蒙頂甘露和蒙頂黃芽的區別

蒙頂甘露和蒙頂黃芽是兩種不同的茶品，它們的區別主要在以下幾個方面：

1.產地不同：蒙頂甘露產自福建省武夷山，而蒙頂黃芽產自福建省南安市。

2.製作工藝不同：蒙頂甘露是以白茶作為原料，經過“殺青、晾曬、拼配、炒香、揉捻”等工藝製作而成；而蒙頂黃芽則是以烏龍茶為原料，經過“萎凋、焙青、揉捻、殺青、曬乾”等工藝製作而成。

3.外形顏色不同：蒙頂甘露的外形為細條狀，色澤金黃，表面有白毫；蒙頂黃芽的外形為捲曲狀，色澤橙黃，表面有金黃色的“黃芽”。

4.口感不同：蒙頂甘露口感清淡爽口，具有淡淡的花香和果香，同時帶有一定的甜味；蒙頂黃芽口感濃郁醇厚，同時具有濃郁的花香和果香，而且帶有一定的茶香味。

總之，蒙頂甘露和蒙頂黃芽雖然都是來自福建的名茶，在產地、製作工藝、外形顏色和口感等方面都有着不同之處。

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蒙頂甘露和蒙頂黃芽哪個貴

蒙頂黃芽比蒙頂甘露貴。

蒙頂黃芽是一種傳統名茶，產於安徽省黃山市，是中國十大名茶之一。而蒙頂甘露則是產於福建武夷山的名茶，也是中國十大名茶之一。雖然蒙頂甘露和蒙頂黃芽都是名茶，但是由於產地和產量等因素的不同，導致蒙頂黃芽比蒙頂甘露更加珍貴和昂貴。

蒙頂黃芽的產量比蒙頂甘露更加稀少，因此價格也更高。同時，蒙頂黃芽的製作過程更加複雜，需要手工精心製作，也是導致價格高的原因之一。

如果想購買蒙頂黃芽或蒙頂甘露，可以通過一些正規的渠道購買，比如在茶葉專賣店或者網上購茶平台上購買。需要注意的是，購買名茶時要注意選擇正規品牌和渠道，避免購買到假冒偽劣的產品。

總之，蒙頂黃芽比蒙頂甘露更加稀有和昂貴，但是不管是哪種名茶，都需要通過正規渠道購買，保證品質和口感。

怎樣選購蒙頂甘露茶

選購蒙頂甘露茶的方法有觀形、沖泡和品嚐等。

1、觀形

揚子江中水，蒙山頂上茶。春分時節是蒙頂甘露採摘的最佳時期，採摘茶樹的單芽或一芽一葉初展。幹茶纖細、緊湊，葉嫩芽壯，色澤嫩綠；香氣高爽，茶身披覆一層白毫。優質的蒙頂甘露幹茶緊實，少碎茶，若是茶中多斷茶和茶屑，那麼茶葉的品質和等級會比較差。

2、沖泡

建議使用透明的玻璃杯，能更好地觀察茶葉的變化。水温80℃至85℃即可，使用上投法，杯中先衝上七分滿的水，再取茶投入，靜賞茶葉徐徐下沉，逐漸舒展。泡後，茶葉緩緩沉入杯底，湯色明亮，清綠微黃，茶香芬芳怡人；水中無雜質，白毫在水中若隱若現者為優。

3、品嚐

茶如其名，優質的蒙頂甘露不會帶有劣質茶葉的青澀味與青草氣。嘗後如飲甘露，舌底生津，舌苔兩側與齒頰之間有絲絲回甘，口齒留香。茶湯入喉綿柔，緩緩下嚥，彷彿茶香充斥腹部，令人忍不住想喝的。

蒙頂甘露與蒙頂黃芽之大不同：

1、茶類不同

蒙頂甘露為綠茶，是國內最早出現的捲曲形名優綠茶，是中國綠茶的翹楚。蒙頂黃芽為黃茶，是中國最早出現的黃茶產品之一，為中國黃茶之極品。

2、鮮葉原料標準不同

蒙頂甘露茶採摘細嫩，每年春分時節採摘，標準為單芽或一芽一葉初展，特級蒙頂甘露原料要求實心的肥壯單芽。蒙頂黃芽的鮮葉要求嚴格，採摘於春分時節，選採無魚葉、鱗葉的實心的肥壯芽頭，要求芽頭長短、大小勻齊，因此，原料更為珍稀。

