家常做法,四川酒席坨子肉做法 知經驗 綜合知識 4.15K 大中小設置文字大小 1、買好的五花肉洗乾淨除第一道水後撈起,然後肉皮摸蜂蜜過油鍋炸之金黃,然後在水煮十五到二分鐘撈起。2、肉切場方坨3、豆瓣醬加雞精醬油非非一下4、坨子肉四面滾下裝碗。5、裝好之後放上幹醃菜,上蒸鍋大火水開開後轉中火蒸1小時,在小火1小時出籠。6、出鍋後盤子放碗口倒過來,撒上葱花。一盤坨子肉就好了。7、小貼士:全程不用鹽,都是幹醃菜,豆瓣醬,醬油。 TAG標籤:四川 家常 酒席 坨子 #