茶葉的功效與作用及營養價值

茶葉是一種營養豐富的飲品

1. 茶葉能提供多種營養物質：茶葉含有蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖等多種營養物質以及多種微量元素如鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、硒等。

2. 茶葉對中樞神經系統有興奮作用：茶葉中的茶鹼和咖啡鹼能增強注意力，使人頭腦清醒。

3. 茶葉屬於鹼性食品：茶葉中的礦物質能幫助體液維持鹼性，有益健康。

茶葉是一種傳統的飲品，它有着許多的功效與作用，以及豐富的營養價值。以下是其中的一些：

1. 改善心情：茶葉中的酚類和咖啡因有助於減輕壓力和緊張情緒，讓人感到放鬆和舒適。

2. 提神醒腦：茶葉中的咖啡因能夠刺激神經系統，增強警覺性和注意力，有助於提高工作效率和精力。

3. 促進新陳代謝：茶葉中的兒茶素和多酚等成分有助於調節脂肪代謝和糖代謝，促進新陳代謝，從而達到減肥瘦身的效果。

4. 消除疲勞：茶葉中的茶多酚和氨基酸等成分能夠減輕肌肉痠痛和疲勞，讓身體恢復活力。

5. 抗氧化防衰老：茶葉中的多酚類化合物能夠抑制自由基的生成，從而起到防止衰老和預防慢性疾病的作用。

6. 助於消化：茶葉中的茶鹼和茶多酚等成分能夠促進腸胃蠕動和消化液的分泌，有助於消化和減輕胃部不適。

7. 降低血脂：茶葉中的多酚化合物可以降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇和總膽固醇水平，從而達到降低血脂、預防心血管疾病的效果。

總之，茶葉是一種既美味又健康的飲品，多喝茶有益身心健康。

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茶葉的營養價值 茶葉對人體的好處

1、茶葉中富含鋅、硒等微量元素，維生素C、E等，和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧化物質，均具有較好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質過氧化，減少活性氧自由基和羥自由基的產生，可防止細胞及組織被氧化破壞；也能增加體內自由基的消除，延緩衰老。

2、作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。

茶葉含有哪些營養成分 喝茶有什麼功效

1 茶葉含有哪些營養成分

1、茶葉中很多化學成分都具有保健功能和藥用價值，其中最重要的是維生素、茶多酚、氨基酸以及芳香類物質。

2、新鮮的茶葉中含有75%~80%的水及20%~25%幹物質，就在這25%的幹物質中含有豐富的天然營養元素，主要是蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素、脂肪酸等，都是人體必需的營養物質，是難得的”健康自然衞士”。

2 喝茶有什麼功效

1、茶能令人清瘦輕健,有消脂減肥效果,雲南普洱茶被形象地稱為“刮油茶”、"消瘦茶”。

2、烏龍茶除能消減肥胖外,還有防治高血壓、冠心病、動脈硬化的功能，以及抗菌、解毒、抗禦原子能輻射、增強微血管的彈性、預防心血管病、興奮神經系統、加強肌肉收縮力等功效。

3、經常飲茶還有助於消除疲勞和增強胃腸消化功能,增強心肺功能，還能美容護膚、醒腦提神、護齒明目等。

3 茶葉的飲食宜忌

1、發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠等症患者不宜飲用。

2、沖泡時間不宜過長,不宜用保温杯沖泡。

3、沖泡不宜過濃，隔夜茶勿飲。

4、不要用茶水送服藥物。

5、服藥前後1小時內不要飲茶。

4 茶葉怎麼做好吃 茶葉粳米粥

材料：

茶葉15克，粳米100克。

做法：

茶葉煮15分鐘取濃汁約500克。去茶葉，在茶水中加入粳米、適量白糖，再加水400克左右，同煮為粥，温熱服食。

功效：

有化痰消食、利尿消腫、益氣提神的功效，適於急慢性痢疾、腸炎患者。

糖蜜紅茶飲

做法：

紅茶5克，用開水沖泡，再加入適量的蜂蜜和紅糖，趁熱頻頻飲服，每日飯前飲用，可治胃、十二指腸潰瘍。

茶的營養成分和保健功效有哪些

茶葉含有豐富的營養成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據科學家分析和鑑定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學成分。其中所含的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素

和礦物質等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。

1．營養價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由於茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，並有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶於水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬於低熱量飲料，適合於糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶於水。人體細胞內不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法。

2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養作用之外，還有很多能防病治病、有益於人體健康的藥效成分。當你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當您鬧腸胃病、發生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止住；當天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴並感到涼爽；當你食用過多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什麼成分能有此功效？現代醫學已於證實，茶葉中的咖啡鹼有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用於治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食慾、幫助消化以及調節脂肪代謝。另外，咖啡鹼能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利於維生素在人體內的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率,抗輻射損傷，有利於造血功能的恢復，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

烏龍茶的功效與作用及營養價值

烏龍茶的功效與作用及營養價值

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值，烏龍茶是一種常見的茶飲，運用歷史悠久，這種茶飲也有很顯著的保健作用，飲用烏龍茶必須適量，下面我就來帶你瞭解它，烏龍茶的功效與作用及營養價值。

