六枝特區美食

六枝特區美食有巖腳面、荷葉糯米雞、六盤水羊肉粉、苗家八塊雞、風豬等。

1、巖腳面：已有百年歷史，以香、滑、勁、脆的獨特風格聞名全國，現已規模性生產，產品種類齊全。

2、荷葉糯米雞：用荷葉包住糯米、雞塊蒸制而成，拆開荷葉頓時清香撲鼻、鮮味四溢，食之糯米油滑可口、雞肉緊實細膩。

3、六盤水羊肉粉：以米粉、羊肉為主要原料烹飪而成，羊肉鮮嫩、香氣撲鼻、湯鮮味濃。

4、苗家八塊雞：雞入鍋煮熟，剪成八塊：雞頭、雞尾、兩翅、兩腿、兩胸，上桌後按客人身份、年齡、輩份分送，主客吃雞頭，次客吃雞尾，雞腿作禮品留給主客帶走。

5、風豬：肥壯小豬按當地方法處理好，用火硝、丁香、白芷、細辛、桂皮、花椒、山姜、陳皮、鹽抹遍豬內腔，放入大缸醃漬一天一夜，倒入糯米酒將豬淹沒，蓋好浸10天，取出用竹片將豬腹撐開曬一週，裏外抹上菜油風乾即成。