南方梅乾菜燒餅是怎麼和麪的 知經驗 綜合知識 6.58K 大中小設置文字大小 步驟:1、取一些麪粉放入乾淨的盆中,往麪粉里加水,一邊加水一邊攪拌麪粉,直到麪粉成絮狀;2、下手把絮狀面片揉成團,盆裏的面片全部揉成一塊;3、將麪糰放到面板上繼續揉勻,揉到麪糰基本不粘手;4、放到盆裏,蓋上濕布,醒面10分鐘;5、在醒好的麪糰中稍稍加點乾粉繼續揉一會;6、將麪糰搓成長條,切成大小均勻的小塊;7、取一個面塊,按扁之後包入肉餡即可。 TAG標籤:和麪 燒餅 梅乾菜 南方 #