毛尖怎麼泡才綠
1、備器,選用透明的玻璃杯沖泡,用水以山泉水、純淨水為宜;
2、投茶,温杯後投茶3g左右,注入85度左右熱水,浸泡一兩分鐘即可品飲;
3、品茶,待茶温適宜時,分三口品茶,毛尖綠茶可以反覆泡飲3-4次。
毛尖泡茶的幾個要點:
1. 清洗:首先清洗泡茶器和茶具,使其乾淨,無異味。
2. 茶葉量:取適量茶葉放入茶壺,茶葉量應根據茶壺大小和泡茶人數而定,建議茶葉與茶器體積的比例為1:20左右。
3. 泡水温度:毛尖泡茶水温應在80℃左右,過熱會使茶葉失去原本的香氣和滋味。
4. 泡茶時間:純毛尖茶泡茶時間以30秒左右為宜,注意控制時間,過久會影響茶湯口感。
5. 泡茶次數:第一泡茶多數用來洗茶,可在茶壺裏放些温水漂泡,燙茶杯,第二次開始,可增加泡茶時間,達到最佳口感,一般2-3次為宜。
6. 倒茶技巧:請用慢速旋轉的手法於茶杯繞圈混合茶湯,使茶味更均勻,慢慢將茶湯倒入每個茶杯中,以保證每個杯中的茶湯均衡。
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毛尖茶泡法
1、準備好一個透明玻璃杯,先往杯中注入三分之一容量的熱開水,搖晃燙杯,然後倒掉。2、取適量的毛尖茶放入杯子中,如果愛喝濃茶可增加用茶量。3、用80度左右的水,先快後慢的往杯中注入二分之一的量,使茶芽濕透,然後再往杯中倒水七八分滿的水。注意要將水流拉高。4、待稍微冷卻後,即可品嚐。
毛尖屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。較著名的有古丈毛尖、白馬毛尖、溈山毛尖、都勻毛尖、信陽毛尖、大庸毛尖、 合籮毛尖、秀山毛尖、贛州上猶毛尖。其外形比較細直、圓潤光滑,茶葉全身遍佈着白毫,茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特。
毛尖沖泡出來的茶湯顏色碧綠,茶葉舒張開來,慢慢沉入杯底,茶葉片片勻整,柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘。
注意事項:
1、不能用帶蓋的杯或壺沖泡毛尖茶,因沏信陽毛尖茶時不能捂、蓋,否則湯、葉變黃。
2、最好選用山泉水或用純淨水來沖泡。
3、飲茶時,茶水不能喝乾,只喝茶水的一半,然後倒水,保持茶的濃度適中。
毛尖的正確沖泡方法
第一步,
準備透明玻璃杯(之所以選透明玻璃杯,主要是為了便於後面的的觀察),置入適量適温的開水後,投入3-5克綠茶茶葉。
第二步,
靜待綠茶茶葉下沉 。
第三步,
綠茶茶葉在杯中逐漸伸展,上下沉浮,湯明色綠。
第四步,
欣賞綠茶茶葉起浮及舒展的過程。
第五步,
待綠茶茶葉完全下沉後即可品飲。
信陽毛尖茶葉如何泡
1、燙洗茶具:在沖泡信陽毛尖之前,要用開水燙一下茶具,這樣可以起到高温消毒的作用,去除茶具本身的異味,幫助更好的散發茶香。
2、調整水温:信陽毛尖茶質細嫩,沖泡的時候不宜用過熱的水,一般來説,以80度左右為宜,水温過高的話就會導致茶葉中維生素等營養物質大量流失,這樣一來茶葉的滋味就會大打折扣。
3、觀賞茶葉:沖泡之前可以先看一下信陽毛尖的特徵,信陽毛尖具有細、圓、直的特點,而且白毫明顯。
4、緩慢注水:先在杯中注入三分之一的水,然後在放置茶葉。(常用的有幾種泡法:上投法、下投法、中投法、冷泡法)
