怎麼清理蝦

將蝦處理乾淨並不是直接切開，需依次將蝦槍、蝦胃和蝦線都清理掉，這樣一隻蝦才算處理乾淨了，具體操作步驟如下：

找到蝦槍

拿一把乾淨的剪刀，找到你的蝦的蝦槍的位置。

剪開蝦槍

將這個蝦槍給剪開，再拿一根乾淨一點的牙籤。

挑出蝦胃

用這根牙籤戳進剛剛剪開的蝦槍裏面，將裏面的蝦胃給挑出來。

1、準備好鮮蝦，用剪刀剪去蝦鬚和蝦頭較尖的部分。

2、將牙籤插入蝦身第三節處2-3毫米的位置處，拽出蝦體內的黑色蝦線。

4、最後，直接用水沖洗鮮蝦，裝入盤中即可製作美味菜餚。

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怎麼處理蝦才幹淨 活蝦怎麼處理會比較乾淨

1、去掉蝦鬚：蝦鬚是不能吃的，在清洗活蝦的時候，用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。

2、鹽水浸泡：活蝦清洗乾淨之後，盆裏倒些熱水加上一把食鹽，溶化並放涼之後，立刻將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。

3、保留蝦頭的話將蝦頭擠乾淨：蝦頭最好還是不要了，直接揪掉就行，只是如果你想吃蝦頭的話，那麼將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭裏面是蝦的一些內臟，是不乾淨的。

4、蝦線清理乾淨：活蝦的蝦線在蝦尾的肉肉裏，就是那一道完完全全的黑線，這可是蝦的胃腸，一定要清理乾淨的。

凍蝦怎麼清理才幹淨

凍蝦清理乾淨的方法步驟：

1、先將冷凍蝦放在水中進行一個自然解凍。待解凍完事之後，我們再將碗中放入少許的鹽。

2、接着我們把放入鹽的水進行一個攪拌，再將解凍好的冷凍蝦放入鹽水之中進行攪拌清洗。

3、剪去蝦頭蝦尾，然後去除蝦線，彎起蝦的背節地方，用牙籤輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，這是它的腸子，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠乾淨。

4、再用清水漂洗乾淨後烹飪即可。

看一道蝦的做法：

芝士蝦球做法

食材明細：大蝦，芝士，雞蛋液，胡椒粉，鹽

製作步驟

1. 蝦洗淨去皮，挑出泥線，剁成蝦泥，放少許澱粉，和雞蛋液，加鹽和胡椒粉適量，使勁攪上勁。

2. 取蝦泥適量放在手心上，放適量芝士包起來，包好的蝦球滾上一層澱粉，蘸一層雞蛋液，再滾上一層面包糠，全部做好的樣子，再給每一個蝦球安上一隻蝦尾。最後炒鍋放油，燒熱，下蝦球，炸到金黃為止。

雞蛋營養價值：

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

大蝦營養價值：

蛋白質

大蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

氨基酸

大蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。另外，大蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，大蝦的甜味就越高。

牛磺酸

大蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合徵方面有一定療效。

微量元素鋅

大蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

鎂

大蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

鈣

大蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中可製成殼聚糖健康食品。

蝦青素

大蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。

鈉

調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

如何清洗海蝦？

海蝦處理乾淨的方法如下：

1、把鮮海蝦用清水沖洗一下，然後用剪刀在蝦眼睛的下方向上斜着剪一刀，把蝦頭的尖刺和眼睛剪掉。蝦頭的尖刺容易不小心扎到人，去除後食用時比較安全。

2、在蝦頭的剪開處，用剪刀把蝦頭裏的蝦囊挑出。蝦囊是蝦的內臟器官不能食用，而且有時也含有泥沙，所以要去除乾淨。

3、用剪刀把蝦頭處的蝦鬚和蝦腹部的觸足剪掉。蝦鬚和觸足會殘留泥沙和雜質，去除乾淨吃起來比較清爽衞生。

4、用剪刀從蝦頭和蝦身的連接處，把蝦背剪開，這樣不僅方便入味，而且取蝦線也比較容易。

5、在蝦背的剪開處，用手輕輕把蝦線拽出，用水清洗乾淨即可。蝦線是蝦的消化系統，會殘留一些泥沙和未消化的雜質，不小心吃到嘴裏會讓人感到牙磣，有種吃沙子的感覺。因此，我們在清理海蝦時，需要去除蝦線。

