烤雞用什麼配料

烤雞做法如下：

主料：鮮嫩雞1只。

配料：味精3克、鹽15克，酒10克，花椒、葱、姜、麥芽糖少許。

製作步驟：

光雞入沸水中煮3至5分鐘，撈出瀝乾；用味精、鹽、酒搽勻雞身， 醃半小時取出晾乾，再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；光雞裝入烤盤後進烤箱烘烤， 胸向上25分鐘，背向上15分鐘，取出淋上香油即成。