山西面食有哪些品種 知經驗 綜合知識 3.18W 大中小設置文字大小 山西面食品種:莜麪栲栳:其澆上羊肉蘑菇臊子或葱油鹽醋等,軟筋適口、濃香不絕;高粱面魚:是晉北忻州的家常飯,將麪糰搓成細若香頭的小魚,蒸好澆上湯菜食之;燒麥:燒麥又稱稍梅,其皮薄有韌,餡料味美汁鮮;麪塑:民間俗稱“麪人”,“面羊”,“羊羔饃”,“花饃”,麪塑以上等的白麪為原料,其造型誇張,用色明快。 TAG標籤:山西 麪食 #