通心菜怎麼炒才好吃

通心菜怎麼炒才好吃共有3步，可做：腐乳炒通心菜、通心菜鱔魚、爆炒通心菜。

以下是爆炒通心菜的具體操作步驟： 操作/步驟

1、清洗通心菜拍蒜去皮

將通心菜放入清水中沖洗乾淨，蒜瓣拍扁後去皮。

2、起鍋燒油倒蒜末炒香

鍋中倒入食用油燒熱，將蒜末倒入油鍋中炒香。

3、倒通心菜翻炒調味

鍋中倒入通心菜翻炒，通心菜炒軟後加入食鹽調味即可。

END 總結：以上就是關於通心菜怎麼炒才好吃的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、準備來自材料：通心菜500g、蒜頭3顆、蠔油1匙、蒜蓉辣椒醬比敵足況班樂時背1匙、油適量、鹽適量、醬油適量。

2、首先把通心菜摘好，如果菜梗嫩的就摘長點，老技探魚梗就摘短一些。

3、把通來自心菜洗淨瀝水，要洗兩次才好。

4、在鍋裏倒入三分之一的清水，大火燒開。

5、等水燒開的同時，準備一些輔料。

6、鍋裏水煮開後，在鍋里加入1匙油和1匙鹽。

這樣做可以焯熟地同時，也可以使蔬菜顏色更鮮豔，質地更脆爽。

7、來自大概下鍋一分鐘就可以出鍋了，不能煮太久，不然影響口感。

8、鐵鍋內下油燒熱，放大蒜，小火爆香，蒜蓉微黃後加入蒜蓉辣椒醬爆香。

9、放通心菜進去中火翻炒，加入1匙蠔油和適量醬油，最後加入適量來自的鹽，翻炒一分鐘出鍋，這樣口感脆爽，顏色嫩綠的美味通心菜做好了。

蕹菜怎麼做才好吃？

蕹菜是一種非常健康美味的蔬菜，它富含維生素C、纖維素和礦物質。下面是一些蕹菜的做法：

1. 清炒蕹菜：將蕹菜洗淨後切成段，用沸水焯燙一下，然後放入熱鍋中翻炒，加入適量的鹽和味精，炒至熟透即可。

2. 蕹菜炒蛋：將蕹菜洗淨後切成小段，打入雞蛋炒至熟透，加入適量的鹽和味精調味即可。

3. 蕹菜豆腐湯：將豆腐切成小塊，蕹菜洗淨後切成小段，加入適量的清水煮開，放入豆腐和蕹菜，加入適量的鹽和味精調味即可。

4. 蕹菜炒肉片：將豬肉切成片狀，蕹菜洗淨後切成小段，加入適量的鹽和味精醃製一會兒，然後放入熱鍋中炒至熟透即可。

希望以上的做法可以幫到你，讓你更加喜歡蕹菜的味道。

通心菜怎麼做最好吃

　　到了夏季我們就可以吃通心菜，在外面的一些餐館裏面也會看到通心菜的影子，通心菜的顏色綠油油的非常好看，吃起來又非常爽口，味道是非常好的，裏面又含有非常豐富的蛋白質以及鈣質，而且還含有胡蘿蔔素，通心菜的做法也有很多，喜歡吃通心菜的人應該多瞭解一些不同做法。

　　 1、腐乳通心菜

　　需要準備適量通心菜，一些腐乳，把通心菜清洗乾淨，蒜頭拍扁，然後鍋裏面預熱，可以在鍋裏面滴上一個小水滴，如果水滴變成了很多的小水滴，那麼温度就好了，就可以倒入花生油。繼續倒入蒜頭，爆香一下倒入通心菜。翻炒後加入一兩塊腐乳，令腐乳和通心菜充分混合。如果通心菜已經變軟了，那差不多就能出鍋了。通心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便祕的發生。

