煮茶葉蛋最忌諱的調料

煮茶葉蛋最忌諱的調料：答案是醬油。

煮茶葉蛋最忌諱的調料：答案是醬油。

煮茶葉蛋最忌諱的調料是醬油。很多人為了上色會放醬油，但這樣煮出來的茶葉蛋又澀又腥。正確的做法是在煮雞蛋時不要加入醬油，而是加入八角、桂皮、香葉、鹽、紅茶等調料，讓雞蛋在湯汁中浸泡入味，口感鮮美不油膩，特別好吃。

煮茶葉蛋最忌諱的調料是鹽。因為茶葉蛋中已經含有一定的鹽分，如果再加鹽就容易讓蛋白變硬、蛋黃變幹，影響口感。此外，如果加入過多的鹽，也會使茶葉蛋太鹹，影響食慾和健康。因此，煮茶葉蛋時不要加鹽，可以加入一些其他調味料，如醬油、八角、桂皮等，增加口感。

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茶葉蛋的禁忌

茶葉蛋不能和什麼一起吃

　　想必大家都非常愛吃茶葉蛋，因為茶葉蛋味道非常甘香，能夠調動我們的胃口，但是很多人不知道茶葉蛋不能和什麼一起吃，其實這也是需要大家瞭解的，下面我們就一起來詳細的探討一下，希望能對大家提供正確參考。

　　 1、茶葉蛋不能和白糖一起吃

　　平時一定要注意茶葉蛋和白糖是不能一起吃的，雖然很多人喜歡在吃茶葉蛋的時候添加一些白糖在裏面，味道很不錯，但是這種吃法是非常錯誤的，因為在茶葉當中放入白糖的話會一直本身的營養價值和它的功效，而且不利於人體的新陳代謝，所以大家要注意避免把茶葉蛋和白糖放在一起吃。

　　 2、茶葉蛋不能和白酒一起吃

　　在吃茶葉蛋的時候也是不可以喝白酒的，因為白酒不僅降低了茶葉蛋的營養價值，而且也會導致自己的腸胃消化受到刺激，會導致消化不良，甚至會造成腹痛腹瀉的情況，所以大家在吃茶葉蛋的時候一定要避免喝白酒，當然除了不能喝白酒以外，像其它含有酒精的酒也是不可以同時跟還在一起食用的。

　　 3、茶葉蛋不能和雞蛋一起吃

　　雖然茶葉蛋的原材料是用雞蛋做成的，但是我們在吃茶葉蛋的時候是不適合吃雞蛋的，如果把茶葉蛋和雞蛋放在一起吃的話，那麼會影響到人體對蛋白質的正常吸收，而且也不利於人體的生長髮育和新陳代謝，所以在平時一定要注意，茶葉蛋和雞蛋是不能放在一起吃的，會這樣不利於營養的正常吸收，希望大家要避免。

　　茶葉蛋千萬不要和以上介紹的一些食材放在一起吃，否則不僅降低了它的營養價值，對自己的健康也有可能會造成一些不良的影響，希望大家能夠引起重視。

茶葉蛋可以放幾天

　　茶葉蛋是非常受百姓歡迎的一種食材，主要的原材料就是雞蛋經過了特殊的工藝製作而成的，味道非常好，那麼茶葉蛋可以放幾天呢?有很多人都不知道，下面本文將為大家介紹相關的知識，希望能對大家有所幫助。

　　 1、茶葉蛋可以放幾天

　　茶葉蛋雖然是經過特殊工藝製作而成的，但是茶葉蛋的保存是有一定期限的一般保存得當的話兩三天不會有問題，但是如果保存不當的話，那麼很快就會出現變質，通常茶葉蛋一般放一兩天是沒有什麼問題的，但是還是要將它保存好非常重要，對於出現變質的茶葉蛋是千萬不可以吃的，這是需要大家格外注意的。

　　 2、茶葉蛋的保存方法

　　茶葉蛋需要經過妥善的保存才能夠讓其不受變化，一般可以將茶葉蛋放到冰箱中冷藏保存，用冷藏保存的方式，一般在兩天左右是不會出現問題的，但是如果保存不當的話，那麼就會出現變質，一旦變質的話是不可以吃的，吃了變質的茶葉蛋會影響健康，傷及腸胃。當然，如果能夠一天內把茶葉蛋吃完的話是最好的，因為新鮮的茶葉蛋是最營養的。