5、放置茶葉:通常情況下每杯置茶量在3~5克左右,具體的話大家可以根據個人口味適當的加減茶葉投放量。
6、合理沖泡:沖泡信陽毛尖的時候要讓水從高點下注,使茶葉充分翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放。
7、觀賞茶色:沖泡後的毛尖,茶湯色澤嫩綠,特點鮮明。
8、細聞茶香:信陽毛尖香氣高爽,鮮嫩持久。
9、品領茶味:信陽毛尖需要細細品味,入口味道鮮爽、醇香、回甘。沁人心脾,令人回味無窮。
信陽毛尖如何泡 信陽毛尖正確沖泡方法
1、潔器
在泡信陽毛尖之前需先用開水澆燙茶具,起到高温消毒的作用,不僅能去除茶具的異味,還有助揮發茶香。
2、晾水
信陽毛尖多采用1芽1葉製成,茶質細嫩,因此沖泡信陽毛尖,水温不宜過高,以80度左右為宜。水温過高就會燙傷茶芽,從而導致維生素C類物質大量流失,滋味不夠鮮美。
3、賞茶
信陽毛尖茶形細圓、緊直,白毫顯盛,湯綠味濃,香氣清高。沖泡信陽毛尖前,可以先細細觀賞其獨特的品質特徵。
4、注水
沖泡信陽毛尖,一般採用中投法來沖泡,先倒入三分之一玻璃杯的開水,然後再置茶。
5、置茶
置茶又稱香茗入宮,人們通常把一個個玻璃杯譽為晶瑩透亮的水晶宮,每杯置茶量在3-5克左右。(具體可根據個人的口味來決定置茶量,乳峯茶坊建議大家不要飲用過濃的茶湯)
6、沖泡
沖泡信陽毛尖,講究“高沖水,低斟茶”的原則。往玻璃杯中注水的時候,需高提水壺,讓開水自高點下注,使信陽毛尖茶葉在壺內翻滾、散開,讓茶葉中的有機物質充分釋放出來。
7、賞色
沖泡後的信陽毛尖,茶湯色澤嫩綠油潤,葉底嫩勻、柔軟,芽葉成朵,時而上浮,時而下沉,十分生動好看。
8、聞香
信陽毛尖頭泡香高,二泡味濃,沖泡後,香氣高爽、鮮嫩持久,有純濃的板栗香。
9、品茶
品飲信陽毛尖茶,一杯茶需分三口品嚐,細細品綴,入口味苦,旋而回甘,繼之醇厚鮮爽,彌留於齒頰之間,令人心曠神怡,回味無窮。
信陽毛尖的正確泡法
信陽毛尖的正確泡法步驟如下:
材料準備:信陽毛尖、玻璃杯、沸水、電磁爐、茶匙等。
1、温杯。信陽毛尖在沖泡時,先將玻璃杯放入茶洗中,注入剛燒開的沸水,把玻璃杯燙洗乾淨。又或是將玻璃杯放入玻璃茶洗中,倒入適量清水,置於電磁爐上煮沸,進行高温消毒。
2、洗茶。接着取出玻璃杯,用茶匙把3~5g信陽毛尖投入玻璃杯中,注入80~85℃的開水沖泡,並用茶匙快速攪拌茶湯,3秒後倒掉茶湯,把信陽毛尖中的雜質清理乾淨。
3、泡茶。繼續往玻璃杯中注入開水沖泡信陽毛尖,1~2分鐘後信陽毛尖會自動舒展開來,屆時就可以端起玻璃杯細品信陽毛尖的鮮爽滋味了。
信陽毛尖的特點介紹:
信陽毛尖又稱豫毛峯,屬綠茶類。是中國十大名茶之一,河南省著名特產。由漢族茶農創制於初年。主要產地在信陽市和新縣,商城縣及境內大別山一帶。信陽毛尖的色、香、味、形均有獨特個性,其顏色鮮潤、乾淨,不含雜質,香氣高雅、清新,味道鮮爽、醇香、回甘,從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。
外形細、圓、光、直、多白毫,色澤翠綠,衝後香高持久,滋味濃醇,回甘生津,湯色明亮清澈。優質信陽毛尖湯色嫩綠、黃綠或明亮,味道清香撲鼻,劣質信陽毛尖則湯色深綠或發黃、渾濁發暗,不耐沖泡、沒有茶香味。
以上內容參考:百度百科-信陽毛尖
信陽毛尖茶葉如何沖泡好
1、燙壺。開水燙壺既可去壺中異味又能有助茶香的發散。具體是用熱水迴旋斟倒的方法提高茶杯的温度。
