吃了發芽的花生怎麼辦

1、如果吃了發了芽的花生的這種情況，出現一些胃腸道的反應，比如説出現一些噁心嘔吐，腹痛腹瀉的症狀，所以有可能是出現一些中毒的症狀，可以進行催吐，洗胃洗腸的這種治療。

2、如果沒有任何反應的話，則是不需要治療的，因為發了芽的花生也是無毒的。

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吃發芽的花生有什麼後遺症嗎?還是會中毒?

發芽與黴變是兩個概念，花生髮芽就像綠豆發芽一樣，是可以吃的，而且花生髮的芽營養還很好，但是要確保沒有腐爛。

花生芽在民間一直有食用，主要做成泡菜，即放在酸菜缸中變酸後可食。皖西南那邊，每年的新花生長在土裏，就有一部分會發芽的，人們就把那些當成美食。 在有些城市，花生芽小包裝在蔬菜超市十分俏銷 ,飯店也有花生芽這道菜， 但這是指發芽約一寸長的，沒有腐爛的。 而我們在買花生米時見到發芽的花生或者家裏儲存的花生，實際上我們不知道它是哪一天就發了芽的,而能發芽,説明花生處於潮濕多水分的狀態,這樣的花生容易發芽長黴,感染黃麴黴。所以説,發芽沒有毒,但發芽時伴隨黴變則會形成有毒的黃麴黴素,可以致癌，不能吃。而發芽與長黴是在花生含水量較高的共同條件下發生的.故雖然沒有互為因果的關係,但發芽的花生米感染黃麴黴素的機會是很多的.因此在買花生米時見到發芽的花生或者家裏儲存的花生不要吃,但吃了幾顆並不是馬上就會中毒. . 所以，如果是人工的發芽，那是沒有問題的。可以吃的。 但是如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽那是絕對不可以的吃的。

發芽的花生能吃嗎？吃了之後對身體沒危害嗎？

花生髮芽能吃。花生雖然和土豆一樣是長在地底下的果實，但它發芽了卻不會像土豆一樣，產生有毒的物質，花生髮芽更類似於黃豆以及綠豆發芽的現象，經過發芽後的花生，不僅無毒，而且還含豐富的蛋白質和粗脂肪、維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等營養成分，被被譽為“萬壽果芽”，是食用具有很高營養價值的食物。

網傳花生芽含有黃麴黴素，吃了對身體健康有害。而事實是，只要是沒有黴爛變質的花生芽，即便是直接從地裏長出來的花生芽都是能吃的，不會產生有毒的黃麴黴素。因此説發了芽的花生有毒，是沒有任何科學依據的。並且發芽除了使花生中的白藜蘆醇含量大增之外，其花生中的蛋白質被水解為氨基酸，可以被人體直接吸收；油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低，害怕肥胖的人也可以放心食用；與此同時，各種人體必需的礦物質成分經過發芽的過程也大大提高，從而使得花生芽的營養價值全面超過花生米的營養價值，因此食用花生芽不僅無毒，還更有營養！

花生髮芽不建議直接吃。生的花生芽雖然潔白無瑕，看着乾淨，但其中含有一些雜質以及細菌等物質，吃了會刺激腸胃，引發身體不適，另外生的花生芽還帶有一股青草味的生澀口感，嚐起來並沒有熟制的花生芽甘甜，建議吃花生芽之前最少要焯湯2—3分鐘煮熟一下再吃比較好。

另外花生芽外面的紅衣不建議吃，影響口感。 紅皮花生髮芽後，其外表的紅皮會隨着花生芽的長大而漸漸掉落，雖然紅皮具有很好的營養，但經過花生髮芽水泡的過程，其紅皮不僅味道艱澀，而且還會帶有一些異味，建議跟食用綠豆芽一樣，去除外皮，直接食用芽幹以及花生肉部分即可。

花生芽吃了對人體有害嗎?