　　 2、通心菜粥

　　需要準備適量小米，一些通心菜，把小米清洗乾淨，然後再把綠豆紅棗也洗乾淨，把紅豆，紅棗，小米一起放進鍋裏面，加入適量的水熬煮半個小時。等米飯都基本變爛後，放入空心菜，再加點油，攪拌一下，再放入鹽，就可以吃起來。可以排出體內毒素，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。

　　 3、涼拌通心菜

　　需要準備適量通心菜，一些蝦皮，少許芝麻，香油，葱，油，味精以及鹽，把通心菜的老根去掉，然後切成段狀，放在開水裏面燙一下，然後放到涼水裏面過一下備用。蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裏面，加上鹽、味精、香油、葱油拌勻即可，空心菜要嫩，鮮鹹適口。可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。

　　通心菜的做法就給大家介紹到這裏了，以上這幾種做法味道都非常不錯，吃起來又非常爽口，很適合在夏季的時候吃。通心菜的營養價值也非常高，可以達到預防蛀牙，降低血糖，清熱解毒作用，所以，有需要的人就可以適當的多吃一些，讓自己的身體變得更加健康。

通心菜抄肉的步驟是怎樣的？

材料：通心菜梗、半肥瘦肉、蒜蓉、陽江豆豉（可不放）、紅椒、薑片。

調料：鹽、生抽、麻油、雞精、米酒、生粉。

做法：

1、通心菜梗洗淨，將頭部老的一部份切去，切小段。辣椒切粒，剁好蒜蓉。

2、豬肉洗淨剁成末，或攪拌機攪碎，加適量生抽、米酒、生粉醃一會。

3、鍋內加適量油燒熱，爆香薑片，下肉末炒散，煸至出油後盛起，挑去薑片。

4、燒熱油，大火爆香蒜蓉、豆豉、紅椒粒，下通心菜梗炒熟，最後倒入肉末翻炒均勻，加適量鹽、雞精調味，，勾薄芡，淋少許麻油，裝碟即可。

如果我的回答對您有所幫助，請採納，謝謝！

空心菜的做法?

主料：空心菜500克

輔料：花生油50克、鹽2克、白糖5克、涼拌醋半勺、生抽兩勺、蠔油1勺、辣椒醬兩勺、十三香少許

1、先把空心菜擇成小段，清洗乾淨。

2、燒鍋開水，放入少許油鹽，放入空心菜焯水，時間不要超過兩分鐘哈。

3、撈起控幹水份裝盤，用筷子扒開一點，避免堆在一起顏色發黃。

4、放入鹽、生抽、蠔油、白糖、涼拌醋、辣椒醬、十三香，再潑入一勺熱油，激出香味。

5、攪拌均勻，靜置兩分鐘，入味後即可上桌享用。

通心菜什麼季節才能吃 通心菜怎麼樣做好吃

我們大家都知道，通心菜是很多人都喜歡吃的一種蔬菜，並且其營養價值很高，但不同蔬菜的成熟季節也不同，那麼通心菜什麼季節才能吃？通心菜怎麼樣做好吃？

通心菜什麼季節才能吃

空心菜的是一種耐熱不耐寒的蔬菜，適合在帶地區種植，對陽光和温度、濕度都有要求 因此最佳的食用季節是在夏季，最佳是食用月份是五六月份，此時的空心菜,不但脆嫩多汁、味道鮮美,更是清熱去火、潤腸解毒的最好蔬菜。空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等，具有清熱解毒的作用。紫色空心菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。空心菜中含有煙酸、維生素C等有減低膽固醇、甘油三酯的作用，能調節血液中膽固醇食和甘油三脂的含量，能降低血壓，對高血壓患者有一定的輔助治療作用。

