武夷山肉桂有哪些品種

武夷肉桂劃分為8個品種：牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、九龍窠肉桂、虎嘯巖肉桂、天心巖肉桂、青獅巖肉桂、三仰峯肉桂、竹窠肉桂…

武夷山肉桂主要有以下幾個品種：

1. 小肉桂：又稱香桂，是一種經濟價值較高的品種，主要分佈在福建、湖南、廣西、廣東等地。

2. 大肉桂：又稱長葉肉桂，是一種較高檔次的品種，主要產於福建武夷山地區。

3. 黃肉桂：又稱黃桂，屬於珍貴品種，產量較少，主要產於福建省南平市等地。

4. 金絲肉桂：又稱黑桂，是一種頗為珍貴的品種，主要產於福建省福州市等地。

5. 砂肉桂：是一種清香型肉桂，主要產於福建、江西、廣東等地。

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武夷肉桂是灌木型的中葉類晚生種，根據其茶樹生長的地理位置，武夷肉桂劃分為8個品種：牛欄坑肉桂、馬頭巖肉桂、九龍窠肉桂、虎嘯巖肉桂、天心巖肉桂、青獅巖肉桂、三仰峯肉桂、竹窠肉桂。

1“牛肉”--牛欄坑肉桂

“牛欄坑”地處來自武夷巖茶核心產區，是三坑兩澗之一。

牛欄坑所產的肉桂被稱為“牛肉”。

正是因為生長在這獨一無二的山場、氣候、環境，才能生產出品質優越的茶。

“牛肉”為武夷巖茶贏得聲譽。

武夷巖茶近幾年的發展，這頭“牛”功業住國多不可沒。

在茶界，“香氣”市場被鐵觀音長期霸佔，“牛肉”則以霸道的高香，“橫衝直撞”闖進茶世界，以“開蓋奪香”之勢，俘虜了眾多老茶客的心，讓每一位品嚐牛肉的茶友都收穫了一份驚喜。

在武夷正巖肉桂諸多山場相比之下：馬頭巖之“馬來自肉”，香氣霸道有餘，清和不足;虎嘯巖之“虎肉”，香幽水勝，而厚實不足;竹窠之“豬肉”，清幽有餘，甘厚不足;青獅巖之“獅肉”，香氣滋味中庸，霸氣不足。

唯有牛欄坑的“牛肉”，既有“開蓋奪香”之勢，又有“水中香沉”之韻。

2“馬肉”--馬頭巖肉桂

馬頭巖來自位於大紅袍景區南面，該峯北面有小徑可登，十分險峻，有勇氣攀登峯頂者，可環視武夷山景區大部分巖峯，風景極美。

山峯四周皆為茶園，是武夷山正巖茶的主要產地。

“馬肉”是典型的巖上特徵，有人形容其“就像四十歲的男人”，其香氣高昂，滋味醇厚，既有明快的外在之美，又有温雅的內在之美。

“馬肉”也是武夷山正巖肉桂的典型代表品種之一。

3“龍肉”--九龍窠肉桂

九龍窠是母來自樹大紅袍所在地，因其間有一條溪澗叫九龍澗而得名。

九龍窠是一條深邃奇幽的峽谷，九音則第味座石骨嶙峋的丹霞巖峯，就像九條將要騰空而起的游龍，盤繞在峽谷的兩旁。

谷中奇形怪狀的巖石，構成了大大小小的溝壑。

而從巖縫中滲出的細流匯成了一條清澈的山澗，曲曲折折地向東流去，這就是九龍澗。

這裏種滿了一片片的名叢，一層層的茶園，是一個春色滿谷、春意盎然的“茶仙界”。

4“虎肉”--虎嘯巖肉桂

產自虎嘯巖的肉桂，光聽名字就覺得來自霸氣無比，作為百獸之王的老虎能坐鎮森林，坐作統多八秋擁王位，此處所產的肉桂，條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點，桂皮香明顯。