2、置茶。將茶葉裝入茶壺中,這時可遞予賓客,讓他鑑賞茶葉,茶量約為壺的三分之一容量。
3、温杯。將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝。沖泡時,提高水壺,從高處衝入至七分滿,讓茶葉在壺內翻滾,這個方法可以讓茶味充分浸出。水的温度達到90℃,採用山泉水為宜。
5、低泡。泡好的茶湯在倒入茶盅時,要縮短壺嘴與茶盅的距離以免茶香發散,此為“低泡”。
6、分茶。從茶盅中均勻給賓客分茶,茶倒至七分滿為宜。
7、敬茶。將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香。品茶前,需先觀其色,後聞其香,方可品其味。
9、品茶。品字有三口,茶需分三口飲用才能品嚐出其中的味道。信陽毛尖茶葉氣味是熟板栗香味,湯色清澈翠綠,滋味鮮爽甘厚,葉底勻整
泡毛尖的正確方法 如何泡毛尖
1、準備若干個清理乾淨的玻璃茶杯,毛尖幹茶稍許,適度温度的開水。
2、燙杯,沖泡前以開水衝燙茶杯,就是倒些開水入杯,隨後不停輕晃茶杯,一點一點提升茶杯的温度,這樣能夠防止等會泡毛尖水多過熱而造成玻璃茶杯破裂。
3、投茶,以1:4左右的茶水佔比,依據自個的口味進行調節投茶量。
4、洗茶,毛尖泡法為風俗習慣使然,就是先放少量水大概是幹茶的一倍到兩倍,不停輕晃,讓幹茶與茶水接觸10秒上下,目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物,同樣是衞生接待客人的禮貌。
5、注水,把玻璃茶杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,徐徐注入適度的水入杯,由此可見在水衝擊下,茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下一點一點舒展,形成肥壯的葉底。
6、品飲,第一道喝一半續水,不停多品幾次,感受茶湯熱氣產生的茶香,毛尖內質的香氣高鮮,茶湯滋味鮮醇,再看茶湯顏色綠黃,葉底嫩綠勻整。
毛尖茶怎麼泡
毛尖茶怎麼泡
毛尖茶怎麼泡,毛尖茶作為於綠茶中的其中品種之一,當然也具備了綠茶中的一些特性,毛尖茶泡出的茶湯顏色葱蘢,而且香氣香遠悠久,那麼毛尖茶應該要怎麼泡呢?下面一起來學習毛尖茶怎麼泡。
毛尖茶怎麼泡1
1、毛尖茶在沖泡的時間肯定要掌握好水的温度,由於毛尖茶是一種口感鮮嫩的茶葉,在沖泡時水的温度不克不及過高,最佳利用85到90度之間的開水來沖泡,並且水質要軟,只管即便不要利用家中的自來水,可以購置自然純淨水大概礦泉水來沖泡毛尖茶。
2、毛尖茶可以利用透明的玻璃杯來沖泡,在沖泡曩昔,應該先用開水把透明玻璃杯温熱一下,然後再取適量的毛尖茶放在玻璃杯中,突入籌備好的開水,這時毛尖茶,會在水中逐步舒展,上下浮動,它的姿態尤其幽美。
3、毛尖茶在泡好之後,先不克不及急着飲用,應該先聞它的茶香,然後在撫玩湯色末了等茶湯温度相宜時才氣掏出逐步品飲。這種茶湯飲用時會覺得滋味略苦,隨後會有顯着的回甘,再品則會以為它滋味甘醇清新。毛尖茶泡好之後的.茶湯掏出三分之二時就要實時續水,一次放入的茶葉可以重複沖泡四到五次。
毛尖茶的特點