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值1

　　 1、延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　 2、抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　 3、防癌抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　 4、有助於預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　 5、抗菌殺毒

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　 6、美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　 7、醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的'效果。

　　 8、利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　 9、降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　 10、護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值2

　　 烏龍茶的泡法

　　 1、沏茶用水

　　自古以來，擅長飲茶的人，都把名茶與好水擺在平等首要的位置，相提並論，加以品嚐。茶與水的瓜葛如同紅花與綠葉。“魚得水活潑，茶靠水沖泡”。寶貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以施展奇特的香、味，以是宋朝王安石有“水甘茶串香”之句，李中也有“泉美茶香異”之説。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水以及自來水等，種種水質差別，泡出來的茶就不同樣。《茶經》論水，稱“山川上，江水中，井水下”頗有原理。一樣平常説，山泉水、雨雪水為“軟水”，河水、井水、自來水為“硬水”。如能取泉水、溪水等活動的自然“軟水”來沏茶是最為抱負。其次，沒有污染的井水、自來水也可以。總之，沏茶用水請求水源沒有病源體污染，沒有工業污染，水的感官性狀優良，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清冷甜潤的覺得，水的PH值為中性7，煮沸後永遠硬度不凌駕8度，如許的水就實用於沏茶。

　　 2、沏茶用具

　　名茶與茶具老是珠聯璧合的。範仲俺的“黃金碾畔綠塵飛，碧玉阪中翠濤起”;梅堯臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華”，都是用表彰茶具的珍異來陪襯佳茗的幽美。汗青上品飲烏龍茶的茶具非常講求，備有一套小巧精巧的茶具，稱為“跑堂四寶”，即潮汕爐--廣東潮州、汕頭生產的陶磁風爐或者白鐵皮風爐;玉書S--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升;孟臣罐--江西宜興產的用紫砂製成的小茶壺，容水量約50毫升;若琛甌--江西景德鎮產的白色小瓷杯，一套四隻，每一隻容水量約5毫升。現今泡飲烏龍茶的茶具依然離開不了這“跑堂四寶”，只是有所變革，更趨實用化、利便化。現在廣泛利用的“跑堂四寶”有小電爐、鋼質開水壺(也有電爐與開水壺配套稱為“順手泡”)、鋼質茶盤(或者塑料茶盤)，“白瓷蓋碗”(鐘形，高5.5釐米，口徑8.2釐米，底徑4.5釐米;這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、衝開水、倒茶渣都很利便)以及小茶杯，如許才具備泡飲烏龍茶的前提。

　　 3、泡飲武藝

　　烏龍茶的泡飲擁有奇特的武藝，在泡飲的歷程中也別有一番情趣。其泡飲武藝共有8道步伐。

　　起首是燒開水，水温以“一滾水”(即剛滾蛋水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或者茶壺)、茶杯淋洗一遍，如許既衞生又能加温，然後把烏龍茶放入蓋碗(或者茶壺)裏。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視鉅細而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。這些行動藴含着三道步伐,即“山泉初沸”、“白鶴洗浴”以及“烏龍入宮”。

　　接着提起開水壺，自高處往蓋碗或者茶壺口邊突入，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉露香;開水衝滿後，立刻蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂泊的白泡沫，使茶葉清爽清潔。這是第四、五道步伐，稱為“懸壺高衝”、“東風掠面”。

　　泡一二分鐘後(泡的時間要適量，過短，色香味出不來;太長，會孕育發生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水挨次巡迴斟入並列的小茶杯裏。斟茶時應低行，以避免散香失味。斟到末了碗底最濃部門，要勻稱地一點一點滴到各茶杯裏。如許，到達濃淡勻稱，香醇同等，也藴含着主人的深情厚意。這是第六、七道步伐,叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。

　　茶水一經斟入杯裏，應乘熱細吸，以避免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，賞心悦目。這是第八道步伐，稱為“品啜甘雨”。

　　衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍......泡飲步伐根本同樣，只是沏茶的時間逐道加長些，但要依據茶的品格優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有餘香。

茶葉中的營養價值有哪些

茶葉中含有咖啡鹼、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、遊離氨基酸、葉綠素、胡蘿蔔素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。

茶葉的食用功效包括：

1、抑制心血管疾病：茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有着重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。

2、消脂減肥：茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

3、延緩人體衰老：合理飲茶，既可延緩人體內臟器官衰老，也可延緩皮膚老化，從而起到由內至外的防衰效果。

4、美容護膚：茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外。

5、消炎抑菌：茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。

茶的藥用及營養價值

茶的藥用及營養價值

　　酒為滌愁子，茶為忘憂君。茶葉不僅是飲品中的君子，還是一服配伍相宜，療效廣泛的良藥。因為茶葉中的營養成分和藥用成分含量很高。下面是我為大家帶來的茶的藥用及營養價值的知識，歡迎閲讀。

　　茶葉中的營養成分

　　維護身體健康和提供生長髮育所需要的'營養素：蛋白質與氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、粗纖維和水，茶葉中幾乎全都齊備。