處理海蝦的注意事項

1、蝦頭中的黃是蝦的膏籽，味道非常鮮美，而且也是我們烹飪鮮蝦時，能夠烹出蝦油的重要來源，所以在處理時儘量保留。

2、剪蝦背時，不需要剪得太深，只需把蝦殼剪開，能取出蝦線即可。

海蝦的營養價值：

1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

4、蝦體內很重要的一種物質就是蝦青素，就是表面紅顏色的成分，蝦青素是目前發現的最強的一種抗氧化劑，顏色越深説明蝦青素含量越高。

5、緩解神經衰弱：蝦皮有鎮靜作用，常用來治療神經衰弱，植物神經功能紊亂諸症。海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸，能使人長時間保持精力集中。

6、預防動脈硬化：蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。

蝦怎麼清理才能乾淨

蝦洗乾淨的步驟如下：

1、剪去長鬚，剪去腳以及頭上硬的地方。

2、用牙籤穿入蝦，除去頭皮的第二節處扯出蝦線的一半再小心的輕輕一扯自，另一半就會出來。

3、用牙籤穿在頭上的硬殼處沖洗雜質即可。

蝦怎麼清理才能乾淨

1、把新鮮的活蝦剪去其長鬚及其蝦腳後入水中。

2、可準備一細長尖鋭物品比如牙籤來挑出蝦背上的腸道，蝦頭往蝦身數到第三個關節，讓牙籤插入其中挑出其線。

3、挑的時候大多是蝦頭方位的會最先取出，動作要緩慢的拖拽，慢慢的蝦尾的線也會被取出來。

4、蝦眼睛上方有一根極尖的刺，為了防止扎手要記得把它剪掉，若是不在乎也可以放着不剪。

5、讓牙籤挑開蝦頭與蝦生連接部位，讓清水沖洗其頭部，因其裏面可能有沙子也是挺髒的地方，都洗洗乾淨，吃了才會更放心。

鮮蝦怎麼處理乾淨

鮮蝦是我們日常餐桌上比較常見的菜餚，鮮蝦味美營養價值比較高。但是鮮蝦的處理不到位，比如蝦線不剔除乾淨，不僅影響味道，蝦線的細菌進入人體體內還會對健康造成影響，等等還有很多鮮蝦處理不到位的方面，那麼鮮蝦應該怎樣處理乾淨呢，應該從哪些方面着手注意？

其實，蝦的清洗很簡單，用清水多洗幾遍就可以了，不過，要挑去背部的蝦線。

剝蝦皮：把蝦放冰箱裏凍5分鐘，在拿出來剝，不要凍的時間太長那樣蝦就失去了鮮蝦的味道，然後再剝皮就可以很輕鬆的剝出完整的蝦仁了。

或者從蝦的第二、三節開始剝也很容易剝下來。

鮮蝦頭部有一塊比較大的黑色陰影，那就是蝦的胃，泥腸在它的背部從頭到尾貫穿，但是以後半部顏色最深，那是蝦糞集中的地方，這兩個地方清除了，蝦就處理好了。下面是處理鮮蝦的幾個步驟：

第一步：剪蝦頭，以45度角，從蝦腦部向下剪除。

第二步：用剪刀挑出蝦腦。緊鄰蝦腦前部的是蝦黃，這是好東西，如果有蝦黃，挑的時候要小心，儘量保留蝦黃。

第三步：輕輕地拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

第四步：剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，因為這裏可能也有括約肌，不多剪一點擠不出蝦腸來。