毛尖茶是綠茶中的佳構,它有本身的特徵,最大的特徵便是口感鮮嫩,由於這種毛尖茶是收羅春天茶樹的新苗,經由晾曬加工之後得到的茶葉佳構,它保存了奇怪茶葉中的大部分養分,此外抗輻射本領卓越以及營養價值高,也是毛尖茶最重要的特徵,這種茶葉中茶多酚以及芬芳類物質以及微量元素鋅的含量都尤其高,這是其他茶葉品種所不克不及逾越的存在。
毛尖茶怎麼泡2
1、燙壺:
在沏茶以前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水接納盤旋斟水法浸潤茶杯,進步茶杯的温度。
2、置茶:
毛尖的投茶量根據1:50的比率舉行投放,即1克毛尖茶,50克水。一樣平常沏茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶荷遞給客人,觀賞茶葉表面,再用茶匙將茶荷內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。 信陽毛尖的形狀條索緊細、圓、光、直,白毫表現,有峯苗,光彩隱綠,油潤平滑。
3、温杯:
燙壺之熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:
沖泡茶葉需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻騰,散開,以更充實泡出茶味,俗稱"高衝":水注到杯身的非常之七滿,注水時細緻水的温度要到達90℃(如許才氣在投茶時使水温在85℃)。信陽毛尖對水的請求對比高,上等的水應該選用山泉水其次是蒐集的山川,硬水以及鹼較多的水不適宜沖泡毛尖茶,平常生存中選擇礦物質純淨水也是不錯的。
毛尖該怎麼泡
冷泡
1、用茶匙把準備好的適量毛尖,放入玻璃杯裏面,把冷水倒進去沖泡。
好的綠茶不用洗茶,洗茶會把白毫等茶多酚營養價值倒掉的。
2、衝入水的時候會看到毛尖會一條一條的漂起來,會豎立,就好像跳舞一樣優美,一般冷泡泡開的時間比較久,可以在這個時間一邊看書一邊等待。
熱泡:
1、把熱水煮沸騰,然後等待水温變涼,80度左右。(山泉水更能衝出好喝的茶,甘甜)。
2、將適量毛尖放在玻璃杯裏,把準備好的80度左右的温水倒入玻璃杯內,可以看到毛尖一個一個的豎立起來起舞,超級美的。也有人喜歡用蓋碗沖泡,不過毛尖建議玻璃杯。
3、沖泡等待一會兒既可以倒入杯中,過濾的茶湯可以直接飲用,杯中會有一點點白毫,白毫是毛尖的營養物質來的,可以食用的。毛尖好的不需要洗茶。
4、接下來可以一邊品茶一邊觀察玻璃杯裏面的毛尖起舞,可以看到毛尖的茶湯青翠欲滴,散發陣陣清香。
擴展資料
品種分類
毛尖具體又分溈山毛尖,信陽毛尖(信陽毛尖,亦稱"豫毛峯".因條索細圓,緊直有鋒芒,又產於河南信陽,故取名"信陽毛尖",信陽毛尖是河南知名品牌),茅坪毛尖,都勻毛尖,黃山毛尖等。另有擁有悠久茶文化歷史的產茶大縣竹溪出產的竹溪毛尖,是湖北省茶文化的一大奇葩。
都勻毛尖
都勻毛尖主要產地在團山、哨腳、大槽一帶,該地區年平均氣温為16 C,年平均降水量在1400多毫米。加之土層深厚,土壤疏鬆濕潤,土質是酸性或微酸性,內含大量的鐵質和磷酸鹽適宜茶樹的生長。
都勻毛尖茶清明前後開採,與《都勻縣誌稿》所述“自清明至立秋並可採,穀雨前採者曰雨前,茶最佳、細者曰毛尖茶”是相吻合的。採摘標準為一芽一葉初 展,長度不超過2.0釐米。通常炒制500克高級毛尖茶約需5.3—5.6萬個芽頭。
參考資料來源:百度百科-毛尖
毛尖怎麼泡
毛尖,屬於綠茶或黃茶的一個子產品,一芽一葉、一芽兩葉茶青炒制後命名為毛尖。下面是我收集整理的毛尖怎麼泡,希望對你有幫助。