　　茶葉中蛋白質含量高達20%，它們有利於減輕綠茶的苦澀味，從而對茶湯的滋味有重要作用。

　　茶葉中約含有30種氨基酸，為人體所必需。同時也是茶葉的主要滋味物質。

　　茶葉中碳水化合物一般含量為20～30%，易溶於水，是構成茶湯滋味成分之一，並參與香氣的形成。並對茶的品質形成有積極作用。

　　礦物質中磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、氟、鉬、硼，茶葉中都含有。有些地區所產茶還富含硒。

　　茶葉中富含多種維生素，有水溶性和脂溶性兩類。前者含量最多的是維生素C，維生素B含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B11;後者含量較多的是維生素A，還有維生素D，維生素E和維生素K等都是人體不可缺少的。

　　茶葉中的藥用成分

　　茶具備多種功能的藥效成分。

　　茶多酚：茶的藥效主要靠它。它能使人的血管壁韌性增強，防止血管硬化;能抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率;能抗輻射損傷，有利於造血功能的恢復;還有明顯的抗突變作用。

　　咖啡鹼：含量高達2～5%，能興奮人體中樞神經。

　　脂多糖：含量約佔0.5～1%，有抗輻射功能。

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綠茶的營養價值 綠茶的功效與作用

綠茶是我們生活中比較常見的飲品，不少人每天都會喝一杯綠茶，那麼你們知道綠茶的營養價值有哪些嗎？關於，綠茶的營養價值，綠茶的功效與作用。我來帶您一一解答！

綠茶的功效和作用 1、有助於延緩衰老：

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、有助於抑制心血管疾病：

茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌：

茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害：

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚：

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神：

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏：

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化：

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

綠茶的營養價值

綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

選購綠茶的竅門 1.看顏色：

凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露説明原料好，做工精細;

2.聞香氣：

香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶;最後觀其湯色，若呈嫩綠和翠綠，則為上品。杭州的龍井、蘇州的碧螺春、江西婺源的婺綠和廬山雲霧、安徽屯溪的屯綠和六安瓜片以及河南的信陽毛尖等，都是着名的綠茶品種。而最珍貴的當屬“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和穀雨前採摘的嫩芽幼葉製成的新茶，價錢也最貴。

泡綠茶的注意事項 1.沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。 2.份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

龍井茶的功效與作用 龍井的營養價值

龍井茶是我們大家都很熟悉的一種名貴茶葉，喜歡喝龍井茶的人也是非常多的，同時龍井茶對我們的好處也是很多的，那麼龍井茶的功效與作用？龍井的營養價值？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

龍井茶的功效與作用

龍井茶是一種綠茶，龍井茶性苦、甘涼，歸心，肺，胃經，具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龍井茶可以用於頭暈頭昏，頭痛，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧疾，痢疾等病證的預防保健調理。現代藥理學研究顯示龍井茶含有茶鹼以及茶色素類物質，可以降血脂和興奮腦神經。此外，龍井茶還具有抗氧化，抗腫瘤，降低膽固醇，對抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。在日常生活中，經常喝龍井茶對於精神疲憊，特別是坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者，都可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力旺盛、消除疲勞，增加工作的效率。

龍井的營養價值

龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡鹼、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優於其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養保健作用也就更為突出。龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，製成幹茶後， 100克幹茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。龍井中含有多種B族維生素，100克幹茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脱髮、腹瀉等疾病有很好的作用。龍井茶中含有較多的維生素E，100克幹茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

龍井茶多少錢一斤

通常情況下，西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等，極品的西湖龍井茶甚至可以達到數十萬元一斤。西湖龍井茶，是中國名茶之首，為國家外交禮品茶。西湖龍井茶的價格跟生長區域、茶樹品種、生產批次、採摘季節、炒茶技藝都有關係。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是西湖區的龍塢、留下、轉塘等地。實際上，我們日常所説的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產區的五大核心產區，但按照國家劃定，西湖龍井一級產區不過6800多畝，春茶產量最多不過十噸。西湖龍井的黃金區域很小，產量少，然而市場需求旺盛，供不應求，使得西湖龍井茶葉價格自然不菲。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶類。龍井茶茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

茶的種類及功效

茶的種類及功效

　　中國的茶葉享譽海內外，不僅茶葉的歷史源遠流長，而且品種繁多。下面我就給大家講講茶的種類及功效，歡迎大家閲讀。

　　1、綠茶的功效與作用

　　抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細菌引起的.急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

　　2、紅茶的功效與作用

　　紅茶品性温和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。

　　3、黑茶的功效與作用

　　補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

　　4、烏龍茶功效與作用

　　美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。

　　5、黃茶的功效與作用

　　黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，這些物質能殺菌、消炎。

　　6、白茶的功效與作用

　　白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

　　另外飲茶也要注意：

　　1.不飲用過濃的茶

　　濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。

　　2.臨睡前不飲茶

　　這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。

　　3.進餐時別大量飲茶

　　進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。

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茶葉的營養價值

1 茶葉的營養成分

茶葉中含有碳水化合物、茶多酚、咖啡鹼、茶鹼、黃嘌呤、鞣質、三萜皂甙、黃酮類、多糖類、β-胡蘿蔔素、葉酸、沒食子酸、維生素B2、維生素C、氟元素、鉀元素、鋅元素等成分物質。