　　 3、吃茶葉蛋的益處

　　吃茶葉蛋對於我們的身體健康是比較有幫助的，主要是因為在茶葉蛋中富含了很多的特殊營養物質，比如蛋白質，維生素等微量元素，可以起到一定的補充營養的作用，並且能夠滋補強身，最值得一提的是茶葉蛋的味道也非常不錯，所以通過吃茶葉蛋來改善健康是很有效果的。

　　通過介紹我們得知茶葉蛋一般放1~2天是沒有什麼問題的，但是一定要掌握好正確的保存方法，選擇放到冰箱中冷藏保存，可以保證其新鮮度，但是放置的時間不能太長。

茶葉蛋用什麼茶葉

　　很多人喜歡自己在家煮一些茶葉蛋來吃自己煮的茶葉蛋，吃起來會非常的衞生，而且味道也特別純正，但是有很多人不知道茶葉蛋用什麼茶葉好，這確實是需要自己瞭解的，下面就讓本文來為大家介紹一些方法。

　　 1、茶葉蛋可以用烏龍茶

　　茶葉蛋可以選擇用烏龍茶來進行水煮，在煮茶葉蛋的時候是需要進行高温水煮的，時間也是很長的，一般要達到3~4個小時，所以茶葉一定要選擇耐泡的那種，如果是綠茶的話，那麼他是不太耐泡的，所以不建議選擇綠茶，選擇用烏龍茶來，水煮茶葉蛋的話可以上色，並且能夠讓其味道更加清香。

　　 2、茶葉蛋可以用紅茶

　　煮茶葉蛋時候還可以選擇用紅茶，紅茶的話是比較上等的茶葉，這種茶葉不僅可以用來泡出上等的茶水，還可以煮出上等的茶葉蛋，用紅茶來煮茶葉蛋，不僅能夠讓茶葉蛋的色澤更加的豔麗，而且能夠使香味更加的濃厚，所以在煮茶葉蛋時如果不知道該如何選擇茶葉的話，那麼不妨試一試用紅茶。

　　 3、茶葉蛋可以用鐵觀音

　　在選擇茶葉煮茶葉蛋時，還可以選擇用鐵觀音，鐵觀音也是我國比較有名的一種茶葉，這種茶葉泡出來的茶水非常的清香，説起來更是清香宜人，用這種茶葉來煮茶葉蛋的話，煮出來的茶葉蛋不僅香氣十足，而且顏色也非常的光鮮，所以在選擇煮茶葉蛋時，如果能夠放入鐵觀音茶葉的話，那麼煮出來的茶葉蛋依然是非常優質的。

　　茶葉蛋可以選擇用很多的茶葉來水煮，不同的茶葉有着不同的特點，如果不知道該如何選擇的話，那麼以上這幾種茶葉都是可以試一試的，希望本文能幫助大家。

吃茶葉蛋的注意事項

　　茶葉蛋是用雞蛋經過了水煮，再放入茶葉製作而成的食材，做好的茶葉蛋，其口味和營養都是很不錯的，但是在吃茶葉蛋的時候是有很多注意事項是不容小看的，下面就讓本文來為大家做出相關的介紹説明。

　　 1、茶葉蛋不能多吃

　　平時在吃茶葉蛋的時候一定要注意茶葉蛋是不可以多吃的，雖然茶葉蛋確實很美味，其中的各類營養也比較充足，但是這種但是不能多吃的，如果吃太多的話會增加腸胃的消化負擔，會影響到腸胃的正常消化，對自身的健康可能會造成不利的影響，所以大家一定要注意茶葉蛋是不可以過量食用的。

　　 2、隔夜茶葉蛋不能吃

　　我們如果喜歡吃茶葉蛋的話，那麼儘量自己在家動手製作，而且要當天將其吃完，吃多少做多少，因為只有新鮮的茶葉蛋吃起來才能夠確保營養健康。如果是隔夜的茶葉蛋，那麼是不可以吃的，隔夜的茶葉蛋會產生一些有害健康的物質，尤其是會產生一些亞鹽，一旦吃了隔夜的茶葉蛋，可能會造成腹瀉腹痛的情況出現。