通心菜怎麼樣做好吃

對於一些出入廚房的人來説，炒通心菜其實也不像看起來那麼簡單。不想要通心菜炒黃炒乾的訣竅，其實就是加多點油，不要炒太久，必要的時候加點水。炒菜放多點油是把菜炒好的小妙招，要把通心菜炒好吃，其實應該放入動物油而不是植物油，一般炒肉類的時候放入花生油是最好的，相反的，炒菜的時候放入動物油是最佳的選擇，這跟化學反應有關。炒通心菜，最好放點腐乳，這樣做出來的通心菜別有一番風味，不過淡淡炒通心菜也是十分味美的了，爆香蒜頭，翻炒幾下一道味美的通心菜就完成了。炒好的通心菜還是綠油油的，鮮綠欲滴的狀態，就是一道合格的通心菜。由於通心菜十分的“脆弱”，很容易煮熟，不讓通心菜炒黃炒黑炒幹其實也是一種廚藝的考驗了。

通心菜的嘌呤是多少

空心菜中含有的嘌呤成分並不高，在100克的空心菜中，大概含有17.5毫克的嘌呤含量。而我們對於100克菜中含有的嘌呤含量，低於25毫克嘌呤的菜，我們都可以稱之為低嘌呤的飲食。所以對於痛風性關節炎或者是高尿酸血癥的患者，是可以食用空心菜的。對於高尿酸血癥或者是痛風性關節炎的患者來説，可以食用一些空心菜、生菜、辣椒、芹菜、絲瓜、苦瓜、芹菜、白菜、茄子子之類的低嘌呤的蔬菜。同時在生活上面還需要多喝水，以促進尿酸的排泄。如果通過嚴格的低嘌呤飲食和多飲水的情況下，仍然不能夠控制血尿酸的水平，我們還可以加用非布司他來進行降尿酸治療。

吃空心菜的好處

空心菜是鹼性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌羣失調，對防癌有益。所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對金葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預防感染。因此，夏季如經常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。

如何炒出清綠的通心菜

要使炒出的通心菜青綠，一是焯水時加入少量食用鹼面，可更綠些；二是選擇適合的配菜，如雞蛋、豆腐等，其湯汁不會染色到通心菜（試想，豬肝炒通心菜，顏色肯定不會“青綠”的~）。推介一種菜品：

蝦醬炒通心菜 

主料：通心菜500g 

輔料：蝦醬、蒜瓣、鹽、味精

做法：

1、通心菜洗淨，輕微焯水，撈出瀝水

2、準備好蝦醬，蒜瓣剁成蓉

3、油熱後，放入蒜蓉 ，蝦醬爆香

4、放入通心菜，加鹽（蝦醬含有鹽分，鹽要少加或不加）、味精，迅速翻炒均勻即可。

      

通心菜的食用方法

通心菜是人們餐桌上的常見綠色蔬菜，它口感鮮嫩，色澤碧綠，清朝以後滋味就特別誘人，除此以外通心菜還有多種不同的食用方法，想具體瞭解可以和小編一起去尋找答案，同時我也會讓大家瞭解通心菜為什麼不能多吃。

通心菜的食用方法1、涼拌通心菜

通心菜做涼拌菜就特別好吃，再用通心菜做涼拌菜的時候，可以把它洗淨以後切成段放在沸水中焯二分鐘，取出以後過冷水降温，降温後取出去掉水分，放入蒜泥，生出香醋，蠔油，麻油等調味料調勻直接裝盤就能吃。

2、清炒通心菜

通心菜炒着吃滋味也特別好，在做的時候需要把新鮮通心菜洗淨切段，再準備適量的蒜末，在炒鍋中放食用油，加熱後把蒜末入鍋炒香，再把通心菜入鍋快速翻炒均勻，等它變軟後放少量食用鹽和雞精，提味繼續炒一分鐘，炒好以後出鍋裝盤就能吃。

通心菜為什麼不能吃多1、通心菜雖然能為人體補充豐富營養也能保健身體，但在日常生活中卻不能多吃，因為通心菜會加重人類體虛的症狀，而且會抑制人體對微量元素鈣的吸收，如果每天過量吃通心菜，容易出現筋骨疼痛，會造成腿部抽筋，也會對人體健康造成一些不良影響。

