翡翠燒麥如何做

1、食材：麪粉、糯米、胡蘿蔔、菠菜、鹽、味精、香油、葱花、食用鹼。

2、菠菜擇洗乾淨，切成段，放入攪拌機中攪成菠菜汁備用。

3、麪粉加入菠菜汁、食用鹼，揉成麪糰，做成劑子，擀成麪皮備用。

4、糯米用清水泡兩小時，用電飯鍋做成糯米飯，攪拌一下，放涼備用。

5、胡蘿蔔去皮，洗淨，剁成細末臘肉煮熟後切成細丁備用。

6、將糯米飯、胡蘿蔔末、臘肉丁、葱花、鹽、味精、香油拌勻製成餡。

7、取一燒麥皮，包入餡，捏成燒口形，放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。