求四川自貢冷鍋兔的做法

兔肉質地細嫩，味道鮮美，營養價值高易消化並有保健作用，以下為四川自貢冷鍋兔做法：

原料：兔肉、幹辣椒。

1、兔肉切成肉丁，然後把各種輔料擺放好；

2、幹辣椒一袋，剪成段；

3、油鍋燒辣並把姜蒜、花椒、八角、丁香香料倒入炒香，再把兔肉倒入鍋肉翻炒，把水份炒幹；

4、兔肉翻炒十分鐘左右，把豆油、冰糖、食鹽放入，然後再放入辣椒醬或者豆瓣醬，最後放入料酒；

5、把陳皮、味精、食醋、幹辣椒倒入，翻炒幾分鍾後起鍋。