3、製作工藝不同

蒙頂甘露採用綠茶製法，主要工藝：三炒、三揉、做形提毫。鮮葉殺青後須經過三次揉捻和三次炒青，和普通的綠茶相比，蒙頂甘露更加清鮮甘爽。蒙頂黃芽採用黃茶製法，主要工藝：殺青、悶黃、烘焙，其中，悶黃是形成蒙頂黃芽品質特點的關鍵工序。

蒙頂山四大名茶

蒙頂山四大名茶有蒙頂石花、蒙頂黃芽、蒙頂甘露、萬春銀葉。

1、蒙頂石花

蒙頂石花是中國扁形綠茶的代表茶品，也是蒙頂山五大名茶之一。蒙頂石花是以明前全芽頭為原料，採用“三炒三晾”的製法製作而成，一斤幹茶需要數萬個芽頭，產量稀少，極其珍貴。蒙頂石花的外形扁平挺直，湯色嫩綠，香氣濃郁芬芳，滋味鮮嫩回甘，葉底勻整細嫩。

2、蒙頂黃芽

蒙頂黃芽是中國芽形黃茶的代表茶品之一，採用明前全芽頭為原料，經殺青、初包、復炒、復包、三炒、堆積攤放、四炒、烘焙八道工序製成。其芽葉極為細嫩，制工要求精細，其中悶黃的工藝形成了蒙頂黃芽的黃葉黃湯的獨特品質。

3、蒙頂甘露

蒙頂甘露是蒙頂山五大名茶之一，其採摘細嫩，以精湛的製茶工藝製成，茶葉的外形緊卷多毫，色澤淺綠油潤，形態優美。沖泡後湯黃微碧，茶湯清澈透亮，香氣鮮香高爽，滋味鮮醇甘甜，內質優異。

4、萬春銀葉

萬春銀葉是捲曲形的炒青綠茶，創制於宋朝年間，具有悠久的歷史。萬春銀葉採用的工藝類似於蒙頂甘露，但不及蒙頂甘露的製茶工藝精細，製成的茶葉品質稍次。萬春銀葉具有幹茶嫩綠油潤、湯色黃綠明亮、香氣鮮嫩悠長、滋味鮮醇爽口等特點。

蒙頂山的茶史

中國是茶的故鄉，四川是茶的搖籃，四川的茶葉在雅安。

蒙頂山是我國曆史上有文字記載人工種植茶葉最早的地方。追溯蒙頂山茶的歷史，始於西漢，距今已有兩千多年。

公元前53年，西漢藥農吳理真，在蒙頂山發現野生茶的藥用功能，於是在蒙頂山五峯之間的一塊凹地上，移植種下七株茶樹。清代《名山縣誌》記載，這七株茶樹“二千年不枯不長，其茶葉細而長，味甘而清，色黃而碧，酌杯中香雲蒙覆其上，凝結不散。”

吳理真種植的七株茶樹，被後人稱作“仙茶”，而他是世界上種植馴化茶葉的第一人，被後人稱為“茶祖”。

詩人白居易晚年憶及一生鍾愛：茶中故舊是蒙山。雖然現在雅安茶的名氣遜於東南省份的名品，但好品質自是有人識。在上海召開的茶葉博覽會上，蒙頂山茶卻在行家品後得到不下於四大名茶的評價。

蒙頂甘露

蒙頂茶產於四川省名山縣蒙山，蒙山產茶已經有二千多年的悠久歷史。蒙頂解放初期以生產黃芽為主，稱為“蒙頂黃芽”，現在以產製甘露為多。

蒙頂甘露緊卷多毫，嫩綠潤澤，湯碧而黃，清澈明亮，香氣濃郁，芬芳鮮嫩，滋味鮮爽，醇厚回甜，葉底嫩綠，秀麗勻整。

蒙山茶的傳説

蒙頂茶是中國名茶中的一顆燦爛明珠，“若教陸羽持公論，應是人間第一茶”、“琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”、“蜀土茶稱聖，蒙山味獨珍”等名句，都是稱頌蒙頂茶的，可見蒙山茶在人們心目中聲譽之高。

蒙頂茶，產於號稱“天府之國”的四川省。四川名山勝地頗多，素有“劍閣天下險，蛾眉天下秀，青城天下幽”之稱。蒙山位於邛竦山脈中段，成都平原之西，地跨名山、雅安兩縣，山頂有五頂，又稱五峯，有上清、菱角、毗羅、井泉和甘露等峯，狀如蓮花。山上古木參天，寺院林立，其山勢之巍峨，峯巒之挺秀，雲霧之瀰漫，景觀之奇特，堪與峨眉、青城媲美，確有“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”之感。蒙山現已發展成為四川省的重點產茶區。