花生是食用廣泛的堅果，被稱為“長生果”，意思是，多吃能長生不老。但是發芽的花生你敢吃麼？99%的人都不知道，花生髮芽營養翻倍，功效驚人！

首先明白一點：人工發芽的花生沒有毒，發芽反而會使得花生的營養成分大大增高。

花生芽外形酷似豆芽，潔白如玉，比花生營養更多、針對疾病很多，口味更佳。是全家人都能吃的好食物！

自制花生髮芽，有哪些好處？

1.1、天然抗癌良藥

白藜蘆醇是多酚類化合物，是一種生物性很強的天然多酚類物質，是腫瘤的化學預防劑，可降低血小板聚集，世界上已有十多個國家和地區在開發白藜蘆醇的原料和製劑。

事實上，這個物質在發芽的花生中含量很高的，因此發芽的花生屬於天然抗癌物。

2.2、降脂、護心、通血管

台灣省嘉義大學研究發現：

白藜蘆醇具有抑制癌細胞、降血脂、防治心血管疾病、延緩衰老等作用，保健價值極高。

花生芽的白藜蘆醇含量比花生要高100倍，比葡萄酒中的白藜蘆醇含量高出幾十甚至上百倍，人工發芽的花生苗每天吃，心血管每天清！

3.3、美白祛斑、皮膚好

發芽後的花生會發生兩種化學變化：

油脂被轉化為熱量，脂肪含量大大降低。害怕肥胖的人也可以放心食用，蛋白質水解為氨基酸，有利於人體吸收。

而每天生吃發芽的花生，很快就能面色紅潤。

花生芽，營養豐富，口感也好，最主要是很難買到，價格也貴，自己在家發花生芽，不但可以養生治病，吃到放心的綠色芽苗，還給生活增添了很多樂趣，來學學怎麼做的吧！

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花生芽製作方法

1.挑選花生的時候，要選白皮的，顆粒飽滿的，沒有凹凸畸形的。

將選好的花生用清水浸泡半天至一天，使其充分吸水膨脹，撈出用清水沖洗2～3遍。

放在消毒後的苗盤內，底部墊好可以透水的紗布保温、保濕，然後放在陰黑的地方，每天噴水4～5次，使芽體全部淋濕，多餘的水從盤底流出，盤內不能積水，否則會爛芽。

花生芽生長期間始終保持黑暗，一般在室温條件下，8天左右可產一茬芽苗。

2.小竅門：讓花生芽長的更肥碩

播種後可以在芽上蓋黑色薄膜遮光。再在芽體上壓一層木板，給芽體一定壓力，可使芽體長得肥壯。

泡好的花生芽吃起來特別嫩、脆、爽，可以把它當零食，沒事吃一點，受益多多。

花生芽吃法多樣，熱炒、涼拌、泡菜、涮火鍋、都很美味，也可根據個人的喜好搭配食用。

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發芽時需要注意哪些？

選擇花生時要選白皮花生，而不是紅皮花生，因為紅皮花生是凝血的，並不補血。

花生只要一發芽就能吃，千萬不要把芽發的太久，否則食用起來口感會差很多。

吃時不能只吃花生或花生芽，而是連芽帶花生一起吃下去！

3.如果有的人脾胃太弱，吃了花生芽會脹肚子，建議將泡好的花生用開水過一下。

要注意發芽的花生和黴變的花生有區別。兩者所需的温度、濕度條件相仿，但黴變的花生表面有黴點，這種花生有毒。受潮自然發芽的花生不能吃。

沒想到花生髮了芽，這麼神奇吧！還等什麼，趕快做起來，用這道菜保護全家人的健康！

如果有幫助到你，希望能採納！

發芽的花生可以吃嗎？

帶芽的花生可以食用。很多人認為發芽的花生含有黃麴黴素和致癌物質，不能吃。其實從科學上講，發芽的花生沒有黃麴黴素，可以食用；只有發黴的花生含有黃麴黴素。發黴的花生不能吃。他們有致癌物質。發芽的花生和黴變的花生是很難區分的，所以要精心挑選:這是因為花生的發芽和黴變都需要在含水量高的時候發生。也就是説，花生是可以發芽的，這也意味着有些花生可能已經發黴了，發黴的花生會產生黃麴黴素，這是一種致癌物質。所以，吃發芽花生最好慎重選擇。

花生髮芽能吃嗎 發芽的花生最好不要吃

1、花生髮芽一般情況下是不建議吃的，因為花生是在氣温比較高，水分也大，氧氣足的環境當中，才能夠發芽，也是黴菌生長的一個環境。

2、同時吃了發芽的花生之後，可能會易造成一些黃麴黴或者是寄生麴黴的感染，這些都是致癌物質，建議發芽後的花生最好不要吃，但是也是不是絕對的。

3、同時還應該要注意，像土豆發芽是千萬不可以吃的，土豆發芽是具有毒性的，而且也可能會導致一些致癌的症狀，應該要注意。

花生髮芽了還能吃嗎,有毒嗎

沒毒，花生長芽了是可以吃的。

大多數人會認為發芽的花生和發芽的土豆一樣，都會產生有毒的物質。實際上不是這樣的，花生髮芽不僅不會有毒性，反而會使花生的營養成分大大增加，所以説花生長芽了是可以食用的。不過要注意的是，發黴菌的花生是絕對不能吃的。

因此要確定花生是否發黴，如未發黴長牙是可以正常吃的。

花生芽種植

種植花生芽的方法，也跟種植豆芽菜的差不多。先是要對花生進行催芽，把它放在25～30℃環境中，只因這是它發芽的最佳温度，每天記得澆水兩三次，在3～4天后發芽率可達95%。

發芽以後，就要把沒有發芽的種子挑選出來，再把已經發芽的花生種子進行二次催芽，温度也是在20～25℃。在此期間也要控制好温度，並且每天澆水3～4次。如此大約6～7天后就可以及時採收了。