第五步：擠蝦腸，用食指和拇指捏住蝦背，向尾部用力，蝦腸就出來了。

最後清洗一下，就可以烹製鮮蝦了。另外，如果紅燒或者椒鹽，可以直接把鮮蝦的背部用剪刀全部剖開，取出污物，這樣做出的蝦比較入味。

如果蝦比較小，蝦線是很難抽乾淨的，甚至有的根本看不出來。不過，有的蝦可能是因為養的時間比較長了，蝦線已經不是黑色的了。

蝦子怎麼弄乾淨

蝦子清理步驟如下：

材料準備：鮮蝦一盤，剪刀一把。

1、把鮮蝦用水泡一泡，準備收拾了。

2、用剪刀斜着從蝦頭上剪一刀，剪掉頭頂上那個又大又硬的刺。

3、用剪刀從蝦的前面剪一刀，剪掉眼睛和蝦。

4、從蝦的頭下剪一刀，剪掉蝦腳和肚子上的須。

5、用剪刀從蝦的後面剪一刀，剪掉蝦尾。

6、把剪子的尖伸入蝦的頭頂中，挑出一塊麥粒大小的髒東西，這塊不能吃。

7、用剪刀從蝦尾倒數第一節處扎進去，挑出蝦線。

8、用手捏着蝦線輕輕一拉，就把整條蝦線都拉出來了。

9、經過以上步驟，一個徹底乾淨的蝦就收拾完了。

10、用同樣的方法，把整盤蝦都收拾乾淨，就可以烹調了，這樣收拾好的蝦，小孩子吃，也不會扎到，非常乾淨。

大蝦怎麼清理

大蝦清洗的方法如下：

工具／原料：

剪刀、清水。

步驟方法：

1、先用清水沖洗一下，泡幾分鍾。

2、挑蝦線蝦頭是頭、胸、甲三合一部位，其胃、肝等內臟集中分佈在這裏，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道用牙籤比較方便。

3、在蝦的背上戳一下，然後往上挑，就能挑出來，挑的時候用力要均勻防止挑斷。如果沒挑乾淨，可以在後面再挑一次。

4、直接把頭部剪掉，這樣處理比較簡單。

5、挑完蝦線，剪完頭部，然後蝦腳蝦刺也都剪了，就是如圖這樣。

清理蝦的方法

內容如下：

步驟一：用牙籤將蝦線取出。

步驟二：將蝦頭掰開，將連接蝦頭的蝦線慢慢抽出。

3用剪刀將蝦鬚剪掉就可以了。

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類。

種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。

蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

大蝦怎麼清洗處理（大蝦怎樣清理乾淨）

1、需要準備的材料包括有：盆、清水、食用鹽、剪刀、牙刷。

2、在容器中加入適量的食用鹽。

3、然後將清水和蝦放入，浸泡10-20分鐘。

4、浸泡完之後，將大蝦過一次清水。

5、然後用牙刷刷洗大蝦。

6、用剪刀剪開蝦頭。

7、將蝦線拉出來。

8、這樣大蝦就清洗好了。

怎麼清理蝦最乾淨

1、剪蝦頭，從蝦腦部向下剪除，但是要小心別剪太多而把頭部的蝦黃洗掉。

2、然後用剪刀挑出蝦腦，輕輕的拽出蝦腦，會有一部分蝦腸被拽出。

3、用牙籤挑出蝦線，從下頭部位數，第3截，也就是中間位置。

4、用牙籤插入3毫米左右，也就是牙籤直徑那個距離，挑出即可。

5、剪蝦尾巴，如果不想保持好看就剪掉蝦尾巴，剪的時候稍微帶一點尾部的肉，用清水洗乾淨即可。

擴展資料：

蝦（Shrimp），是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值，可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。

形態特徵

蝦是甲殼亞門十足目游泳亞目動物，有近2000個品種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鈎鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。大小平均4～8釐米。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭兩側，為甲殼所覆蓋。蝦的口在頭的底部。頭有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。蝦的運動器官很不發達 , 平時只能緩慢地爬行在海底 , 利用身體腹部的屈 伸動作 , 也能作短距離的遊動 。