隔壁鄰居家小孩饞哭了，茄子怎麼做好吃

製作步驟：

1. 豬肉去皮剁成肉末。

2. 茄子洗乾淨切大小合適的段。

3. 鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟透之後加入肉末小火乾煸出多餘的油，幹編制肉末變幹變黃即可起鍋裝碗待用。

4. 泡豇豆洗乾淨切細碎。

5. 姜蒜切細碎，利用鍋中剩下的菜籽油翻炒姜蒜出香味，然後加入豆瓣醬，接着下入豇豆繼續翻炒。

6. 最後加入茄子繼續翻炒。

7. 翻炒至茄子變軟加入乾煸好的肉末繼續翻炒。

8. 炒至茄子熟透，關火加入少許鹽起鍋裝盤撒上少許葱就可以了。