鳳陽縣美食

鳳陽縣美食有鳳陽釀豆腐、梅市鹹水鵝、梅河梅魚、官塘魚煮飯、黃灣千張、劉府豬蹄等。

1、鳳陽釀豆腐：選用嫩豆腐為原料，輔以豬肉、蝦仁炸制而成，色澤奶黃、外脆裏嫩、酸甜可口。

2、梅市鹹水鵝：源於明朝洪武年間，其味純爽口、肉質緊實、肥而不膩。

3、梅河梅魚：梅雨季節捕撈的魚，產於池河紅心鎮梅市段，據傳在清乾隆年間被定為貢魚，清蒸、紅燒、油炸皆可，肉質細嫩。

4、官塘魚煮飯：飯裏有魚肉的香、鮮、軟，鍋底還有一層鍋巴，焦黃透亮、入口酥香，

5、黃灣千張：水質上乘，採用純手工製作，黃灣的千張豆香味濃、色澤鮮亮、口感獨特、久吃不膩。

6、劉府豬蹄：色澤紅潤、香味撲鼻、入口味美，豬蹄勁道、有彈性、滿滿的膠原蛋白。