姜棗茶用鮮姜還是乾薑

製作姜棗茶鮮姜、乾薑都可以用，不過使用鮮姜能夠製作出味道更濃郁、辛辣、清香的姜棗茶；而使用乾薑則可以製作出味道温和、略帶甘甜的姜棗茶。
如果您想要製作濃烈的姜棗茶，建議選用新鮮且肉質細嫩、沒有蔚褐色的生薑，並去掉新鮮生薑的外皮，切成小塊後搭配紅棗一起煮水。 如果您喜歡味道温和的姜棗茶，可以選擇使用乾薑片代替鮮姜，並在煮制過程中少放些薑片。同時，乾薑相對於鮮姜口感柔和，並含有更多的特定成分，也具有改善食慾、促進消化等功效。