據史料記載，蒙山產茶已有兩千多年曆史。相傳在西漢末年，蒙山寺院中有位普慧禪師，在上清峯上栽種了七棵茶樹。這七棵茶樹“高不盈尺，不生不滅”年長日久，春生秋枯，歲歲採茶，年年發芽，雖產量極微，但採用者有病治病，無病健身，人稱“仙茶”。關於七棵“仙茶”在漢碑和明清兩代的石碑以及《名山縣誌》中均有記述。但這七棵茶樹究竟從何而來，如何傳播四方？眾説紛紜。有的認為從雲貴高原引入，有的認為從福建建溪引入，也有的認為從峨眉山採集的茶種培植而來，至於這七棵仙茶如何發展和傳播的，更有不少神話般的記述和傳説。

據説很早以前，有位老和尚身患重病，服藥無效，忽有一老翁來訪，謂“春分時節採得蒙山玉葉，用山泉煎服，可治宿疾”。老和尚信其言，如法採製仙茶，服後果然病情漸愈，久服更覺神清體健，精力更旺，於是就在蒙山頂上築起石屋，找了一位老漢專門培育和採製茶葉。老漢早年亡妻，只有一個女兒，兩人相依為命，因女兒出落得和“玉葉”那樣受人喜愛，因而取名玉葉。玉葉長得秀眉大眼，聰明伶俐，年方十六，尚末許親。一天老漢要玉葉下山購物，不料在半山腰碰到幾個惡少，攔住去路，百般調戲污辱，玉葉急中生智，放開嗓子大喊救命。悲悽的喊聲驚動了正在砍柴的青年王虎。王虎長得虎背熊腰，憨厚老實。聽到喊救聲，急忙奔去，但見惡少在光天化日之下調戲一個少女，氣憤極了，順手拾起一棍木棍，大喝一聲，直衝過去，那些紈絝子弟哪是王虎的對手，有的被打得抱頭討饒，有的邊罵邊溜，玉葉得救了。她看了看虎子説：“感謝壯士救命之恩！”説罷跪在地上連連叩了三個響頭。這可把虎子急壞了，忙扶起姑娘説：“這是我應該做的，快別這樣。時間不早，姑娘快趕路去吧！”玉葉再次道謝拜別了虎子，轉身向山上走去，走不多遠又依依不捨地回過頭來看看虎子，誰知虎子也正在望着她，四目相視，情意綿綿，自此虎子忘不了姑娘，老在山間徘徊。玉葉也喜歡有事沒事去山上走走，希望能再次遇到這位青年。當她探聽到這位青年是住在山腳下的孝子時，思念之情更加殷切。再説王虎家貧如洗，靠砍柴為生，家有老母，雙眼紅腫，視力很差，連做些針線活也不能夠，全靠兒子養活她。王虎不僅對娘孝順，對鄰里温和，就是對一般小動物也很愛護，所以人們都稱他為孝子。一天，王虎聽説蒙山頂上的“玉葉”可治眼疾，就決心上山採集。他安排好了母親生活，對娘説：“娘，我要上山去採藥，一定要把您眼病治好，您就在家靜候佳音吧！”説罷帶上乾糧就上路了。蒙山有五峯，他翻過一個山峯又一個山峯，累了就在大樹下躺一下，渴了就喝點山泉水。一天他正在泉邊喝水，想想走了那麼多路還找不到，“玉葉”究竟長在哪裏，心甚煩惱，忽聽一陣悠揚的歌聲由遠而近傳來，覺得奇怪，就爬到樹上向四面瞭望，只見一個少女正唱着歌向這邊走來，看樣子似乎面熟。再一看，好像是過去搭救的那位姑娘，於是情不自禁地喊了起來：“喂，您是住在山裏的人嗎？”姑娘聽到有人問話，就朝這邊跑來。姑娘越跑越近，虎子也就越看越清楚，果真是她！像觸了電似的，不覺心慌意亂，臉上發燒。他迅速地從樹上跳下來，姑娘一見喜出望外，大叫：“是您呀！太好了！上次您救了我，還沒有請教您尊姓大名哩？”接着又問虎子家住哪裏，家裏還有什麼人，為什麼到山頂來等等。虎子如實相告，姑娘聽了哈哈大笑，“您算找對羅！我叫玉葉姑娘，玉葉就是我管的，我還會看病哩。您回去吧，過幾天我親自來給您老母看病。”虎子感激地回到了家。不幾日，玉葉果然帶了包珍藏的“玉葉仙茶”來到了虎子家，看了大媽的眼睛，用茶湯洗了洗，並囑大媽天天煎服，服後茶渣搗爛敷於眼皮上。説奇也奇，不到十日，虎子媽的眼睛紅腫消了，視力也增強了。大媽很感激玉葉，同時也非常喜歡玉葉。不久玉葉和虎子有情人終成眷屬。玉葉為了給更多的人治病，就在山腳下襬了個攤子，同時採集些茶籽播於周圍，擴大仙茶的種植面積。從此仙茶能治眼疾，能提神健身，有返老還童功效的消息不徑而走，遠近聞名，人們稱它為“聖揚花”、“吉祥蕊”。