2、通心菜性質含量對人類腸道有一定刺激作用，如果人們過多的吃通心菜，容易造成脾胃虛寒，而且會引發腹瀉，這也是通心菜不能多吃的主要原因，正常情況下，人們每天吃通心菜的數量不要超過200克，特別是那些喜歡吃涼拌通心菜的人，更要注意食用量，以免食用後對身體造成不良影響。

上面詳細為大家介紹了通心菜的使用方法，能讓大家知道通心菜怎麼做最好吃，同時也讓大家知道通心菜為什麼不能多吃，以後再吃通心菜時，一定要注意食用量，儘量避免過量食用防止食用對身體造成不良影響。

通心菜這幾種做法小技巧，你值得擁有

1、腐乳通心菜

腐乳通心菜的材料

通心菜2斤、蒜米少許、腐乳兩塊、鹽少許、雞精少許、糖少許。

腐乳通心菜的做法

首先需要我們把材料都準備好，然後把通心菜洗淨摘好，選擇把通心菜梗和葉分開盛放，洗淨。然後我們可以用勺子把腐乳壓碎，以便使味道更容易與通心菜融合之後，選擇在鍋內加火把油熱了，放入蒜米爆香。這時候就要把洗淨的通心菜倒入鍋內。然後選擇把炒到通心菜變軟。這時候我們及時加入適量的鹽調味。倒入之前壓碎的腐乳，少許糖，雞精翻勻就可以出鍋，開始吃了。

2、通心菜粥

需要準備適量小米，一些通心菜，把小米清洗乾淨，然後再把綠豆紅棗也洗乾淨，把紅豆，紅棗，小米一起放進鍋裏面，加入適量的水熬煮半個小時。等米飯都基本變爛後，放入空心菜，再加點油，攪拌一下，再放入鹽，就可以吃起來。可以排出體內毒素，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。

3、涼拌通心菜

需要準備適量通心菜，一些蝦皮，少許芝麻，香油，葱，油，味精以及鹽，把通心菜的老根去掉，然後切成段狀，放在開水裏面燙一下，然後放到涼水裏面過一下備用。蝦皮用清水泡過，去除腥味和鹽味，放入空心菜裏面，加上鹽、味精、香油、葱油拌勻即可，空心菜要嫩，鮮鹹適口。可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。

空心菜怎麼樣做好吃？

很高興回答這個問題，我是生活小美記， 關於空心菜怎麼做好吃？我的回答是： 空心菜也是我們平常比較常見的食材，春天后的空心菜是最好吃的正是當季，我們廣東人的家常空心菜就是直接蒜蓉炒空心菜，非常的好吃，接下來把做法分享給大家。