5“心頭肉”--天心巖肉桂

“天心肉”是以產在天心巖寺廟周圍的肉桂。

茶園是武夷茶區的中心，可以説是正巖中的正巖。

山志來自記載：“全山百二十里度之，是峯居其中央，猶天之樞極，故曰天心。

”茶園就處在兩個巨大石壁油核居隨的山坳裏，能夠敞開式地沐浴着陽光。

6“獅肉”--青獅巖肉桂

“獅肉”產自武夷山景區水簾洞山場一帶降成爾簡端操視，極具巖骨花香。

與“牛肉”的對比：獅肉水甘香細，乳香花香並見;牛肉湯甜香幽，絲絲縷縷纏繞在水中，如秋蘭以護察馬兒寂寂，似梅馥幽幽。

7“羊肉”--三仰峯肉桂

三仰峯位於武夷山景區核心位置，海拔729米，是武夷山景區中的最高峯。

三仰峯由三層單斜巖層構成，自東向西傾斜，形成三峯疊起，就像三級石階，故名三仰峯。

武夷山正巖產區最高山三仰峯的肉桂被武夷山茶農戲稱為“羊肉”，大概就是取“仰”與“羊”諧音之故吧。

其香氣高昂，水路甜醇，曾有茶友贊其“像極了二三十歲的小少婦”的味道。

8“竹肉（豬肉）”--竹窠肉桂

竹窠茶園夾在慧苑坑和三措仰峯之間，海拔高度290-500米。

茂盛的植被與片片茶園相宜相生，其間種植了肉桂、水仙、北斗、大紅袍、雀舌等名優品種茶。

竹窠肉桂，又稱“豬(竹)肉”。

竹窠環境較鬼洞稍陽則水厚，較牛欄坑則稍陰則香幽。

些許的環境小差別，都會形成獨特的品種特徵，也來自許這正是武夷巖茶的魅力吧。

武夷巖茶比較好的肉桂有哪些?

澤悟茶業的牛圖騰，馬骨頭，桂馥紅，辛豆蔻等等。

這些都是品質很好的肉桂了，放眼巖茶圈子，這些茶如果你都喝過，基本上就沒有對手了。

澤悟牛圖騰，是產自牛欄坑的肉桂，地位不必多説。產地相當於城市的CBD。

馬骨頭，馬頭巖肉桂，相當於城市的一環核心區域了。而辛豆蔻也好，桂馥紅也罷，那更是有着自己的非凡特色。特別是桂馥紅，這是澤悟唯一一款中足火茶葉，紅色的茶湯絕對超乎你的想象。

武夷巖茶品種名稱大全

武夷巖茶品種名稱有奇種系列、水仙系列、肉桂系列、大紅袍系列、名樅系列。

1、奇種系列。武夷山沒有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種。

2、水仙系列。水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。水仙茶又可分為：普通水仙、高樅水仙和老樅水仙。

3、肉桂系列。肉桂茶的香氣高昂、張揚、霸氣、説利，根據山場不同，肉桂茶又可分為：牛肉、馬肉、慧肉等。

4、大紅袍系列。大紅袍，本身是武夷五大名叢系列中的一種，但由於其知名度最高，因而單獨將其列出一個類別。大紅袍，根據市場上的分類，又可分為：母樹大紅袍、純種大紅袍和商品大紅袍。

5、名樅系列。指的是從“菜茶”品種中經過長期選育而成，自然品質優異，具有典型的巖茶巖韻特徵的有命名的茶樹單樹名樅，武夷山最知名的就是五大名樅分別為：大紅袍、鐵羅漢、白雞冠、水金龜、半天腰。

武夷巖的介紹

產於福建武夷山的烏龍茶，統稱武夷巖茶，品種花色數以百計，茶名繁雜。武夷從唐朝生產蒸青團茶起，至明末罷貢茶後，武夷茶葉生產發展很大。巖茶積歷代製茶經驗之精髓而創制，品質十分優異。武夷巖為中國最早出口歐洲的茶葉，風靡海外。

肉桂茶屬於什麼品種

肉桂茶屬於烏龍茶中的武夷巖茶品種。

肉桂又名玉桂，原為武夷名叢之一。在清朝中已負盛名。肉桂除了具有巖茶的滋味外，更以其香氣辛鋭持久的高香而備受人們的歡迎。據行家評定肉桂的桂皮香明顯，香氣久泡猶存；入口醇厚而鮮爽，湯色澄黃清澈，葉底黃亮，條索緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光。

本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大。

現已發展到武夷山的水簾洞、牛欄坑、馬頭巖、天心巖、慧苑坑、鷹嘴巖、流香澗、竹窠、悟源澗、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，現已成為武夷巖茶中的主要品種。