以後獻媚者採製奉獻官府，地方官府又視作進階寶物，進貢皇上，自唐朝以始，蒙山茶就列為“貢茶”沿襲至清，年年歲歲採製貢茶，極為神祕。每逢初春發芽，縣官即擇好吉日，穿上朝服，率領僚屬並各寺院和尚，敲鑼打鼓，上山朝拜“仙茶”。待燒香禮拜之後，開始採摘茶芽，規定先採三百六十葉，交製茶僧負責炒制。炒制時寺僧要一邊盤坐誦經，一邊在釜中翻炒，然後用炭火焙乾，貯入兩個銀盒中，快馬送京，以供皇帝祭祀天地祖宗之用。凡上清峯茶樹上採摘的仙茶，稱“正貢”，其他山峯上採下的芽葉統稱“凡種”。仙茶採後即採“凡種”嫩芽，製成二十斤，裝十八錫罐，陪貢入京，稱為“陪茶”專供帝王享受。據《名山縣誌》載：蒙山貢茶園，全由山上寺僧掌管，分工精細，各司其職，負責到底。山上還專門築有“石屋”，供採製貢茶之用，今蒙山上仍有“貢茶石院”的遺蹟。一千多年來，蒙山名茶一直成為帝王將相的專利品，廣大勞動人民有采制之義務，而無享受之權利。

自本世紀50年代以來，蒙山建立了國營茶場，墾複和發展了幾千畝茶園，先後生產了甘露、石花、黃芽、米芽、萬春銀葉、玉葉長春等名茶，深受國內外市場歡迎，人們稱讚蒙山茶是：萬紫千紅花色新，春報精品味獨珍。銀毫金光冠全球，葉凝瓊香勝仙茗。

《茶之路》Ⅰ蒙頂

      引用——由《茶經》第一句“茶者，南方之嘉木也……其巴山峽川有兩人合抱者，伐而掇之”，及《僮約》中的“武陽買荼”，《茶之路》的訪茶之旅也就從四川開始。

蒙頂篇分為茶中故舊和南方有嘉木兩篇，內容相通，筆記不做區分。

      茶中故舊應當是出自於白居易的“琴裏知聞唯淥水，茶中故舊是蒙山”，由此可知本篇的茶區是蒙頂山。（第一篇就能遇到我喜歡的詩人哈哈哈）

      南方有嘉木出自於陸羽茶經“茶者，南方之嘉木也”。

筆記❤

    關於內容：

      ①川茶是為春茶之先，還沒等到春分，川茶就已經開始採製了，比其他的綠茶都要早許多。

      ②四川崇州枇杷茶、古藺牛皮茶、宜賓的黃山苦茶，都是古代野生茶樹遺留的品種，延續至今。

      ③崇州不僅有老川茶的樹種，也有福建傳到當地高產的福鼎大白茶、梅佔。

      ④蒙頂山上石欄中的七顆茶樹，相傳為西漢宣帝甘露年間茶祖吳理真植。

      ⑤蒙頂茶最佳產自主峯上清峯，初唐便入貢，中唐時列貢茶之首。

      ⑥在唐代，上清峯的茶就有人作假，風氣延續至今。（沒想到遠在唐代就有茶葉作假）

      ⑦雅安多雨，蒙山為最，好天氣加好的土壤環境，造就了蒙山好茶。

      ⑧蒙頂茶作為貢茶，自宋以後幾近消隱可能是由於五代戰亂造成茶園荒廢，遷都汴梁後蜀道就不再是貢茶輸入的捷徑了。再加上榷茶專賣制度的設立，使雅安被納入邊銷茶，邊茶在量不在精，導致蒙頂茶名聲漸失。