　　 3、茶葉蛋不能白酒同食

　　很多人在吃茶葉蛋的時候喜歡喝一些白酒，把茶葉蛋作為了下酒菜，這種做法是非常錯誤的，因為茶葉蛋和白酒是不能一起吃的，如果吃茶葉蛋的時候喝白酒的話，不僅會損害到自己的腸胃健康也會傷及到自己的腎臟，所以大家在平時一定要注意，茶葉蛋千萬不要喝白酒同時食用，否則會嚴重影響到自己的健康狀況。

　　茶葉蛋雖然營養很不錯，味道也很可口，但是一定要講究正確的食用方法才行，以上介紹的這些關於吃茶葉蛋的注意事項，希望大家都能夠得到高度的重視。

擴展閲讀： 茶葉蛋

煮茶葉蛋為什麼不能放花椒

在製作茶葉蛋時，最好不要隨意放入花椒，茶葉蛋講究的是茶香蛋熟，雞蛋屬於高蛋白，清淡，茶葉也是具有濃香的清雅氣味，如果在這兩者之間加入花椒，那麼茶香會被破換，雞蛋的高蛋白同時也會流失，那麼營養健康的茶葉蛋就成了一道不知名的小吃，味道肯定是極為怪異，所以建議最好不要破換原有的營養價值，最好按照正規步驟進行茶葉蛋的烹煮。茶葉蛋速成的方法分享給大家。快速煮茶葉蛋所需食材：雞蛋6個、綠茶1勺、八角2顆、桂皮1小塊、香葉3片、醬油4勺、鹽適量。第一步：用清水將雞蛋的表面沖洗乾淨，高壓鍋中加入適量的清水，加入清洗過的雞蛋，清水適當多加一些要沒過雞蛋，蓋上鍋蓋，按煲湯鍵煮6分鐘。第二步：將煮好的雞蛋撈出來投入涼水中，降温至不燙手後，撈出來控水，這樣可以使雞蛋殼與雞蛋更好地剝離。第三步：輕輕地將雞蛋殼敲裂，至蛋殼有裂紋，敲蛋殼時不要太用力，敲得太用力會是雞蛋殼脱離，敲的力度不夠不均勻，使茶葉蛋的冰紋不美觀而且不入味。第四步：高壓鍋中加入1勺綠茶、2顆八角、1小塊桂皮、3片香葉、4勺醬油、適量的鹽、雞蛋和適量的清水，水要沒過雞蛋，按煲湯鍵煮20分鐘即可。一顆顆特別入味好吃的的茶葉蛋就煮好了。

煮茶葉蛋的過程中都有什麼要注意的？

要説煮茶葉蛋，小編是非常有經驗的，小編在上小學的時候就非常的喜歡吃茶葉蛋，在上初中之後，自己就會做一些飯了，所以也在網上了解到了一些茶葉蛋的相關做法。如今小編的茶葉蛋做法已經是爐火純青了，今天就來跟大家説一説，茶葉蛋該如何煮才最好吃？

煮茶葉蛋的方法

小編在煮茶葉蛋的時候，習慣性的用紅茶跟綠茶混合來煮茶葉蛋。首先，我們把雞蛋清洗乾淨，放在鍋中煮熟，當雞蛋煮熟之後放在涼水當中浸泡，接下來再起鍋燒水，當水燒開之後，放入紅茶以及綠茶，當茶葉煮出香味之後，大家就可以加入醬油生抽，醬油生抽主要就是為了調色，讓茶葉蛋看起來更加的好吃。接下來再加入鹽雞精以及平時炒菜會用到的調料，小編還會加入一些大料例如花椒幹，辣椒八角還有桂皮，香葉等等。激發出香味之後，就可以把煮熟的雞蛋敲碎放進去煮，一般煮40分鐘左右就可以了，但是剛煮好的茶葉蛋並不是特別的好吃，需要大家浸泡一個夜晚。