食材：空心菜一把，蒜兩瓣，鹽適量，雞粉少許

步驟1.蒜拍碎。空心菜擇短，清洗乾淨瀝乾水分。

步驟2.起鍋熱油，放入蒜末，爆香後放入空心菜。

步驟3.翻炒均勻，放入鹽，雞粉，炒熟即可出鍋。

1.購買空心菜時選擇小梗比較嫩。

2.炒空心菜一定要大火炒，動作要快，不然很多人都説炒出來的空心菜黑黑的，不翠綠，這也是原因之一。

很高興來與您分享空空心菜的好吃做法。現在的空心菜非常嫩，特別的好吃，今天不用油來做一道爽口的 腐乳空心菜 。

食材：空心菜500g

配料：腐乳一小塊、小米椒2個

調料：鹽、糖、雞精、蠔油

下面開始製作：

1.把空心菜擇好，洗淨備用。

2.把空心菜改刀切成三段，小米椒切成粒，切好備用。

3.鍋中燒水，水開加入適量的鹽，然後把空心菜汆燙15秒，差不多熟了撈出備用。

4.鍋中加入少量清水，倒入腐乳塊，用鍋鏟壓碎化開。

5.化開後加入切好的小米椒，然後開始調味，加入一點點鹽打底味，再來點糖和雞精提鮮，最後再加一點蠔油。

6.把調料充分炒勻後倒入汆燙好的空心菜一起拌勻即可出鍋裝盤。

一道口感豐富，帶點微辣的 腐乳空心菜 就做好了。

你好，六哥很高興回到這個問題

空心菜做法其實很多種，蒜蓉炒空心菜、拌空心菜、粉蒸空心菜都可以，今天分享一種大家沒有見過的涼菜的做法，絕對是款下飯神器。這是小時候我媽媽勤儉節約的一種做法，這也是媽媽言傳身教的結果，30多年過去了依然歷歷在目。

