奶酪夾心麪包最正宗的做法

1、準備材料：高筋麪粉300g、雞蛋1個、水150g、糖10g、黃油40g；輔料：奶酪餡適量、奶酥粒適量、鹽2g、酵母粉5g；

2、把主料中所有食材除黃油外和成麪糰放入麪包機；

3、啟動一個和麪程序加入軟化的黃油再重複一次和麪程序，把麪糰揉至擴展階段；

4、蓋上保鮮膜發酵至2倍大小；

5、做奶酪餡：奶油奶酪40克，糖粉15克，鹽1克，蛋液10克，奶粉40克，玉米澱粉1/2小勺，所有食材混合製成餡料；

6、發酵好的麪糰分劑排氣，鬆弛10分鐘；

7、取一個面劑壓扁，包入奶酪餡；

8、收口朝下放入紙杯中；

9、保濕發酵至兩倍大小；

10、再做奶酥粒，將黃油40克，低筋粉50克，奶粉5克，糖粉30克，放一起揉搓成粒，放到麪包上做裝飾；

11、將麪包放入烤箱預熱190度，大概18分鐘即可。