煮茶葉蛋的注意事項

剛才小編説了，需要添加一些調料，這些調料要比炒菜的時候多2到3倍，這樣的話，茶葉蛋才會更加的好吃。當我們做好了滷汁之後，是需要把茶葉蛋敲碎，再放入滷汁裏面。把茶葉蛋超碎，是為了能夠讓茶葉蛋更好的入味，一般茶葉蛋浸泡一個夜晚，第二天如果喜歡吃熱的話，再加熱三分鐘左右就可以了。

茶葉蛋的功效

其實很多的人都認為茶葉蛋裏面放的調料品是非常多的，所以説茶葉蛋也不營養，其實不然，大家在製作茶葉蛋的時候會放一些香料。比如説桂皮能夠促進食慾，刺激腸道蠕動等等，茶葉裏面含有茶多酚，可以幫助大家提高精神。

煮茶葉蛋應注意什麼？

五香茶葉蛋是一種傳統的風味小吃，屬於江浙菜系具有代表性的食物，五香茶葉蛋用雞蛋作為原材料，搭配八角、桂皮、香葉、花椒、生薑和茶葉一起製作的。我們平常早上起來吃早餐，在大街小巷的各個地方都可以購買到五香茶葉蛋，如果不放心外面的衞生，就可以自己在家裏製作五香茶葉蛋。

五香茶葉蛋風味獨特，用的是雞蛋作為原材料。雞蛋是我們日常吃的蛋白質非常豐富的食物，可以水煮雞蛋、煎雞蛋，也可以炒雞蛋，吃法非常多，早餐食用五香茶葉蛋是很多人的愛好。雞蛋是純天然的健康食物，老少皆宜。

五香茶葉蛋

主料：雞蛋隨意，八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、生薑適量、茶葉一把。

輔料：鹽自己控制鹹淡，醬油看你想要的成色添加，冰糖幾小顆。

五香茶葉蛋的做法步驟：

1.十個土雞蛋，冷水入鍋，中火，煮八分鐘左右，取出放入冷水浸泡，冷卻後拿出來用勺背輕輕敲裂。

2.砂鍋清水放入所有材料。鹽醬油除外。開中火煮開。

3.中火煮開後，再放入醬油，鹽，再次煮開，放入雞蛋，轉小火，煮一個小時。關火，蓋着蓋子浸泡一個小時，使其更加入味。

4.浸泡時間越長顏色越深，同時也越入味，湯汁很鹹的話別泡太久，泡太久會變滷蛋。

五香茶葉蛋的營養價值

製作五香茶葉蛋的做法非常簡單，雞蛋的營養價值非常豐富，我們平常不管是早餐時候還是晚餐、中餐都可以食用雞蛋。雞蛋是身體虛弱者、孕婦、兒童、產婦、老年人都適合吃的食物。蛋白裏面的蛋白質非常豐富，濃度最高，還有一定量的核黃素、尼克酸、生物素和鈣、磷、鐵等物質。

雞蛋的蛋黃是蛋白質最集中的地方，主要成分是卵黃磷蛋白，另外脂肪含量為28.2%，脂肪多屬於磷脂類中一的卵磷脂。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質。蛋黃內有胚珠。

以上我們帶大家瞭解了五香茶葉蛋的做法和營養價值，大家可以平常自己在家裏製作，作為早餐喝平常的小吃食用。上班族早晨起來，經常會去街上的早點鋪食用早餐，很多人喜歡吃五香茶葉蛋，是因為五香茶葉蛋生津開胃，容易消化，吃了還有飽腹感，而且營養是非常豐富的。

茶葉蛋怎麼煮好吃入味？煮雞蛋有哪些需要注意的地方？

茶葉蛋早已成為日常早餐不可缺失的一部分，但是隨着物價的上升，早餐買的雞蛋從一塊增長至兩塊，天天買也不划算，但是喜歡吃自己做又不會，水煮蛋雖然簡單，但是並不是每個人都會煮，很多人煮出來的雞蛋都是軟的，不好吃也不健康。那麼茶葉蛋怎麼煮好吃入味？來看看以下介紹的煮茶葉蛋步驟。