2 提高身體免疫力

茶葉中的茶多酚和多種維生素能有效抑制致癌物質的形成，殺傷癌細胞和提高身體免疫力，還能抵抗輻射傷害。

3 消除疲勞

茶葉中的咖啡鹼能促進身體尿液排出，減少身體毒素。咖啡鹼還能排除尿液中的過量乳酸，有助於人體儘快消除疲勞，緩解緊張壓力，舒緩情緒。

4 收斂抗菌

茶葉中鞣質有很強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，能夠緩解腹瀉，治療爛瘡。

茶葉的營養價值 茶葉對人體的好處

1、茶葉中富含鋅、硒等微量元素，維生素C、E等，和鞣酸、茶黃烷醇等強抗氧化物質，均具有較好的抗衰老作用，其中茶多酚，降血脂、抗血栓、抑制多元不飽和脂肪酸的脂質過氧化，減少活性氧自由基和羥自由基的產生，可防止細胞及組織被氧化破壞；也能增加體內自由基的消除，延緩衰老。

2、作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、心肌梗塞、止咳化痰的良好輔助藥物。

茶葉含有哪些營養成分 喝茶有什麼功效

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茶葉含有哪些營養成分

1、茶葉中很多化學成分都具有保健功能和藥用價值，其中最重要的是維生素、茶多酚、氨基酸以及芳香類物質。

2、新鮮的茶葉中含有75%~80%的水及20%~25%幹物質，就在這25%的幹物質中含有豐富的天然營養元素，主要是蛋白質、氨基酸、生物鹼、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素、脂肪酸等，都是人體必需的營養物質，是難得的”健康自然衞士”。

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喝茶有什麼功效

1、茶能令人清瘦輕健,有消脂減肥效果,雲南普洱茶被形象地稱為“刮油茶”、"消瘦茶”。

2、烏龍茶除能消減肥胖外,還有防治高血壓、冠心病、動脈硬化的功能，以及抗菌、解毒、抗禦原子能輻射、增強微血管的彈性、預防心血管病、興奮神經系統、加強肌肉收縮力等功效。

3、經常飲茶還有助於消除疲勞和增強胃腸消化功能,增強心肺功能，還能美容護膚、醒腦提神、護齒明目等。

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茶葉的飲食宜忌

1、發熱、腎功能不良、心血管疾病、習慣性便祕、消化道潰瘍、神經衰弱、失眠等症患者不宜飲用。

2、沖泡時間不宜過長,不宜用保温杯沖泡。

3、沖泡不宜過濃，隔夜茶勿飲。

4、不要用茶水送服藥物。

5、服藥前後1小時內不要飲茶。

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茶葉怎麼做好吃

茶葉粳米粥

材料：

茶葉15克，粳米100克。

做法：

茶葉煮15分鐘取濃汁約500克。去茶葉，在茶水中加入粳米、適量白糖，再加水400克左右，同煮為粥，温熱服食。

功效：

有化痰消食、利尿消腫、益氣提神的功效，適於急慢性痢疾、腸炎患者。

糖蜜紅茶飲

做法：

紅茶5克，用開水沖泡，再加入適量的蜂蜜和紅糖，趁熱頻頻飲服，每日飯前飲用，可治胃、十二指腸潰瘍。

茶的營養成分和保健功效有哪些

茶葉含有豐富的營養成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據科學家分析和鑑定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學成分。其中所含的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素

和礦物質等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡鹼、脂多糖等。

1．營養價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由於茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，並有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶於水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬於低熱量飲料，適合於糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶於水。人體細胞內不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法。

2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養作用之外，還有很多能防病治病、有益於人體健康的藥效成分。當你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當您鬧腸胃病、發生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止住；當天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴並感到涼爽；當你食用過多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什麼成分能有此功效？現代醫學已於證實，茶葉中的咖啡鹼有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用於治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食慾、幫助消化以及調節脂肪代謝。另外，咖啡鹼能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利於維生素在人體內的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率,抗輻射損傷，有利於造血功能的恢復，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。

烏龍茶的功效與作用及營養價值

烏龍茶的功效與作用及營養價值

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值，烏龍茶是一種常見的茶飲，運用歷史悠久，這種茶飲也有很顯著的保健作用，飲用烏龍茶必須適量，下面我就來帶你瞭解它，烏龍茶的功效與作用及營養價值。

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值1

　　 1、延緩衰老

　　茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶（SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

　　 2、抑制心血管疾病

　　茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

　　 3、防癌抗癌

　　茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚（主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

　　 4、有助於預防和治療輻射傷害

　　茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上；對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%；對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

　　 5、抗菌殺毒

　　茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。中國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

　　 6、美容護膚

　　茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

　　 7、醒腦提神

　　茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的'效果。

　　 8、利尿解乏

　　茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

　　 9、降脂助消化

　　唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。中國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