空心菜老梗500g

大蒜1頭，食鹽，幹辣椒2個，香油

1、將蒜蓉炒菜心菜剩下的梗所有的葉、須、根都摘乾淨、洗淨，多洗幾遍撈出控幹水分。

2、大蒜去皮、去大蒜蒂，洗淨晾乾水分。

3、幹辣椒洗淨，控幹水分。

4、將搗蒜器洗淨擦乾淨。

5、起鍋燒水，將空心菜梗放鍋裏焯水10秒鐘，撈出用涼水沖洗乾淨。幹辣椒也燙一下取出。

6、將空心菜梗切碎，備用。

7、將幹辣椒放搗蒜器裏搗碎，加入大蒜，搗碎，再加入切碎的空心菜梗，搗碎，加入食鹽、幾滴香油，搗均勻即可裝碗裏食用。

色香味俱全的空心菜梗做好啦。

朋友們，這是一款下飯神器，你們都會了嗎？！值得一試。

等我的利器到了再給大家做一個看看做出來的成品。

空心菜怎麼做好吃？

空心菜是我們餐桌上常吃的素菜，空心菜一般是做炒菜，蒜泥空心菜，但是空心菜炒得不好，會發黑，正確的做法：

1把空心菜老根掐掉，清洗乾淨。

2把空心菜的管子切下來，下水焯一下，可以防止炒出來變黑。

3鍋裏倒油，倒入蒜粒炒香，倒入空心菜快速翻炒幾下，加鹽，加味精出鍋。

碧綠香脆的空心菜已經炒好了。更多 美食 請關注@圍裙媽媽 美食

我是沈小怡，非常榮幸能回答這個問題。

給您分享我之前做的 菜脯毛豆炒空心菜。

空心菜莖管250克/毛豆50克 / 菜脯1條/油10克 / 大蒜3瓣/美人椒2根 / 東古一品鮮5克

1. 空心菜莖管買回家，清理後洗淨，用清水浸泡片刻。

2. 把空心菜莖管瀝乾，切段。菜脯用清水沖洗，切丁。大蒜去皮，切片。美人椒洗淨，斜切成條狀。

3. 毛豆去殼。鍋裏燒水，水開後把毛豆米倒入鍋裏焯燙，去掉毛豆衣，這樣炒出來的毛豆米更好看，也更容易熟。

4. 鍋裏熱油，爆香蒜片，把菜脯倒入鍋裏煸炒出香味。再倒入毛豆米，翻炒片刻。

5. 把空心菜莖管和美人椒倒入鍋裏，大火快炒至斷生。沿鍋邊淋點東古一品鮮，翻炒均勻，出鍋。

01 油不夠多也不夠熱，凡是沒有裹到油的空心菜都會發黑，所以炒空心菜的時候，油可以比平時炒菜多一丟丟的油

02 火不夠旺，翻炒動作也不夠快，沒有被翻炒到的空心菜，通常都是被悶熟才會發黑的，所以炒空心菜的時候，一定要大火快炒

03 炒好的空心菜必須趁熱吃，放久了也會發黑，所以空心菜一定要第一時間吃啊，當然拍個照是沒有問題的，千萬不要把沒吃完的空心菜放到下一頓再吃

除此以外，還有5個小妙招可以分享：

01 空心菜清洗後，可以用淡淡的檸檬水浸泡空心菜，讓檸檬的酸性控制空心菜裏的鐵質

02 空心菜洗淨後，可以提前燒一鍋加了鹽淋了油的熱水，把空心菜焯燙一下，用涼水沖涼，最後瀝乾，這樣可以大大縮短後面的炒制時間

03 空心菜下鍋炒制之前，可以在鍋裏的油裏撒鹽，這樣再炒空心菜，不但不會變色，還會更加入味

04 空心菜下鍋後，可以倒入適量的白醋或料酒，白醋和料酒都會受熱揮發，不僅不會讓空心菜發酸，還能起到防止空心菜氧化的作用

05 空心菜炒好出鍋前，可以沿着鍋邊淋少許的水澱粉和油，然後翻炒幾下出鍋，這樣可以鎖住油水，保持油量

01 看葉子

儘量挑選整株完整，沒有根鬚、黃葉和破損的空心菜，同品類中，葉子越綠越新鮮

02 看切口

莖管底部的切口不能有腐爛或變色，如果切口乾燥腐爛，那就説明空心菜不新鮮了

03 看莖管

莖管纖細的空心菜較嫩，莖管粗壯的空心菜較脆 以上就是我的回答，如果您有更好的想法或者建議，歡迎來評論區留言哦，歡迎您關注並@i沈小怡，我們一起好好吃飯好好愛。

生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎麼做好吃，分享一下：

第一種，大蒜炒空心菜

這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。

第二種，涼拌空心菜

- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下撈出備用

- 準備調料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好

- 把準備好的調料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦

第三種，空心菜炒肉絲

- 肉絲切好，放點澱粉，少許酒拌勻醃製15分鐘

- 起油鍋，先炒肉絲

- 再加入空心菜一起翻炒

- 加入點生抽，少許鹽，繼續翻炒下就可以出鍋啦

你好，很高興回答這個問題

空心菜其實做法很簡單但是又非常好吃

1、先準備空心菜，用手都把它掐斷，因為空心菜太長，洗乾淨控水

2、在準備幾個蒜頭剁碎，喜歡吃辣的放兩個幹辣椒切成段（也可以不放辣椒）

3、鍋燒熱放油，把蒜米和幹辣椒段放進去扁香，把空心菜倒上，翻炒幾下加鹽雞精，在翻炒均勻就可以出鍋了，不能炒太老，不然就失了口感

通心菜是我小時候最愛吃的青菜，作為廣東人要掌握一種炒法。先準備好食材:

通心菜我們一般用手摘短，因為我愛吃葉子，所以不帶葉子的莖一般我會去掉;

準備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；

醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用説啦。

起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點生抽（由於放生抽，鹽可適當少放點）。翻炒兩三分鐘之後蓋上煮上兩分鐘，具體時間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦！簡單又好吃的通心菜做法