煮茶葉蛋步驟

很多人都喜歡吃茶葉蛋，但是自己做卻無從下手，那麼茶葉蛋怎麼煮好吃入味？

首先洗乾淨雞蛋，將雞蛋放入冷水中開中火煮，等水沸騰時該小火煮兩分鐘，關火後燜2-3分鐘後；

接着撈出雞蛋敲殼，重新加水放入花椒、桂皮、八角煮5-6分鐘，關火後放入紅茶，蓋上鍋蓋燜一會；

等茶葉開後加入鹽、醬油和少許白糖；

最後倒入雞蛋、香葉小火慢煮，出鍋後放入湯汁浸泡即可。

煮雞蛋前不洗行嗎

很多人在網上看到煮雞蛋前要清洗乾淨，那麼煮雞蛋前不洗行嗎？因為雞蛋本身就含有一定的細菌，如果煮的不夠徹底，很難去除其中的有害物質，就會進入人體，影響人體的健康。這種做法錯誤的，因為我們都知道雞蛋是從哪裏出來的，不洗的話，雞蛋表皮殘留細菌和污穢物，直接煮熟食用的話存在很高的安全性，所以煮雞蛋前一定要清洗乾淨。

煮茶葉蛋要先把雞蛋煮熟嗎

茶葉蛋的做法很多，先後順序做出來的都能夠安全實用，那麼煮茶葉蛋要先把雞蛋煮熟嗎？也不是非必須，但是想要茶葉蛋更入味的話，還是需要先將雞蛋煮熟，然後將蛋殼敲碎，當然越碎越好，不過最好不要脱殼。

茶葉蛋雖然好吃，但是外面賣的太貴，而且也有部分人不會做，那麼茶葉蛋怎麼煮好吃入味？以上就是煮茶葉蛋的具體步驟。

茶葉蛋需要放葱姜嗎

茶葉蛋是很多人都喜歡的一種食物，在早餐中搭配一個茶葉蛋是許多人常做的一件事情，但是你們知道茶葉蛋是怎麼做的嗎?下面就給大家講講茶葉蛋的做法及用料！

一、食材：雞蛋 適量、八角 適量、香葉 適量、花椒 適量、幹辣椒 適量、桂皮 適量、紅茶 適量、鹽 適量、糖 適量、料酒 適量、生抽 適量、紅燒醬油 適量、葱 適量、姜 適量

二、方法與步驟

1、組裝料包袋。

2、桂皮兩根，香葉十片，八角四個，幹辣椒一把，花椒一小把。

3、加入紅茶包，繫好料包袋。

4、清洗料包。

5、鍋上火，將水燒開。

6、將料包放入鍋中。

7、加入鹽，白糖，料酒，生抽，紅燒醬油。

8、加入葱姜，大火煲五分鐘。

9、關火，倒出。

10、在鍋中倒水，開火。

11、將雞蛋放入鍋中，開大火。

12、煮開，小火再煮八分鐘。

13、將雞蛋敲破，撈出。

14、將滷水倒入鍋中。

15、雞蛋放入鍋中，大火煮三分鐘。

16、撈出即可。

想要在家裏煮好茶葉蛋，需要注意哪些細節呢？都有哪些步驟呢？

國內各地茶葉蛋的製作方法有幾十種，包含五香茶蛋、活血化瘀茶蛋、養生茶蛋、可口可樂茶蛋、鐵觀音茶葉蛋和自制茶蛋。 有些人會因為燉的茶葉蛋加八角來提高香味，有些人會放肉桂粉、良姜，有些人會放大骨頭湯這些。 並不是愈多愈好。 煮茶葉蛋也有竅門。 茶葉蛋不要裝朝天椒，朝天椒有甜味會影響到紅茶的口感。

雞蛋清洗乾淨，鍋中加水，把雞蛋裝進去。煮的時候一定要改文火，避免生雞蛋崩裂。 煮10min，撈起來放進涼水中，用木筷將扒開，粉碎的質地要小一點，但別太碎。 不可以過小，非常容易鹹了。 材質很大而無法品味。 煮熟的茶葉蛋的質地很美，很美。 將綠茶放進鍋裏，放水燒開。 綠茶一定是較好的紅茶，不然會危害口味。 放進煮好的雞蛋，添加生抽等調味品，適當鹽，文火煮40min。 沸水不可以蓋住生雞蛋。 關火後，雞蛋在湯裏泡浸24鐘頭進味，食用時再加温。