　　 10、護齒明目

　　茶葉中含氟量較高，每100克幹茶中含氟量為10毫克～15毫克，且80%為水溶性成份。若每人每天飲茶葉10克，則可吸收水溶性氟1毫克～1.5毫克，而且茶葉是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是有益的。

　　烏龍茶的功效與作用及營養價值2

　　 烏龍茶的泡法

　　 1、沏茶用水

　　自古以來，擅長飲茶的人，都把名茶與好水擺在平等首要的位置，相提並論，加以品嚐。茶與水的瓜葛如同紅花與綠葉。“魚得水活潑，茶靠水沖泡”。寶貴的茶，沒有甘美的水來沖泡，就難以施展奇特的香、味，以是宋朝王安石有“水甘茶串香”之句，李中也有“泉美茶香異”之説。水有泉水、河水、井水、湖水、雨水、雪水以及自來水等，種種水質差別，泡出來的茶就不同樣。《茶經》論水，稱“山川上，江水中，井水下”頗有原理。一樣平常説，山泉水、雨雪水為“軟水”，河水、井水、自來水為“硬水”。如能取泉水、溪水等活動的自然“軟水”來沏茶是最為抱負。其次，沒有污染的井水、自來水也可以。總之，沏茶用水請求水源沒有病源體污染，沒有工業污染，水的感官性狀優良，即無色、無臭、透明、無異味、無懸浮物，舌嘗有清冷甜潤的覺得，水的PH值為中性7，煮沸後永遠硬度不凌駕8度，如許的水就實用於沏茶。

　　 2、沏茶用具

　　名茶與茶具老是珠聯璧合的。範仲俺的“黃金碾畔綠塵飛，碧玉阪中翠濤起”;梅堯臣的“小石冷泉留翠味，紫泥新品泛春華”，都是用表彰茶具的珍異來陪襯佳茗的幽美。汗青上品飲烏龍茶的茶具非常講求，備有一套小巧精巧的茶具，稱為“跑堂四寶”，即潮汕爐--廣東潮州、汕頭生產的陶磁風爐或者白鐵皮風爐;玉書S--扁形薄磁的開水壺，容水量約250毫升;孟臣罐--江西宜興產的用紫砂製成的小茶壺，容水量約50毫升;若琛甌--江西景德鎮產的白色小瓷杯，一套四隻，每一隻容水量約5毫升。現今泡飲烏龍茶的茶具依然離開不了這“跑堂四寶”，只是有所變革，更趨實用化、利便化。現在廣泛利用的“跑堂四寶”有小電爐、鋼質開水壺(也有電爐與開水壺配套稱為“順手泡”)、鋼質茶盤(或者塑料茶盤)，“白瓷蓋碗”(鐘形，高5.5釐米，口徑8.2釐米，底徑4.5釐米;這種蓋碗放茶葉、嗅香氣、衝開水、倒茶渣都很利便)以及小茶杯，如許才具備泡飲烏龍茶的前提。

　　 3、泡飲武藝

　　烏龍茶的泡飲擁有奇特的武藝，在泡飲的歷程中也別有一番情趣。其泡飲武藝共有8道步伐。

　　起首是燒開水，水温以“一滾水”(即剛滾蛋水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或者茶壺)、茶杯淋洗一遍，如許既衞生又能加温，然後把烏龍茶放入蓋碗(或者茶壺)裏。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視鉅細而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。這些行動藴含着三道步伐,即“山泉初沸”、“白鶴洗浴”以及“烏龍入宮”。

　　接着提起開水壺，自高處往蓋碗或者茶壺口邊突入，使碗(壺)裏茶葉旋轉，促使茶葉露香;開水衝滿後，立刻蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂泊的白泡沫，使茶葉清爽清潔。這是第四、五道步伐，稱為“懸壺高衝”、“東風掠面”。

　　泡一二分鐘後(泡的時間要適量，過短，色香味出不來;太長，會孕育發生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水挨次巡迴斟入並列的小茶杯裏。斟茶時應低行，以避免散香失味。斟到末了碗底最濃部門，要勻稱地一點一點滴到各茶杯裏。如許，到達濃淡勻稱，香醇同等，也藴含着主人的深情厚意。這是第六、七道步伐,叫做“關公巡城”、“韓信點兵”。

　　茶水一經斟入杯裏，應乘熱細吸，以避免影響色香味。吸飲時，先嗅其香，後嘗其味，邊啜邊嗅，飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，神清氣爽，賞心悦目。這是第八道步伐，稱為“品啜甘雨”。

　　衝第二遍茶時，仍要用開水燙杯，泡二三分鐘後斟茶。接下去衝第三遍、第四遍......泡飲步伐根本同樣，只是沏茶的時間逐道加長些，但要依據茶的品格優劣而定，好的烏龍茶如鐵觀音,沖泡七八遍仍有餘香。

茶葉中的營養價值有哪些

茶葉中含有咖啡鹼、單寧、茶多酚、蛋白質、碳水化合物、遊離氨基酸、葉綠素、胡蘿蔔素、芳香油、酶、維生素A原、維生素B、維生素C、維生素E、維生素P以及無機鹽、微量元素等400多種成分。

