做鍋包肉掛不住澱粉怎麼辦 知經驗 綜合知識 2.3W 大中小設置文字大小 食材:豬裏脊肉300克、土豆澱粉150克、白糖100克、醋100克、醬油、鹽、香油、葱、姜、蒜、香菜適量。做法:1、首先把豬裏脊肉切成3毫米厚的大片,用適量鹽抓勻、入底味,澱粉加水泡透,待澱粉沉澱,把水倒出;2、把澱粉放到裝肉的碗裏,抓勻,葱姜切絲,蒜切片,香菜梗切段;3、鍋上火,加入3斤油,待燒至七成熱時,逐片下入掛好澱粉的肉片,炸至3分鐘左右,外表挺實、敲時有清脆聲撈出;4、待油温上升至八成熱,再下入肉片復炸,把糖、醋、醬油、 TAG標籤:掛不住 鍋包肉 澱粉 #