長方形扁的油豆腐叫什麼
根據情況而定，北方稱之為豆腐泡，南方稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。
油豆腐作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。
系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
長方形扁的油豆腐通常被稱為豆腐皮。
根據情況而定，北方稱之為豆腐泡，南方稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。
油豆腐作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。
系
根據情況而定，北方稱之為豆腐泡，南方稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。
油豆腐作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃、內如絲肉、細緻綿空、富有彈性。
系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
油豆腐鑑別：
1、顏色：優質油豆腐色澤橙黃鮮亮，而摻了大米等雜物的油豆腐色澤暗黃。
2、重量：摻雜油豆腐比優質油豆腐份量重。
每斤優質油豆腐約有80只，摻雜的油豆腐只有60只左右。
3、內囊：摻雜的油豆腐內囊多而結團，優質的內囊少而分佈均勻。
4、彈性：用手輕捏油豆腐，不能復原的多為摻雜貨。
5、反應：將碘酒滴在油豆腐上不會變色，摻雜米的油豆腐則呈藍黑色。
根據情況而定，北方稱之為豆腐泡，南方來自稱之為油豆腐，也有些廣東的本地人叫豆炸。
油豆腐作為豆腐的炸制食品，其色澤金黃、內如絲肉個紅軍亮科懷雙殺、細緻綿空、富有彈性。
系經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
油豆腐一般台嚴千人皆可食用。
油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
炸制油豆腐，火要大，這樣才會裏嫩外酥。
油豆腐塊體積約八立方厘米，色澤金黃，外皮光滑，內如絲網，來自細軟綿實，富有彈性，一捏成團，放開還原，存放一月，不黴不變。
油豆腐既可作蒸、炒、燉之主菜，又可做多種肉食的配料，是葷宴素席兼用的佳品。
灌肉餡清蒸是宴席的名菜；切塊作燒湯、燉肉配料，湯味清香，久燉不爛；切絲配肉絲、豆芽、粉條混炒或涼拌，其味更鮮。
油豆腐粉絲的製法：
1、粉絲浸軟，取起切約2寸長。
2、雪裏蕻用清水浸約1小時來自（浸時水中加入少頂留爾解羣許鹽，使其迅速減去鹹味），洗淨滴乾水，切碎。
3、器皿內下色拉油1湯匙，加入上湯3杯半、老抽1湯匙、白糖半小匙、精鹽適量（或用雞精1匙，水3杯替上湯及鹽）調妥味，高火10分鐘煮滾，加入粉絲、雪裏蕻、油豆腐兜勻，高火10分鐘，下葱即可。
正方體，黃色的那種豆腐，普通話叫什麼？
你説的應該就是油豆腐
油豆腐是豆腐的炸制食品，色澤金黃，易吸收湯汁，常被用做入湯的原料。
油豆腐富含優質蛋白、多種氨基酸、不飽和脂肪酸及磷脂等，鐵、鈣的含量也很高。
一般人皆可食用
油豆腐相對於其他豆製品不易消化，經常消化不良、胃腸功能較弱的人慎食。
這是什麼豆腐啊，比油豆腐大，扁的
這個是脆豆腐，是用豆腐做的。
扁油果是什麼
扁油果其實就是油炸豆腐。主要原料是黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成。油豆腐塊體積約八立方厘米，因為其形狀像成熟了的果實，所以叫做油果。油果是中國傳統風味名吃，鮮香可口，很受歡迎。
洛饃卷豆腐裏面的豆腐是什麼豆腐
是洛饃卷豆腐皮！這個豆腐皮是用豆腐塊切成長方形薄片，然後下油鍋炸的，炸好以後再用滷湯煮出來的，成了之後就泡在湯鍋裏，泡的時間越長越上味也越好吃的！通過幾道加工就變的勁道滷香味十足了，卷在洛饃裏，上點兒調好的芝麻醬，芝麻鹽，那個口感比肉還好吃！
大塊油豆腐叫什麼
豆腐泡。大塊油豆腐是由黃豆製作而成的一種食品，其名稱為豆腐泡，豆腐是一種營養豐富又歷史悠久的食材，大眾對豆腐的喜愛推動了豆腐製作工藝的前進和發展。