    關於茶人：

      ①劉思強（蒙頂皇茶公司茶廠車間主任），當地人，父輩是蒙山（蒙頂山舊時稱作蒙山）當地最早一代的墾荒茶農。劉思強是蒙山茶場國營時代招收的最後一批工人，後經歷了茶廠改制，國營茶場成了公司，劉思強留了下來，是做了一輩子茶葉的老師傅。

      ②柏月輝（人稱柏老四），新一代做茶好手，原料齊整細嫩，製作的茶葉滋味豐厚，不比皇茶公司出品遜色。所制蒙頂甘露、蒙頂黃芽靈秀鮮甜。

      ③普照及徒弟智通（永興寺的尼姑們），所制的蒙頂甘露、蒙頂黃芽別有一種乾淨樸素。

      ④袁凱（茶樹品種專家鍾渭基的弟子），黃茶做工繁複，卻賣不出高價，市面上基本是按照綠茶來做黃茶。袁凱所制的蒙頂黃芽是依照傳統工序改良的，是少難得的少數能堅持做傳統黃芽的師傅。

關於茶：

      ①蒙頂甘露：半烘炒捲曲形綠茶，經用力揉捻，好茶遇水即垂直下沉，茶湯滋味濃郁。

      ②蒙頂石花：扁形炒青綠茶，原料不取空心芽。比甘露殺青略重，滋味上與甘露無太大區別。

      ③蒙頂黃芽：扁形黃茶，褐綠中帶金黃，茶湯淺黃碧透，甜香濃郁。

個人感想：第一念頭是（四川崇州枇杷茶、古藺牛皮茶、宜賓的黃山苦茶、蒙頂石花）這四種茶都是第一次聽説，收錄起來，有機會一定要品味一下！蒙頂山的茶從貢茶到邊茶的歷史，蒙頂山的人經歷了國營改制的突變，令人感歎時代的變化對當地人事物的影響之大。看了蒙頂篇，感受頗深！除了蒙頂山上的人文歷史，更多的感受是看到書中的製茶過程帶來的。想起2021年的五月去雅安的經歷，今晚好好整理一下思路和照片，明天再發啦。

中國黃芽產於四川雅安嗎,也叫蒙頂甘露嗎?

黃芽是黃茶的一種，

霍山黃芽最為出名。是我們的安徽霍山縣 主產地是安徽省霍山縣大化坪鎮金雞山、太陽鄉金竹坪、佛子嶺鎮烏米尖、諸佛庵鎮金家灣等地

四川產的叫蒙頂黃芽。

蒙頂甘露是綠茶的一種，不要弄錯了！

簡述茶葉的分類，並列舉每類茶葉的代表名品和特點

中國六大茶系：綠茶，黃茶，烏龍茶，紅茶，白茶，黑茶。

1、綠茶，代表茶葉碧螺春，色綠、香郁、味甘、形美，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，捲曲成螺。

2、黃茶，代表茶葉蒙頂黃芽，蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃。

3、烏龍茶，代表茶鐵觀音，介於綠茶和紅茶之間，屬於半發酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡後有天然的蘭花香，滋味純濃，香氣馥郁持久。

4、紅茶，代表茶工夫茶，潮州工夫茶講究茶具器皿配備之精良和烹製之功夫。茶壺、茶杯、茶盤、茶墊、水瓶、泥爐、砂銚、欖核碳等是必備的茶具。

5、白茶，代表茶白毫銀針，由於鮮葉原料全部是茶芽，白毫銀針製成成品茶後，形狀似針，白毫密被，色白如銀，因此命名為白毫銀針。其針狀成品茶，長約三釐米。

6、黑茶，代表茶湖南黑茶，湖南黑毛茶內質要求香味醇厚，帶松煙香，無粗澀味，湯色橙黃，葉底黃褐。

擴展資料：

茶樹種植的自然條件包括地貌、氣候、土壤類型等。地形以丘陵為主，排水條件要好。降水充沛，年温差小、日夜温差大，無霜期長，光照條件好，這樣的氣候條件適宜各種類型的茶樹生長，尤其適合大葉種茶樹生長。