茶葉的食用功效包括：

1、抑制心血管疾病：茶葉中含有大量的茶多酚成分，對人體的脂肪代謝有着重要的作用，能起到抑制心腦血管疾病的作用。

2、消脂減肥：茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。

3、延緩人體衰老：合理飲茶，既可延緩人體內臟器官衰老，也可延緩皮膚老化，從而起到由內至外的防衰效果。

4、美容護膚：茶葉中含有的茶多酚能將人體內含有的黑色素吸附後再排出體外。

5、消炎抑菌：茶多酚有較強的收斂作用，對傷寒桿菌、金葡萄球菌、痢疾桿菌等有明顯的抑制和殺滅作用，有消炎、止瀉的療效。

茶的藥用及營養價值

茶的藥用及營養價值

　　酒為滌愁子，茶為忘憂君。茶葉不僅是飲品中的君子，還是一服配伍相宜，療效廣泛的良藥。因為茶葉中的營養成分和藥用成分含量很高。下面是我為大家帶來的茶的藥用及營養價值的知識，歡迎閲讀。

　　茶葉中的營養成分

　　維護身體健康和提供生長髮育所需要的'營養素：蛋白質與氨基酸、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素、粗纖維和水，茶葉中幾乎全都齊備。

　　茶葉中蛋白質含量高達20%，它們有利於減輕綠茶的苦澀味，從而對茶湯的滋味有重要作用。

　　茶葉中約含有30種氨基酸，為人體所必需。同時也是茶葉的主要滋味物質。

　　茶葉中碳水化合物一般含量為20～30%，易溶於水，是構成茶湯滋味成分之一，並參與香氣的形成。並對茶的品質形成有積極作用。

　　礦物質中磷、鉀、鈣、鎂、鐵、錳、鋅、銅、氟、鉬、硼，茶葉中都含有。有些地區所產茶還富含硒。

　　茶葉中富含多種維生素，有水溶性和脂溶性兩類。前者含量最多的是維生素C，維生素B含量也較高，包括維生素B1、B2、B3、B11;後者含量較多的是維生素A，還有維生素D，維生素E和維生素K等都是人體不可缺少的。

　　茶葉中的藥用成分

　　茶具備多種功能的藥效成分。

　　茶多酚：茶的藥效主要靠它。它能使人的血管壁韌性增強，防止血管硬化;能抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發病率;能抗輻射損傷，有利於造血功能的恢復;還有明顯的抗突變作用。

　　咖啡鹼：含量高達2～5%，能興奮人體中樞神經。

　　脂多糖：含量約佔0.5～1%，有抗輻射功能。

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綠茶的營養價值 綠茶的功效與作用

綠茶是我們生活中比較常見的飲品，不少人每天都會喝一杯綠茶，那麼你們知道綠茶的營養價值有哪些嗎？關於，綠茶的營養價值，綠茶的功效與作用。我來帶您一一解答！

綠茶的功效和作用 1、有助於延緩衰老：

茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑。據有關部門研究證明1毫克茶多酚清除對人肌體有害的過量自由基的效能相當於9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高於其它同類物質。茶多酚有阻斷脂質過氧化反應，清除活性酶的作用。據日本奧田拓勇試驗結果，證實茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強18倍。

2、有助於抑制心血管疾病：

茶多酚對人體脂肪代謝有着重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。

3、有助於預防和抗癌：

茶多酚可以阻斷亞銨等多種致癌物質在體內合成，並具有直接殺傷癌細胞和提高肌體免疫能力的功效。據有關資料顯示，茶葉中的茶多酚(主要是兒茶素類化合物)，對胃癌、腸癌等多種癌症的預防和輔助治療，均有裨益。

4、有助於預防和治療輻射傷害：

茶多酚及其氧化產物具有吸收放射性物質鍶90和鈷60毒害的能力。據有關醫療部門臨牀試驗證實，對腫瘤患者在放射治療過程中引起的輕度放射病，用茶葉提取物進行治療，有效率可達90%以上;對血細胞減少症，茶葉提取物治療的有效率達81.7%;對因放射輻射而引起的白血球減少症治療效果更好。

5、有助於抑制和抵抗病毒菌：

茶多酚有較強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，對消炎止瀉有明顯效果。我國有不少醫療單位應用茶葉製劑治療急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治癒率達90%左右。

6、有助於美容護膚：

茶多酚是水溶性物質，用它洗臉能清除面部的油膩，收斂毛孔，具有消毒、滅菌、抗皮膚老化，減少日光中的紫外線輻射對皮膚的損傷等功效。

7、有助於醒腦提神：

茶葉中的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的效果。

8、有助於利尿解乏：

茶葉中的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間。咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。

9、有助於降脂助消化：

唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之説。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言説，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化，增強分解脂肪的能力。所謂“久食令人瘦”的道理就在這裏。