鑑別肉桂茶的方法

1、外形：品質優異的肉桂茶葉長短適中，條索緊結而又稍細。茶質給人感覺比較有重量。整體比較純淨美觀。

2、顏色：鮮明的綠褐色是肉桂茶葉最突出的色澤。優質的肉桂茶葉有呈現蛙皮狀的小白點。這是由於揉捻時候培火的特色之一。

3、茶香：肉桂茶葉的香氣以清新幽遠為最上佳，而且其香氣越是強就表達越好。

4、茶湯：優質肉桂茶葉沖泡後以深橙黃為佳，清澈的鮮美就算沖泡三次以後茶湯色依然不會變淡。

5、茶味：優質肉桂茶葉入口後會感到濃厚的芬芳味。開始會有點苦澀，而後逐漸生津，回甘斷且可口。

以上內容參考百度百科-肉桂茶

武夷肉桂茶屬於什麼茶 武夷肉桂茶的相關種類

1、武夷巖茶肉桂是烏龍茶。

2、武夷巖茶的當家品種之一，肉桂又名玉桂，既是茶葉品名，亦是茶樹品種名稱，肉桂最早是武夷山慧苑坑的一個名叢，如今遍佈於牛欄坑、馬頭巖、水簾洞、九龍窠等地。

3、肉桂茶具有顯著的巖骨花香特徵，其茶滋味醇厚回甘，且具有顯著的辛鋭桂皮香。

武夷山 - 肉桂

現在茶界流行一個比較奇怪的詞“全肉宴”怎麼有一大推茶葉愛好者都變成了吃貨？原來這並不是可以吃到的肉，而是茶界新貴肉桂，説到肉桂以牛欄坑肉桂為首，全肉宴風靡於2015年，炒的如火如荼。

肉桂主要分為三坑兩澗，其實武夷山的山場非常多，各大山場都擁有自己的小氣候。不同山場都有自己的獨特的品種特種。土壤和微地域小氣候的差別造就不同山場特徵

市場上火起來各種各樣不同的“肉”，這些肉究竟怎麼區分呢？

市場上常見肉桂

起初武夷山的茶樹只有菜茶，所謂菜茶可以理解為土茶。就是當地土生土長用茶籽進行有性繁殖的茶樹樹種的統稱，屬野生種。武夷菜茶是武夷山茶樹品種的基因庫，沒有菜茶就沒有今天各類武夷巖茶的優異品質

茶樹品種母體名叢有白雞冠、鐵羅漢、水金龜等，就是從菜茶中選出的珍稀單叢羣體。因此，人們把武夷菜茶視為茶樹品種的母體，也正是因為如此，菜茶才理所當然的成為武夷巖茶的始祖。

在漫長的歲月裏後代會有不確定性、多樣性的特徵，某些特徵明顯，品質優異的菜茶被人民發現，進行單株採製，進行無性繁殖。單樅中更為優異的品種稱為名樅

肉桂選自武夷菜茶，肉桂為武夷名樅之一

據《崇安縣新志》記載，清代便有肉桂其名。當時名叫玉桂。在清代時肉桂已是名叢之一，但肉桂茶沒有引起特別的重視

建國初期肉桂僅有數株，滿山遍野主要都是菜茶。60年代開始，各種名樅的價值有了新的認知（出口創匯）開始無性繁殖

80年代是肉桂發展的黃金年代，肉桂種植的數量開始節節攀升。從1980年起進入較大面積的繁育培養階段，目前栽植面積已達百畝以上。1985年福建省農作物品種審定委員會認定了武夷肉桂這個品種為省級優良茶樹品種。武夷肉桂開始揚名天下。

肉桂雖享有盛名，但在武夷巖茶之中，是後起之秀

起初武夷山肉桂種植近百畝，年產在千斤左右。從1982年開始鼓勵大規模種植肉桂，種植肉桂的，在當時平均一畝可以貸款60元（外資低利息）利潤為大。從此開始，肉桂逐步佔領武夷山場。現如今的武夷山，肉桂佔了總體種植面積的80%以上。還有其餘少量品種茶，品種茶一般種在比較偏遠的坑澗當中。

武夷山原本花色品種極多，類的豐富性是武夷的一大特點。現如今過分推廣和炒作武夷巖茶中的肉桂，形成肉桂在武夷山一大獨大的局面，而這個局面越來越明顯。現如今坑澗中大量的品種茶乃至於水仙茶都被大量砍掉，全部都種上新的肉桂樹苗。市場經濟，導致一切向“錢”看。肉桂已成為武夷巖茶絕對的當家品種

肉桂為何如此火爆，肉桂香氣濃郁辛鋭有一種桂皮香，滋味強烈刺激，入口難忘。現如今肉桂市場為了突出強調香氣特徵，採用輕或輕中焙火，提高肉桂的香氣，從而吸引顧客的注意。

降低焙火的程度問題也隨之而來，茶湯的辛烈感提升了勢必會降低温潤醇和的口感，口感醇和，茶香自然才是巖茶的魅力所在。長期飲用輕或輕中焙火巖茶容易引起身體腸胃不適。

另外一個是保存問題，焙火程度較輕的巖茶，茶葉水分含量相對較高，活動成份比較活躍。在密封儲存的條件下，茶品本身帶有一定的水分，受熱或時間過長，其內部水分會慢慢的溢出表面，導致巖茶返青。所以焙火程度較輕的巖茶不適宜 長久保存