冬末至夏初日照比較多，夏秋雨多霧大（雲南茶區），日照較少利於茶樹越冬和養分積累，利於夏秋茶的品質。

蒙頂茶特點介紹蒙頂茶品牌種類有哪些

蒙頂茶具有很好的功效，經常飲用蒙頂茶，可以安神定心，消暑祛熱，所以蒙頂茶不僅製作過程特別，也是無熱量的天然健康飲料哦!下面就跟着小編一起來看看蒙頂茶特點及蒙頂茶品牌種類有哪些。

蒙頂山茶的特點

一、蒙頂山茶的特點

特點：葉細而長，淺綠油潤，泡出的茶湯黃而微碧、清澈明亮、香磬高爽。甘醇甘鮮。蒙頂山茶在1959年被列入全國十大名茶之一，在國內外市場享有盛譽。

二、蒙頂山茶品牌種類

蒙頂甘露屬歷史名茶。是中國古老的名茶，被尊為“茶中故舊”。甘露在梵語是“念祖”之意;相傳蒙山種茶始於西漢末年時，名山人吳理真親手種七株茶於上清峯，靈茗之種，植於五峯之中，高不盈尺，不生不滅，迥異尋常。這是我國人工種茶早的文字記載。蒙頂甘露為中國十大名茶、中國名優綠茶、捲曲型綠茶的代表。蒙頂甘露目前為中國“國禮茶”，在我國外事活動中，深得國外嘉賓的喜愛。

蒙頂山茶品牌種類

1、四川蒙頂毛峯是細嫩烘青的統稱。指綠茶初制中形成條索細緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區制的毛峯，外形細緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮;大葉種制的，外形較肥壯，顯露毫尖，色澤較黃或暗綠，香味較厚實。

2、四川蒙頂黃芽為中國十大名茶，至今還在保留悶黃工藝的黃芽茶。特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細，採用傳統炒悶結合的工藝，採用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保温變黃，讓茶青在濕熱的環境下自然發酵，然後做型，再包黃烘乾。口感鮮醇甘爽。

3、四川蒙頂石花為中國十大名茶、中國名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國早出現的扁形茶。特級石花茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙頂山石花的製法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”製法。此茶產於蒙頂，故名蒙頂石花。

蒙頂山茶種類

4、四川蒙頂山飄雪是一種花茶，用茉莉花和上好的綠茶窨制而成採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，感在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。

5、四川蒙頂紅芽是在我國傳統歷史名茶蒙山茶的基礎上的結合現代工藝而產生的創新名茶，採用蒙山茶區明前優質高山茶青，所製出的紅茶具有特殊的“蒙頂香”，蒙頂紅芽的採摘要求極高，要求採用明前的全芽頭製作，每斤幹茶需要大約5萬-6萬個芽頭。蒙頂紅芽其外形黑黃相間，烏黑之中透着金黃，顯毫香高。

蒙頂山茶品牌

蒙頂茶是漢族傳統綠茶，產於四川蒙山。相傳2000多年前，僧人吳理真在上清峯栽了七株茶樹，久飲此茶，有益脾胃，能延年益壽，故有“仙茶”之譽。希望小編介紹的蒙頂山茶的特點及蒙頂山茶品牌種類對大家選購蒙頂茶有所幫助!更多裝修攻略詳情，請繼續關注。

求中國所有茶葉的名稱及簡介，如果有的茶葉有啥含義也告訴下（比如代表什麼優良品質）

蒙頂甘露

蒙頂甘露茶形狀纖細，葉整芽泉，身披銀毫，葉嫩芽壯，色澤嫩綠油潤，湯色黃碧，清澈明亮，香馨高爽，味醇甘鮮，沏二遍時，越發鮮醇，使人齒頰留香。

【製作工藝】

鮮葉攤放→高温殺青→頭揉→二炒→二揉→三炒→攤放→三揉→整形提毫→烘焙→勻小堆→復火→包裝，一共十三道基本工序（具體工藝過程見博客《蒙頂甘露的製作工藝》）

【採摘要求】

先説採摘時間

名茶採摘首先有嚴格的時間。採摘時間是到每年清明前後十天，在茶芽初綻約有5%的芽頭時開採。在這麼短的時間裏，下雨不能採，有露水不能採，有黃沙不能採。只有雨後天晴，或多雲天氣方為最佳。

