胡蘿蔔燒豬蹄的做法有哪些

胡蘿蔔燉豬蹄做法：

材料：豬蹄一個，胡蘿蔔兩個，香葱，葱白，姜，八角，乾花椒適量。

做法：

1、將豬蹄切塊開水裏過水，去除一部分豬蹄的血水和腥味；

2、在豬蹄過水的同時把胡蘿蔔洗淨，切塊；

3、過開水後的豬肉撈起再用冷水沖洗，瀝水；

4、準備熱鍋，放適量油，等油燒到冒大煙，放入瀝乾水的豬蹄煸炒；

5、煸至豬蹄水分稍幹，稍微變色，放入葱結，薑片，八角香料繼續煸炒；

6、煸至豬蹄出香，豬皮稍微變焦，放入豆瓣醬和醬油，料酒，繼續炒幾分鍾；

7、鍋內加水，沒過豬蹄，大火燒開，改用小火加蓋燜煮二十多分鐘；

8、等豬蹄快熟時，加入胡蘿蔔，繼續加蓋燜煮，直到蘿蔔和豬蹄都熟透；

9、根據自己口味加入適量鹽和少量味精調味即可。