花生髮芽後還可以吃嗎？會有哪些危害嗎？

花生裏面含有豐富的營養物質，很多人都喜歡用花生來下酒，花生可以説是一個非常美味的下酒菜了。吃花生的方式有很多，可以拿來下酒，也可以拿來榨油吃，這些都是能夠汲取到花生內的營養。但是當花生出現發芽的時候，就不要再進行食用了，因為它是自行發芽。

自行發芽的花生有毒素

植物有一定的濕度和温度，它們就會慢慢的發芽，當花生出現發芽的時候，裏面容易帶有毒素，這個毒素是黃麴黴毒，含有劇毒，一旦進行食用，有可能會造成花生被污染的情況，人一旦食用會造成中毒，對自己的身體有不利的影響。所以，當花生放在一個地方出現了冒芽的情況，千萬不要去進行食用。

人工發芽的花生易消化

但是如果自己種植的花生，用自己培養的方式讓花生髮芽的話，這樣可以去進行食用，因為它們在發芽的過程中，沒有被毒素感染，而且發芽的花生，也有利於消化，相對於沒有發芽的花生，營養價值含量也會變得更高，所以大家要根據具體的情況來看看自己家的花生是否能夠去進行食用。

花生對人體有很多好處

吃花生的好處有很多，花生能夠讓自己的心臟變得更健康，科學研究表明，喜歡吃花生的人他們患上心臟病的概率會變得更少，而且那些青少年吃花生也有利於他們提高記憶力，讓他們的骨骼發育得更好。老年人也可以吃花生，防止讓自己的骨骼出現退化的情況。除此之外，花生還可以達到延緩衰老的作用，因為裏面面含有的鋅元素比較高，能夠起到很好的作用。花生的好處有很多，在日常的時候大家也可以去進行食用，對人的身體有很大的幫助。

花生髮芽了還能吃嗎,有毒嗎？

花生髮芽了還能吃。

不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，這種東西毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

不過，專家提醒，吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以説，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。

擴展資料：

花生皮的營養價值：

花生的紅皮也稱為紅衣，它又輕又薄，成分卻很複雜。主要成分是纖維素、蛋白質、脂肪和多酚類物質，其中單寧最多，還有一些礦物質。其中纖維素佔到30%以上。花生皮吃起來很澀，正是因為其中含有大量的單寧物質。其中還有蘆丁，毛地黃黃酮，白藜蘆醇等多種對預防癌症有益的活性成分，以及6種花青素原成分。

參考資料：人民網-花生髮芽還能吃嗎？花生的營養價值

發芽的花生有毒嗎?

發芽的花生沒有毒，並且，花生髮芽是可以吃的。

不能吃的是黴變的花生，因為花生黴變會產生黃麴黴毒素，黃麴黴毒素的毒性極強，會致癌。花生髮芽和發黴不同，並不會產生有毒物質。南方沒有吃發芽花生的習慣，但在北方，有些地方的人們喜歡吃花生芽，就和吃黃豆芽、綠豆芽一樣。

吃發芽花生時一定要注意觀察它有沒有黴變。發芽與長黴都是在花生含水量較高的條件下產生的，雖然沒有互為因果的關係，但發芽花生米感染黃麴黴素的機會還是有的。所以説，如果是人工發芽的花生，那是沒有問題的；如果是因為放置太久而受潮導致的黴變發芽，那是絕對不可以吃的。

拓展資料：

花生的營養價值

補充鈣質：花生中含有豐富的鈣質，因此多吃花生可幫助補充鈣質，促進人體的生長髮育，預防骨質疏鬆。

提高智力：花生中含有十多種人體所需的氨基酸，特別是賴氨酸、穀氨酸、天門冬氨酸等對提高兒童的智力，促進細胞發育，提高大腦的記憶力等都具有很大的幫助。兒童多吃花生可促進腦力發育，老年人適當吃花生可預防老年痴呆症，延緩腦細胞衰老。

滋潤皮膚：花生米中含有豐富的鋅可延緩腦功能衰退，增強人體記憶力，豐富的維生素e有助於滋潤皮膚，抗衰老，保持年輕態。

預防貧血：花生米的紅皮具有補血的作用，同時其中還豐富的維生素K具有止血的作用，同時研究發現維生素K還具有很好的止血的作用，可輔助治療多種血性疾病。同時花生衣中的油脂和維生素可減少凝血時間，促進骨髓造小板的功能，可促進血液健康。

參考資料：花生髮芽還能吃嗎？-人民網

花生髮芽了能吃嗎？從菜場買回來的花生剝殼後有幾顆發芽了

花生髮芽是沒有關係的很多花生綠豆，這些都可以用來生豆芽吃了對身體也很好，所以説發芽的花生，一般是沒有毒素，但是不好吃。