炒空心菜不變黑的6大訣竅：

1.買的空心菜必須是新鮮的，而且要買嫩的，老的蠻快就會變色。

2.空心菜不允許用刀切，只能用手掐，用刀切會氧化，肯定會變黑的，很多蔬菜都不能用刀切。

3.洗空心菜時，可以滴一點檸檬水，或者食醋進行洗菜，可以防止快速變黑。

4.空心菜不要在空氣中放超過30分鐘，放長了，也會使空心菜兩邊氧化變黑。

5.炒空心菜時，給足油，而且油温必須8層熱，在下入空心菜進行大火爆炒，最後點幾滴水，在加入食鹽等調味，炒出來的空心菜很好看，也好吃。

6.炒空心菜一定要把握時間和火候，時間短沒有熟，時間長會變黑，炒的時候一定要大火爆炒，鎖住空心菜的水分，才能使空心菜吃着嫩。

清炒空心菜

食材：空心菜250克、蒜末3克、薑末3克，食鹽、胡椒、雞精適量，豬油10g、色拉油10g(愛吃辣可以加點辣椒）。

做法：

1.空心菜摘好，然後洗淨，在洗最後一道時，滴幾滴檸檬汁浸泡，準備炒的時候在瀝乾空心菜。

2.鍋底給豬油和色拉油，燒到8層熱，下入薑末、蒜末、空心菜，大火爆炒30秒，然後點適量水，再加入食鹽、味精、胡椒即可起鍋了。

炒空心菜，給適量的豬油，可以使空心菜吃着更嫩，更香，這就是今天教給大家炒空心菜的6大訣竅，掌握好技巧，在掌握時間和火候，包您做的好吃

空心菜怎麼樣做好吃？

與其廢話連篇，不如直接上乾貨。

空心菜好吃的做法一、

素炒空心菜

一份簡單爽口、顏色翠綠的空心菜製作完成。

注意細節

素炒空心菜一定要選擇比較嫩的部位

翻炒的時候不能時間太久，炒太久容易變黑

油温不能太高，太高容易燒焦葉子，影響顏色

空心菜杆子炒擂辣椒

【準備和加工材料】

本地青椒或線椒，洗淨拍扁

空心菜杆子洗淨拍扁切段

蒜子拍碎

豆豉

【 操作步驟】

空心菜除了炒制之外，還有什麼美味的做法？

生活中還是挺喜歡吃空心菜的，尤其空心菜的根。怎麼做好吃，分享一下：

第一種，大蒜炒空心菜

這種做法是最常見的，起油鍋，放入大蒜，大蒜拍扁就可以，而且要多點才好吃，再放入空心菜炒下，加入鹽，翻炒下就可以出鍋了。

第二種，涼拌空心菜

- 空心菜切小段，水滾了把空心菜先煮下撈出備用

- 準備調料：辣椒醬，生抽，蒜泥，麻油全部攪拌好

- 把準備好的調料澆在空心菜上，拌勻就可以吃啦

第三種，空心菜炒肉絲

- 肉絲切好，放點澱粉，少許酒拌勻醃製15分鐘

- 起油鍋，先炒肉絲

- 再加入空心菜一起翻炒

- 加入點生抽，少許鹽，繼續翻炒下就可以出鍋啦

空心菜是鹼性食物，空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，空心菜的粗纖維素的含量較豐富，含有鉀、氯等。夏季經常吃，可以防暑解熱、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。

空心菜的吃飯很簡單，可根據自己的喜歡而烹飪，我喜歡蒜蓉炒空心菜。

新鮮空心菜用清水浸泡了再清洗，用淘米水浸泡最好。

大蒜切末，起鍋燒油，一半豬油一半色拉油，豬油炒綠葉菜更鮮嫩。油熱放蒜末炒香下空心菜翻炒，放食鹽和雞精調味，翻炒均勻即可出鍋盛盤。空心菜不要炒太久，掌握好火候和時間，否則不脆，影響口感！

通心菜是我小時候最愛吃的青菜，作為廣東人要掌握一種炒法。先準備好食材:

通心菜我們一般用手摘短，因為我愛吃葉子，所以不帶葉子的莖一般我會去掉;

準備兩三粒蒜粒，去皮拍碎；

醬油（普通的家用生抽）。油鹽不用説啦。

起火燒鍋，放油加熱，通心菜下鍋，放蒜，放鹽，倒點生抽（由於放生抽，鹽可適當少放點）。翻炒兩三分鐘之後蓋上煮上兩分鐘，具體時間要看你家的鍋和菜量哦。開蓋稍微翻炒一下就可以出鍋上桌啦！簡單又好吃的通心菜做法