毛尖怎麼泡 篇1
1、清洗:
清洗乾淨的玻璃被數個,不要有任何異味哦;信陽毛尖幹茶些許;適當温度的開水(參考以上準備的提示)。
2、燙杯:
在泡茶之前最好用開水燙一下茶杯,既可去除杯內萬一有的異味;有可幫助更好的讓茶葉揮發茶香。就是倒些開水入杯,然後來回輕晃茶杯,慢慢提高茶杯的温度,這樣也可以預防等會泡信陽毛尖水多過熱而導致玻璃杯破裂。
3、評幹茶:
取出少量幹茶,觀賞茶外觀和聞茶香,加工好的'信陽毛尖幹茶外形條索緊細、圓、光、直,白毫顯露,有峯苗,色澤隱綠,油潤光滑。放在鼻旁能清晰感受到毛尖茶的濃濃清香味。
4、投茶:
可參考以上好茶多放,次茶少放原則,按自己口味來調整,正常情況下大約茶和水的比例為1:4左右然後微調,然後把信陽毛尖投放入每個玻璃杯中。
5、洗茶:
此信陽毛尖的泡法為風俗習慣使然,就是先加少量水大約是幹茶的一倍半到2倍,來回輕晃,讓幹茶充分與茶水接觸10秒左右,目的是去掉可能加工不好容易懸浮在茶湯上面的大葉片或其他雜物,也是衞生待客的禮貌。
6、注水:
把玻璃杯放到桌子上,水壺從上向茶杯傾斜,緩緩注入適當温度的水入杯,可見在水的衝擊下,茶葉在玻璃杯中上下翻滾,這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸,而後幹茶在水的浸泡下慢慢舒展,形成肥壯的葉底。
7、賞茶:
待茶葉吸水下沉慢慢展開(浸泡時間3-5分鐘),這個時候可以拿起杯來觀賞和品論茶形,先觀其色,聞其香,茶湯應該是淡淡綠為優質,茶芽整齊飽滿,兩頭小中間鼓,這可是採茶女一顆顆完全手工從茶樹採摘而來哦。
8、品飲:
觀賞後一定心情大好,非常想喝吧,別急,首先端起玻璃杯,然後用嘴輕輕吹下茶湯,嘬一小口放在舌尖,享受茶味對味覺的滋潤,緩緩入喉,回甘綿長,兩頰生津……
9、後品:
第一道喝到一半續水,來回多品幾次,感受茶湯熱氣帶來的茶香,信陽毛尖內質的香氣高鮮,滋味鮮醇,再看湯色綠黃,葉底嫩綠勻整,邊品邊和朋友閒聊該多麼享受。
毛尖怎麼泡 篇2
1、燙壺:
在泡毛尖之前需用開水燙壺,一則可去除壺內異味;再則熱壺有助揮發茶香。用壺裏的熱水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的温度。
2、置茶:
一般泡茶所用茶壺壺口皆較小,需先將茶葉裝入茶荷內,此時可將茶壺遞給客人,鑑賞茶葉外觀,再用茶匙將茶壺內的茶葉撥入壺中,茶量以壺之三分之一為度。
3、温杯:
將燙壺的熱水倒入茶盅內,再行温杯。
4、高衝:
沖泡茶葉時需高提水壺,水自高點下注,使茶葉在壺內翻滾、散開,以更充分泡出茶味,俗稱高衝。水注到杯身的十分之七滿,注水時注意水的温度要達到90℃,水用山泉水為最佳。
5、低泡:
泡好的茶湯即可倒入茶盅,此時茶壺壺嘴與茶盅的距離,以低為佳,以免茶湯內之香氣無效散發,俗稱低泡。
6、分茶:
將茶盅內的茶湯再行分入杯內,杯內之茶湯以七分滿為度。等待茶葉吸水下沉慢慢展開。
7、敬茶:
將茶杯連同杯託一併放置客人面前,是為敬茶。
8、聞香:
品茶前,需先觀其色,聞其香,方可品其味。
9、品茶:
品字三個口,一杯茶需分三口品嚐,且在品茶之前,目光需注視泡茶師一至兩秒,稍帶微笑,以示感謝。品信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整。