花椒的抗氧化作用

1、花椒含有多種活性成分。花椒中的多酚、黃酮、生物鹼等抗氧化活性成分，能通過清除過量自由基、抑制自由基產生起到抗氧化功效。

2、花椒中的花椒麻素屬鏈狀不飽和脂肪酸酰胺類物質，具有降血脂作用。

3、花椒中的揮發油具有消炎、鎮痛作用。