再説採摘標準

一是要求芽頭壯實飽滿。黃芽、甘露是一個單芽頭，或者至少一芽一葉半初展。“半初展”的概念就是指外層的一片略有張開。甘露為一芽一葉初展，即人們常説的“旗”茶，一個單芽頭如頭，細葉如旗幟，不同規格分別以“一一旗”、“一二旗”稱呼。川茶品種芽頭長度為1.0—1.5釐米，同時，芽頭部分應是緊裹的實心芽頭，過了季節雖然能採到芽頭，但已是空心，不能作為名茶原料。黃芽和甘露的標準基本相同，只是甘露的芽頭比黃芽可以略為細小或有點虛心。用篩子一篩，虛心芽在上，實心芽在下。這是茶農們稱的稱謂“篩上茶”與“篩下茶”之別。

再説方法與用具

採摘芽時，用拇指和食指夾住將其掰下來，決不能用指甲掐。如果用指甲掐下來的，做好後泡出來，芽頭根部就是黑色，影響芽形美觀。採茶時，茶農們都用底部寬大的篾簸，因為芽葉必須攤開，不能讓它有積壓，積壓以後產生温度影響鮮嫩度。

如此苛刻的採摘方法，一個熟練工每天採摘不過一兩斤。而要四斤左右的鮮葉方能做一斤幹茶。一斤幹茶要5—6萬個芽頭。想一想，一斤茶葉，茶農的手指就要在茶叢裏動五六萬次，那是一件多不容易的事兒。

古時採製蒙頂茶極為隆重而神祕。每逢春至茶芽萌發，地方官即選擇吉日，一般在“火前”，即清明節之前，焚香淋浴，穿起朝服，鳴鑼擊鼓，燃放鞭炮，率領僚屬並全縣寺院和尚，朝拜“仙茶”。禮拜後，“官親督而摘之”。貢茶採摘由於只限於七株，數量甚微，最初採六百葉，後為三百葉、三百五十葉，最後以農曆一年三百六十日定數，每年採三百六十葉，由寺僧中精製茶者炒制。炒茶時寺僧圍繞誦經，製成後貯入兩銀瓶內，再盛以木箱，用黃縑丹印封之。臨發啟運時，地方官又得卜擇吉日，朝服叩闕。所經過的州縣都要謹慎護送，至京城供皇帝祭祀之用，此謂“正貢”茶。在正貢茶之後採製的，是供宮廷成員飲用的，製法亦精，有雷鳴、霧鍾、雀舌、白毫、鳥嘴等品目。

如今，蒙頂茶是四川蒙山各類名茶的總稱，有傳統名茶，也有新創制的，其中品質最佳的有“蒙頂甘露”、“蒙頂黃芽”等。今日這些“凡茶”，其實早已勝過昔日的“正貢”仙茶了。

【生長環境】

以地理位置而言，蒙山屬於邛崍山脈西南段餘脈，處在由川西平原向川西山地的過渡過帶，山勢巍峨，峯巒挺秀，絕壑飛瀑，重雲積霧，景色與峨眉山、青城山齊名。古人説這裏“仰則天風高暢，萬象蕭瑟；俯則羌水環流，眾山羅繞，茶畦杉徑，異石奇花，足稱名勝”。蒙山有上清、菱角、毗羅、井泉、甘露等五頂，亦稱五峯。由於所處的地區屬於傳統農業耕作地帶，無工業污染之害，山上古木參天，周圍植被葱籠，流水清清，鳥語陣陣，空氣新鮮，景物宜人。

以氣候而言，蒙山四季分明，夏無酷熱，冬無嚴寒。多年平均氣温14℃左右，一月份均温2.6℃，七月份均温23.3℃。夏季山下酷熱的時候，山上依然涼風悠悠，吸引不少避暑的客人。冬季每年從元旦左右開始，飛雪斷斷續續、瀟瀟灑灑，而真正銀裝素裹，大雪滿山，不過在春節前後總共半個月左右的時間，一般雪期斷斷續續持續兩三個月，少數年份雪大期長。蒙山氣候最有特點的還是所謂“三多”，即雨多、雲多、霧多。

蒙山年降水量約在2000—2200毫米左右。一年雨日都在200天以上，夜雨約佔70%。因雨水多而聞名於世，以致山麓的雅安號稱“雨城”。一尊“女媧補天”的城市雕塑，正是雨城的象徵。又有“雅安天漏，中心蒙山”的説法。蒙山的降水比山底的雅安、名山還多幾百毫米，因其地形特徵，夏天容易形成地形雨，常常山上大雨下得灰濛濛，山下依然陽光金燦燦。蒙山頂上的天蓋寺，書有“漏天之蓋”匾，意思就是説當年女媧補天，漏補了蒙山這一塊，因而只好修一“天蓋”予以遮擋。充沛的雨量，滋潤了蒙頂名茶。

