。

2、注水

將開水衝入玻璃杯1/3處，一般温度為80~85℃為佳(開水晾置後的温度)。

像明前龍井這樣的鮮嫩綠茶，沖泡水温以80~85℃左右的熱水為宜，水燒開後，開蓋晾一會兒，以降低水温。當然100℃的高温也可以，但是對於沖泡次數，以及濃度不能達到兼顧。

3、投茶

將6g的龍井茶投入玻璃杯中，並輕微搖晃，使得茶葉浸潤。

茶與水的比例為1:50，300ml的玻璃杯，則投茶6g左右即可，其次也可以根據茶葉老嫩、滋味的濃淡程度以及個人喜好適當增減。

4、沖泡

再向玻璃杯沖水，沿着杯壁緩緩注入，水不要太滿，七分滿即可，以免溢出燙傷自己。

5、品飲

浸潤3~5分鐘時間，温度適口即可拿起玻璃杯，飲用香郁、味甘、嫩綠的龍井茶湯。

看被中茶葉亭亭玉立，猶如西子，淡粧濃抹總相宜。

另外，龍井茶一般可以連續泡3次，每次喝到茶杯1/3處，即可再次續水泡飲。

西湖龍井茶功效

西湖龍井茶功效

　　西湖龍井茶功效，西湖龍井作為綠茶當中的佼佼者，經常喝西湖龍井不僅可以有效清除體內多餘的自由基，而且還能脂肪酸的過度氧化，從而達到延緩皮膚衰老的功效，接下來一起來了解更多的西湖龍井茶功效。

　　西湖龍井茶功效1

　　 1、提神

　　西湖龍井含有咖啡鹼成分，能興奮中樞神經系統，振奮精神，從而幫助人們增進思維、消除疲勞，有顯著的提神、醒腦功效，還有助於提高工作效率哦。

　　 2、護齒

　　西湖龍井富含氟，氟離子能和牙齒的鈣質形成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就像給牙齒加上一層保護膜，大大提高了牙齒防酸抗齲能力，具有護齒、固齒之功。

　　 3、助消化

　　實驗證明，常飲西湖龍井，能刺激腸胃分泌更多的消化液，有助於澱粉、蛋白質和脂肪的分解，幫助消化。

　　 4、抗菌消炎

　　西湖龍井中的茶多酚和鞣酸成分，能凝固細菌的蛋白質，殺死細菌。皮膚生瘡、潰爛流膿或外傷破皮時，用濃茶沖洗患處，有消炎、殺菌的功效。

　　 5、延緩衰老

　　西湖龍井含有大量的茶多酚，常飲能有效清除體內多餘的自由基，防止脂肪酸的過度氧化，從而達到延緩皮膚衰老的功效。

　　 龍井茶可以減肥嗎?

　　綠茶的減肥效果很好，龍井屬於綠茶類，綠茶被稱為消脂食品，是有研究顯示的證實的。由於綠茶中的茶多酚能匡助大家燃燒更多的卡路里和脂肪。綠茶中的咖啡鹼在人體內同黃酮素結合後，會非常快消耗人體熱量，因此可以達到減肥的`目的。而龍井屬於綠茶所以能減肥。

　　龍井同時可以促進新陳代謝，對減肥也很有匡助。中國自古以來就把茶葉奉為瘦身的良藥。研究發現，茶葉中含有的成分能夠有效促進脂肪分解，特別是綠茶，多喝能有效瘦腹。多喝綠茶。

　　喝龍井茶減肥只是一種減肥的輔助方法。喝龍井茶減肥時要注意調整飲食，早餐可以選擇高纖麥片、低脂鮮乳等。午餐可以選擇肉類、海鮮等;之於晚餐則需要清淡一點。另外喝龍井茶瘦小腹還需要在運動的配合下才有更明顯的效果。瘦小腹可以選擇飯後站立半個小時，收緊腹部和雙腿，背部、肩膀、臀部完全貼緊牆壁，堅持半個小時，這個方法對於瘦小腹有很好的幫助。

　　西湖龍井茶功效2

　　 1、抗衰老

　　西湖龍井茶所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。西湖龍井茶裏邊含有一種名叫茶多酚的物質，具有很強的生理活性和抗氧化性，所以西湖龍井茶可以算得上是人體自由基天然的清除劑。

　　 2、抗菌殺菌

　　西湖龍井茶中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，西湖龍井茶中有益成分多酚有助於保護消化道，防止消化道腫瘤發生。同時用西湖龍井茶漱口可預防牙齦出血和殺滅口腔細菌，保持口腔清潔。西湖龍井茶含有氟和兒茶素可以抑制生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。

　　 3、益思健腦

　　西湖龍井茶是一種珍貴、高尚的飲料，飲西湖龍井茶是精神上的享受，是一種審美且具有藝術性的行為，是一種修身養性的方法。聰明的女孩才會喝西湖龍井茶，一則可以增加嫻靜氣質; 二則西湖龍井茶所含的咖啡鹼會讓你活力十足，工作起來頭腦清醒、思維活躍。

　　而且西湖龍井茶中的咖啡鹼遠比咖啡的含量少，對人體的刺激性較咖啡小。研究結果表明，每天喝西湖龍井茶 2 杯以上者比不足 3 杯者患識別障礙的可能性下降 50%，每天喝 3-4 杯以上者沒有大的區別。

　　 4、美白及防紫外線

　　誰都知道肌膚要防氧化、防紫外線，就算是年輕女性也不例外。專家們在動物實驗中發現，西湖龍井茶中的兒茶素類物質能抗 UV-B 所引發之皮膚癌。想美白和預防感冒就要多喝西湖龍井茶。

　　 5、 西湖龍井茶瘦身

　　西湖龍井茶含有茶鹼及咖啡鹼，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。相比辣椒、咖啡等瘦身方式，西湖龍井茶瘦身更為平和有效。

　　 6、西湖龍井茶防癌

　　對防癌症的發生，雖然還處在研究階段，但多喝茶必然是有其正向的鼓勵作用。縱然如此, 要喝西湖龍井茶不見得人人都能喝呢! 孕婦和剛動手術的病人都不宜喝西湖龍井茶. 因為根據一項最新的研究顯示: 西湖龍井茶裏含有的一種物質: EGCC, 它會阻止「新生血管生成」，這種反應對殺死不好的癌症細胞頗為有效。