饅頭蒸出來黏怎麼辦

1、蒸制的時候火候小了，火力不夠，本身蒸制的氣力不足導致的。

2、蒸制的時間短了，沒有熟透，可能粘牙。

3、蒸饅頭跟火候有關係，火大了，就蒸成死麪饅頭了，不好吃冷了跟石頭一樣。火候小了，會把饅頭溜死，會成死麪的，那樣的饅頭就會黏牙，所以蒸饅頭火候非常重要。

4、適當延長蒸制時間，根據每籠既定的饅頭數量和包子大小，確定蒸制的時間，確保把饅頭蒸熟。蒸鏝頭的時間，根據鏝頭的大小而定，一般的饅頭需要蒸1小時就熟了，就可提屜放氣。