微波爐如何做蛋糕

1、蛋黃中加入10克砂糖，用手打攪拌均勻。

2、再加入牛奶30克及1/2大匙色拉油，用手打攪拌均勻。

3、攪拌好的蛋液呈淡白色。

4、泡打粉事先和麪粉混合均勻，篩入蛋黃液中。

5、用刮刀，用切、翻的方式拌均勻，切勿劃圈，以免麪粉起筋。

6、最後面粉糊混合好的樣子。

7、先把蛋白打成粗泡，再加入白糖30克。用手打，可以加兩滴白醋幫助打發。

8、一直打到蛋白泡變的很細膩，倒扣盆子，也不會掉出來。

9、取1/3蛋白糊至圖7的麪粉糊中。

10、用橡皮刮刀，翻拌均勻。

11、混合時，儘量把底部的麪糊翻上來。

12、將麪糊倒入剩下的2/3蛋白糊裏。同樣混合，翻拌均勻。

13、最後蛋糕糊拌好的樣子，取一隻微波專用玻璃碗，在底部刷上薄薄的一層油（防粘）將蛋糕糊倒入容器內。

14、離桌面2cm的高度，向下摔動幾下，以震去打氣泡，放入微波爐中，700w高火叮4分鐘。