鍋中放足量的水，把自己的原材料都裝進去，把自己的原材料煮半小時左右熄火，那樣原材料的味兒才可以徹底融進湯裏。 將雞蛋維持在常温下，待生雞蛋環境温度與室內温度同樣後，完全清理生雞蛋表層。 備好湯濕熱後，將蛋添加湯裏，燒開，蓋上蓋，中小火煮15分鐘。 待冷卻後，取下生雞蛋，將雞蛋殼扭出縫隙，放進湯中繼續泡浸2至3天之後再用。 假如愛吃味兒比較重的茶葉蛋，能把泡好的茶葉蛋削皮，和湯一起煮，味兒會更好。

茶葉蛋的製作簡單實用，特別適合個體經濟。 不論是當晚餐吃，夜裏當零食吃，或是隨身帶，都非常實用，因此茶葉蛋越來越受歡迎。

茶雞蛋怎麼熬

茶雞蛋的做法

想要吃到美味的茶雞蛋，首先我們需要準備好材料。準備好雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉、茶葉、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精。

首先我們要把雞蛋洗淨，然後選擇放入到鍋中，同時在這時候的水是一定要沒過雞蛋的，我們最好是選擇用中火去煮雞蛋比較好，等到雞蛋煮開了之後，我們要立刻的調成小火，然後繼續煮上2分鐘，然後再選擇關火，燜上2-3分鐘。

等到燜好了之後我們就可以把熱水全部倒掉，同時還要把蛋倒出來，用冷水衝雞蛋讓雞蛋變涼。而且一定要衝到手能忍受雞蛋温度的時候，這時候就要立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱把雞蛋殼敲碎才行。

之後我們就可以重新加水，然後再選擇加入調料，需要準備好八角、桂皮、花椒、香葉，還需要我們加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉，調好味之後就可以用大火煮開，然後再及時的調成中火，翻動一下雞蛋就可以加入雞精，然後再用小火去煮15分鐘，然後我們再選擇翻動雞蛋，而且我們一定要把下面的雞蛋夾到上面，這樣是可以讓雞蛋上下都能夠均勻的入味，在翻好了之後我們再繼續去用小火煮，等15分鐘就可以關火了。

在關火之後我們要至少浸泡一小時以上再吃比較好，而且對於茶雞蛋來説，實際上越久越好吃，因為在泡湯裏的時間久了，這樣讓味道也比較好，同時大家在吃之前最好再煮一下，煮開了就可以了。

茶葉蛋的營養價值

對茶葉蛋來説，實際上我們在製作的過程中，主要是把雞蛋和茶葉一起放入到水中去蒸煮，而且能夠發現茶葉蛋的營養價值也是很豐富的，首先在茶葉中是含有大量的咖啡因存在，所以説茶葉蛋是可以有提神醒腦，消除疲勞的作用產生，而且在茶葉中實際上還含有一種成分，就是我們説的單寧酸了，這種物質是能有效的幫助我們預防中風問題產生的，在茶葉中還含有大量的氟化物存在，這種物質對預防牙齒方面的疾病是有好處的，還可以通過吃茶葉蛋的方法來幫助我們抗衰老、消炎殺菌，效果很不錯。

同時茶葉蛋茶葉蛋中是有大量的氨基酸存在，同時其中的蛋白質以及各類的微量元素都是特別豐富的，對我們人體來説都是非常需要這些營養物質的，一般來説我們每天吃上1～2個的茶葉蛋就可以了，這樣能夠讓我們人體充分的去吸收茶葉蛋的營養物質。還可以給人體補充大量的蛋白質。