綠茶的營養價值

綠茶我國被譽為“國飲”。現代科學大量研究證實，茶葉確實含有與人體健康密切相關的生化成份，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。茶葉具有藥理作用的主要成份是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等。

選購綠茶的竅門 1.看顏色：

凡色澤綠潤，茶葉肥壯厚實，或有較多白毫者一般是春茶;再看外形，扁形綠茶茶條扁平挺直，光滑，無黃點、無青綠葉梗是好茶;捲曲形或螺狀綠茶，條索細緊，白毫或鋒苗顯露説明原料好，做工精細;

2.聞香氣：

香氣清新馥郁、略帶熟慄香的是好茶;最後觀其湯色，若呈嫩綠和翠綠，則為上品。杭州的龍井、蘇州的碧螺春、江西婺源的婺綠和廬山雲霧、安徽屯溪的屯綠和六安瓜片以及河南的信陽毛尖等，都是着名的綠茶品種。而最珍貴的當屬“明前茶”和“雨前茶”，也就是用每年清明和穀雨前採摘的嫩芽幼葉製成的新茶，價錢也最貴。

泡綠茶的注意事項 1.沖泡綠茶時，水温控制在80℃～90℃左右。若是沖泡綠茶粉，以40℃～60℃左右的温開水沖泡即可。 2.份量是2公克綠茶粉配450cc的白開水。沖泡茶葉的第一泡不要喝，衝了熱水後搖晃一下即可倒掉。 3.沖泡好的茶要在30分鐘～60分鐘內喝掉，否則茶裏的營養成分會變得不安定。 4.綠茶粉不可泡得太濃，否則會影響胃液的分泌，空腹時最好不要喝。

龍井茶的功效與作用 龍井的營養價值

龍井茶是我們大家都很熟悉的一種名貴茶葉，喜歡喝龍井茶的人也是非常多的，同時龍井茶對我們的好處也是很多的，那麼龍井茶的功效與作用？龍井的營養價值？對於這個問題，很多小夥伴都很想知道答案，下面趕快來了解下吧。

龍井茶的功效與作用

龍井茶是一種綠茶，龍井茶性苦、甘涼，歸心，肺，胃經，具有清頭目，除煩渴，化痰，消食，利尿，解毒等功效作用。龍井茶可以用於頭暈頭昏，頭痛，多睡善寐，心煩口渴，食積痰滯，瘧疾，痢疾等病證的預防保健調理。現代藥理學研究顯示龍井茶含有茶鹼以及茶色素類物質，可以降血脂和興奮腦神經。此外，龍井茶還具有抗氧化，抗腫瘤，降低膽固醇，對抗血小板聚集，以及抗菌等功效作用。在日常生活中，經常喝龍井茶對於精神疲憊，特別是坐在辦公室和電腦前的腦力勞動者，都可以通過龍井茶的咖啡因，增強神經中樞的興奮，使人精力旺盛、消除疲勞，增加工作的效率。

龍井的營養價值

龍井中含有多種維生素、茶多酚、咖啡鹼、脂肪酸，以及鉀、鋅、鎂、鐵、錳、鈷、硒、氟等多種無機鹽和微量元素。很多成分雖然其他茶葉都含有，但有些成分的數量及組成比例是優於其他茶的，因此，在某些方面，龍井茶的營養保健作用也就更為突出。龍井中含有多種維生素，其中維生素C的含量特別豐富。特級龍井鮮葉中，維生素C含量可達1%以上，製成幹茶後， 100克幹茶中維生素C還保留有100～300毫克。維生素C在增強抵抗力、美容方面有很好的作用。龍井中含有多種B族維生素，100克幹茶中維生素B1(硫胺素)約含0.5毫克，維生素B2(核黃素)約含1.5毫克，維生素B3(泛酸)約含1.8毫克，維生素B5(尼克酸)約含6.5毫克，維生素B11(葉酸)約含0.07毫克，此外還有生物素約含0.75毫克，肌醇約含1毫克。維生素B族對預防皮炎、脱髮、腹瀉等疾病有很好的作用。龍井茶中含有較多的維生素E，100克幹茶中約含35毫克。具有提高免疫、抗癌、抗衰老的作用。

龍井茶多少錢一斤

通常情況下，西湖龍井茶一斤需200元到8000元不等，極品的西湖龍井茶甚至可以達到數十萬元一斤。西湖龍井茶，是中國名茶之首，為國家外交禮品茶。西湖龍井茶的價格跟生長區域、茶樹品種、生產批次、採摘季節、炒茶技藝都有關係。西湖龍井分一級產區和二級產區，一級產區包括傳統的“獅（峯）、龍（井）、雲（棲）、虎（跑）、梅（家塢）”五大核心產區，二級產區是西湖區的龍塢、留下、轉塘等地。實際上，我們日常所説的正宗西湖龍井茶，一般是指來自西湖龍井一級產區的五大核心產區，但按照國家劃定，西湖龍井一級產區不過6800多畝，春茶產量最多不過十噸。西湖龍井的黃金區域很小，產量少，然而市場需求旺盛，供不應求，使得西湖龍井茶葉價格自然不菲。

