蛋茶怎麼煮

蛋茶的製作相對簡單。

材料：

- 雞蛋 1-2 個

- 茶葉 適量

- 水 適量

步驟：

1. 將雞蛋打入空杯中，打散備用。

2. 鍋中加水，燒開後放入茶葉（可依據個人口味選擇），等待茶水沸騰。

3. 將打散的雞蛋液倒入茶水中，用勺子輕輕攪拌均勻。

4. 等待蛋液煮熟即可。

温馨提示：

1. 可以根據自己的喜好調整雞蛋和茶葉的比例。

2. 可以加入適量白糖、鹽等調味品，增加口感。

3. 蛋茶最好在飲用前即刻享用，否則雞蛋會因為茶水中的高温持續煮熟而失去口感。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

雞蛋茶的做法

雞蛋茶的做法步驟如下：

主要食材：雞蛋、白糖、香油、碗、水等。

1、兩個雞蛋打入碗中。

2、將雞蛋打散，接着放幾滴香油，少許白糖調和。切記：蛋清和蛋黃充分融合，否則衝出來的雞蛋茶顏色發白。

3、把鍋中的水煮沸，不能用開水，一定要用剛剛燒開的沸水才可以。

4、等水煮沸後，立刻衝入蛋液中，輕輕攪拌即可。

其他的雞蛋烹飪方式

1、雞蛋羹

通俗來講就是蒸雞蛋， 做法其實很簡單就是將打散後的雞蛋中加入適量的温水和少量的鹽，衝成雞蛋液後放入蒸鍋中蒸熟就可以，這樣蒸出來的雞蛋十分的軟輕輕一泯就爛掉了，這樣的雞蛋羹小朋友吃最合適。

2、醪糟雞蛋

酒釀雞蛋可以多吃，其他的人平常這個也可以作為一種日常飲食，因為他中間含有豐富的蛋白質。

蛋茶的做法怎麼做

主料雞蛋1個 輔料香油適量蜂蜜適量

步驟

雞蛋茶的做法步驟11.將雞蛋磕入碗中，順一個方向打碎攪勻。

雞蛋茶的做法步驟22.小奶鍋中放入適量冷水，大火燒開。

雞蛋茶的做法步驟33.將燒開的水衝入雞蛋碗中，邊衝邊攪。

雞蛋茶的做法步驟44.衝好後，加兩勺蜂蜜，調勻。

雞蛋茶的做法步驟55.再加適量香油，調勻，即可食用。

雞蛋茶的做法步驟

茶葉蛋需要準備的食材：雞蛋、茶葉、葱段、薑片、桂皮、香葉、花椒、大料、乾紅辣椒、生抽、老抽

具體做法：

1、茶葉蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，時間越長越入味，先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。

2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脱殼，如果蛋殼不好剝殼多數是下鍋煮的方法不對。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了，很多人都忽略了這一步，難怪不入味又不好吃。

3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。

4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，茶葉蛋就煮好了，是不是超級簡單？剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了，無論冷吃還是熱吃都風味十足，鹹香可口，太好吃了

雞蛋茶怎麼做？

雞蛋茶的用料

雞蛋一個、冰糖5顆、沸水適量    

雞蛋茶的做法

步驟1

打一個雞蛋在碗裏

步驟2

打散雞蛋 加入冰糖

步驟3

用剛煮開的沸水迅速衝入碗中攪拌均勻

步驟4

涼透即可食用

雞蛋茶做法

人的日常生活不可或缺對營養成分的消化吸收，比如對蛋白的消化吸收。雞蛋茶對我們的神經和我們小朋友的生長髮育擁有 非常大的功效，能夠 提高我們的記憶能力。雞蛋茶中的蛋白能夠 維護我們的肝臟還可以避免 動脈硬化了，能夠 防止衰退這些對身體有益的功效。這便説説雞蛋茶的做法吧！

用材

主要材料生雞蛋1個

調味品白砂糖5g香油3ml

雞蛋茶的做法

1.生雞蛋一個，清理乾淨。

2.打進碗中。

3.用筷子攪拌勻稱。

4.鍋中燒開水。

5.待水開水後，趁着熱倒進打撒的生雞蛋碗中。

6.放進白砂糖。

7.澆上芝麻油。

8.趁着熱享受。

聽了我説的是並不是感覺非常好的一種吃法呢？生雞蛋在我們日常生活是到處能夠 看到的，我們要是有意我們就可以做的好。我們能夠 做給我們的小朋友吃，我們的小朋友在這裏一時期更是長個子的情況下，應當多多的的補充一定的營養成分那樣才可以健康快樂的發展呀！營養成分是每一個小朋友在發展階段所務必的，我們要多多的的從各個方面給孩子補充一定的營養元素給他們。

雞蛋茶怎麼做

泡蛋茶要選擇新鮮的蛋，洗淨的蛋在碗沿輕輕一磕，蛋“啪”地裂開口子，蛋清偎着蛋黃，倏地滑入碗中，此時，黃的蛋黃，無色的蛋清，潔白的陶瓷碗組成一幅很美的食物組畫。而後用筷子劃開蛋黃輕輕搗碎，搗得越細緻越均勻越好，接着把搗好的蛋連碗放在熱水上温熱，一面等茶水煮開，等到茶水煮到最開時趁熱均勻地澆在搗好的蛋上，最後用筷子輕攪一、二下讓蛋均勻受熱，最後放入適量的冰糖或白糖即可