茶葉蛋的飲食禁忌

吃茶葉蛋的時候是存在一定飲食禁忌的，主要是因為在茶葉中是含有大量的生物酸鹼成分存在，而且我們在進行燒煮的時候，這時候這種物質就會滲透到雞蛋中，是容易和雞蛋中的鐵元素出現結合的情況，對茶葉蛋來説，在顏色上就是這種化合物的顏色了。而這樣對我們的胃部來説，是會有很強的刺激性存在，這時候就會影響人體對營養物質的消化吸收，是不利於我們腸胃健康的。

茶葉蛋用什麼茶

在製作茶葉蛋的時候，我們需要注意茶葉的選擇才行，一般我們在製作茶葉蛋的時候用到的茶葉是紅茶了，當然也可以用鐵觀音來製作茶葉蛋的，但是味道並不很好。

茶葉蛋和滷蛋的區別

對茶葉蛋和滷蛋來説，雖然都是屬於醃製雞蛋，但是區別還是比較大的，首先對滷蛋來説，這是用醬汁而浸出來的食物，而對於茶葉蛋來説，則是用醬油茶葉水煮出來的一種食物，是可以把茶葉中的味道完全煮進去的，所以説吃起來的味道也存在區別。

茶雞蛋的配料

想要製作出美味的茶雞蛋吃，需要準備好配料，需要茶葉，八角、桂皮、香葉、桂皮、丁香、白糖、醬油、十三香、鹽，用這些材料進行醃製味道很不錯。

有很多人早餐都是茶葉蛋，煮茶葉蛋的時候有哪些需要注意的？

想要茶葉蛋入味，其實很簡單，就是在雞蛋第一次煮熟後，用勺子輕輕敲打雞蛋，當蛋殼出現細小的裂縫、敲打蛋殼的聲音變得沒那麼清脆時，雞蛋在第二次下鍋放調料煮，輕敲雞蛋的目的在於，太早太晚都不行。把撈出的雞蛋殼整出裂紋，整的特別密，這樣也是為了更好的入味。然後再把雞蛋放入加入茶葉，少量食鹽的鍋中，水沒過雞蛋就可以（依個人口味還可以加入艾葉、紫蘇。

茶葉蛋並不稀奇，在日常生活中都可以買到。但是想吃到好吃入味還漂亮的茶葉蛋很難，今天寶媽就分享一下我家茶葉蛋的做法，簡單入味，蛋殼易剝，雞蛋很漂亮。靜置到第二天。到了第二天，要再次把茶葉蛋煮開，煮開之後就隨時可以享用了，非常好吃，還有回甘呢。希望我的分享能夠給你快樂，祝大家身體健康，萬事如意！開心享受每一天。

把雞蛋放入小桶中加入茶葉、八角、花椒、桂皮、幹辣椒進去。再倒入適量的鹽和生抽調味4、最後加水，水量能沒過雞蛋即可。蓋上蓋子，先大火燒開。燒開後，再轉為小火繼續燒，煮個20分鐘總覺得味道不夠好，沒有在外面吃的那麼好吃，跟水煮雞蛋沒有太大的差距了，但是自己仔細想象步驟卻發現也沒有什麼錯誤，其實為什麼你做的茶葉蛋不入味？原來是少了這一步，入味才怪了。

煮雞蛋是早餐必須的蛋白質補充，但是經常吃水煮雞蛋，是不是也想改變下口味呢，煎蛋、荷包蛋，茶葉蛋都是不錯的選擇，特別是茶葉蛋，大家都不陌生吧，營養豐富，鹹鮮口味，口感極佳。做茶葉蛋，一定要選擇新鮮的雞蛋，把雞蛋煮熟後放入調料，在小火燜5分鐘，然後再把雞蛋殼敲出細小的裂紋，蓋上蓋子放置一天，雞蛋就入味了。

煮茶葉蛋用雞精可不可以？

可以放雞精啊！

茶葉蛋本身跟做菜沒啥區別，茶葉蛋本身就是滷味啊，因為是放了各種香料的呀。你在做滷菜的時候，不放味精鹽，這些東西的嗎？顯然也要放的呀。説白了，雞精就是提味的，雞蛋先煮好，然後把蛋殼敲出一些裂縫，然後再滷茶葉蛋。這樣湯汁才能夠更加入味。煮熟之後關火把茶葉蛋浸泡在滷水中1.2個小時，這樣更加入味兒。