雲多、霧多是蒙山氣候中又一最為突出的特點。蒙山全年日照時間不足1000小時，多數時間籠罩在雲山霧海之中，特別是冬春之際，霧氣繚繞纏綿，終日不散。正是因為這個特點，古人才襲“雨霧蒙沐”之意取名“蒙山”。清代康熙年間名山知縣徐元禧《竹枝詞》，非常形象地道出了蒙山變幻多端的雲霧特徵。

蒙山之巔多秀嶺，

惡草不生生淑茗。

剛得曦陽來借照，

陰雲又已漫空生。

蒙山的氣候特徵，對茶樹的光合作用和各種營養物質的形成產生直接的影響。適宜茶樹有機物質和芳香物質的合成，因而蒙山茶品質不凡。

以土壤而言，蒙山土壤大多屬於殘積、坡積土壤。一是土質疏鬆，團粒結構，土層非常厚。比如蒙山管理處徵用一片茶地修餐廳時，基礎挖到兩米，都是疏鬆土壤，因此，基礎就埋掉房子的一層。二是因為土壤表層有機質非常豐富，肥力充足，且由於地表水的作用，使土壤黃化，呈酸性反應，最宜種茶。

【蒙山茶簡史】

吳理真，西漢末年蒙山人。西漢甘露年間（公元前53～公元前50年），他利用蒙山雨多、霧多、日照短等特點，在五峯之間開始馴化野生茶樹，通過精心選育，演化成高不盈尺，其葉細長，葉脈對分，迥異尋常的灌木型茶樹，並製成聖楊華、吉祥蕊等名茶。吳理真的貢獻就在於他馴化和利用率茶這種植物，開創了我國乃至世界上文字記載最早人工種植茶樹的歷史。

蒙山茶到了唐代，倍受珍視，素有蒙頂甘露天下第一之稱。唐天寶元年（742年）入貢皇室，文宗開成五年（840年），傳入日本。年年歲歲作為貢茶，一直延續至清末，長達一千多年，從未間斷，這在茶葉歷史上實屬絕無僅有。宋代，在名山設立茶馬司，神宗特詔專以名山茶易馬用。在民間，蒙山茶被視為祛宿疾的神物。得天獨厚，制藝精湛，外形娟秀，內涵豐富的蒙山茶被奉為仙茶，名山被譽為仙茶故鄉。“揚子江中水，蒙山頂上茶”名播遐邇，燦爛獨特的蒙山茶文化，享譽盛隆。為追念吳理真開創之功，宋淳熙是三年（1186年），孝宗皇帝賜封他為甘露普慧妙濟大師，其手植七株仙茶之處命名黃茶園。“形歸露井靈光燦，手植仙茶瑞葉芬”，為弘揚吳理真精神，發展名茶，振興經濟，造福人民，特塑像勒石以記。

蒙頂甘露屬於什麼茶

蒙頂甘露是綠茶的一種，是中國十大名茶，也是中國頂級綠茶和捲曲型綠茶的代表。蒙頂甘露產自四川蒙山山頂，故稱蒙頂甘露。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，茶葉纖細，茶湯呈黃綠色，清澈明亮，味道濃郁回甜，清爽香醇。

蒙頂甘露屬於什麼茶

蒙頂甘露屬於綠茶，因為產於四川蒙山山頂，所以被稱為蒙頂甘露。蒙頂甘露是中國最古老的名茶，被最為名茶先驅，它是中國十大名茶之一，也是頂級綠茶、捲曲型綠茶的代表。蒙頂甘露茶葉形狀細長，湯色為黃綠色，茶味使人齒頰留香。

據記載，此茶起源於西漢末年，新中國成立後，蒙頂茶得到應有的恢復和發展，多次被評為國家級的優等產品。蒙頂茶種類很多，除了蒙頂甘露外，還有蒙頂黃芽、上清、菱角、石花、玉葉長春等，蒙頂甘露是蒙頂茶中品質最佳的茶。

蒙頂茶在每年的春分時節採摘，新鮮茶葉採摘回來之後，再通過攤放、殺青、揉捻、炒青、烘乾等工序得到，光是揉捻和炒青就要重複三次，可見其製作工藝的複雜程度。蒙頂甘露是蒙頂茶中最突出的一種，適當也有可以降血壓、血脂。