高手指點炸醬麪的醬怎麼做好吃

材料，黃瓜、時令菜、紅蘿蔔、洋葱、 蘿蔔、豆芽菜等，炸醬、醬油少許、牛肉粉、料酒、澱粉等。

1、先把上好的肉切成丁，然後用鹽、料酒、 澱粉，等油八成熱後，先放些薑末，再把剛才的肉丁放進去，用炒勺推一下然後 倒少量的醬油提色，馬上倒入炸醬。

2、關小火， 把火關到剛好醬可以開着，如果醬稠了，現在加點水，往裏放些糖和牛肉粉。

3、用炒勺不斷地朝一個方向攪拌，攪拌到醬的顏色變成棗紅色，散發出香味，並開始有油析出來就可以了。

4、整個過程一般需要10到15分鐘，醬差不多熟時放上面的青菜系即可。