雞蛋茶怎麼製作？有什麼效果？

簡介雞蛋茶，顧名思義就是把打勻的新鮮蛋液用沸水像沏茶一樣的沏開，據説上個世紀的五六十年代，在一些偏遠的村莊，雞蛋茶是隻有貴客到訪時才會呈上的最高禮遇。雞蛋茶清甜的滋味中還帶有那微微的麻油香，即能祛除雞蛋的腥味，冰糖和麻油更能倍增雞蛋茶去火護嗓的功效，而且也很是適宜拿來做早餐呢，絕對的零難度零失敗哦,更何況這可是純天然的珍品。

製作流程：

1、取一隻雞蛋，用清水將外殼洗淨

2、磕入碗中，用筷子把雞蛋攪拌成均勻的蛋液

3、在蛋液中倒入幾滴麻油

4、將剛剛做好的沸水快速衝入碗中

5、放入一小塊冰糖

6、待雞蛋茶不燙，就可以飲用了

作用：每百克雞蛋含蛋白質14.7克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，並與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98％，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益，因此，雞蛋又是較好的健腦食品。

怎樣煮茶葉蛋

煮茶葉蛋的正確做法如下：

1、首先準備20個雞蛋，如果有土雞蛋味道會更好，把雞蛋表面清洗乾淨。

2、把雞蛋全部放入鍋中，多加一點水，水要沒過雞蛋，這樣雞蛋受熱均勻不容易煮爛，大火燒開，然後轉中火煮8分鐘。

3、雞蛋煮熟後撈出來，放到涼水中浸泡2分鐘。

4、把雞蛋撈出來，然後輕輕把雞蛋殼敲出裂紋，可以拿2個雞蛋互相撞擊，也可以拿一個硬物敲雞蛋殼，把煮熟的雞蛋全部敲出裂紋備用。

5、現在來準備配料，碗中加入5顆八角、一片桂皮、4個幹辣椒、6片香葉、十幾粒花椒、10克紅茶葉，然後倒入清水淘洗一遍撈出。

6、把配料放入鍋中，加入1200ml清水，再加30g老抽、20g生抽、25g食鹽、30g冰糖，然後放入雞蛋，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火繼續煮8分鐘左右。

7、時間到關火，把茶葉蛋盛到大碗裏，把鍋裏的料汁也倒入大碗中，讓茶葉蛋好好泡一泡。泡上三五個小時，嘴饞了差不多可以吃一個，讓茶葉蛋泡上一夜，第二天則更加入味好吃。

8、泡一夜，第二天剝開蛋殼可以看到裏面的茶葉蛋色澤褐黃，看着就很想吃，咬一口茶香味濃，連裏面的蛋黃也入味了。

大姨媽吃的雞蛋茶怎麼做

喝雞蛋茶可以去火。

開水衝雞蛋有去火潤燥和止咳潤肺的功效，同時還是營養吸收率達90%以上的雞蛋吃法。

做法：

材料：雞蛋兩個，馬克杯，麻油5g，打蛋器，冰糖20g

1、取一個較深的容器，如大些的馬克杯。用沸水燙過容器。

2、將雞蛋打入容器內，滴幾滴麻油，用筷子或打蛋器打勻。

3、燒沸水，立刻衝入容器中，蛋液成碎花瓣狀即可。

4、趁熱加入兩塊冰糖，或稍涼後加入蜂蜜。

雞蛋茶怎麼喝？

“雞蛋茶”，是河南地區對水煮荷包蛋的俗稱，只不過碗裏面的水多一些，再放上一些白糖，所以被農人們稱之為“雞蛋茶”。 按照一般人的理解，只有用茶葉泡出來的水方可稱之為茶，可在河南地區的鄉間卻不是這樣，凡是燒開的水都統稱為“茶”。受這種習慣性叫法的影響，農人們把白開水叫“白茶”，衝入白糖的開水叫“糖茶”，水煮紅薯稱叫“紅薯茶”，水煮蘿蔔叫“蘿蔔茶”，因此，水煮荷包蛋叫做“雞蛋茶”。

傳説雞蛋茶是御廚給皇帝做的宮廷茶

，後來御廚告老回家

漸漸進入尋常百姓家。豫中平原，禮儀之風很盛行。過去，但凡有遠道而來的親戚登門拜訪，雖然經濟條件不好，但敬一杯雞蛋茶則是必不可少的待客之禮。敬雞蛋茶的習俗淳樸厚道。農人們把做雞蛋茶俗稱為“打雞蛋茶”，多是用地鍋，即在地上支起幾塊磚頭，放上一口黑鍋，用麥秸或者豆稈做燃料燒鍋。

打雞蛋茶看似簡單，卻很難掌握火候，生手想要打一碗保持渾圓蛋型的雞蛋茶，絕非易事。雞蛋打早了，煮的時間就長，吃起來不鮮嫩，有些老；火燒得不旺，雞蛋吃起來便覺得口感差。只有把握好火候，控制好水温，才能打出色香味俱全的雞蛋茶，即“溏心雞蛋茶”。一碗清凌凌的水中漂浮着幾個圓圓的荷包蛋，給人帶來視覺上的衝擊和享受，讓人再三細看，不忍下箸；用筷子撥到碗邊，輕輕咬一口，富有彈性的蛋白吃起來軟硬適中，金黃的蛋黃兒順着嘴角流淌出來，慢慢地將其吸到嘴裏，嫩乎乎的蛋清、香噴噴的蛋黃、甜津津的湯水，讓人脣齒留香，餘味無窮，從喉嚨到肺腑都有一種説不出的愜意和熨帖。

如今，隨着農村生活條件的極大改善，雞蛋早已不是什麼奢侈品了，昔日鄉間用來招待尊貴客人的雞蛋茶也淡出了百姓生活，作為生動鮮活的民俗載體和傳遞親情訊息的使者，雞蛋茶早已成為一種揮之不去的淡淡鄉愁，見證着一份古樸淳樸的鄉情鄉味。