正巖肉桂是什麼茶 有關正巖肉桂屬於什麼種類介紹

1、正巖肉桂是烏龍茶。

2、武夷巖茶，正巖指的是武夷山的三坑兩澗，以及慧苑巖、天心巖、馬頭巖、竹窠、九龍窠等地，而正巖肉桂則是巖茶中的精緻茶品，具有顯著的巖骨花香，桂皮香辛鋭，滋味細膩且強烈。

3、正巖茶，有自巖茶自己的風骨。是武夷巖茶“巖骨花香”的典型代表，正巖肉桂，香氣張揚霸氣，桂皮香帶辛辣感，刺激感強烈，且細膩柔美。

武夷肉桂

肉桂

巖骨花香

每天瞭解一款茶

主要產區

福建首武夷山的牛欄坑、慧苑坑、倒水坑、流香澗、悟源澗等三坑兩澗地區。

簡單介紹

肉桂是式夷巖茶的一種，屬於六大茶類的馬龍茶，沖泡後香氣辛鋭持久，掛皮香明顯，飲後齒頰留香。

品質特徵

幹茶條束勻整，色澤鳥褐油亮，沖泡後湯色橙紅明亮，香氣辛鋭持久，有花香、掛皮香、奶香，滋味醇厚，飲後齒頰留香。

關鍵詞

【鳥龍茶】【武夷巖茶1【福建1

【半發酵】【性平和】

沖泡建議

茶水比

1:20

水温

100℃

沖泡時間

10秒左右

適宜器皿

蓋碗、茶壺

沖泡次數

7次左右

洗茶

一次

什麼是肉桂？

肉桂屬於烏龍茶類,是烏龍茶中的武夷巖茶,是武夷巖茶中著名的花色品種之一,原產於福建武夷山的馬枕峯地區,是採摘武夷山稍成熟的芽葉,經萎凋、攤晾等工序製成,具有條索緊結捲曲、葉端扭曲似蜻蜓頭、色澤褐綠、油潤有光的特點。

傳建國前，肉桂就被列為武夷十大名樅之一，其殊香雅韻，冠於其他名樅。20世紀60年代初，肉桂茶樹由崇安縣(即今武夷山市)茶科所自水簾洞引種於武夷天遊，至80年代後期.肉桂茶園已遍佈武夷山的三仰峯、馬頭巖、天遊、雙獅戲球、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹巢、九龍巢等巖峯，九曲溪畔也有種植。而今， 福建北部、中部、南部烏龍茶產區，也有大面積栽培。

武夷肉桂，在多次國家級名優茶評比中，作為巖茶典型代表參評，均獲金獎。九十年代後武夷巖茶躋身於中國十大名茶之列，主要也就是依靠它的奇香異質。出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。

肉桂茶有一股特殊的香氣，適當飲用肉桂茶，能夠起到防癌、防輻射、抗衰老的作用，肉桂是一種性質屬熱的中藥材，過量服用肉桂茶可能會出現上火現象。肉桂是樟科植物肉桂的乾燥樹皮，在秋季的時候剝取，陰乾，味道微甜，主要功效是散寒止痛、温經通脈，同時還具有補火助陽、引火歸元作用，對於治療陽痿、早泄有輔助作用。武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平着生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。肉桂除了具有巖茶的滋味特色外，更以其香氣辛鋭持久的高品種香備受人們的喜愛。據行家評定，肉桂的桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，沖泡四、五次仍有餘香；入口醇厚回甘，咽後齒頰留香；湯色橙黃清澈，葉底黃亮，紅點鮮明，呈綠葉紅壤邊狀；條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峯，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂巖風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候温和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。

武夷巖茶之肉桂

      肉桂——武夷巖茶當家品種之一：肉桂又名玉桂武夷名樅之一，屬於半發酵的青茶，無性系、灌木型、中葉類、晚生種。成品茶特徵：條索緊實、色澤烏潤砂綠，香氣濃郁、辛鋭，滋味醇厚甘爽帶刺激性，湯色橙黃至金黃、透亮，葉底綠葉紅鑲邊顯、軟亮。

