澱粉醃肉的做法 知經驗 健康美食 8.47K 大中小設置文字大小 1、醃肉時,先加一勺雞粉,它特有的粉末質地,能迅速、均勻蓋住肉的表面,給肉多了一重保護,更牢鎖住肉汁,使肉片更嫩滑多汁。2、然後加入適量的澱粉和清水,用手抓勻上漿,可使肉片口感更嫩滑多汁。然後加入香油封油。 TAG標籤:醃肉 澱粉 #