油豆腐和豆腐泡是同一種豆製品嗎
油豆腐和豆腐泡是同一種豆製品。豆腐泡是一種漢族豆制食品。南方稱之為油豆腐。
豆腐泡的做法：
一、材料
水豆腐500g、油250g
二、做法
1.新鮮的水豆腐
2.切成倆塊
3.蓋刀切成小塊 不可切太薄的塊
4.油温120度，放入豆腐
5.小火慢慢的炸製成金撈起。
6.油再加熱180度，放入豆腐泡再炸透，撈出控油即可。
一片一片的油豆腐叫什麼
一片一片的油豆腐叫蘇州豆腐乾。根據相關網站搜索信息顯示蘇州豆腐乾是一道著名的傳統小吃，產於江蘇蘇州。，採用新鮮圓柱大豆為原料，經12到祕製工序包裝而成成品，形狀類似油豆腐。
烏冬是什麼
烏冬即烏龍，又叫烏冬面，是一種日本麪食。是以小麥為原料製造的，在粗細和長度方面有特別的規定。烏冬面在日本有很多種類，有秋田的稻庭烏冬面、羣馬的水澤烏冬面、_玉的加須烏冬面等。
烏冬面是最具日本特色的麪條之一，與日本的蕎麥麪、綠茶麪並稱日本三大面條，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介於切面和米粉之間，口感偏軟，再配上精心調製的湯料，就成了一道可口的麪食。是將鹽和水混入麪粉中製作成的白色較粗（直徑4毫米～6毫米）的麪條。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用。涼烏冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的濃料汁食用。
烏冬面的湯料裏面有所謂的“出汁”，即由海產品熬製的高湯，但一般並無油水，其形式多為“狐_飩”，即在麪條上放上一個較大的油豆腐（形狀和滋味和中國的油豆腐有些不同），因其顏色像狐狸的毛色，故有此名，此外再撒上一把葱花，就成了。放在面上的這一塊呈扁平狀的油豆腐，製法也與中國很不同，豆腐油炸之後，卻要將其放入開水中將油氣煮盡，然後瀝乾水分，放入糖、醬油、海鮮湯慢慢煮至入味，因此麪湯上幾乎沒有油星。
日本歷來小麥種植不普遍，缺少麪食文化。當今日本的麪食文化是受中國和西方的影響而形成，烏冬面便是因唐朝麪食傳入日本而產生。根據香川縣的口頭傳説，空海（弘法大師，西元774─835）由唐國帶回麪條的製法，拯救了贊岐當地的貧民。因為瀨户內海雨水稀少，很難種米而傳授給贊岐人，一般認為，這就是現在的贊岐烏冬的原型。
什麼是油豆腐？
油豆腐，漢族傳統名菜，北方稱之為豆腐泡，是豆腐的炸制食品，主要原料為黃豆，經磨漿、壓坯、油炸等多道工序製作而成，體積約八立方厘米，既可做蒸、炒、燉之主菜，又可為各種肉食的配料，其色澤金黃，內如絲肉，細緻綿空，富有彈性，含優質蛋白、多種氨基酸、鐵、鈣等，是葷宴素席兼用的佳品。
油豆腐是什麼？它都有哪些吃法呢？
提起油豆腐，很多經常做飯的人都曉得是什麼。但是也經常有人在聽到這個名字的時候會發出疑問：油豆腐是什麼？其實油豆腐大家肯定都見過，甚至也吃過，只不過是可能不叫這個名字所以不知道。油豆腐就是我們吃火鍋的時候經常吃的豆腐泡，外表看起來油油的，內裏卻是豆腐的形狀。油豆腐顧名思義就是將豆腐油炸之後製成的一種豆製品，它和豆腐一樣，有着非常豐富的營養。那麼，油豆腐都有哪些吃法呢？接下來我們就來跟大家介紹一下油豆腐的幾種美味吃法吧。
一、用來涮火鍋油豆腐的吃法有很多種，但是最為經典的就是作為火鍋配菜用來涮火鍋吃了。無論是什麼樣的鍋底，油豆腐都非常適用，任何鍋底和蘸料配油豆腐都是絕佳的搭配。一口咬下去，豆腐的清香味四溢，讓人根本放不下筷子。對於減肥的人來説，吃火鍋的時候少吃一些肉類，多吃一些油豆腐是很好的選擇。
二、青菜炒油豆腐油豆腐和普通豆腐一樣，可以用來炒青菜，各種青菜配上油豆腐都很合適。且油豆腐在烹飪的過程中更容易入味，非常適合和蔬菜搭配。比如油豆腐炒油菜、油豆腐炒豆芽、油豆腐炒西蘭花等等，都非常的合適美味。
三、油豆腐蒸魚油豆腐蒸魚是餐桌上的一道美味硬菜，在蒸魚的時候提前在盤子底下鋪一層切好的油豆腐，然後將處理醃製好的魚放在豆腐上面，一起清蒸，最後出鍋後加入料汁，這樣蒸出來的魚更美味也更有營養，魚肉混合着豆腐香，油豆腐裏又吸收了魚的鮮味，非常好吃。
如果大家對油豆腐這個話題有更多的看法，歡迎積極留言分享您關於油豆腐的做法。