龍井茶屬於什麼茶類

龍井茶屬於綠茶類。龍井茶茶中的特級西湖龍井、浙江龍井外形扁平光滑，苗鋒尖削，芽長於葉，色澤嫩綠，體表無茸毛；湯色嫩綠（黃）明亮；清香或嫩慄香，但有部分茶帶高火香；滋味清爽或濃醇；葉底嫩綠，尚完整。其餘各級龍井茶隨着級別的下降，外形色澤由嫩綠→青綠→墨綠，茶身由小到大，茶條由光滑至粗糙；香味由嫩爽轉向濃粗，四級茶開始有粗味；葉底由嫩芽轉向對夾葉，色澤由嫩黃→青綠→黃褐。

茶的種類及功效

茶的種類及功效

　　中國的茶葉享譽海內外，不僅茶葉的歷史源遠流長，而且品種繁多。下面我就給大家講講茶的種類及功效，歡迎大家閲讀。

　　1、綠茶的功效與作用

　　抗衰老、降血脂、防動脈硬化、降低心血管疾病(綠茶本身含有茶甘寧，茶甘寧是提高血管韌性的，使血管不容易破裂);瘦身減脂、防齲齒、清口臭、防癌、美白及防紫外線作用;抗菌，具備整腸的功能;可改善消化不良情況，如由細菌引起的.急性腹瀉，可喝一點綠茶減輕病況。

　　2、紅茶的功效與作用

　　紅茶品性温和、香味醇厚，可以幫助胃腸消化、去油膩、開胃口、助養生,促進食慾,可利尿、消除水腫。有強壯心肌功能。抗菌力強，用紅茶漱口可防濾過性病毒引起的感冒，並預防蛀牙與食物中毒，降低血糖值與高血壓。紅茶功效不遜於綠茶且更有益於心臟。對脾胃虛弱的人來説，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的温胃作用。

　　3、黑茶的功效與作用

　　補充膳食營養、助消化、解油膩、順腸胃;降脂、減肥、軟化人體血管、預防心血管疾病;抗氧化、延緩衰老，延年益壽;抗癌、抗突變、降血壓;降血糖，、殺菌、消炎、利尿解毒、降低煙酒毒害。

　　4、烏龍茶功效與作用

　　美膚，抵抗衰老：飲用烏龍茶可以使血中維生素C含量持較高水平，尿中維生素C排出量減少。瘦身：不可多得的減肥品。防蛀牙：飯後一杯烏龍，茶中含有的多酚類具有能夠抑制齒垢酵素產生的功效。改善皮膚過敏。

　　5、黃茶的功效與作用

　　黃茶是漚茶，在漚的過程中，產生的消化酶，可保護脾胃，提高食慾，幫助消化。消化酶能恢復脂肪細胞代謝功能，化除脂肪。黃茶中的茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等營養物質，防治食道癌。黃茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，這些物質能殺菌、消炎。

　　6、白茶的功效與作用

　　白茶是一種輕微發酵茶。白茶功效具有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健功效，同時還有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身功效。可治糖尿病、預防腦血管病、降血壓、抗病毒提高免疫力。

　　另外飲茶也要注意：

　　1.不飲用過濃的茶

　　濃茶會使人體“興奮性”過度增高，對心血管系統、神經系統等造成不利影響。有心血管疾患的人在飲用濃茶後可能出現心跳過速，甚至心律不齊，造成病情反覆。

　　2.臨睡前不飲茶

　　這點對於初期飲茶者更為重要。很多人睡前飲茶後，入睡變得非常困難，甚至嚴重影響次日的精神狀態。有神經衰弱或失眠症的人，尤應注意。

　　3.進餐時別大量飲茶

　　進餐前或進餐中少量飲茶並無大礙，但若大量飲茶或飲用過濃的茶，會影響很多常量元素(如鈣等)和微量元素(如鐵、鋅等)的吸收。應特別注意的是，在喝牛奶或其他奶類製品時不要同時飲茶。茶葉中的茶鹼和丹寧酸會和奶類製品中的鈣元素結合成不溶解於水的鈣鹽，並排出體外，使奶類製品的營養價值大為降低。

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茶葉的營養價值

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茶葉的營養成分

茶葉中含有碳水化合物、茶多酚、咖啡鹼、茶鹼、黃嘌呤、鞣質、三萜皂甙、黃酮類、多糖類、β-胡蘿蔔素、葉酸、沒食子酸、維生素B2、維生素C、氟元素、鉀元素、鋅元素等成分物質。

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提高身體免疫力

茶葉中的茶多酚和多種維生素能有效抑制致癌物質的形成，殺傷癌細胞和提高身體免疫力，還能抵抗輻射傷害。

3

消除疲勞

茶葉中的咖啡鹼能促進身體尿液排出，減少身體毒素。咖啡鹼還能排除尿液中的過量乳酸，有助於人體儘快消除疲勞，緩解緊張壓力，舒緩情緒。

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收斂抗菌

茶葉中鞣質有很強的收斂作用，對病原菌、病毒有明顯的抑制和殺滅作用，能夠緩解腹瀉，治療爛瘡。