      我與肉桂的第一次親密接觸是在風景秀麗的東湖之濱承恩·與齋茶室一一－個識茶習茶品茶的靜謐之處！

    當老師把茶從茶罐中取出，只見其幹茶外形條索勻整壯實，色澤褐綠，油潤油光，部分葉背有青蛙皮狀小白點；幹茶嗅之有甜味但香氣辛鋭！正值午後倦怠之時，辛辣的香氣沖鼻而來使人精神為之一振！用滾燙的沸水沖泡快速出湯後，只見湯色金黃透亮，一品茶湯滋味醇厚甘美齒頰留香，馥郁的肉桂辛香使人感到通體酣暢淋漓一掃夏季午後之萎靡！水香飽滿與蓋香表裏如一，回甘迅速！再聞品杯，掛杯之香濃郁！經過六至七次沖泡奶香、花香、果香、花果香層次分明並伴有濃郁的巖韻桂皮之香！茶葉經九泡後，葉底軟亮，邊紅中綠，紅點明顯，呈淡綠底紅鑲邊。古人云：＂從來佳茗似佳人＂但是我與肉桂的豔遇好比少女遇上神往已久之男神，霸氣十足！是款非常MAN的茶！好比巖茶界之《戰狼》！

    武夷巖茶，在古人的詩情畫意中更是被擬人化了，使其魅力無窮！唐代孫樵《送茶與焦刑部書》中以＂晚甘侯＂直接替代了武夷茶：＂晚甘侯十五人，遣侍齋閣。此徒皆請雷而摘，拜水而和。蓋建陽丹水之鄉，月澗雲龕之品，甚勿賤用之！＂

    武夷巖茶是東方古典美味的家徵，她承繼了中國文人＂大隱於市＂的神髄，她曾經征服了歐洲的整個上流社會……

   

 

     

有誰知道武夷肉桂是屬於哪一類的茶

武夷肉桂，亦稱玉桂，由於它的香氣滋味有似桂皮香，所以在習慣上稱“肉桂”。

據《崇安縣新志》載，在清代就有其名。該茶是以肉桂良種茶樹鮮葉，用武夷巖茶的製作方法而製成的烏龍茶，為武夷巖茶中的高香品種。肉桂茶產於福建省武夷山市境內著名的武夷山風景區，最早是武夷慧苑的一個名樅，另一説原產是在馬枕峯。本世紀四十年代初已是武夷山茶園栽種的十個品種之一，到六十年代以來，由於其品質特殊，逐漸為人們認可，種植面積逐年擴大，現已發展到武夷山的水簾洞、三仰峯、馬頭巖、桂林巖、天遊巖、仙掌巖、響聲巖、百花巖、竹窠、碧石、九龍窠等地，並且正在大力繁育推廣，現在已成為武夷巖茶中的主要品種。 　　

武夷山茶區，是一片兼有黃山怪石雲海之奇和桂林山水之秀的山水勝境。三十六峯，九曲溪水迂迴、環繞其間。山區平均海拔650米，有紅色砂巖風化的土壤，土質疏鬆，腐殖含量高，酸度適宜，雨量充沛，山間雲霧瀰漫，氣候温和，冬暖夏涼，巖泉終年滴流不絕。茶樹即生長在山凹巖壑間，由於霧大，日照短，漫射光多，茶樹葉質鮮嫩，含有較多的葉綠素。 　　武夷肉桂，為無性系品種，茶樹為大灌木型，樹勢半披張，梢直立。樹高與寬幅可達2米以上。自然生長者高、幅達3米以上，分枝尚密，節距尚長（3至6釐米）。葉片水平着生，葉長6．6釐米至12釐米，長者達13．3釐米；葉寬2至4．7釐米，葉幅最寬者6釐米；葉色淡綠，但隨不同土質和施肥量多少而變深或變淺，葉肉厚質尚軟，葉面內折，成瓦筒狀，有大葉烏龍品種特徵，葉緣略具波狀，葉齒細淺，30對左右；葉脈細穩，7至8對左右，葉長橢圓形，葉尖鈍，整株葉片差異大。育芽能力強，持嫩性尚好，抗寒性好。在武夷山這獨得天鍾地愛的生態環境中，每年四月中旬茶芽萌發，五月中旬開採巖茶，在一般情況下，每年可採四次，而且夏秋茶產量尚高，全年畝產可達150公斤以上。 　

武夷肉桂，1982年以來連續五次獲得國家級名茶光榮稱號；1992年在首屆中國農業博覽會上又榮獲金獎。1994年7月，武夷巖茶肉桂在蒙古國烏蘭巴托國際博覽會上榮獲金獎；1994年10月，參加在漳浦舉行的由台灣（省）天仁集團主辦的海峽兩岸秋季烏龍茶展示會上，由本公司茶葉研究所選送的品種半天腰、肉桂雙雙榮獲頭等獎和金鑰匙二等獎。現出口港澳、東南亞、日本、英國等國家和地區。